Pileća rolada s orasima

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Pileća rolada s orasima

Sastojci

pileće meso 1150 grama
orasi 50-60 grama
nitritna sol 22 grama
muškatni oraščić 1 gram
češnjak 1 klinčić
bobice kleke 1-2 komada
cubeb papar 1 komad
mljeveni crni papar 1 gram
kolageni film
tvoreći mrežu
kanap
sladoled 60 grama
ledena voda 60 grama

Način kuhanja

  • Odlučio sam napraviti kokošju piletinu. Zašto ne napraviti s orasima? Tu je satsivi!
  • Uzimamo pileći trup. Odrežemo mu meso.
  • Meso narežite na komade (otprilike veličine prepeličjeg jaja).
  • Dobro ohladiti. Temperatura mesa ne smije biti viša od 12 stupnjeva.
  • Stavite kremu i vodu u zamrzivač.
  • Na suhoj tavi popržite orašaste plodove. Pustite da se ohladi i uklonite koru. Nasjeckajte grubo.
  • Papar i smreku zdrobite u mužaru.
  • Pomiješajte sol, začine i češnjak koji je propušten kroz prešu.
  • Meso umijesite lopaticom u procesoru hrane ili kukama za miješanje.
  • Dodajte začine.
  • Postepeno ulijte vrhnje i vodu.
  • Mijesite do stanja ljepljivosti i razvoja niti.
  • Ako se mljeveno meso zagrijava, zaustavite gnječenje i stavite meso u zamrzivač.
  • Treba apsorbirati cijelu tekućinu.
  • Mljeveno meso trebalo bi se zalijepiti, ali dobro operite ruke hladnom vodom.Pileća rolada s orasima
  • Poklopimo i stavimo u hladnjak na jedan dan.
  • S mesom možete na tri načina: napravite kolut, poput mog, napunite školjku ili ga pošaljite proizvođaču šunke.
  • Mljeveno meso čvrsto rasporedite na film, izravnajte ga, pokušavajući izbjeći praznine.
  • Pospite maticama, zamotajte, razvucite mrežu, zavežite krajeve.Pileća rolada s orasima
  • U jedan od valjaka umetnite sondu termometra.
  • Stavite u hladnu pećnicu.
  • Postepeno povećavamo temperaturu.
  • 1 sat do 50-60 stupnjeva,
  • 2 sata do 70 stupnjeva
  • 3 sata do 80 stupnjeva.
  • Kuhajte na ovoj temperaturi dok unutrašnjost štruce ne dosegne 68-70 stupnjeva.
  • Izvadimo ga, pustimo da se malo ohladi i stavimo u hladnjak na 8-12 sati.
  • Izrežite i uživajte!
  • Pileća rolada s orasima
  • Pileća rolada s orasima
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

2 koluta

Vrijeme za pripremu:

5:00

Program kuhanja:

kombajn, pećnica, hladnjak

Bilješka

Ukusno. Preporuči!

NataliARH
Ura !!! Prva sam vidjela kako izgleda nevjerojatno ukusno!
ang-kay
Natasha,ukusno je i za jesti: girl_haha: Hvala što ste navratili. Odavno nema.
gala10
Angela, hvala na detaljnom opisu postupka! Pa, i zbog ljepote i slasnosti, naravno. Čini se kao da nisam ljubitelj kobasica, šunke i kiflica, ali ovdje se vidi dovoljno, a također vuče ... na eksploatacije.
vedmacck
Koja ljepotica!
MariV
Joj, hej - kakva ljepota i slasnost!
ang-kay
Olga, kvačica, TanyushaHvala, bulk!
A.lenka
ang-kay, Angelahvala šarmantna rola! Svakako ću ga skuhati !!!

Reci mi, kako se reže orah u sredini? Ne nabora li se od tvrdog oraha?
ang-kay
Elena, Hvala vam. Ne naborava se. Fotografija pokazuje. Rezano je vrlo dobro, ravnomjerno. A matica već nije čvrsta u proizvodu.
nakapustina
Angelakao i uvijek, vodim ga u oznake. Iz nekog razloga imam film s kolagenom, daje neki strani okus u gotovim proizvodima
Most
Angela, ubio sam ga! U svom životu najviše volim banane, sljez, riblji kavijar i SVE od piletine.

Svakako ću pokušati.
Masinen
Angela, a uzeli ste pileće meso s butina? ili pomiješana i bijela i crvena?
Jako mi se svidio recept, želim ga probati napraviti.
Tanyulya
Krasotishshshshaaaa !! Ja ću isto, bez oraha, inače neću imati sina
Angela, Hvala vam!!! Izgleda jakooo ukusno.
ang-kay
nakapustina, Most, Masinen, Tanyulya, Hvala draga moja
Citat: nakapustina
kolageni film iz nekog razloga daje nekakav strani okus u gotovim proizvodima
Natalia, na "kundacima" je, ali ne i na proizvodu.Ali možete ih i otkinuti. Neki se prije zamotavanja prozrače i isperu vodom.
Citat: Most
najviše od svega volim banane, sljez, riblji kavijar i SVE od piletine.
Natasha, Naišla sam na recept za piletinu s bananama. Jako jednostavno. Pronaći ću, izraditi i izložiti posebno za vas!
Citat: Masinen
, a uzeli ste pileće meso s butina? ili pomiješana i bijela i crvena?
Mašenka, Uvijek uzmem trup, režem ga i koristim sve.
Citat: Tanyulya
struja bez oraha, inače neću imati sina
Tanyulya, dođi na moj profil. Tamo imam nekoliko recepata za kiflice. Jednostavno nema ničega, i s bosiljkom, i suhim marelicama, i sa srcima. Izaberi. što ti voliš.
Rada-dms
Kakva ukusna !!! Oznake !!
ang-kay
Olenka,kuhaj za zdravlje!
Rada-dms
Citat: ang-kay

Olenka,kuhaj za zdravlje!
Da ..., počeo sam kuhati lukavo, sve dok se stvarno nisam uključio. Želim tvoju kobasicu, nemam snage!
ang-kay
Pa što te zaustavlja?
Rada-dms
ang-kay, trebaš se naštimati, riješiti se drugih briga, a ja još nemam naprava za kobasice.
ang-kay
Sve se to može popraviti. Brige će nestati, kupit će se zvona i zvižduci.
Mihaska
Vau! Kakvu si ljepotu pripremio za Dnjušečku, Angelchik! Još nisam skuhala kiflice s orasima. Međutim, propust.
Treba probati.
Hvala na još jednom ukusnom - lijepom receptu!
ang-kay
Ira,za zdravlje. Hvala na pohvalama!
Most
Citat: ang-kay
Napravit ću i izložiti posebno za vas!
: a-kiss: Ura! Imat ću recept posvećen meni!
medunak
Razred! Vrlo dobro! Pa, želio sam kuhati ... Kupit ću i skuhati Kuru. Ali najvažnije - sretan ti rođendan Angela. Sreća, zdravlje i još ukusniji recepti.
ulaaa
Vi ste samo sjajni čudotvorac koji čini čuda svima, otkidajući komad od sebe
Ali doista vjerujem da će se sve vratiti stostruko
I neka slavite još puno, puno rođendana u zdravlju i ljubavi
SRETAN ROĐENDAN!!!!
ang-kay
medunak, Natasha,ulaaa, djevojke, hvala na pažnji, čestitke i tako divne riječi i želje!
Tumanchik
Prekrasna rola! Ukusan! Recite mi, dopušta li vam pećnica da postavite tako niske temperature? moja započinje sa 160. ili min. a nemam termometar za hranu. kako živjeti?
ang-kay
Ira,Hvala vam. : rose: Moja prva temperatura je 60. Ali ručicu možete staviti do pola i bit će puno manje. Za sat vremena jedva ga uspijem dovesti do 50 stupnjeva. Termometar sam dodatno stavio u pećnicu. Imam mehaničara i ne pokazuje temperaturu. Može se postaviti samo odbrojavanje i automatsko isključivanje. I termometar se mora kupiti. Potrebno svugdje. Pravim i sir, pa nema nigdje bez njega.
Trishka
ang-kayAngelchik, pa, to je ubizzam, pa, ne možeš ljudima pokazati takvu ljepotu, čak i ako si dobro nahranjen, možeš umrijeti od gladne nesvjestice ...
Cool krava ...
ang-kay
Ksyusha, Hvala vam! Za ovo izlažemo, tako da želimo i možemo!
Masinen
Angela, hvala na odgovoru!
Sretan rođendan!!!!!
ang-kay
Maria, nikako. I hvala na čestitkama!
Jeanne44
Angela, molim te, reci mi, možeš li i ti kuhati 3 sata u aparatu za šunku? Imam problema s pećnicom ...
ang-kay
Jeanne, kuhajte dok temperatura unutra ne dosegne 68-70 stupnjeva. Polako podižite temperaturu na 80. Negdje će tako biti s vremenom.
Jeanne44
Hvala vam!
Svetlenki
Angela, Radim kolut od piletine i ne mogu se odlučiti hoću li staviti vrhnje ili ne ... Što mislite da daju nježnost? Imam 385 grama prsa i 500 grama butina. Učinit ću to bez orašastih plodova u ovom receptu i sušenih marelica u drugom receptu, moj sin neće jesti takvu ekstravagancu, ali vodim ga u školu na sendviče. Hvala vam.
ang-kay
Sveta, krema za nježnost i sočnost. Može se zamijeniti ledenim mlijekom ili ledenom vodom.
Svetlenki
Angela, napravljeno bez oraha za mog sina. Napravljeno u Teskomovoj šunki.

Pileća rolada s orasima

Pileća rolada s orasima

Ukusno! Krema lagano omekšava "šunku" koju nitriti daju mesu, a to je ono što mi je trebalo. Jedino, nasjekao sam butine na noževima u kombajnu, a mini dojke (one su ispod prsa kokoši) prerezao nožem s prepeličjim jajetom ... Ali čini mi se da je kombajn ovo nasjekao nježno meso još više kukom pri gnječenju, pa više sliči kobasici nego kifli. Radit ću na ovom pitanju - smanjit ću brzinu prilikom gnječenja i neću ništa brusiti, već samo rezati.

Općenito, hvala!
ang-kay
Sveta, ispala je vrlo dobra kobasica. Hvala na sjajnom izvještaju i vjerodostojnosti recepta.Sljedeći put rezati i miješati na maksimalnoj brzini pri drugoj brzini, pazeći na temperaturu sirovine. Ne smije prelaziti 12 stupnjeva.
Jako mi je drago što je sve uspjelo i svidio mi se rezultat.
Jenni
a ako se bez nitritne soli?
ang-kay
Evgenija, učini to. Jednostavno neće imati okus poput šunke.
Jeanne44
Angela, hvala ti puno na slasnoj šunki! Povremeno ga kuham, a nisam se ni potrudio zahvaliti! Radim ga u Teskomovom aparatu za šunku, ispada mirisna i ukusna šunka!
ang-kay
Jeanne, za zdravlje. Drago mi je što recept djeluje i volio)
oko
Angela, vrlo vruće role ... dva pitanja:
1. Mogu li kuhati u vrećici za pečenje? zdjela još uvijek postoji, ali iskustva s kobasicama uopće nema.
2. u pećnici, ako vjerujete, 40-65-90 stupnjeva, takav korak. zatim ide 1 sat na 40, drugi sat na 65, a zatim podesite 90 i pratite termometar dok se ne postigne potrebna temperatura?
ang-kay
Tatjana, može se kuhati u bilo kojem kućištu i u aparatu za šunku.
Ne možete vjerovati temperaturi, ali morate je provjeriti. Držite korak 40 sat vremena, a zatim možete odmah staviti 80. 90 je puno. Ali morate stvarno izmjeriti koliko pećnica proizvodi.
oko
Angela, dakle ne 80, 65 i 90 (
ang-kay
Tanya, ali shvatio sam. Izmjerite stvarnu temperaturu. Možda imate 90 i 80-85 godina.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha