Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Bajka" prema GOST-u

Torta "Bajka" prema GOST-u (stranica 3)

Merri
AlenKa, da, u kutiji s trakama.
Natališa
Citat: Merri
M @ rtochka, dođi u naš razred, Ples, Tanya će te sve naučiti!
Merri, mogu li se pridružiti vašem predavanju? Želim naučiti sve.
Merri
Natališa, Natasha, naravno! Imamo one koji su se nedavno pridružili, izvršavaju zadatke s nama i istodobno ih nadoknađuju.
Natališa
Irina, to je dobro, jako mi je drago. Samo što tema još nije završila čitanje do kraja.


Dodano u petak, 11. ožujka 2016. 10:51

Irina uzmi izvještaj.
Torta iz bajke prema GOST-u
Činilo mi se da je ispalo puno impregnacije i nisam sve koristio, a ispalo je prilično suho. Morao sam iskoristiti sve.
U kremu sam stavila i 170g maslaca. Podijeljeno tako da je bilo više bijele kreme.
Bajka mi se jako svidjela. Hvala na receptu.
svetlana)))
Pa, kakav si lukav, stavi kolače u Temko! i izložit ću. Irina, hvala na receptu je ukusno, pogrešna riječTorta iz bajke prema GOST-uTorta iz bajke prema GOST-u ispekao kolač ili biskvit i odmah zapisao u bilježnicu
Merri
svetlana))), Svetlanchik, pametan si, sve radiš kako treba! Od prvog dana nisam pronašao vremena za bilježenje, a sada, vjerojatno, neću sustići, ali trebao bih.

Torta je predivna!
svetlana)))
Citat: Merri

svetlana))), Svetlanchik, pametan si, sve radiš kako treba! Od prvog dana nisam pronašao vremena za bilježenje, a sada vjerojatno neću stići, ali trebao bih.

Torta je predivna! : bravo: Hvala ti, Irina!
Natališa
svetlana, Bajka je dobra!
svetlana)))
Citat: Natališa
Svetlana, Tale je dobra!
Hvala Natasha!
tsssssa
Irina, hvala na receptu! U sklopu treninga na slastičarskom satu ispekla je tortu. Sve prema receptu - sve je uspjelo, i biskvit, i sirup (prvi put sam ga koristio u svojoj torti), prekrasna krema, vrlo poslušna i postojana, ukupna težina torte je 946 g, a još nekoliko rezervnih dijelova (mrvice i vrhnje ostale su u vrećicama - 70g).
Torta iz bajke prema GOST-u
A ovdje je rez i komad.
Torta iz bajke prema GOST-u
Ukusno. Stotinu godina nisam pekao biskvit, pa čak ni s kremom od maslaca. Zaboravljeni ukus djetinjstva.
Merri
tsssssa, Svetlana, tvoja je torta prekrasna, biskvit je prekrasan! Treba samo umetnuti fotografije.
svetlana)))
Pa, prema receptu "Bajke", torta od dva keksa, svaki za 6 jaja, oblika 28 Torta iz bajke prema GOST-u , Htio sam ponoviti dizajn torte Lyudmile Husky, nije uspio. Ova torta je napravljena po narudžbi, nisam napravio puno kreme s bojom, zatim je susjeda slastičara rekla da kakao treba skuhati u kremu, a ja sam natočio suhu
Merri
svetlana))), Sveta, torta je samo užitak! Dekor je moderan, naravno, ali vrlo elegantan! Nisam razumio zašto kakao treba kuhati u vrhnju? U sve recepte dodaje se suho!
svetlana)))
Citat: Merri
Nisam razumio zašto kakao treba kuhati u vrhnju? U sve recepte dodaje se suho!
Slastičar mi je danas rekao da kuhaju kakao u vrhnju kako bi boja postala bogata. Sutra ću kuhati i vidjeti kakva će to biti boja, svidio mi se dizajn Lude Husky, sutra želim tako ukrasiti prijateljicu, također nije mlada, svidjet će joj se Sak. Posipala sam ga prahom da se na kremi ne vide mrlje
Natališa
svetlana, vrlo lijep dizajn!
svetlana)))
Citat: Natališa
wetlana, jako lijep dizajn!
Hvala Natalia! Ideju sam preuzeo od Ljudmile Husky
Vinokurova
svetlana))), šteta je, naravno, što se rezači ne mogu vidjeti, ali već se osjeća da je on (rez) dobar!.
Merri
Već sam htjela "Bajke"!
svetlana)))
Citat: Vinokurova
svetlana))), šteta je, naravno, što se rezači ne mogu vidjeti, ali već se osjeća da je on (rez) dobar!
Alena, u ovoj sam torti prepolovila dva biskvita, ali sam biskvit je tako nježan!
I evo još jednog malog, baš takvog, poklona od prijatelja Torta iz bajke prema GOST-u ovdje sam natočio kandirano voće domaće radinosti.
Vinokurova
svetlana))), da vi ste čarobnica!
Merri
svetlana))), pa ni sama ne znam koja je ljepša!
svetlana)))
Ma DJEVOJKO! Trudim se sve naučiti što je brže moguće, pa sam kuhala kandirano voće, sigurno je ukusno, ali prilikom kuhanja limuna stavila sam malo i oni (kandirano voće) su se kandirali
Merri
Citat: svetlana)))

Ma DJEVOJKO! Trudim se sve naučiti što je brže moguće, pa sam kuhala kandirano voće, sigurno je ukusno, ali prilikom kuhanja limuna stavila sam malo i oni (kandirano voće) su se kandirali

Je li to nedostatak za kandirano voće?
svetlana)))
Irina, ne znam treba li nam još jedna fotografija torte. Bajka, uzmi dvije runde Torta iz bajke prema GOST-u
Merri
svetlana, naravno!
šurpanita
Pa, evo moje Priče. Prvo ukrašena torta.Torta iz bajke prema GOST-utakođer ukrašena Charlotte, samo dodana ulja da je zadrži. Pomalo posramljeno: girl_red: za ukras. Irochka hvala što si podijelila recept i najbolje prakse best
Merri
šurpanita, Marina, nikad ne bih rekao da je ovo prva torta! Sve je tako lijepo i uredno!
Lagri
Marinakakva lijepa torta! Ja također želim jedan.
šurpanita
Citat: Merri

šurpanita, Marina, nikad ne bih rekao da je ovo prva torta! Sve je tako lijepo i uredno!
Istina, istina, prva u ovom formatu, trebala je jako dugo vremena za pripremu - puno sam čitala na našem forumu o keksima i vrhnju. Također želim naučiti raditi s prilozima.


Dodano u subotu 21. svibnja 2016. 15:26

Maria, treba probati
Merri
Marina, dođite u pripremni razred, tamo je dobar mentor, on će sve naučiti!
šurpanita
Irina, Odlazim tamo i pravim košare, sad radim na greškama
Merri
šurpanita, pa pošaljite svoja izvješća!
olechka99
Evo me s izvještajem) Napravila sam sve prema receptu, samo sam ga ispekla u polaganom kuhaču, a zatim obrezala. U sirupu je šećer zamijenjen medom, šećera je ponestalo: lol: Nisam dodao konjak, pa, nije bilo čime kremu bojati, pa dogodilo se ovo
Torta iz bajke prema GOST-u
Torta iz bajke prema GOST-u
Što se mene tiče, krema je ispala malo masna. Sljedeći put ću dodati manje ulja ili ću skuhati dvostruku porciju sirupa. I tamo je općenito ispalo ukusno, ne možete jesti puno) Hvala na receptu
Dobila sam mrvicu mrvicu. tako bi i trebalo biti, čini se da se ovoga ne sjećam u bajci .. Poškropila sam ga i odmah smo počeli jesti, možda je potrebno da kolač odstoji, a mrvica je malo upila kremu? reci mi ovaj trenutak
Pa ipak, kad kuhate sirup, kakva konzistencija treba biti, gusta ili blago zgusnuta? Kuhala sam u vodenoj kupelji oko 20 minuta, konzistencija je bila poput gustog kondenziranog mlijeka. kako je tocno?
Merri
olechka99, hvala na izvještaju!
Šteta, nisam napravio cvijeće, možete tonirati prirodnim bojama, jer je čak i ukras važan u GOST-u. Mrvica će sutradan postati mekana.
Imate li sirup za impregnaciju? Ne treba kuhati, kuhajte 1-2 minute, dok se šećer ne otopi.
olechka99
Merri, Želio sam napraviti prirodne boje, ali, nažalost, za to nije ostalo vremena. Sljedeći put ću ga sigurno uredno urediti)
Mislio sam na mliječni sirup za vrhnje, kakva bi konzistencija trebala biti?
Merri
Olga, baza za kremu za kremu nema smisla kuhati jako dugo, od toga ne postaje gušća. Kuham ne više od 5 minuta od trenutka vrenja, čak i manje, zgusne se i kuha 1-2 minute, glavno je neprestano miješati kako bi se spriječilo stvaranje grudica.
olechka99
Merri, Kuhala sam u vodenoj kupelji oko 20 minuta, ispalo mi je prilično gusto, možda je zbog toga krema ispala masna? Ispalo je da je skuhani dio 200 g. Želio bih pojasniti ovu točku)
Merri
Olga, Nikad nisam mjerila koliko se krema dobije i uvijek sam je miješala sa svim maslacem (krema od maslaca), ali znam da mnogi, posebno Luda Huska, koriste manje ulja nego u receptu i zadovoljni su rezultatom.
olechka99
Merri, Hvala na pojašnjenju)
Tumanchik
Merri- Irina, veliko hvala na receptu!
Moji su ludo zaljubljeni u ovu tortu!
Torta iz bajke prema GOST-u
Torta iz bajke prema GOST-u
jedino odstupanje od recepta bilo je prelijevanje čokoladnom glazurom. budući da mi Charlotte uvijek nije dovoljna))))
Merri
Tumanchik, Irinochka, vrlo lijepa! Ova je torta okus djetinjstva!)
Zmeika
Ispala je lijepa torta

Također volim Chadeevu I. Mnogo sam naučio iz njezine knjige i bloga


Dodano u nedjelju, 8. siječnja 2017. 14:54

O "Noći". Ovo je sićušna torta.Prišao sam mu nekoliko puta, ništa nije proizašlo. Glavna stvar je gdje sakupljati ove ostatke kolača, peciva i muffina. Pokušao sam napraviti biskvit i tortu i od njih ispeći poluproizvod, ali na kraju sam odustao.

Inače, Noć Dobrininskog je vrlo dostojna. Nije jasno zašto nema sreće s određenim primjerom
Merri
Zmeika, Larissa, još nisam stigao do Noći. Što se tiče otpadaka, razmišljao sam i gdje ih nabaviti dok nisam odlučio da ima puno ostataka samo u proizvodnji, a kod kuće trebate ispeći biskvit i staviti ga na mrvicu za sitne kolače.
Zmeika
Merri, Nisam uspio na jednom keksu. U proizvodnji sve ide u mrvice: kolači s vrhnjem, s džemom, ružem, muffinima, mišji repovi, kekse itd. itd. Vidjela sam negdje na blogovima, jedna je gospođa položila Nochku, ali kad sam počeo postavljati pitanja, reagirala je nervozno.

Možda će vam neki od lokalnih profesionalaca otkriti u čemu je tajna.
Merri
Zmeika, Od mrvice sam napravio samo krumpir. Ne znam što je lakše! Sjeckani i pomiješani s vrhnjem.
Zmeika
Merri, Dijelim svoje iskustvo. Napravio sam krumpir. Ali krumpir nije baš ono od čega je napravljena Nochka. Za kolač se tijesto pravi od zdrobljenih ostataka (tj. Mrvice se koriste za biskvit umjesto brašna) i peče, a od pečenog kolača već se izrađuju kolači. U krumpiru - mrvice se pomiješaju s vrhnjem i to je to.
dama inna
Merri, Irina, evo moje skromne "Bajke" u vašu galeriju "bajke":
Torta iz bajke prema GOST-uTorta iz bajke prema GOST-u
Jednostavna, klasična, sovjetska torta. Kao dijete djelovao je prejednostavno, primitivno. Kao što je Irina Chadeeva napisala u svojoj knjizi: najukusnije je ušećereno voće) Ali mojoj su se djeci zaista svidjeli u pozadini trenutnih "plastičnih užitaka". Rekli su, "ispeci još malo." I drago mi je: postoji nešto za poboljšati) Sanjam o kupnji dodataka za cvijeće.
Merri
Inna, krasna torta! Djeca su djeca! Bajka nam se svidjela i u djetinjstvu!))
dama inna
Volimo "Bajku"
Torta iz bajke prema GOST-u
Merri
Inna, ljepota! Čak i sa kandiranim voćem !!!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha