Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Narcis" (najosetljiviji skutasti oblak)

Torta "Narcis" (najosetljiviji skutasti oblak)

Torta "Narcis" (najosetljiviji skutasti oblak)

Kategorija: Slastičarstvo
Narcisova torta (najnježniji oblak od skute)

Sastojci

Biskvit:
Jaje 5 komada.
Šećer 150 g
Brašno 160 g
Krema:
Mekani svježi sir 600 g
Krema 35-38% 500 g
Šećer u prahu ukus
Impregnacija:
šećer 100 g
voda 50 g
liker 50 ml

Način kuhanja

  • Narcisova torta (najnježniji oblak od skute)
  • Biskvit:
  • Da biste to učinili, mikserom tucite jaja sa šećerom dok se potpuno ne otope i masa se poveća najmanje 5 puta. Zatim dodajte prosijano brašno u dobivenu masu i lagano kružnim pokretima miješajte lopaticom (žlicom) odozdo prema gore.
  • U kalup promjera 24 cm, obložen pergament papirom (dno i stranice sam malo podmazao maslacem), stavim rezultirajuću zračnu masu (u visinu sam dobio oko 2/3 visine kalupa) i pečem u pećnici na temperaturi od 180C dok biskvit ne bude spreman (imam redoviti plin 50 minuta). Dobiveni biskvit ohladiti, prerezati na tri dijela.
  • Krema:
  • Vrhnje dobro umutite s dodatkom šećera u prahu dok smjesa ne postane glatka i čvrsta. Kušajte, odlučite sami sa slatkoćom, kako želite. Pomiješajte meku sirnicu s malo šećera, pokušajte ponovno. Zatim pomiješajte obje mase dok ne postanu glatke. Sve, krema je spremna! (Trebalo mi je oko 160 g pudera).
  • Impregnacija:
  • Sirup za kuhanje. Zagrijte šećer vodom dok se potpuno ne otopi, malo prokuhajte, po želji dodajte liker. Liker "Advocate" dodaje kremasti okus torti, izvrsno se slaže s okusom svježeg sira i vrhnja. Ako želite ukloniti alkohol i ostaviti samo okus i aromu likera, skuhajte sirup s likerom.
  • Skupština:
  • Sastavljanje torte jednostavno je poput izrade. Uzimamo dio biskvita, natopimo (bez fanatizma) sirupom, odozgo namažemo kremom. I tako tri puta. Torta se može posuti mljevenim biskvitom. Obrežem dio biskvita oko ruba kad ga izvadim iz kalupa, a zatim sameljim u blenderu.
  • Narcisova torta (najnježniji oblak od skute)
  • Narcisova torta (najnježniji oblak od skute)

Bilješka

Ovo je jedna od omiljenih torti mog supruga i sina. Nevjerojatno jednostavan za pripremu, siguran sam da će vam pružiti puno zabave. Ovaj najosjetljiviji kremasto-kremasti oblak nevjerojatno se brzo topi kad udari o stol! Namjerno pravim puno kreme, jer je oh-oh-oh-oh-vrlo ukusna!

Elena Tim
Ma, kakva pahuljasta! Volim svježi sir u pečenim proizvodima. Povučem ga u oznake. Siguran sam da će ispasti ukusno! Hvala vam!
Meri klarissa
Za tvoje zdravlje!
kil
I ja sam ga uzela, hvala.
lilaja
Kakva ukusna torta! Čak i na fotografiji možete vidjeti njezinu prozračnost. Mogu li dobiti taj komad?
Meri klarissa
Puno vam hvala na prekrasnim povratnim informacijama! Pomozi sebi. Da, možete napraviti manje kreme, ali tako je volimo.
Galyunyushka
Recept je klase !!! Možete li koristiti 20% kreme? Ne možemo se ugojiti.
Tricia
Meri Klarissa, mmm! Kakva torta! Mi (ja i ​​oni domaći) uglavnom nismo baš slatki, meso služimo vašem mužu, a on će ga, kaže, pronaći na noćnom ormariću. Zato ne radimo kolače. Ali to je druga stvar!
Prvo sam pao na ime - volim narcise. A kad sam pogledao sliku, svega više nije bilo - ispeći ću! Od svih mogućih ukusnih poslastica, bijeli biskvit mi je najprimamljiviji.

Otvorilo se samo nekoliko pitanja:

mekani svježi sir - kako je? I je li moguće uzimati bez masnoće?

Nikad nisam vidio kremu od 35-38%, ali što ako 30%? Jeste li to pokušali učiniti od 20% ili ih neće pobijediti zbog niskog sadržaja masti?

Montaža: Jeste li sastavili tortu bez prstena?

Puno vam hvala na receptu, označenom!


Meri klarissa
Galyunyushka, Tricia,

Prvo, o mekanom svježem siru.
Mekana je šlag (obično s mlijekom ili vrhnjem). Konzistencija je slična gustom vrhnju.
Ovo je, na primjer, mekani svježi sir iz mljekarske tvornice Minsk 🔗 ili
tvrtka "Savushkin Product" (Bjelorusija, Brest) 🔗.
Nažalost, ovo nije reklama, već ono što koristim. Također možete koristiti i masnoće.

Sada oko 20% vrhnja.
Možete ih koristiti i ako ih možete dobro pobijediti. Da biste to učinili, oni i posuđe u kojem su razmućeni dobro su ohlađeni, možete u zamrzivaču. Ali jednostavno možete kupiti zgušnjivač za kremu (dostupan u bilo kojem supermarketu).
Tekuću kremu možete zgusnuti kremom u prahu u omjeru oko 3: 1, temeljito ih miješajući.
Ako ništa od navedenog nije dostupno, škrobom možete zgusnuti oko 8 g na kremu od 200 g.

Prsten nisam koristio prilikom sastavljanja torte. Kremu sam stavila samo na biskvit. A vrh i bokovi posebno su neravni, "snježni nanosi". Sve drži, ništa se ne širi.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha