Osetska pita u proizvođaču pizze princeza

Kategorija: Pekarski proizvodi
Osetska pita u proizvođaču pizze princeza

Sastojci

Brašno 750-800 g
Mlijeko (može se koristiti kiselo mlijeko) 200-275 ml
Voda (dopušteno je samo mlijeko ili kiselo mlijeko) 200 ml
Biljno ulje 70-80 g
Sol 0,5-1 žlica. l.
Suhi kvasac brzog djelovanja 2h l.
Punjenje po vašem izboru
Imam pire krumpir bez mlijeka i maslaca + sir suluguni za dvije pite 300-400g kuhanog krumpira
Sulguni sir 200g

Način kuhanja

  • Vrlo jednostavan, nekompliciran recept, ali jaaaako je ukusan !!! Kakve god plombe radili. Osetske pite imaju veliku raznolikost nadjeva, a neke od njih nisam ni znao, ni čuo. Zamijesimo tijesto, ja sam to radio u HP-u, prikladno je i prilično brzo. Pustite da se tijesto digne i dođe. Dok naše tijesto "dopire" pripremamo nadjev.
  • Obožavam krumpir i sir, kao i sir Suluguni + adyghe sir + zelje.
  • Danas imam pite od krumpira + sir suluguni.
  • Kuhajte krumpir na prikladan način za vas, kuhala sam u Stebianu za povrće pod pritiskom od 0,7, 7 minuta
  • Upravo sam zgnječio krumpir drobljenjem u pire krumpiru, bez dodavanja maslaca i mlijeka, budući da moj sir suluguni nije bio slan, dodao sam malo soli, ako koristite slanije sireve, nema potrebe za dodavanjem soli.
  • Pomiješani krumpir sa sirom. Iz tijesta razvaljamo tortu, u sredinu stavimo nadjev, stisnemo tijesto kuglicom oko nadjeva i počnemo nježno oblikovati našu tortu, jaaaaaaaaaaa volim ovaj postupak, ali volim to raditi sa svojim ruke bez pomoći valjka.
  • Torta se oblikuje, stavlja na teflonsku prostirku i peče u princezi 25 minuta.

Bilješka

Recept je jednom preuzet iz dodatka osetske kuhinje.
Ovo je preukusno ukusno, jako volim raditi takve pite, pa su oni dosta često na našem stolu, s princezom i travom počeli smo ih jesti još češće ... Bojim se da ćemo uskoro krenuti na dijetu
Pomozite si, ukusno uz čaj, mlijeko.

Galyunyushka
Tanyulya, Već sam ispekla pitu. Tijesto je, međutim, bilo na vodi. Pekla sam pizzu, a eto vas na YouTubeu s pitom. Odmah i izmišljeno. Ali pojeli su ga u trenu. Nisam imao vremena uzeti fotik. Puno vam hvala na jednostavnom i ukusnom receptu.
Tanyulya
Kvačica, hvala na savjetu!
Mirabel
Tanyulya, Tanja! Bravo! : bravo: Upravo završeno! Svaki video postaje bolji i zanimljiviji!
Pekla sam i osetske pite u Princesssku, stvarno ukusno!
I možete se zapitati kakva je riba za sir tako lijepa? Koji? firma?
Tanyulya
Vika, Hvala vam!!! A Tayana mi je pomogla da kupim malu kučku, ovdje ima puno "dobrota" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=225519.0
yudinel
Tanyulya, kao i uvijek COOL !!! : girl_love: Svakako ću probati, jako volim ove pite
Mirabel
Tatjana, Hvala vam! Otišao sam pogledati! Sigurno postoje Ibeas.
Tanyulya
Lenochka, Hvala vam.
Vika, Mislim da postoje ebey.
Pjesma
Tanečka, pite su divne, lijepe, ukusne, strašne ... !!! I što je najvažnije, u princezi je sve tako brzo i jednostavno. I video!
Hvala vam!

To sam vidio tako kasno na tvojim vratima ... na kraju krajeva jesti jesti je štetno ...
selena
Tanečka, vrlo je ugodno posjetiti vas opet i istovremeno napokon naučiti recept za osetske pite Tanyuli, bilo je nezgodno pitati, ali htio sam peći točno "poput tebe". Hvala još jednom!
Tanyulya
Anya, Nadia, Hvala vam!!!
Jiri
Kakva dobra domaćica! I pite su vrlo ukusne! Sad također želim takvu prynsessu ..
Tanyulya
Irina, hvala ti! prYntesska dobra!
Omela
Tanya, khachunimagu !!!!!

Pošaljite kurirskom poštom !!!

Tanyulya
Ksenia, to nije pitanje! Zhdiiiii
Omela
Hvala druh !!

Tanya, što je s krumpirom u chau? Žuti ??
Tanyulya
Citat: Omela

Hvala ti druh !!

Tanya, što je s krumpirom u chau? Žuti ??
Čini se da je Spiridon bio. Iznutra je žuta.
Omela
Ovog stvarno volim ..a imamo sve više bijelih i vodenastih.
Galijon-6
Tanyulya
Ne, Ksenia, imamo ffffkuuusnaya krumpir
Elena, Hvala vam!
lu_estrada
Sve je tu, ali princeze nema. : pard: Divna pita, Tanechka!
Tanyulya
Ljudmila, Hvala vam!
Babuška
Tanyulya, divno! Video je nevjerojatan! Kao i uvijek na vrhu!
Tanyulya
Tatjana, Hvala vam!!!
taniakrug
Tanyusha, kakve pite! To je to, potrčala sam staviti tijesto i skuhati krumpir
Tanyulya
Tanya, hvala!
Gala
Tanyul, ali nemam ni princezu, a ni sama nikada nisam pravila osetske pite, ali tada sam vidjela i htjela
Vjerojatno ću to učiniti na tavi, hoće li uspjeti?
Tanyulya
Oznaka, radit će.
Olgushechka81
Ispale su ukusne pite, napravila sam ga sa sirom (Adyghe + suluguni i kopar), prvi se pokazao ne baš lijepim, a drugi čak i ništa
Kara
U redu, Tatyana Batkovna, dokrajčila si me! Pa, kako sada ne kupiti PRINCEZU?

Kul pite! Aktualno, molim vas, ni u kom slučaju ne stavljajte dvije pite i općenito ujednačen iznos! Izravno dočaraj sve svece !!!!
Rada-dms
Kara, još niste !!!? Da, već sam ga trajno adaptirao u kuhinji !! uzmi uskoro !!
Rada-dms
Citat: Kara

Aktuelno, molim vas, ni u kom slučaju ne stavljajte dvije pite i općenito ujednačen iznos! Izravno dočaraj sve svece !!!!

A Irina je bila u pravu što se tiče čak i pita! I potrebno ih je presjeći, presijecajući u cijelosti, a ne gumama !!! To je važno !!!
Slovo A
Kakav jednostavan recept! Definitivno ću to učiniti, pogotovo jer me zavodila ona, ali i dugo razmišljala
Citat: Rada-dms
a Irina je bila u pravu u pogledu parnih pita! I potrebno ih je presjeći, presijecajući u cijelosti, a ne gumama !!! To je važno !!!
Možda ne baš u toj temi, ali možete li dobiti više detalja?
Rada-dms
Slovo A, Reći ću! Neparan broj pita za svečani radosni stol, čak - naprotiv!
Način rezanja također ima svoje sveto značenje, ali to više nije u temi.
Tradicionalno se pita reže na 8 dijelova bez pomicanja ili okretanja same pite.
Pita se reže na 8 dijelova rezovima: od vrha do dna, s lijeva na desno, gornji desni kut - donji lijevi kut, gornji lijevi kut - donji desni kut.

Neka vam Ira kaže ili sam u PM-u.

Danas je kuhinja različitih naroda postala popularnija no ikad. Otvara se sve više kafića i restorana u kojima možemo kušati ponekad vrlo neobična i egzotična jela različitih nacija svijeta. To je sjajno, jer da biste saznali više o tradicionalnoj kuhinji određene zemlje, ne morate je posjetiti. Danas je posebno popularna talijanska, kineska, japanska kuhinja, naravno, europska, ali ne tako davno imali smo priliku upoznati više o nekim jelima osetske kuhinje (i točnije, uz osetske pite).

Složite se da kada jedemo određena jela (opet govorimo o nacionalnim jelima različitih naroda), obraćamo pažnju na njihovu prezentaciju, sastojke, okus, ali istodobno uopće ne razmišljamo o tome što jest ili sadrži drugo jelo određeno značenje za koje i ne znamo.

Dakle, danas bih vas želio bolje upoznati s takvim jelom poput osetijskih pita, koje su nedavno postale izuzetno popularne u cijeloj našoj zemlji. Evo, na primjer, hoćete li znati zašto su takve pite okruglog i trokutastog oblika i što to znači?

Prvo, valja napomenuti da su osetske pite pravo nacionalno jelo koje se kuha već više od jednog stoljeća. Što se tiče samog njihovog oblika, krug i trokut nisu odabrani ni za što.

Činjenica je da su, prema narodnoj filozofiji osetinskog naroda, obje ove figure obredni znakovi. Dakle, trokut izražava neku kreativnu i istodobno plodnu snagu čitavog okolnog svijeta, ali krug zauzvrat simbolizira zemlju koja je u biti beskonačna, kao i beskonačnost u cjelini.Kao što vidite, drevni svjetonazor ovog naroda sačuvao se i prenosio s koljena na koljeno ne samo u raznim pisanim izvorima, već čak i u takvim svakodnevnim i svakodnevnim stvarima kao što je oblik pita.

Dakle, prema osetijskoj tradiciji, u tom selu ili u kući u kojoj se trebao održavati bilo koji praznik, na stol su se morale poslužiti tri pite. Osobitost posluživanja pita bila je u tome što se nisu postavljale jedna uz drugu, već su se stavljale jedna na drugu. Zašto je to? Ako slijedimo filozofiju Osetijskog naroda, tada se tako nalaze tri najvažnije komponente svijeta, a to su Sunce, Zemlja i Bog.

Sam događaj i gozba uvijek su počinjali s činjenicom da je najstariji iz obitelji uputio određeni govorni apel višim silama. Nakon toga, pite su odmaknute, a tek tada se mogle rezati i jesti. Ali to nije sve, jer je i rezanje pita s razlogom neophodno! potrebno je osetijsku pitu izrezati isključivo u obliku križa, odnosno na četiri dijela. Tako je na jedan stol bilo moguće "smjestiti" dvije glavne ritualne figure - krug i križ. Ako slijedimo osetijsku filozofiju i svjetonazor, tada je krug središte cijelog svemira, a križ simbolizira četiri zrake koje označavaju smjerove po kojima se odvija razvoj svega u svemiru.

Ako dublje uđemo u tradiciju, možemo primijetiti sljedeće. Vratimo se na koliko komada je uobičajeno rezati pite - kao što smo rekli, to su četiri komada, ali možete i pitu izrezati na osam dijelova, a to nikako ne bi bilo u suprotnosti s bilo kojim pravilima ili tradicijom. Jednostavno je - svi simboli i značenja vrlo su često djeljivi, što znači da se i sam broj četiri može lako pretvoriti u osam. Još jedna točka - tri pite na stolu, uobičajeno je podijeliti ih na četiri dijela - ukupno dobivamo broj sedam, koji je pak svetinja za većinu naroda Euroazije. Kao što znate, broj sedam je simbol harmonije. Tako ispada da ćete se dok jedete pravu osetijsku pitu pridružiti svjetskoj harmoniji i ljepoti.

Još jedna prilično zanimljiva stvar je da ako su se osetske pite pripremale izravno za izvođenje bilo kakvih ritualnih rituala, tada se sam postupak njihove pripreme malo razlikovao od uobičajenog. Dakle, samo žito počelo se prerađivati ​​sedam dana prije dana proslave. Tijesto je trebalo mijesiti u potpunoj tišini i u potpunoj tišini, dok su žene nekoliko puta morale prati ruke, a usta su morala biti prekrivena čistim maramicama.

Ako se osetska pita pripremala u okruglom obliku, tada njezina debljina ne bi trebala biti veća od dva centimetra, a promjer tridesetak do četrdeset centimetara. Usput, na ruskom jeziku takve su se pite nazivale "ravna torta".

Sam naziv osetske pite izravno će ovisiti o tome koji se nadjev u njemu koristi. Ako ime razaberete u cjelini, tada će se sastojati od određene baze i odgovarajućeg sufiksa, koji će zapravo ukazivati ​​na sadržaj jednog ili drugog sastojka izravno u samoj torti.

Dakle, dopustite da vam predstavim samo osnovne vrste pita (iako zapravo postoji mnogo više varijacija). Dakle, krenimo od pita, čiji je glavni nadjev upravo osetski sir. Napominjemo da će naziv ovih pita biti drugačiji - pa. pita okruglog oblika sa sirom naziva se "Khabizjin" ili "Walibah", ali potpuno ista pita samo trokutastog oblika već se naziva "Artadzykhon". Ako osetinskom siru dodate lišće divljeg češnjaka, tada će se pita zvati "Davondzhin". Osetska pita u kojoj se kao nadjev koristi sitno sjeckana buča naziva se Nasjin, a ako se koristi nadjev od kupusa, to je Kabuskadzhin.Kao što smo već rekli, u većini osetskih pita glavni je i glavni sastojak osetski sir, ako se siru dodaju vrhovi repe, tada će se takva pita zvati "Tsakharajin", ako je krumpir, onda je ovo "Kartofdzhin" "(ovdje naziv govori samo za sebe). Također je moguće imati takvu mogućnost punjenja kao osetski sir zajedno s nasjeckanim zelenim lukom, ova verzija pita naziva se "Kadyndzdzhin". “Kadurdzhin” je osetska pita s grahom, a “Zokodzhin” osetska pita punjena gljivama. Naravno, tu je i pita s mesom (i koriste se različite vrste mesa) - ovo je "Fidjin". I na kraju, slatka osetijska pita od višanja je Baldzhin.

Stoga se možete uvjeriti da uistinu postoji mnogo mogućnosti za izvršenje osetijskih pita i imate između čega odabrati. Ako ovo jelo još niste probali, ne biste trebali gubiti vrijeme, jer ako ste samo jednom probali osetijsku pitu, poželjeti ćete je ponoviti iznova i iznova.

valushka-s
Citat: Rada-dms
Neka vam Ira kaže ili sam u PM-u.
i chegoy nešto u osobnom ?! svi su zainteresirani
Slovo A
Rada-dms, Olga, hvala na tako cjelovitim informacijama
Tanyulya
Cure, hvala na informaciji !!! Iskreno nisam znao! Tada sam ih krivo izrezao. U vrani !!!
Irin, kupi Pryntsesku, bit ćeš sretna!
Olga, hvala na detaljnom odgovoru. A gdje možete čitati o STE?
Kara
Olya, sve sam opisao vrlo detaljno, samo ću malo dodati.

Oseti su, iako su većinom kršćani, pogani, a osetske pite svečana kuhinja. Doista, oni simboliziraju Boga, sunce i zemlju (još uvijek postoji mišljenje - sunce, nebo i zemlja). Tri pite (točno tri) pripremaju se ne samo za blagdane, već i ako osoba ima sreće, izbjegla je bilo kakve ozbiljne posljedice u teškoj situaciji, oporavila se itd. Pa, na primjer, nakon nesreće, čak i one najbeznačajnije, stavite tri pite na stol (pa, kao da vas je Bog spasio od nečega ozbiljnog).
Postoji i običaj - prvi komad, odklješten (precizno odsječen, a ne odsječen) daje se najmlađem predstavniku kuće. Vjeruje se da najnevinji, nakon što je prvi pojeo, blagoslivlja stol.
Dvije pite - sprovod, nema "sunca".


Tanyulya
Irishka, sve sam razumio!
Rada-dms
Kara, oko !!! Nisam znala za bebe !!! Sjajno! Neka ih štipaju !!!
Bul
Tanyulya, Tatjana, puno hvala ispalo je vrlo ukusno! No, pitu sam malo valjala, na nekim mjestima sa strane bilo je zamjetno zgušnjavanje tijesta - bilo je tamo bez punjenja i jako se diglo i imalo je okus poput ravne torte i djeca su rado umočila ove rubove u umak od rajčice ! Danas moja kći iznenađujuće zagrijavajući komad za doručak pita: Zašto hachapuri miriše? Nije li s krumpirom?
Dakle, posebna hvala na ovako ukusnom punjenju! Prvi put sam to učinila i jako mi se svidjelo! Stavila sam slani sir!
Kara, Irina, hvala na poruci! Jučer sam napravio i dvije pite! Nisam se ni puno uzrujao, ali sam se uvjeravao da nismo pogani! Sad ću znati i skuhati samo tri pite!
Tanyulya
Julia, hvala ti. Nadjev uvijek pokušavam rasporediti rukama bez valjka.
celfh
Prekrasan recept, želim ovu peć. Čekam recept za boršč)))
Tanyulya
Tanya, moraš poželjeti i imati ovu peć !!! Hvala vam
yudinel
Tanya! Puno vam hvala na receptu i videu osetijskih pita: girl-yes: Danas sam probala Travolu na vašem receptu, princeza joj je pomogla! Pite su jako ukusne. Jako mi se svidjelo travarište koje se peklo zajedno s princezom
Tanyulya
Helen, drago mi je da ti se svidjela Gravolka, pite u Gravolki su prekrasne kakve jesu! Snimljen je i video o Travolki.
Tone4ka
Djevojke, recite mi, u nedostatku električnog roštilja, može li se ova pita peći na tavi ili u multivarku na prog pečenju? Koje je bolje?
Tanyulya
To je moguće u tavi, moguće je u multivarku s prevrtanjem i tamo i tamo, pogledajte gdje vam je prikladnije to učiniti.
Jiri
Tanya! Impresionirane su vašim pitama, danas sam naručila princezu, recite mi molim vas, je li pizza u njoj ukusna? a zatim djevojke u raspravama pišu da se pizza samo u Ferrariju dobiva velikom brzinom.
Tanyulya
Irina, ispada dobra pizza, glavno je odabrati pravo tijesto. U pećnici za pizzu tanka pizza ispada bolje, ali ovdje je pizza napuhanija i nešto gušća, ali je i ukusna. Vjerujte mi, princeza neće biti besposlena. Minipizze, razne lepinje, kotleti sve uz prasak!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha