Mašina za izradu kruha Redmond RBM -1911

Pokušat ću nakon posta

A kako ćete peći uskršnje kolače? Morate na vrijeme pronaći svoj recept.

Uskršnji kolači na izbor https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Nažalost, Redmondu ne odgovara sve što Panas može riješiti.

nisu svi jednako talentirani, posljednjih nekoliko godina doslovno sam počeo kuhati proizvode od brašna, prvo u pećnici, sada tehnika pomaže. A nekome je sve lakše, jednom ili dvaput i spremno

Riječ je o stavu, a ne rukama.
Nikad ne ispadne potpuno isto za isti recept. Ovo je normalno.
Umjesto vode, počeo sam sipati sve što je ostalo od mlijeka - proizvodi nisu nestajali.
S cupcakeom je to općenito dobra sreća - djeca u trgovini sama biraju začine za njega.
Sada pečem posni kruh po originalnom receptu. Odabirem "svoj" ukus. Također zanimljivo. Dodano prženo sjeme sezama - moja je žena zujala u ušima da slavi)))

Ne bojte se eksperimentirati, nemojte se obeshrabriti, zapišite ili zapamtite svoje promjene. Čak i neuspješni kolobok može se obnoviti ako postupak pečenja nije započeo.

Prije tjedan dana postao sam vlasnik ovog modela stroja za kruh. Prije toga je korišten Panasonic SD2501 (sada živi i pristojno radi s mojim bratom).
Odabrao sam prema tri kriterija: program raženog kruha, cijena i recenzije. Uz popust, peć je koštala nešto manje od 5 tona.
Prvi kruh (irski iz knjige) bio je težak i nije dobro ustajao. Nadao se Panasonicovom iskustvu. Nisam uzeo u obzir da Redmond ne izjednačava temperaturu, već odmah počinje mijesiti tijesto. Nema vremena da se popne.
Tada je sve ispalo u redu.
Nadam se da će moja zapažanja pomoći pekarima početnicima da se sprijatelje s ovim modelom.
1. Ne dodavajte hladnu hranu (ili je unaprijed izvadite iz hladnjaka, ili zagrijte mlijeko i vodu)
2. Preporučeni redoslijed stavljanja proizvoda je tekućina odozdo, kvasac odozgo ili kvasac odozdo, tekućina odozgo (poput Panasonicove) ne utječe na kvalitetu kruha. Najvažnije je da kvasac ne dolazi u kontakt s tekućinom.
3. Redmond ima aplikaciju za pametni telefon - tu su svi recepti iz knjige + novi predmeti.
4. Ne bojte se isprobati recepte za druge proizvođače kruha. Usporedite, na primjer, opis u knjizi (dodatak) i recepti za Panasonic (upute i recepti nalaze se na web mjestu), vrlo su slični. Da, u knjizi iz Redmonda ima grešaka, ali zdravi razum i iskustvo lako ih prevladaju.
Za usporedbu objavljujem vrijeme spravljanja kruha u Redmondu i Panasonicu SD2501 te stranicu s uputama s receptima za Panasonic SD2501




A moj kruh je mliječni (knjiga recepata, pola posluživanja) i raženi brzi (aplikacija za pametne telefone, pola porcije).


Sve će uspjeti.

Kupili smo takvu pekaru. Stavio sam boju kore tamno, ispalo je kolut, čak i malo izgorjeli vrh. Sada to radim na srednjoj boji. Kiflice su uvijek visoke i dobro pečene! Zadovoljna sam s ovim modelom !!!

1. Ne dodavajte hladnu hranu (ili je unaprijed izvadite iz hladnjaka, ili zagrijte mlijeko i vodu)
2. Preporučeni redoslijed stavljanja proizvoda je tekućina odozdo, kvasac odozgo ili kvasac odozdo, tekućina odozgo (poput Panasonicove) ne utječe na kvalitetu kruha. Najvažnije je da kvasac ne dolazi u kontakt s tekućinom.

To je napisano u uputama za HP.

Citat: sazalexter, 02. ožujka 2017., 12:06
Pecite maslac Kulich

Prošle godine nisam uspio u Redmondu.

Aleksandre, kako si ove godine?

Jučer sam isprobala program "pečenja" - pećnica je dugo i temeljito mijesila tijesto, savršeno ispekla kolač.
Uzeo sam polovicu recepta, kiselo tijesto zamijenio sa 12 g sirovog kvasca.

Brašno - 3,5 šalice (560 g)
mliječna sirutka - 1 čaša
jaja - 2 kom
šećer - 0,5 šalice (125 ml)
maslac \ margarin - 100 g
grožđice - 1 čaša
sol - 1 žličica.
vanilin - 1,5 g
kurkuma - 1/4 žličice.

Naravno, vrlo je prikladno peći na mašini, omeo sam se samo tri puta: u treću sam šaržu dodao maslac (ispostavilo se da je postojala i četvrta šarža), sipao grožđice na zviždaljku i gotovo tijesto stavio u drugi oblik.
Ako je nedostajalo vremena, to se nije moglo učiniti - baciti sve i zaboraviti 4 sata, a zatim nabaviti gotovu uskršnju tortu. A despencer bi ovdje bio vrlo koristan.

Puno sam se duže petljao s tijestom za predjelo, iako mi se rezultat puno više svidio.
Ponovno ću napraviti sljedeći kolač s kiselim tijestom, također od pola dijela, i usporediti rezultat.

Dobar dan. Pekla je peti kruh zaredom - francuski s biljem (drugi put). Samo ja to ne mogu. Sve grame radim u gramima, ali maksimalno je 630 i ne diže se ni na koji način. Gore sam pročitao da češnjak inhibira kvasac. Sljedeći put ću pokušati bez njih. A težinu je preporučljivo postaviti na 1000 g, a u receptu 750 g. Tko često peče takav kruh, molim vas da odgovori. Kako to radiš?


Prvi i drugi francuski kruh s biljem.

[Borodinsky o receptu iz knjige za proizvođača kruha Redmond RBM 1911]

Svim Redmonima, Bok! I ne samo oni. Svim pekarima. Štednjak je odličan. Imam ga od kraja listopada. Tačka je već 12 kruhova i sve je ispalo sjajno. Recepti iz knjige HP-a i s izvrsnog web mjesta. Puno sam naučio iz izvrsnih komentara i postova moderatora "ROMA". Prijatelji, moramo razvijati svoju granu. Teren Borodino 2 puta, jedan visok (fotografija u prilogu), drugi niži, ali ne manje ukusan i pečen.
Borodinsky o receptu iz knjige za proizvođača kruha Redmond RBM 1911
Kašnjenje 10 sati 21-00 sati. lansiranje 8.11.2017
Način br. 6, težina 1000g, tamna kora. Vrijeme 3:05


Raženo brašno - 200g
Pšenično brašno 200g (nije bilo cjelovitog zrna)
Slad-30g-3 bml (velika HP-ova mjerna žlica)
Grožđice - 32 g
Šećer - 14g 1- bml (velika HP-ova mjerna žlica)
Sol - 5g - 1mml
Korijander - 3gr -1mml
Jabučni ocat 6% 20 ml - 2-bml (nije bilo vinskog octa i suhog vina)
Maslinovo ulje 12-15 ml - 1-bml
Voda 220ml
Kvasac 4,5 g - 1,5 mml
Slad zakuhajte u 100 ml kipuće vode. Smiri se. Uzmite u obzir opći sastav tekućine
Tekućina = {100 slad + 120 vode} + ocat + ulje

Postupak stavljanja sastojaka u kantu HP
Voda - razrijeđeni ohlađeni slad - (šećer, sol se može razrijediti vodom) - ocat - maslinovo ulje - mljeveni korijander - grožđice - raženo brašno pomiješano s pšenicom i prosijani - kvasac.
.
Težina štruce je 816 grama, ispala je visina za cijelu kantu, porozna, spužvasta, ukusna i možete osjetiti grožđice.
Bacila sam grožđice odjednom, zaprašivši je brašnom kako bi bila bolje raspoređena po štruci. grožđice na signal tajmera. Sretno svima. Eksperimentirajte i uspjet ćete. Put će savladati hodanjem!

Ovo je vrijeme HP-ovih ciklusa rada u ovom načinu rada br. 6 "BORODINSKY KRUH", bez odgode, za opći razvoj.
Odbrojavanje započinje u 15:05. Težina - 1000 gr, tamna kora
Gnječenje 10 min -2: 55 sporo; 20 min 2:35 brzo. Ukupno 30 min. bez stanke.
Uspon 2: 35- (do oko 1:25 - ovaj put nije uhvaćen, ne baš)
Pečenje je već bilo u tijeku točno u 1:15.

Je li to prema vašem receptu uopće nije uspjelo, serija je bila vrlo tijesna. Moguće da nema dovoljno vode. Učinio kao i ti 100 + 120.

Pečenje počinje u 1.20

Pozdrav, dragi korisnici foruma!
Možda će moje iskustvo nekome biti korisno. Ovaj model imam od 17. prosinca godine. Kruh pečem svaki drugi dan. Pročitavši ne laskave kritike o knjizi recepata, o nedosljednosti mjerne čašice, jako sam se brinula da ni to neće uspjeti za mene. No, sve je prvi put izašlo u klasičnoj bijeloj boji. Tada je bilo promašaja, pokazalo se zbog kvasca (saf levure) .. Od "saf trenutka" uvijek je bilo savršenog kruha, a također sam ga polagao na različite načine: dolje - maslac, sol, voda, na vrh - brašno, kvasac, šećer. I sad je sve propalo, samo u jedan kut ulijevam sol, a u drugi šećer i kvasac. Odozgo prosijte brašno ili mješavinu različitih brašna. Uzimam proporcije kao osnovu: 1) za bijeli kruh - oko 3 žlice. žlice. rast. ulje, 260 ml (točno mjerna čaša ovog HP-a) tekućine (voda / mlijeko / kefir, njihove smjese u različitim omjerima itd.) + 1 žličica (mala u prilogu) žlica soli + 2 žlice.l. (velika pričvršćena) šećera + 1 mjerica čajnog kvasca "saf moment" + 400 g (nužno vagati) brašna (pšenica ili smjesa pšenice s cjelovitim zrnom / zobom / kukuruzom / heljdom) udjeli su različiti, ali pšenica je ne manje od 200 g i + 15-20 g krumpirovih pahuljica (ovo je oko 2 obične žlice s toboganom. Program 1, težina 750. srednja kora. Ponekad dodam 10-20 ml vode više ako je kefir gust. Također ponekad Dodam sjemenke lana, sezam, strugotine kokosa ili maka oko 1 žličicu, zatim (s makom ili kokosom) stavim 2,5 žlice šećera, a ne 2.
2) Raž i "a la Borodinsky" (ne stavljam grožđice, već kim i korijander, ponekad konoplju i / ili laneno sjeme, buču, amarantino brašno - ne više od 50 g) radim na istoj osnovi, samo što stavljam sol 1,5 h. L. , i šećer 3 žličice. + fermentirani raženi slad 1-2 žličice Glavna stvar je tekućina 260 (+ 5-10%, ako je kefir gust) ml u isporučenoj čaši i brašno (s aditivima) - 420 g. Volimo kruh klasične teksture, pa za raženo / borodinsko pšenično brašno uzimam 250, raž 150. Program stavljam ili raženo ili borodinsko. I tako i tako ispada.

Pozdrav svima, ovaj model kupio sam prije 2,5 godine umjesto KENWOOD-350, jer je kanta naletjela na drugi. U Redmondu nije bilo problema s pečenjem, jedino što je nakon dvije godine za vrijeme gnječenja došlo do neugodne buke mljevenja. Prije tri dana štednjak je bio podignut. Suprug je rastavio i poludio: pogon kante, tačnije, metal od kojeg je napravljen, jednostavno je pojeo! Bila sam jako uznemirena, uvijek sam mislila da je Redmond dobra marka. Tokar nam je izradio ovaj detalj, ali, kao u šali, "talog je ostao". Otišao sam i kupio Moulinex! OW 612132, ovdje! Sad ću ispeći bagete

Pozdrav svima! Izgubio sam knjigu recepata za ovaj štednjak. Može li netko pomoći kako ga pronaći na internetu u elektroničkom obliku.

[Irusik9]

Izgubio sam knjigu recepata za ovaj štednjak. Može li netko pomoći kako ga pronaći na internetu u elektroničkom obliku.

Boja! Jeste li već kuhali s ovim receptima? Znati ljudi kažu da ih Redmond ima loše i nepromišljene. Nisam ni otvorio svoju knjigu, točnije prelistao, pogledao slike i stavio ih na policu.
Irusik9, na našem forumu pronaći ćete puno izvrsnih provjerenih recepata i dobiti mnoštvo korisnih savjeta. Dobrodošli!

Hvala ti na odgovoru, Galina. Naravno da je kuhala. Nešto je uspjelo, neki nisu. Ne tako često, ali kuhala sam. Nadam se da ću ovdje pronaći recepte za ovaj model peći.

Otišao sam i kupio Moulinex! OW 612132, ovdje! Sad ću ispeći bagete

Oprostite, ali možete li mi reći gdje ste ga kupili? Razmatrao sam ovaj model s držačem za baguette, ali u Rusiji ga nigdje nema

Ne znam gdje bih napisao, ali vjerojatno i ovdje možete Upravo sam ga pročitao i nisam odmah shvatio da vijest o Redmontu uopće nije dobra. Čini se da prodaju ostatke, a što će se dalje dogoditi nije jasno. TASS kaže da su vlasnici tvrtke Tekmonoisk LLC iz Redmonda pod istragom zbog utaje poreza u iznosu od 4 milijarde rubalja. 1. listopada 2019 A onda je jedan vlasnik umro 2016. godine, drugi je bio u bijegu, a suvlasnik je dobio 1 godinu zatvora. Užas, izgleda kao nekakav triler u TV seriji, a ne stvarnost. Događa li se to? I njihove su trgovine pristojne, a prava potrošača nisu povrijeđena, a stranica je pristojna, a prema kartici za kupce radio je popust od 10% i cijelo su vrijeme prije bile različite promocije. Sad je jasno zašto njihovi proizvođači kruha završe svugdje u prodaji. Nažalost, želio sam kupiti dječji crtić od 2 litre za žitarice. Uvijek su uvijek imali dobre keramičke zdjele za različite multivarke, oh, i prije bih imao zalihe, imali su popis kompatibilnosti s drugim markama multivarki. Evo tužne vijesti ...

[galya15]

galya15, pokušajte dodati još šećera MJERITE TO NE U ČAJU ....
I BLAGOVAONICE ...