Ples "Cherry Fantasy" (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)

[Biskvit]

Ples "Cherry Fantasy" (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)

Kategorija: Slastičarstvo

Sastojci
Biskvit
jaje C1	5 predmeta
šećer	200 grama
pšenično brašno / stupanj	160 grama
mak suh	60 grama
biljno ulje b / s	1 žlica. žlica
prašak za pecivo	1 žličica
vanilija	ukus
sol	prstohvat
Željezni međusloj
trešnja (smrznula sam c / c)	250 grama
žele od višnje	2 pakiranja
sok od višanja (trgovina + od trešanja)	0,6 litara
Krema
mlijeko	0,5 litre
brašno	80 grama
šećer	100g
žumanjke	4 komada
maslac	250 grama
vanilija	ukus
sol	prstohvat
Glazura
čokoladno crna	100g
masno vrhnje	80 mililitara
maslac	30 grama
--------	------
oblik d 27 * 27
papir za pečenje
prozirna folija
slastičarska traka ili turpija

Način kuhanja

• Biskvit

• U posudu vozimo jaja na sobnoj temperaturi.

• Umutio sam procesor Bomann KM 398 CB s nastavkom za pjenjaču.

• Zatvaramo posudu, stavljajući poseban poklopac koji ne dopušta da se sprej rasprši i uključi prvu brzinu.

• Kad se jaja promiješaju, to se jasno vidi kroz prozorčić na poklopcu, dodajte brzinu na maksimum i postupno dodajte šećer i sol kroz rupu. Nastavljamo kucati najvećom brzinom sve dok masa ne postane lakša i ne poveća volumen za 2,5-3 puta. Gotova smjesa ne pada s prsta i ako preko nje pređete lopaticom,

• tada trag iz njega ne nestaje.

• U masu od jaja u nekoliko koraka prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo i vanilijom.

• Lagano pomiješajte savijanjem.

• Ulijte mak i ulijte ulje uz zid. Miješajte na isti način dok se mak i ulje potpuno ne raspodijele. Trebali biste dobiti zračnu masu.

• Dno posude prekrijte papirom za pečenje. Izlijte tijesto, poravnajte.

• Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Ne otvarajte pećnicu prvih 15 minuta. Spremnost provjeravamo drvenim ražnjem. U sredini bi trebao izaći suh. Okrenite biskvit na rešetki i ostavite da se ohladi. Izrežite ohlađeni biskvit iz kalupa i izvadite papir. Kolač je bolje peći 10-12 sati prije sastavljanja kolača.

• Krema

• Pola hladnog mlijeka promiješajte sa žumanjcima, šećerom, soli i brašnom dok ne postane glatko. Trudimo se izbjegavati nakupine.

• Zakuhajte drugu polovicu mlijeka i dodajte u tankom mlazu smjesu od jaja i mlijeka uz stalno miješanje.

• Uz stalno miješanje, kremu pustite da zavrije i zgusne se. Pokrijte folijom u dodiru i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

• Stavite mekani maslac u posudu procesora. Ponovno sam koristio Bomanna.

• Stavili smo nastavak za "list" i tukli maslac na maloj brzini dok ne postane glatko i izbjeljeno. Ako je potrebno, povremeno zaustavite stroj i očistite stranice posude.
• Povećavamo brzinu na dva. Ne prestajući tući u nekoliko faza, uvodimo kremu od kreme. Istucite dok ne postane pahuljasto i glatko. Ne zaboravite dodati vaniliju.
• Željezni međusloj

• Stavite višnje u cjedilo, stavite u posudu da sakupi sok i ostavite da se odmrzne. Sve to radimo unaprijed.

• Ocijeđeni sok ocijedite, dodajte sok od višnje iz vrećice ili kompot od višnje. Stavimo na vatru i prokuhamo.

• Napunite dvije vrećice želea, miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak.

• Čim se žele počne zgušnjavati i izgleda poput želea, dodajte višnje i promiješajte.

• Glazura
• Razbijte čokoladu, zakuhajte vrhnje.
• Ulijte čokoladu. Ostavite da odstoji minutu i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte mekani maslac i također promiješajte.
• Skupština

• Biskvit prerežite na dva kolača.

• Na bočne strane kalupa u kojem se pekao biskvit stavite traku za tijesto ili izrezanu turpiju. Položite polovicu biskvita, prelijte ga svim kremom i zagladite. Zategnite plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok žele nije spreman.

• Na vrh kreme stavite naš žele poput želea i poravnajte ga.

• Pokrijte drugim slojem kolača i lagano pritisnite prema dolje. tako da se nadjev ravnomjerno rasporedi. Stavili smo u hladnjak na 3-4 sata.

• Izvadimo i pokrijemo glazurom. Stavili smo u hladnjak dok se glazura ne stvrdne (meni je bila noć). Pospite čipsom od čokolade. Izrežite na porcije i poslužite.

• 
• 
• Kuhanje nije teško, glavna stvar je učiniti sve s ljubavlju za svoje voljene)

Bilješka

PLES Je li slastičarnica popularna u zapadnoj Ukrajini i Poljskoj, vrlo slična kolaču, ali u pravilu se peče u pravokutnom obliku. Dio porcije plesa vrlo je karakterističan, a u ovom slučaju rez je nevjerojatan. Živahna je, raznobojna i zamršena zahvaljujući raznolikim slojevima, punjevima i kremama.
Osim toga, ovo su uistinu blagdanska pečena roba. U Ukrajini se plešu plesovi za vjenčanja, a oni su različiti, s raznim nadjevima i kremama.

Izvor recepta je poljski blog.
Vrlo ukusno, svijetlo, svečano. I vrlo nježna. Ispada da je kolač vrlo velik, kao i svi pljatski kolači. Pisala je duže nego što je kuhala. Preporuči)

oznaka! sasvim zemaljsko izvršenje. a mak je)))) hvala na receptu!

Lijepo i svijetlo, ali kuhati nije teško, hvala, uzet ću!

Koja ljepotica! Plyatsok je samo umjetničko djelo.

Okrenite biskvit na rešetki i ostavite da se ohladi.

a on, neće pasti iz forme?

Djevojke, hvala što ste navratile kako biste kušale plesove) Kuhanje nije teško. Ali pogled je nevjerojatan.

a on, neće pasti iz forme?

Ne. Drži se sa strane.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Divim se prezentaciji, tako lijepo .. volim trešnje .. jako lijep mirisni kolač .. bravo bravo

[kristina1]

kristina1, Hvala vam. Vrlo ste velikodušni s pohvalama) Hvala još jednom.

[Angela]

Oh! Oh, kakva ljepota!
Ne mogu ovo kuhati zauvijek, nikad.
Ali svidjet će mi se s velikim zadovoljstvom!
Angela, Puno ti hvala! Vidim kako je lijepa, ali mogu i zamisliti kako je ukusna!

[Angela]

Angela, Imam osjećaj da ne napuštate kuhinju, već živite tamo! Kakvi profinjeni recepti! I feed ,,,,

[Rituslya]

Rituslya, RitaZahvaljujemo na zahvalnosti.

ne kuhaj, nikad.

To ste vi potpuno uzalud. Potpuno lagana torta. Ispecite biskvit, napravite kremu i žele od pakiranja. Svatko to može. Ne klevetajte se.

ne napuštajte kuhinju, tamo živite!

Da. Privezali su lancima i napravili prostirku za krevet kako ne bih ljuljao čamac.Naravno da izlazim. Danas nisam ni otišao do štednjaka. Šahovska riječ. Hvala na pohvalama)

[Angela]

Angela, ako sam dobro razumio, onda kolač sakupljate izravno u obliku u kojem je pečen. Prvo izvadite biskvit, točno na pergament, a zatim ga izrežete. A onda na donji sloj biskvita stavite kremu itd. To je razumljivo. A pitanje je, uklanjate li u početku biskvit s papira ili ga režete bez uklanjanja? I najvažnije pitanje, kako izvaditi gotov kolač iz posude za pečenje da se ne pokvari? Vjerojatno podupire papir dok ga vadite? Ali tada se sav papir mora rano ukloniti, kako ne oštetiti biskvit, a ne slučajno ga slomiti. Kad je biskvit malog promjera, to je naravno lakše učiniti, ali ako je biskvit u obliku velikog pravokutnika. Jedno je kad iz pergamenta izvadite biskvit bez vrhnja, na njega stavite rešetku i preokrenite ga. A onda se kolač sastavi i u početku sve to gradi na papiru. Kasnije se mora ukloniti. i još jedno pitanje, ne toliko važno, kakva je posuda za pečenje u ovom slučaju teška i od kojeg je materijala, prema vašim zapažanjima, bolje koristiti za biskvit? Činilo mi se da ovdje na fotografiji postoji oblik metalnog tipa - pladanj za pečenje Kukmara. I još jedno pitanje, koristite li silikonizirani pergament? A ako je najjednostavnije, onda je bolje podmazati, odvoditi. ulje ili povrće? Koliko razumijem, definitivno koristite pergament? I ne uvijek, ponekad koristim prostirku od stakloplastike ili teflona. Ali kad pečem na pergamentu, najviše volim dno proizvoda. Pa pitam za pergament. Ranije, prije 10-30 godina, često sam pekla, djeca su bila mala. A sada nema nikoga, a ja ne želim jesti peciva, kruh, pa prema tome, budući da to rijetko radim, tada se moje vještine i znanja gube, amortiziraju, troše ...

upravo u obliku u kojem se pekao. Prvo izvadite biskvit, točno na pergament, a zatim ga izrežete

Prilično točno. Imam odvojivi oblik. Ako ne, onda je to problematično. Bolje je koristiti metalni okvir i štednjak u njemu. Ali ako nema ni jednog ni drugog, jednostavno skupljajte na pladnju praveći stranice od trake za tijesto ili
prilagoditi foliju.

A pitanje je, uklanjate li u početku biskvit s papira ili ga režete a da ga niste uklonili?

Da. Fotografiram.

kakva je posuda za pečenje u ovom slučaju, je li teška i kakav se materijal, prema vašim zapažanjima, najbolje koristi za biskvit?

Najčešći kineski jeftini. Ona je tanka.

koristite li silikonizirani pergament?

Da. Samo on.

to bolje podmazati, ocijediti. ulje ili povrće?

Margarin. Ali možete koristiti povrće ili mast.

I ne uvijek, ponekad koristim prostirku od stakloplastike ili teflona. Ali kad pečem na pergamentu, najviše volim dno proizvoda. Pa pitam za pergament

Za mene je biskvit definitivno bolji na papiru.

[Angela]

Angela, hvala na odgovorima. Sve sam naučio