Gushtli non (kolači s mesom) u proizvođaču pizze Princess

Pst! Miran!

Na toj torti - Schaubova usta bila su zauzeta

Ni ovdje neću šutjeti
tigru se ne daje meso ©
i da imate jedan od ovih prekrasnih trenutnih kolača

Figaza! Da, ovo je jedna ogromna torta - cijeli promjer proizvođača pizze! Dođi!



Za one još marmeladnih peciva, i mi računamo.

ja nzzzza liposhkaf

put svejedno ide kao i bez mrlje, nemojte biti vragolasti)))

Kako je ovo ormarić za palačinke? A zašto živjeti tada?

[Lenochka,]

Lenochka, opet tebi i opet sa zahvalom
"Vaša melodija ..." od Male princeze:


Sa sredinom:

I opcije iz pećnice


Sve je uspjelo! Lijepo i vrlo ukusno
Ali ... postoje "nesporazumi"
Oni su ovdje, zajedno s izvještajem

Evo tijesta:


Pokazalo se da je test bio 738 g:

Dakle, naše tijesto je spremno. Podijelimo ga na dva jednaka dijela, jedan vratimo natrag u posudu, pustimo da pričeka na sobnoj temperaturi. S drugim dijelom radimo sljedeće: ...

Odnosno, komad tijesta s kojim radimo je 370g.

* Pri radu s tijestom ruke su mi bile namazane rastom. ulje.
Mljeveno meso (piletina) išlo 220g:

* Pri rasklapanju mljevenog mesa navlažila sam dlanove vodom.
"Nesporazum" 1. Recept za cijelo tijesto ukazuje na mljeveno meso - 250g
* Trebalo mi je 440g mljevenog mesa za cijelo tijesto.
Svitak:

Uvijeno:

Sada smo ovu rolu prepolovili i ...

Dva panja:

Svaki na 280g (170g tijesta + 110g mljevenog mesa). "Nesporazum" 2. To nije dovoljno ni za malu princezu. Kako može biti dovoljno za veliku?
Pripremam jedan za malu princezu (na silikoniziranom papiru):



* Napravio sam rezove uz rub papira kako bi bolje ležao.
Pečeno hladno 15 'na 5; puč i 5 'za 5:

Rez je još uvijek vruć:

Oteo sam komad da pokažem dno:

Od drugog panja za pećnicu:


A od drugog dijela tijesta od pravokutne praznine napravio sam kolut:

I odlučio sam napraviti jedan veliki panj i ravnu tortu (370 g tijesta i 220 g mljevenog mesa):


* Ali ova opcija, čini mi se, bit će prevelika za veliku princezu.
Nešto ne odgovara.Možda sam nešto krivo razumio?

Pa, postavili ste mi problem usred noći!
Zaista sam mislio da sam nešto pogrešno napisao u receptu, ali nikako nisam mogao razumjeti - zašto onda niti jedna od djevojaka koje su pekle ove kolače nije navela količinu? Stvarno, svi nadjevi pkhali nasumce?
Pokazalo se da je sve točno.
Pazite, mljeveno meso (odnosno čisto meso) je 250 g, plus luk (prosječni luk obično je težak stotinu grama), ukupno: već 350 g. Polovica, odnosno 175 g, ide na pola tijesta, od koja se tada dobiju dvije male torte, veličine 15-16 cm (ovo nije ušlo u recept, o tome sam napisao u raspravi, ali fotografije pokazuju i koliko je torta manja od izrezanog papira za princezu.
Stavite 220 g nadjeva, ali zapravo toliko mesa ne ide u gushtli-non, ovo nije pita, već samo kolač s okusom mesa. Ponekad niti ne dodaju meso, već kolače jednostavno pospeju janjećim čvarcima - ludo ukusno!
U mom receptu je zapisano: uzmite tijesto, podijelite ga na pola, jedan dio ostavite u posudi, a drugi umijesite u kolač promjera 20-21 cm. Ne mogu zamisliti kako ste uspjeli dobiti 220 g mesa na ovom malom. Očigledno, nadajući se da ćete dobiti veliku tortu, previše ste razvukli tijesto, pa ste htjeli grgljati još mljevenog mesa. Vidite, na mojim slikama, kolači i prije pečenja izgledaju vrlo trbušno oko rubova? A tvoja je ravno ravna. A sve zbog zbrke s veličinom. Ali, iskreno, ako je barem jednom, barem netko pogriješio s veličinom, odmah bih sve to dodao u recept.Ali nije bilo problema, pa nisam ni slutila da će se jednog dana pojaviti Maryska i u pet sati ujutro prisiliti me da nekoliko puta prebrojim i prečitam cijeli recept. I u kome si samo tako ljubazan?!
Ali ozbiljno, Marys, tvoji su kolači jednostavno zapanjujući! Kao i sve što radite. Oduzima vam dah!
Vrijeme je da otvorite svoju čajanu. Ne, pa, što, vaše mante izgledaju gotovo profesionalno, možete ih zvati ujgurskim - niti jedan pas neće ukopati. Opet, vaše torte su izvan svake pohvale! Još je nekoliko jela ostalo za dodati na jelovnik - evo restorana za vas!

pet sati ujutro natjerat ću me da prebrojim i nekoliko puta pročitam cijeli recept.

maladtsa
grm zna kako mučiti mačke sitnicom i konopljom

ja nzzzza liposhkaf

Chey-tA ?

Di opetEtiho ?!

Lijena sam, mislim da nikad nema previše hvala! Je li tako? Hvala na ljepoti (i nadam se slasnosti)! Upravo sam danas vidjela recept. (Sramota!) Na moju sramotu, nisam ispekao još niti jedan kolač. Molimo savjetujte odakle početi. I još jedno pitanje. Koliko dugo princeza treba zagrijati prije pečenja?

[Lena Tim, Lenočka]

Lena Tim, Lenočka, hvala na srdačnim i velikodušnim riječima odobravanja, podrške i ohrabrenja. Trudit ću se i dalje puniti kasicu kasicu za kućnu čajanicu: neprestano i neprestano
Hvala vam puno na receptu koji je Lepyokhi odnio munjevitom brzinom. Moji su jedeći, prateći tragove svježe pojedenih kolača, pitali: "Mogu li sljedeći put staviti još mesa?" Ja sam, već naoružan "do zuba" mjerodavnim mišljenjem, dostojanstveno odgovorio: "Ovo nije torta za vas, već ravna torta" s okusom mesa! " Kako
Sad: "I razgovarati?" ili kako je bilo. Možda će mu netko dobro doći

Pa, postavili ste mi problem usred noći!

Oprosti, nisam mislio razveseliti se usred noći. Mislio sam da su već "položili" bing
Sada, u svoju obranu ili tamo gdje noge "rastu" od mojih "nedosljednosti"

... pročitajte cijeli recept nekoliko puta.

Dogodilo se da sam ovaj put pročitao recept "od B do B", odnosno potpuno svih 11 stranica.
Nakon prvog čitanja recepta i fotografije s punašnim i zaobljenim stranama kolača, "nadahnuto" je (pomislila sam) da su za pećnicu. Povratak na naslov. U ime - isto za pizzu. Pročitala sam recept ponovo:

Prebacujemo svoj blank na papir za pečenje (moj - sa silikonskom impregnacijom), izrezan u krug promjera malo većeg od dna Princeze. I počnemo prstima pritiskati sredinu, postepeno je šireći:

Tortu pospite sjemenkama sezama i pošaljite je izravno na papir našem zagrijanom shaitan-tandiru zvanom Princess, točno 20 minuta.

Tako da, to jest, recept za Princezu.

Dakle, evo naših kolača: ...
I ovo je ljepota, zbog koje je sve započeto. Pa, nije li lijepo ?!

Veličina na fotografiji oba kolača gotovo je ista. A drugi somun radi se od cijelog dijela tijesta i s mljevenim mesom.
U cjelini je bilo postavljeno da veličina kolača d. B. za cijeli promjer princeze, a obradak - gotovo za cijeli (kako mi se činilo. Vjerojatno sam u tome "posrnuo")
* Iako fotografija pokazuje da je prazno daleko od promjera prostirke.
* Pomisao da se kolač i njegova priprema mogu koristiti. gotovo pola promjera princeze, odvezao se (nešto "nije odgovaralo").
Da:

polovica tijesta iz kojeg se potom dobivaju dvije male pogačice, veličine 15-16 cm (ovo nije bilo uključeno u recept, o tome sam napisao u raspravi, ali fotografije pokazuju i koliko je torta manja od izrezanog papira za princezu.

Čitao sam u raspravi. Ali ona je to pripisala verziji pećnice. Glavni "naglasci" u prezentaciji (u viziji) oblikovani su prema receptu.
Sad sljedeća stvar.

Stvarno, sve nadjeve pkhali nasumce?

Lenochka, Ja mislim da
Isprva. Malo je vjerojatno da će netko usitniti mljeveno meso od 250g mesa. Iskrivio sam i kilogram.
Drugo, (i to je glavni razlog zašto sam odlučio vagati, inače to ne bih učinio), bio sam u stanju "promijenjene svijesti" (divljenja!) Nakon recepta:

Pite s maslacem s utrobom u vrhnju; s blanširanim kupusom s jajima i sl. u proizvođačima pizza Princess i Travola (Elena Tim)

I, točnije, pod utjecajem pojašnjenja:

Ako se tijesto čini rijetkim (brašno je za svakoga različito), tada možete dodati jednu, najviše dvije žlice. l. brašno, ali ne više.

Fantastično je! (s obzirom na to koliko brašno može biti različito), ali bilo je + 2 žlice i više nije bilo potrebno.

Količina tijesta ovdje je predviđena za dvije pite u tvornici za pizzu ili jednu veliku u pećnici

Tako je bilo i s pitama: za pizzu i točno u njezinoj veličini.

Ako je pita manja, tada će se, prema tome, podići više i nasloniti na poklopac proizvođača pizze,

I ovo sam uzeo u obzir
Pod dojmom takve točnosti odlučila sam u potpunosti slijediti recept. I izvagao mljeveno meso
Mljeveno meso položila je ravnanjem, po narudžbi, tako da njegov sloj nije bio nimalo debeo. Od 125 g mljevenog mesa imao sam nadjev od somuna tipa „ćelavi Bobik“. Od 175g - "ćelav". 220g - mljeveno meso prekrilo je površinu i uopće nije bilo u debelom sloju. Tijesto nije bilo tanko razvučeno. Istegnula ga je na debljinu od jednog i pol centimetra, jer je shvatila da će se ipak morati protezati.
Nema puno mljevenog mesa. Evo još nekoliko kriški:


Počela je pretvarati prvi panj u tortu na osnovu recepta. Kad sam od prvog panja počeo raditi kolač od sira, premalen čak i za veličinu male princeze, zaključio sam da moje "skije" idu u pogrešnom smjeru i da sam nešto zbunio. Pročitam recept iznova i iznova. Što nije bilo u redu (nisam se složio) - nisam ga pronašao, pa sam odlučio nastaviti, "bez skidanja skija"
Ako je promjer gotovog kolača 15-16 cm, tada se sve konvergira i oblikom i sadržajem

Pazite, mljeveno meso (odnosno čisto meso) je 250 g, plus luk (prosječni luk obično je težak stotinu grama), ukupno: već 350 g. Polovica, odnosno 175 g, ide na pola tijesta, od koja se zatim dobiju dvije male pogačice, veličine 15-16 cm

Hipoteza Mislim da, ako pođemo od činjenice da je mljeveno meso 350 g i računamo na 2 + 1 somun, tada će raspodjela mljevenog mesa biti: 200 g (220 g) - za panjeve (s kontinuiranim premazom) i 150 g (130 g ) za "travnjak s mesom" (gdje je pokrivenost mjesta).
Somuni vkuuusssnnyuchchiieee !!!
Definitivno ću nastaviti postavljati "skijašku stazu" Mljeveno meso više se neće vagati
Lenochka

[Kukičanje]

Kukičanje, čija je ba karova promrmljala, bez obzira na sve, jedem ...



Marysya27, razgovarajmo o Isatilni)) Napio sam se kao med, kako se kaže
Mljeveno meso nisam sigurno vagala, stopudova, skok je bio tako zamazan
ali s uvijanjem i panjevima, Lenka me napokon zamaglila, pa, vidjeli ste sve kako se rugala

[Marysya27]

Molimo savjetujte odakle početi.

Natusik, hvala na lijepim riječima! Pa, mogu vam savjetovati da započnete s jednostavnim kolačima, tamo, na dnu recepta. Ukusne su na bilo koji način, bez nadjeva. Princeza se zagrije na zeleno svjetlo na poklopcu.
Marysya27, glavno je da sada znate tehnologiju, a koliko punjenja staviti - sami odlučite.

ali s uvijanjem i panjevima, Lenka me napokon zamaglila, pa, vidjeli ste sve kako se rugala

Aaaaaaaaa! Znala sam da bi ti se svidjelo.

Dakle, gospodine Lenkin, donosim vam debela i debela "odobrenja". Jedna pečena "s laganom aromom" mesa. Kako bi i trebalo biti. Za goste Drugo, za sebe voljenog, i kako bi moglo biti drugačije. Nemam princeza. Ali, došao sam do svoje idealne opcije. Prvo, Taki je bolji s običnom pećnicom nego s konvekcijom. Broj dva. Ne na papiru, ne na silikonskoj prostirci, već na nauljenoj posudi od lijevanog željeza. Međutim, sve mesne pite pečem u posudi od lijevanog željeza, a zatim se sok i ulje upije u koru. A ovo je poslije najukusnije mjesto u torti. Naravno, radit ću sve više i više ..

Ok, ok ... Kad bih samo osjetio miris fotografije.

Ili ste jeli sve, a nije se imalo što njušiti?

Toliko mi je teško, slike, mislim. A onda ako postoji kolač, pogotovo dok je vruć, onda ga nema odmah.Kako kaže, moja tatarska djevojka "Rahatizam" je solidna. Od riječi "rahat". Natočio je šalicu čaja, odlomio kolač i sve su tuge otpale .. rahatizam.

Točno! Rahatizam!