Početne palačinke

Kategorija: Kiseli kruh
Početne palačinke

Sastojci

Zreli kvasac 150g
Pšenično brašno koliko će trebati
Mlijeko 200 - 250g
Šećer 3 žlice. l.
Sol prstohvat
Svježi kvasac (bez njih) 5g
Cimet ukus
Jabuka 1 računalo.

Način kuhanja

  • ... Bilo je navečer, nije se imalo što jesti ... Otprilike je tako započela večer nakon povratka kući s posla. Općenito, osim kiselog tijesta, veselog mjehurića i virenja iz staklenke, nije primijećeno ništa jestivo, pa je donesena odluka - učiniti nešto s njegovom uporabom.
  • Recept možda nije osobito nov, ali je poprilično uspješan.
  • Dakle: Od svega navedenog umijesite tijesto (kao za palačinke) i stavite na toplo mjesto. Kad poveća volumen, dodajte očišćenu i sitno nasjeckanu jabuku, lagano umiješajte u tijesto i pustite da još malo naraste.
  • Tijesto spremno za prženje izgleda ovako
  • Početne palačinke
  • Pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni.
  • Dobar tek!


Alim
Jako dobar recept! Evo ti, kava!
Brzo i jednostavno. Takve palačinke (i krafne također) često pržim na kiselom tijestu, kad kruh još nije pojeden, a kvasac narastao. I to bez nadjeva i različitih punila. Samo što obično ne dodajem kvasac i šećer. Dobro je što moj suprug može jesti sve u neograničenoj količini
Margit
Ma, baš sam jučer ispekla potpuno iste palačinke. Pa, da budem iskren, u posljednje vrijeme počinjem ih vrlo često peći. Dodam kvasac.
Ali jučerašnja su bila drugačija, s tako neobičnim ukusom. Umjesto šećera stavio sam med, a dodao sam i 5 grama živog kvasca. Uvijek sam koristio suhe, ali neki dan u Metrou (do Uskrsa) kupio sam prešane Kurgan, mislim, dajte da ih probam. Nisam stavljao jabuke, odletjelo mi je iz glave. I tako jedan prema jedan kao na slici. Ukusno...
kava, i što je posuto po tijestu, poput cimeta?
Strašilo
Oh, ne znam palačinke, ne kuham ih, da budem iskren. Ali takvo tijesto na fotografiji! Takvi mjehurići! Zgodno. Živ. Vjerojatno škripi i psuje kad dođe na vruću tavu ...
kava
Da, tijesto je posuto cimetom (sjetio sam se toga na samom kraju). Dobiva se vrlo dobra struktura tijesta - vlaknasta, pjenušava i stvarno škripi
Evo i mene u stalnoj potrazi gdje bih još mogao pričvrstiti kvasac, inače je šteta njime hraniti kupaonicu.
Mimiminka
VELIKO hvala, Kava! Na slikama su točno iste palačinke koje je radila moja baka, a koje već dugi niz godina pokušavam reproducirati bez uspjeha !!! Ne mogu objasniti zašto, ali nakon što sam pročitao i vidio vašu metodu recepta, postao sam siguran da sam pronašao neku tajnu, zahvaljujući kojoj i danas ostvarujem svoje snove! A cimet je također bio vrlo nadahnut - volim ga! Pogotovo u kavi)))) I posebno hvala na ideji za subotnji doručak
kava
Danas sam je opet pekla - kvasac je vrlo aktivan zbog zagrijavanja. Ovdje si pomognite

Početne palačinke

Posebno ukusno s medom ili vrhnjem
Margit
Hvala ti na tome kako je ukusno ... Sutra ću i to ispeći, želim probati peći s cimetom, nikad ga nisam probao.
kava
Margit, i ne štedite jabuke. Odlično se slažu.
Margit
kavaAko nije teško, napišite koliko ste stavili u recept za palačinke od jabuka i cimeta. Jabuka i cimet rođeni su jedno za drugo.
kava
Recept je vrlo, vrlo uvjetovan:

kiselo tijesto 150 g
mlijeko - 200-250g (+ -)
brašno - koliko će trebati tijestu (radim prilično gusto tijesto)
2 srednje ili 1 velika jabuka
1/3 žličice cimet.

Jabuke i cimet dodam kad se tijesto već diglo i pustim da se opet digne, a zatim pržim. Nešto kao ovo
Margit
Hvala vam, kava!
Arka
Ljupke djevojke
Je li itko od vas pokušao ispeći palačinke u pećnici? Ako da, koja je tehnologija?
Potrebno je ograničiti količinu ulja ...
Bila bih zahvalna na vašoj pomoći!
rinišek
Arch, nisam pekao u pećnici, ali postoji pozitivno iskustvo izrade palačinki u električnoj pećnici / vafle. Obično je tamošnji premaz neljepljiv, tako da se dobije samo nemasna verzija. Aparat za vafle za guste vafle.
Također vam mogu savjetovati da isprobate palačinke u gotovo suhoj tavi ili s 1 žličicom. ulja. Kao u američkoj, kao ovdje na primjer 🔗
Mila007
Gotovo uvijek, ako za sebe ili supruga, pržim doslovno samo podmazujući tavu laganom četkom s biljnim uljem. Neprianjajuća tava. Također smanjujem konzumaciju masnog
Margit
Arka
Probao sam nekoliko puta, palačinke sam jako želio od djetinjstva.
U selu u koje smo svake godine išli na godišnji odmor, palačinke su se pekle u pećnicama. U pećnici sam pokušao ponovno stvoriti temperaturu pećnice, odnosno zagrijao sam je na maksimalnu toplinu. Pečeno na dvije razine, u dvije tave. Podgrijanu tavu sam podmazala uljem, izlila tijesto u pećnicu i nakon nekog vremena učinila isto s drugom tepsijom. Ugrijao je tavu tako da je prilikom lijevanja tijesta zacvrčalo. Stavio sam drugu - prvu sam već izvadio. Ukusno, svidjelo mi se, a ispada gotovo isto kao u selu u pećnicama. Sada u našem selu nema peći, peku palačinke na plinskom štednjaku.
Arka
Margit, Mila007, rinišek
Hvala vam puno!!!
Pokušat ću, razrijedio sam kvasac, - ne znam gdje bih ga stavio!
Arka
Cure! To je neopisivo !!!
Pekla sam na raženom kiselom tijestu u vafli za guste oblatne, prirodno bez maslaca, prema receptu, link na koji sam dala rinišek (promijenila se jedino proporcija raženog i pšeničnog brašna, - pomaknuta za 50 g u korist raži). Pekla sam 7 minuta (imam PHILIPS Multigrill sa zamjenjivim pločama).
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=101996.0
Dobio sam nezemaljsko zadovoljstvo! Hvala na savjetu!
rinišek
Wow, kako sjajno!
Nisam kiseo tijesto, već sam samo napravio kvasac u pećnici za oblatne - ispalo je sasvim dobro, ali činilo mi se da bi tijesto trebalo biti. kao da je masnije ili tako nešto, tako da su ispali hrskavi vafli, poput biskvita.
rinišek
evo opisujete postupak, a ovdje se već gušim slinom .... zamislite kako je ukusno !!!
Asenok
kava, i koliko dugo se tijesto diže prvi put? a koliko u drugom?
kava
Asenok, sve ovisi o temperaturi u sobi: ako je jako toplo (ili tijesto stavite na toplo mjesto), onda mislim oko 40 minuta prvi put i 20-30 minuta drugi. Ali ovo je vrlo relativno. Zato sam napisao da se moramo usredotočiti na udvostručavanje. A drugi porast potreban je nakon dodavanja jabuka, jer oni čine da se tijesto zgusne.
euge
Danas sam pekla palačinke s kiselim tijestom, koje su u tu svrhu morale biti uzgajane od raži, ispalo je ne prema receptu, budući da su bile planirane pite s krumpirom, ali pogriješila sam s količinom tekućine u izračunima. I ne treba vam puno pita. Morala sam ispeći palačinke od dijela tijesta, posipajući ih šećerom na vrhu: tijesto nije slatko. Palačinke su se pokazale gumene, s laganom kiselkastošću, jer moje "prekomjerno hranjenje" prilično polako podiže pšenično tijesto gotovo 6 sati na 40 * C, što se nikada ne događa kod pečenja pšenične raži: tada je ražena kisela tijesta vrlo brza, budući da je potrošnja kiselog tijesta nekoliko puta više, a za "pretjerano hranjenje" uzimam samo 25g. U ostatak tijesta dodala sam 1 jaje, malo šećera i brašno. Nakon gnječenja, kolobok se brzo "raširio", prebacio sam ga u drugu posudu i stavio na probu u MV za program "Jogurt", zadano trajanje je 6 sati. Gledat ću češće MV.
LarisaA
Početne palačinke Nisam imao vremena za prženje. Moje palačinke s kiselim kiselinama, budući da nisam dodavala kvasac, radila sam samo s kiselim tijestom i tijesto se dugo dizalo. Trebalo je osvježiti kvasac, a bilo je šteta izbaciti ostatke.
kava
Paperjast! Ako bez kvasca, onda je jasno zašto dugo ustajanje i kiselost.Ali zato imaju tako ukusan duh i tako ugodnu teksturu! I kao opcija za "iskorištavanje" kvasca - općenito super!
LiLy11
pomoć, pokušao sam dodati jabuke u tijesto, ali iz nekog razloga neprestano gore (((
kava
Pokušajte peći na manjoj vatri i upotrijebite drugu sortu jabuka.
Mama mama
Katehvala na receptu !!Početne palačinke
Izvrsnog okusa i trbuha
kava
Ma kakva pahuljasta !!! : pobjeda: Ljepota! (y) Pržite i jedite za svoje zdravlje!
Katilapa
Upravo sam napravila palačinke. Vrlo je ukusno) Nježno, pahuljasto, mekano s hrskavim kakaom. Puno vam hvala na receptu. Nisam dodavao kvasac jer nisam i smanjio sam količinu šećera.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha