Kvass Derevensky

Kategorija: Pića
Kvass Derevensky (na dugom tijestu-pribelka)

Sastojci

Raženi dvopek neki
voda 3 litre
šećer 100-115 gr.
dugo tijesto (čišćenje) 1 multi-staklo

Način kuhanja

  • 1. Zakuhajte vodu, stavite raženi krekeri. (Raženi krekeri pržite dok ne porumene). Pustite da vrije i kuhajte 3-5 minuta, možete kuhati i duže. Uliti ispod poklopca sat vremena. Ohladiti na toplo stanje. Uzmite vode malo manje od 3 litre.
  • Ulijte vodu s raženim mrvicama u teglu od 3 litre.
  • 2. Pripremite dugo tijesto (čišćenje). Ostavite da stoji na stolu 20 minuta. Ulijte 1 multi-čašu (160 g). Dugo tijesto -pribelka koristi se nakon spravljanja kruha Rustik (na dugom tijestu) prema receptu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=408419.0
  • 3. Ulijte šećer 100-115 gr.
  • Zatvaramo ga plastičnim poklopcem i stavljamo na toplo mjesto (u moju kuhinju na prozoru).
  • Vrijeme kuhanja je gotovo 2 dana.
  • Ocijedimo snažni kvas i stavimo ga u hladnjak.
  • U preostalu sladovinu dodajte šećer i prokuhanu vodu sa suhim kvasom 2 žlice (nemam suhi kvas) u teglici od 3 litre.
  • Kvasnu mošt možete koristiti još 1 put.
  • Zatim ponovo skuhajte kvas.

Jelo je dizajnirano za

3 litre.

Vrijeme za pripremu:

Gotovo 2 dana.

Bilješka

Dobar snažni kvas. Svima se svidjelo tko je danas pio.
Za mjerenje sam koristio multitaskan (160gr.) Zaboravio sam vagati.
Ne znam koliko puta možete upotrijebiti sladovinu. Takav se kvas napravi odjednom u puno kante ili 2.
Jučer sam pitao je li uputno svaki put kuhati kvas. Mošt možete uliti jednom, ali okus nije isti.
Slijedite, ocijedite kvas prema definiciji jačine. Peroksid, okus je drugačiji - kiseo.
Ocijedio sam kvas, stavio u hladnjak. Sladovinu sam prelila vodom i mrvicama i dodala šećer (ne mogu kupiti suhi kvas). Gledam!

lappl1
Tonya, hvala na receptu. Kvass ima prekrasnu boju! Dobro napravljeno !
Anatoljevna
lappl1, Lyudochka, hvala na pažnji prema receptu. Lijep i ukusan kvas!
Natusichka
Tonya, Treba li to učiniti poput točke 1 u poveznici s kruhom "Selo"? Točka 2 više nije potrebna, zar ne?
Anatoljevna
Natusichka, Dovoljno je izvaditi iz hladnjaka (kuhati) i ostaviti da se zagrije 20 minuta. Promiješajte i ulijte ili stavite sa strane, da se popravi.
Peći ćete kruh, stavit ćete ga sa strane (sredstvo za čišćenje tijesta) za sljedeći put kad pečete kruh. Ovdje ćemo ga upotrijebiti. Opara-pribelka stajala je u mom hladnjaku 2 dana.
Tumanchik
Tonya je zadovoljna! Vrijeme je za kvask! Hvala na receptu hostese!
Loksa
Tonya, hvala na receptu! kako nam toplo dođe, kuhat ću. Iako je cool, pijem čaj topao!
Anatoljevna
Tumanchik, Irochka kvas je ukusan, zapažen. Kao, jednostavno za pripremu.
LoksaHvala na pažnji prema receptu!
Citat: Loksa
kako će nam toplo doći, kuhat ću
... Hvatam riječ.
paramed1
Što da kažem, Antonina - hvala! Sutra tražim tvoj kruh, dio za pečenje, dio za kvas. Upravo sam donio tavu za kruh u pećnici i velike limenke, 3 litre!
Anatoljevna
paramed1, Veronica Zavodi nalik kvasu. Nema ništa teško, ali koristi su brojne i kruh dugo ne zastaje. Za proslavu sam već napravio 4 limenke od 3 litre.
Prijatelj je jučer došao sinu i pohvalio ga. I tako sam sretna!
lettohka ttt
Plemeniti kvassik !!!! Hvala Antonina na receptu, nekad sam ga radila po drugom receptu, sada ću probati po vašem!
Anatoljevna
lettohka ttt, Pokušajte Natasha! Zaboravljeni stari recept. Koristan i jednostavan recept!
Natusichka
Tonya, Jučer sam htio napraviti kvas, ali još je bilo pitanja:

Citat: Anatolyevna
2. Pripremite dugo tijesto (čišćenje). Ostavite da stoji na stolu 20 minuta. Ulijte 1 multi-čašu (160 g).
- U bocu s vodom i krušnim mrvicama ulijte 1 čašu bijelog krema?
Citat: Anatolyevna
Zatvaramo ga plastičnim poklopcem i stavljamo na toplo mjesto.
Lutat će, neće li otkinuti poklopac?
Citat: Anatolyevna
U preostalu sladovinu dodajte šećer i prokuhanu vodu sa suhim kvasom 2 žlice (nemam suhi kvas) u teglici od 3 litre.
- Preostala sladovina, je li to ono što je ostalo na dnu boce nakon pretakanja kvasa? A tu su i oni krekeri koji su kuhani s vodom, ili bih ih trebao baciti nakon spravljanja kvasa (oni na vašoj fotografiji lebde na vrhu u boci)?
Ako nemam suhi kvas, trebate li umjesto njega dodati pržene krutone tijekom naknadne pripreme kvasine?

A u čistom kvasu tek prvi put "pokrećemo" kvas i to je to?

Tonya, zaboga, oprosti mi što postavljam mnoga pitanja. Nikad nisam radio takav kvas ... Želim da sve uspije prvi put!
Anatoljevna
Natusichka,
Citat: Natusichka
- U bocu s vodom i krušnim mrvicama ulijte 1 čašu udarača
Sve je točno. Poklopac nije bio otkinut, ali dobro je puhao!
Citat: Natusichka
A tu su i oni krekeri koji su se kuhali s vodom
Što su dvopek više prženi, to je boja i okus kvasa bolja.
Kvas prvi put započinjemo u staji. Koliko puta mogu dodati kvas svojoj majci večeras. (Recept vraćen).
Takva se kvasa odjednom puno kuha. Ostavio sam 2 3x lit. limenke, atomi će brzo oksidirati (sa suprugom samom kod kuće)
Prvo stavite tijesto na kruh, a zatim ostavite dugo pranje tijesta. Zatim samo stavite kvas.
Svidjet će mi se kruh. Kvass će biti još bolji ako upotrijebite tijesto iz ovog recepta za kruh https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=411753.0
Samo sam jako želio kvas
Evo odgovora na pitanja.
Rada-dms
Tonya, jako me zanima ovaj recept! Nalazi se na vašoj tavi za tijesto! Definitivno ću to učiniti, osjećam se kao okroshka!
Anatoljevna
Rada-dmsOkroshka je nevjerojatna, upravo prava stvar. Donesite kvasu, svidjet će vam se!
Dok izrađujete sat za kvas, ne propustite trenutak snažne kvase.
Rada-dms
Citat: Anatolyevna

Rada-dmsOkroshka je nevjerojatna, upravo prava stvar. Donesite kvasu, svidjet će vam se!
Dok izrađujete sat za kvas, ne propustite trenutak snažne kvase.
Ne brinite zbog toga! Neću pokvariti recept. Pa, odrasla sam na bakinom kvasu, a i onom iz regije Voronjež, također je dugo godina živjela u ljestvama, tako da imam neko iskustvo, prihvatila ga je.
Natusichka
Tonya,Hvala vam!
Valyushka
Plemeniti kvas! Moramo naplatiti!
Anatoljevna
Valyushka, Donesite kvasa! Energičan, ukusan kvas i okroshka je predivan! Svidjet će vam se!
kubanochka
Tonya, Sada ću pokušati staviti kvas prema vašem receptu. Nikad prije nisam kuhao vodu za kvas. Ali ovdje je i neklorirani, arteški. Sad ću ga pokušati prokuhati krekerima. Hvala ti, Rodnulya, na receptu.
Anatoljevna
kubanochka, Helen, probaj i lajkaj! Tako energično! Za vruće ljeto, najviše.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha