☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kiflice, pite, palačinke, palačinke od kiselog tijesta Palačinke od kiselog tijesta

Palačinke od kiselog tijesta (stranica 2)

nessimme
Ispale su vrlo ukusne palačinke, šteta je priznati - sve sam pojela, dok to nitko nije vidio. sad ću ga staviti opet, ali već dvostruki dio, za ostatak obitelji Palačinke od kiselog tijesta
nessimme
Citat: + Gala +

Hvala vam kako izračunavate količinu kvasca za određenu količinu hrane (mislim na palačinke)?
recept na prvoj stranici kaže: 200g kiselog tijesta na 100g brašna, 100g vode, 100g mlijeka itd. Nemam vagu pa sam odmjerio 200ml kiselog tijesta u mjernoj čaši na oko, 100g brašna u isto mjesto i 200 ml mlijeka (voda nije počela dodavati), za slučaj da je soda dodavala 0,5 sata. l, itd. Tijesto je ispalo poput tekuće kisele pavlake, savršeno pečeno. Nikad nisam jela tako ukusne palačinke
Gala
nessimme, O proporcijama sam pročitao na prvoj stranici
Želio sam znati za budućnost, ako uzmem manje ili više brašna, kako pravilno izračunati koliko kiselog tijesta trebam uzeti za ovo?
kava
Kiselo tijesto je živi organizam. Može biti više ili manje aktivna. Stoga ovdje ne mogu biti točne proporcije. Ovo je vrlo relativno. U svakom ga slučaju možete malo povećati ili malo smanjiti. Samo što će se vrijeme dokazivanja tijesta povećavati ili smanjivati. Ali to opet ovisi o temperaturi u sobi, brašnu, aktivnosti kvasca itd. Logika je jednostavna - što više kvasca, brže ferment sazrijeva i obrnuto.
Valyushka77
kava, hvala na palačinkama, jako mi se svidio, i zbog okusa i zbog "nozdrve", tako su pahuljaste.
Moj je suprug stvarno rekao da bi palačinke trebale biti deblje. S tim u vezi postavilo se pitanje: možete li dodati još brašna kako bi tijesto bilo gušće?
I još jedno o omjerima: nužno je udvostručiti sve sastojke ili možete staviti samo više vode i brašna, odnosno hoće li se kvasac nositi s dvostrukom dozom brašna i vode? (Ili to ovisi o snazi kvasca?).
kava
Valyushka77, drago mi je da su vam se svidjele palačinke. Da, ako želite gušće, dodajte malo brašna (svima je različito, kao i vlaga). Ako odlučite povećati udio, možete to i to: možete proporcionalno povećati sve komponente za 2 puta (tada će biti brže) ili možete samo povećati vodu / brašno (ali tada će kvasac potrajati više vremena za dizanje tijesta). U pravu si - mnogo toga ovisi o samom kvascu. Mladi će raditi malo sporije, stari aktivniji
nlili
kava, hvala na receptu! Dobro se ukorijenio u našoj obitelji - dobivaju se vrlo ukusne i perforirane palačinke i to bez kvasca !!! Ukusno sa slanim nadjevima!
kava
nlili, za tvoje zdravlje! : hi: Stvarno su dobri za slane nadjeve!
Iriskaaa
Hvala na receptu :)))) dijete ga je cijenilo, reklo kao prženi raženi kruh, pojelo s kobasicom :))))
mandarina73
Citat: kava
A naš broj fermentatora raste i raste ...
pa sam na ovaj broj dodan nedavno)). Neki dan sam ispekla prvi kruh na raženoj kiselini, prezadovoljna sam rezultatom. Danas ću probati vaše palačinke, jako sam zabrinuta hoću li dobiti veliko hvala na receptu !!
Newbie
Citat: kava
Kad se na tijestu pojavi kapa mjehurića i tijesto malo poveća volumen, dodajte 3 žlice. l. biljno ulje bez mirisa

Nešto što nisam razumio - tijesto se još nije dobro zapjenilo, dodamo maslac, promiješamo, ispada da smo umijesili i tijesto je bez mjehurića. Nisu li se palačinke pekle na vrhuncu kvasne aktivnosti?

Ostali recepti u odjeljku "Lepinje, pite, palačinke, palačinke od kiselog tijesta"

Početne palačinke
Početne palačinke
 Palačinke od kiselog tijesta s medom
Palačinke od kiselog tijesta s medom
 Palačinke od raženog kiselog tijesta
Palačinke od raženog kiselog tijesta
 Maslac od tijesta s kiselim tijestom ili tekućim kvascem
Maslac od tijesta s kiselim tijestom ili tekućim kvascem
 Austrijski rogovi
Austrijski rogovi
 Cheesecakes sa svježim sirom i sirom na pšeničnom kvascu Vječni
Cheesecakes sa svježim sirom i sirom na pšeničnom kvascu "Vječni"

Novi recepti

Meksička pita
Meksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha