Byuzgurlu berek - pita u naboru (majstorska klasa)

[prubul]

prubul,

Što je s turskim receptima? Zaista želim smršavjeti, ali istovremeno je i ukusno jesti

U ovom su jelovniku dostupni svi proizvodi, nema ograničenja u dijelovima, praktičan je i ukusan. Pogodan je za cijelu obitelj, samo dijabetičari moraju ga pokazati liječniku i dobiti ga ili možete ili ne. Princip je ovaj, 6 puta dnevno jedemo ALI, dok gubimo kilograme !!!.
Žirafa,

Dakle, djevojke, preporučujem da probate ovo tijesto

Hvala na dijeljenju. Došla me svekrva Pitala je, rekla mi je: brašno, voda, maslinovo ulje (rast), sol. Hvala još jednom.
Scops sova,

Odmah u galop na ratnom konju Prvo spaljen, zgažen

O, da, nasmijalo me. Hvala vam na lijepom izvještaju, izgleda kao jesensko opadanje lišća, primjetno je da je suh. Ali to nije problem ako ga prilagodite sebi. Malo ću ispraviti recept, danas sam ga pekla, stavljala nadjev manje i ravnomjerno trljala žlicom, ispalo je puno ukusnije i pokazalo se da kolači nisu 3, već 4. Kad sam ga izvadio iz pećnice, odmah sam ga namazao s puno vode silikonskom četkom i prekrio drugim limom, otvorio ujutro, izrezao, stavio u posudu i u hladnjak.

Iako sam samo glup oko porcija

Što se tiče porcija, u pravu ste, uklonit ću broj porcija. Budući da se ono što se ovdje smatra dijelom, učinit će za naše seljake za četvrtinu.

Hodočasnik73,
Lyudochka, kakva si smiješna mala ispala. Hvala draga što ste isprobali rek.

[Hodočasnik73]

Hodočasnik73,

I još trenutak, kad sam prvi put razvaljao tijesto i razmazao ga lijevanjem, jedva sam uspio sakupiti tijesto

Moja svekrva mi je danas rekla: tijesto je beskvasno, bez jaja.

I sam sam uvjeren da je isti rec. ispada različito u različitim zemljama. Mnogi čimbenici tome pridonose, brašno, voda, pa čak i sol su potpuno različiti. Metodom pokušaja i pogrešaka prilagođavam recepte sebi i dalje postižem izvrsne rezultate. Hvala vam opet .
prubul, Scops sova, Hodočasnik73Odmah nisam mogao odgovoriti, iz nejasnih razloga samo danas uspio sam ući na stranicu. Sad ću dati (MK) obični grah, ali prema principu koji su učili u Turskoj, ispada vrlo ukusno.

[gospodine]

gospodine, Jako me zanimalo ime, pogledao sam, i eto takve ljepote! Pa takav šarm, takvi nabori!

[Vasilica]

Vasilica,
Hvala dragi . Pokušajte nekako, nećete postati ružičasti. Istina, vrlo je ukusno, samo što me uznemirava što sam kod nas cijedila s tijestom (lavaš). Sudeći prema prepisci djevojaka. Evo, bacit ću još jedan (mk). Banalno je, ali ukusno. Ako riskiram, pričekat ću izvještaj.

Moja svekrva mi je danas rekla: tijesto je beskvasno, bez jaja.

U receptu za ovo choux tijesto nema jaja, samo brašno, voda (kipuća voda), sol i ulje. Sljedeći put ću probati klasično beskvasno tijesto.

[Hodočasnik73]

Hodočasnik73,

U receptu za ovo choux tijesto nema jaja, samo brašno, voda (kipuća voda), sol i ulje.

Lud, možda zbog kreme, probaj

Sljedeći put ću probati klasično beskvasno tijesto.

Siguran sam da ćete uspjeti. Imam veliku sreću što živim ovdje i nema problema s testom. Da bih sama napravila tijesto, zapravo ne uspijevam, moja slabost ometa manikuru ili kako narod kaže: loša plesačica, ometaju jaja

Imam veliku sreću što živim ovdje i nema problema s testom.

Tanya, imao sam susjeda, pobjegla je iz Turske. Kaže da je umalo poludjela od nerada.Tamo tetke ni ne idu u trgovine, spuštaju košaru s novcem na užetu s prozora, a prodavač odlazi tamo kruh, mlijeko itd.
Ukratko, sada joj suprug ide u posjet.

[Vasilica]

Vasilica,

Tamo tete ne idu ni u trgovine, na užetu s prozora spuštaju košaru s novcem, a prodavač tamo ide kruh, mlijeko itd.

Da, malo je toga, ali tko će se ponašati kako, vodim aktivan životni stil i imam sve onako kako treba. Stoga nestajem 2-3 dana i ne javljam se, jer računalo. Ne mogu naći vremena, a ne da mogu odgovoriti.

Hvala Tanya, kuhano - ukusno. Istina, imao sam jednostavan lavaš. Možda nije tako nježno kao u receptu za tijesto. Ovo je samo božji dar kada trebate brzo nešto učiniti i lijepo predstaviti! Čekamo još recepata! Ako dobijem fotografiju, ubacit ću je.

[prubul]

prubul,
Ura! Jako mi je drago !

božji dar kad trebate brzo nešto učiniti i lijepo predstaviti!

ovdje sam otprilike isti, oblikovanje nije zbunjeno, ali učinak je neobičan, praktičan.

hvala, kuhano - ukusno. Istina, imao sam jednostavan lavaš. Možda nije tako nježno kao u receptu za tijesto

glavna stvar je da je ukusna ako nastavite koristiti rec. prilagodite ga sebi
ako dobijete fotografije, čekamo, hvala što ste povjerili recept

Jučer sam kupila pita kruh, a danas me suprug pitao za što? Navikao sam se na ime i mirno, u prolazu, rekao da ću ispeći Byuzgurlu berek. A onda se bavim svojim poslom. Otprilike dvije minute kasnije čujem glas supruga: "Je li u redu što mi je čeljust pala, a još uvijek je nitko nije podigao?"

[Žirafa]

Žirafa,
Tanya, iskreno, iskreno, nakon što ga je pročitala nasmijala se, predstavila je oči vašeg supruga
moj već kaže, pyrizhki (pita) ili tyvorog (svježi sir) Turčin se pomalo navikava
peče za zdravlje, nadat ću se da će vam se svidjeti

Tanya, jako mi se svidio tvoj recept
Djevojke, recept za jufku jedne aristokratske Turkinje -

Početni proizvodi:
2 žlice brašna
6,5 žlica maslaca
1/2 šalice vode
2 jaja,
sol.

Prosijte brašno, odvojeno 2 žlice. Stavite brašno u veliku posudu za salatu i u sredini napravite udubljenje. Tamo ulijte pola čaše vode, pola žlice rastopljenog maslaca, sol. Dobiveno tijesto temeljito umijesite.
Pospite brašnom i ostavite 15 minuta.
Razvaljajte tijesto debljine 2 cm valjkom. Premažite s tri žlice omekšanog maslaca.
Izrežite tijesto na 3 dijela i stavite ih jedan na drugi. Ponovno razvaljajte. Podmažite preostalim uljem.
Izrežite ponovo na 3 dijela i preklopite ih jedan na drugi. Mijesite nekoliko minuta i oblikujte okrugle kolače.
Podijelite tijesto u kuglice malo veće od loptica za tenis i razvaljajte ih tako da tvore jufku - tanke listove tijesta, promjera približno 60 cm.
Ostavite da se malo osuši prije upotrebe.

Možda će netko hrabar i mlad isprobati recept za tijesto, a ja sam upravo razvalio ukusan ukus, iako ovaj recept imam već dugi niz godina, ali nekako ne uspijeva kuhati.
Imam još nekoliko različitih recepata, ali moram ih staviti na listu traženih u stare zapise.
Tanyusha, gdje živiš u Turskoj, idem u Istanbul na 2-3 mjeseca, tamo imamo stan u predjelu Kadikoy, na obali. Možda će biti prilike za susret.

[Ja sam Lyudochka]

Ja sam Lyudochka,
Puno vam hvala što ste podijelili recept i na tako lijepim riječima. Iz Istanbula su prošle 3 godine otkako smo otišli. Sada živim u Aydinu, ovdje mi se jako sviđa, pobjegla sam iz gradske vreve. Možete letjeti za Istanbul-Izmir da me posjetite, a ja ću vas upoznati. Kadikoy strana, uvijek sam volio više od Avrupa yakasy, posebno Bostanzhi
Želim dodati, ja, danas sam preturao po turskim kulinarskim web stranicama, pa recept za jufku, koji vam je dan, nije točan. Jufka strogo uključuje: brašno, vodu, malo maslinovog ulja i kap soli, ništa više. Vaš je recept zanimljiv, ali ne za ovo pečenje

Slučajno sam vidio ovaj recept i dogodio mi se s lyuboFF-om na prvi pogled !!! Zaista volim ove jednostavne i učinkovite recepte!
Puno hvala za MK.
Svakako ću ga probati u bliskoj budućnosti, otići ću u trgovinu lavashom da to osjetim.

[lu_estrada]

lu_estrada, Ljudmila hvala na Yufkinom receptu.
U Bosni je već u prodaji i naziva se i Jufka. Uvijek se donosim s marginom)

[svetta]

svetta,

Zaista volim ove jednostavne i učinkovite recepte!

Svetul, stvarno je vrlo jednostavno, ali rezultat je pomalo neobičan. Hvala na komičnom komentaru, volim vesele, vesele ljude.

Otići ću u trgovinu lavaša da to osjetim.

Osjetite njihovu dragu, osjetite

Pa jesam. Fotografija će biti nešto kasnije, baterije su se ispraznile u najnepovoljnijem trenutku. Ukusno. Pa, naravno, sami stvaramo ukus, ali ovdje je najzanimljivije u oblikovanju. Lagano sam popržila luk. Pržila sam i mljevenu svinjetinu i krumpir narezan na kockice. Točila je vlastite začine i nije dodavala začinsko bilje. nije bilo svježe, ali bilo je prelijeno ići na smrznuto. Ni ona nije željela natočiti osušenu. Sve podmažite samo vodom i maslacem razrijeđenom kiselim vrhnjem. Pečeno u fritezi. Lavaš koji sam uspio kupiti po mom je mišljenju pomalo debeo, ali ništa, ali ako ga nikome ne prijavite, tada će ga svi uzeti zdravo za gotovo.

Osjetite njihovu dragu, osjetite

Ha! I nije se imalo što osjetiti! U trgovini, na policama s kiflicama od pita, to je zbog hladnog vremena. Pa barem su unosili mlijeko i kruh na veliko. A police s brašnom i tjesteninom i dalje sjaje i sjaje čistoćom i bjelinom

[Žirafa]

Žirafa,

Ukusno. Pa, naravno, sami stvaramo ukus, ali ovdje je najzanimljivije u oblikovanju.

Dakle, otprilike sam isti. Složite se vrlo jednostavno i originalno.

Lagano sam popržila luk. zatim mljeveno svinjsko meso i krumpir narezan na kockice

Ali ne trebate se tako rugati, volio bih biti i sa svinjom, ali gdje da je uzmem ?! : nyam: reci nam da si nam drag,krumpir narezan na kockice Kako ste se ponašali ako ste rukama uzeli komad, pa, to jest, niste jeli vilicom, niste li pobrali punjenje s poda? krumpir se trlja za hrpu
utjecao na okus? čekamo slike: rose: hvala još jednom, na vašim dodacima u receptu

[svetta]

svetta,

U trgovini na policama s pita u kruhu

Svetik, to je razlog tome, da isprobaš ovaj recept lu_estrada budi pionir i reci nam

zbog hladnog vremena

je li tako hladno? : girl-th: dođi k meni, danas + 22

[gospodine]

gospodine, čim dodam fotografiju, vidjet ćete da sam svaki izrezao na 4 dijela i možete ga uzeti rukama i odgristi. Neke osobe mogu izgubiti nešto od punjenja, ali ja sam to učinio bez njega. A. zaboravila, njezin je suprug rekao da je umak i dalje potreban za tako ljutu. Pa ipak, izrezala sam sirovi krumpir i dodala ga prilikom prženja mljevenog mesa. A sada sam revidirao recept, pa pritom također nisam podmazivao svaku laticu. Samo sam lavaš u početku. Skratio basnu, kako se kaže. Ništa, ovo je prvi, ali ne i zadnji Byuzgurlu berek

Oh, i naslov - ne možete ga odmah pročitati očima, i
izgovoriti i potpuno je nemoguće u pokretu ...)))

[Žirafa]

Žirafa,

Nekim osobama možda nešto nedostaje u punjenju.

nevaljala si usput, zločesta curo! ovaj kamen u mom vrtu?!

Pa ipak, izrezala sam sirovi krumpir i dodala ga prilikom prženja mljevenog mesa. A sada sam revidirao recept pa pritom također nisam podmazivao svaku laticu

znaj kako, poštovanje! Također ću morati probati, do žirafa čekamo fotografije
AlenaT,

Oh, i naslov - ne možete ga odmah pročitati očima, a potpuno je nemoguće izgovoriti ga odmah ...)))

dovraga s njim, s ovim imenom peki

Hvala autoru na receptu. Recept za tijesto preuzeo sam s poveznice na stranici 3, ali po mom mišljenju ima previše vode. Bilo bi dovoljno 100 ml.
1) Tijesto se najbolje razvlači kad je hladno. Isprva sam ga pola sata "zaboravio" na stolu nakon Hladnjaka i češće se poderao, a ruke su mi, naravno, bile neobučene. Čim sam drugi dio vratio u hladnjak i izvadio ga nakon pola sata - sve je uspjelo
2) svugdje pišu što se proteže od središta do rubova ili ne pišu. Želio bih detaljan komentar autora.Počeo sam na isti način, ali na kraju su rubovi bili gore razvučeni i sve je izgledalo poput padobrana. Uzeo sam loptu veličine ping pong lopte. Ali veličina je premala. Trebamo više. Sljedeća gruda bila je 1,5 puta veća i postala je ugodnija. Prvo s oklagijom, a zatim u rukama. Na kraju sam se prilagodio. Krenuo sam ne od sredine, već od koraka 1/3 ruba, zatim ravnomjerno do sredine i pomicanja do ruba. Istodobno sam rukama rukovao tijesto tako da se okretalo duž osi. Pokazalo se da se proteže gotovo do stanja pergamenta. U procesu sam koristio brašno.
3) još uvijek je nejasno kako se navlažiti nadjevom: količina, s obje strane latice ili ne, itd. Sve sam navlažila i očito puno pita od mrežastih mreža nije uspjelo - tijesto je počelo puzati iz tekućine. Kao rezultat toga, napravio sam posljednja dva pita kruha kao dno i krov i između njih stavio 4 pita. Punjenje je prikladno "zalijepiti" rubove latica.
4) pečeno u pećnici dok ne porumeni na 180 '
5) nekoliko minuta prije kuhanja pomiješajte ostatak nadjeva sa žumanjkom

[Sfinge]

Sfinge,
Jako mi je žao što nije uspjelo, zapravo tijesto igra veliku ulogu.

Recept za tijesto preuzeo sam s poveznice na stranici 3

Pogledao sam ovaj recept, ovo su okruglice, naravno da neće uspjeti, mekano je od takvog nabora, pa ništa.

još uvijek je nejasno kako se navlažiti nadjevom: količina, s obje strane latice ili ne, itd. Sve sam navlažila i očito puno pita od mrežastih mreža nije uspjelo - tijesto je počelo puzati iz tekućine.

Pokrila sam je laticom, podmazala, stavila nadjev i tako redom, ali u vašem slučaju to je naravno nemoguće i tijesto je puzalo zbog nepravilne pripreme, mora biti beskvasnog tijesta: brašno, voda, ulje, sol.
Pogledao sam vaše fotografije, ispalo je lijepo bez obzira na sve, a rezač je bolji od mog. : rose: hvala na isprobavanju recepta

Gospodine, hvala na odgovoru.
Naravno, nisam majstor, nisam vidio razliku na testu, osim sode. Ali pokušat ću kasnije kao što ste opet napisali. Philo Volio sam raditi

[Nadulka]

Nadulka,

Naravno, nisam majstor, nisam vidio razliku na testu, osim sode. Ali pokušat ću kasnije kao što ste opet napisali.

Pronašao sam i majstora za sebe: girl_red: srećom, prodaje se svuda oko nas, zapravo ne razumijem test Nadjuš ako ga ipak odlučite kuhati, onda pokušajte ostaviti razvaljano tijesto, pustiti da se osuši, naravno da ne bude hrastovo, hvala još jednom !!

O kakvom tijestu govoriš? Na stranici 3 nalaze se dva recepta.

Veza na vanjski resurs

U smislu da od Rybchanskaya

Od pojave ove teme, gušio sam se u slini, gušio se, danas sam stvorio. Tijesto je napravljeno prema receptu lu_estrada post 62. Tijesto je ugodno na poslu, dobro se razvalja, ne lomi, ali sva ljepota sa nabora tijekom pečenja je puzala. Ali zaboravio sam ga osušiti prije sklapanja, vjerojatno je to slučaj. Ispalo je ukusno, poboljšat ću svoje vještine, sljedeći put ću pokušati s drugim testom. Hvala vam puno.

Ali zaboravio sam ga osušiti prije sklapanja, vjerojatno je to slučaj.

Ne, ne to. Ako sušite tako sirovo tijesto, tada će to biti kolac, nećete uopće dobiti nabore.
Ovdje vam treba ili tanki gotovi pita kruh, ili takav dućan iz fila. IMHO. Ili tijesto ispecite prema receptu lu_estrade na limu za pečenje u pećnici poput lavaša, a zatim radite.

U spremniku sam. : cray: Ne mogu razumjeti, već sam nekoliko puta pročitao temu, kako skupiti gotov lavaš u nabor. Ono što prodajemo vjerojatno neće biti prikupljeno.

Evo mojih pita

U spremniku sam. : cray: Ne mogu razumjeti, već sam nekoliko puta pročitao temu, kako skupiti gotov lavaš u nabor. Ono što prodajemo vjerojatno neće biti prikupljeno.

Dakle, mora biti vrlo, vrlo tanko! ili gotovo filo tijesto.
Danas sam kupila jedan pita kruh za testiranje, na dodir mi se činio najtanji u pakiranju. Pokušat ću sutra.

[Farida]

Farida,

Ispalo je ukusno, poboljšat ću svoje vještine, sljedeći put ću pokušati s drugim testom.

Jako mi je drago što mi se svidjelo, nadam se da ću naći odgovarajuće tijesto. Hvala vam što vjerujete receptu !!
svetta,

Ako sušite tako sirovo tijesto, tada će to biti kolac, nećete uopće dobiti nabore. Ovdje vam treba ili tanki gotovi pita kruh, ili takav dućan iz fila. IMHO. Ili tijesto ispecite prema receptu lu_estrade na limu za pečenje u pećnici poput lavaša, a zatim radite. Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=362639.0

Svetik, preturao sam po turskim web lokacijama, recept za jufka tobish lavash: brašno, voda, malo ulja, sol. Moj je problem što nemam pojma kakav se lavaš i filo prodaju u domovini.
Žirafa,
Tanya hvala !! Jako lijepa reportaža, sudeći po fotografiji, čini se da je punjenja previše ili mi se čini tako? Krumpir narezan na kockice: nyam: Mislim da ste vi ovo malo. već u formi
svetta,

Danas sam kupila jedan pita kruh za testiranje, na dodir mi se činio najtanji u pakiranju. Pokušat ću sutra.

Stvarno, stvarno želim da imate upravo onaj lavaš koji je potreban ovoj stranci: girl-yes: neka u principu uspijete, rec. lako poput granatiranja krušaka, samo što nisu shvatili test

Evo recepta za jufku. Molim vas, prosvijetlite i uz test što dalje?

Sudeći po fotografiji, čini se da je punjenja malo previše, ili mi se barem tako čini? Krumpir narezan na kockice: nyam: Mislim da ste vi ovo malo. već u formi

Nadjev odgovara mom mužu. On ima životni princip meso se ne događa puno

[Žirafa]

Žirafa,

Nadjev odgovara mom mužu. On ima životni princip meso se ne događa puno

Dobar princip, Schaub. Živio sam na ovaj način

Djevojke, probala sam tijesto s 4. stranice od Lyudmile - ispalo je strašno. Napravio sam cigare sa svježim sirom i jabukama, gljivama, mljevenim mesom od njega - ispale su vrlo ukusne. Hvala ti Luda.

[RusAnna]

RusAnna,
Mogu li, za Luda Odgovorit ću i ja vama Annushka hvala na vrlo toplim povratnim informacijama. Zdravlje i sve najbolje za vašu obitelj! Zanima me jeste li pokušali formirati berek iz ovog testa? Samo što ovdje nikako nismo dopustili kakvo tijesto drži nabore prilikom pečenja.

Hvala Tatiana. Nisam radio Berek, bio sam lijen da razvaljam veliki sloj. Ali čini mi se da odgovara vašem receptu. Ovo se tijesto ne može razvaljati i razvlačiti vrlo tanko, kao na primjer za štrudlu. U gotovom proizvodu ispada da je malo slojevit i nježan. Slojeve nije osušila, odmah ih je formirala. Razvaljani kolač podmazan je rastopljenim maslacem, a prije stavljanja u pećnicu podmazan je i vrh cigara.

Berek će sigurno probati vaš čim dobijem filo.

[RusAnna]

RusAnna, Drago mi je da ste isprobali ovaj recept za tijesto.
a evo još jednog recepta i svega iste gospođe

- 1 jaje
- 2 žlice. l. jogurt
- 2 žlice. l. topljeni maslac
- 0,5 šalice vode
- sol
- 1,5 do 2 šalice brašna
Ovo tijesto koristi za berek.

[Žirafe]

I nisam mogao umetnuti fotografiju, ali ispalo je kao Žirafe još samo nekoliko nabora. Odvela sam ih na posao, djevojke su se s oduševljenjem prijavile, ali odmah su uključile "računovodstvo" i rekle skupi lavaš. Razumijete veliku obitelj s 2 lavaša (ovo je naše standardno pakiranje) koje ne možete hraniti. Eto, sad ću im baciti recept za pita, a oni će to morati napraviti!

[RusAnna]

RusAnna,

Razvaljani kolač podmazan je rastopljenim maslacem, a prije stavljanja u pećnicu podmazan je i vrh cigara.

Bez sumnje je ispalo ukusno.

Berek će sigurno probati vaš čim dobijem filo.

Sretno! Hvala još jednom!
lu_estrada,

a evo još jednog recepta i svega iste gospođe

Hvala vam što ste podijelili recepte s nama. Vrijeme je da otvorite temu i učitate recepte za tijesto! : da hvala ti!
prubul,

ispalo je poput Žirafe, samo još nekoliko nabora

Jako mi je drago što ste ga dobili.

I sami razumijete veliku obitelj s 2 pita kruha (ovo je naše standardno pakiranje) koju ne možete hraniti

Definitivno nije overclockana. Prodajemo, u paketu od 3, 4,6,8kom, a jeftino, ukratko, ima gdje lutati

Eto, sad ću im baciti recept za pita, a oni će to morati napraviti!

To je lijepo, neka rade za dobrobit obitelji. Hvala vam što vjerujete receptu i testiranju

[RusAnna]

RusAnna, Drago mi je da ste isprobali ovaj recept za tijesto.
a evo još jednog recepta i svega iste gospođe
- 1 jaje
- 2 žlice. l. jogurt
- 2 žlice. l. topljeni maslac
- 0,5 šalice vode
- sol
- 1,5 do 2 šalice brašna
Ovo tijesto koristi za berek.

Hvala, morat ću probati.

Odvela sam ih na posao, djevojke su se s oduševljenjem prijavile, ali odmah su uključile "računovodstvo" i rekle skupi lavaš. Razumijete veliku obitelj s 2 lavaša (ovo je naše standardno pakiranje) koje ne možete hraniti.

Također se ispostavlja skupo s lavašem. Ispada za istu cijenu da je on to meso za pitu. Ali ovo ne bi trebalo biti tako ...

Napravio sam banku s listovima "Phil" (hvala Kubanochki na ideji) ... .. sve je ispalo sjajno!
Ali ... Želim upozoriti sve - ako ovu pitu napravite od svježeg začinskog bilja - ni u kojem slučaju ne ostavljajte u pećnici preko noći - mogu se ukiseliti ...