Napoleonova torta (obiteljski recept)

Kategorija: Slastičarstvo
Napoleonova torta (obiteljski recept)

Sastojci

Tijesto
Margarin (uzimam 250 gr.
Jaje 1 računalo.
Voda je hladna 3/4 šalice
Sol prstohvat mali
Brašno oko 3 čaše
Prašak za pecivo 1 žličica
Krema
Omekšali maslac 180 g
Kondenzirano mlijeko (sirovo) 380 g
Krema 33 - 35% 200 - 250 gr.

Način kuhanja

  • Ovo je omiljena torta moje obitelji. Pečem ga više od 10 godina. Isprobala sam mnogo različitih recepata. Ali cijelo vrijeme suprug me vraćao svom prvom i omiljenom receptu koji sam dobila iz bilježnice moje svekrve.
  • Tijesto
  • U posudu ulijte 1 čašu brašna, na vrh stavite margarin i nasjeckajte nožem do sitnih mrvica ili, umačući u brašno, naribajte na gruboj ribež. Sad koristim ribež.
  • Napoleonova torta (obiteljski recept)
  • Napoleonova torta (obiteljski recept)
  • Napravite bunar, dodajte vodu, jaje, sol. Malo promiješajte i dodajte preostalo brašno pomiješano s praškom za pecivo.
  • Sakupljajte tijesto u kuglu bez gnječenja.
  • Napoleonova torta (obiteljski recept)
  • Napoleonova torta (obiteljski recept)
  • Zatim podijelite tijesto na otprilike 8 dijelova, pokrijte folijom i pošaljite u hladnjak da se hladi najmanje 30-40 minuta. Moje je tijesto stajalo u hladnjaku od jutra do večeri.
  • Napoleonova torta (obiteljski recept)
  • Dalje, izvadimo svaki komad, stol dobro zaprašimo brašnom. Tijesto je ljepljivo. I razvaljajte vrlo tanko, oko 2 mm. Tijesto smo izrezali na potrebnu veličinu, s obzirom na to da će prilikom pečenja kolač postati manji. Bodimo vilicom. Reznice stavljamo u hladnjak, a u budućnosti koristimo za pečenje novih kolača. Samo skupim ostatke na hrpu i razvaljam ih.
  • Napoleonova torta (obiteljski recept)
  • Pečemo na 200 C dok svijetlo ne porumeni na čistom limu za pečenje, a da ništa ne podmažemo, već ga jednostavno posipamo brašnom. Vrijeme pečenja je različito, ovisno o pećnici. Neću točno napisati ovaj broj, jer se ne možete voditi mojom pećnicom.
  • Napoleonova torta (obiteljski recept)
  • Dobila sam 10 kolača, promjera oko 23 cm (nakon pečenja).
  • Krema
  • Istucite vrhnje dok ne omekša. I ostavite na sobnoj temperaturi.
  • Istucite omekšani maslac dok ne postane pahuljast i izbjeljuje se.
  • Dodajte kondenzirano mlijeko, dobro istucite.
  • U kremu nježno dodajte šlag i miješajte ručno ili na najmanjoj brzini miksera.
  • Napoleonova torta (obiteljski recept)
  • Sastavljanje kolača
  • Premažite kolače kremom, lagano pritiskajući svaku od njih. Ne bojte se, kolači su krhki i pokvarit će se. Krema će držati sve na okupu. I ostavite za impregnaciju na sobnoj temperaturi par sati, stajao sam oko sat vremena. Zatim stavite mali tisak na vrh i pošaljite ga u hladnjak preko noći.
  • Napoleonova torta (obiteljski recept)
  • Ukrašavamo po želji. Upravo sam je posula nasjeckanom čokoladom.
  • Napoleonova torta (obiteljski recept)

Bilješka

Citat: Katiaryna

Od jednog dijela tijesta i jednog i pol dijela vrhnja, kolač visine oko 10cm u promjeru 20cm.

N @ T @
Svetik, Hura, prvi sam !!!! Kako mi se svidio rez u Odnoklassnikiju !!!!!
Svakako ću ga probati prigodno, definitivno - bookmark!
NataST
Hvala ti, Svetochka
julia007
Označeno knjigom, čekat ću kraj posta
Irina Dolars
Vau! Izvrsna obiteljska varijacija "Napoleona"!
Morat ću pokušati. I to lisnato tijesto me ne sluša
gospodine
Kakav ukusan, zgodan komad. Fotografija je toliko svijetla da ni najvećem protivniku kolača ne bi smetalo da jede!
Klavir
možete uzeti gaziranu mineralnu vodu - tada će ti mikro mjehurići tijekom pečenja i dalje pucati i razmrviti tijesto ...
Mama Tanja
Sveta, divno! I kušači su to cijenili !!!)))
Antonovka
fomca,
Svjetlo, duboko sam u nesvijesti))) Napoleon je kuhao samo 1 put, umjesto 2 sata kao autorov - svih 6. I sada se jako bojim odlučiti
fomca
Citat: Antonovka
Napoleon je kuhao samo 1 put, umjesto 2 sata kao autorov - svih 6.I sad se jako bojim odlučiti se
Lena, ali nekako ne razmišljam o vremenu. Oni vole, i to je sve!

Citat: Mama Tanja
I kušači su to cijenili !!!)))
Mama Tanja, kušači su rekli: "Slaaadenko !!!!!"

Klavir, hvala na savjetu!

gospodine, julia007, NataST, N @ T @, Hvala vam! Kuhajte za zdravlje i uživajte ....
Citat: Irina Dolars
I to lisnato tijesto me ne sluša
Irina, ali isprobala sam mnogo recepata, uključujući i one od pravog lisnatog tijesta (napravila sam ga sama). Ukusno, ali činilo nam se vrlo mrvičasto i hrskavo!
irza
I meditirat ću rame uz rame, gledajući takvu ljepotu. Pokušat ću to prigodno.
Hvala ti, Svetul!
Gaby
Svetochka, kakve ukusne fotografije, oznake, možda kad odlučim napraviti nit.
Babuška
Svetlana, mmmmm, označeno. Svakako ću probati!
Lerele
Moja je baka napravila takav Napoleon, samo što u našem receptu nema praška za pecivo, ostalo je isto.
Što daje prašak za pecivo? Napokon, kolači u ovom nasjeckanom tijestu ionako žubore?

Svjetlucava torta !!! A slike su tako primamljive !!!!!
orah
Svetochka, a kakav kolač završava - "mokar" ili hrskav? A fotografija je takva ... takva - možete se ugušiti slinom
N @ dezhd @
Kakva ukusna torta! Sveta, hvala na receptu! Danas imamo vašeg Napoleona za slatko
Vitalinka
Sveta, divni napoleone! Vrlo ukusna!
I ja gotovo ovo pečem već dugi niz godina, samo što u svom receptu koristim žličicu octa umjesto praška za pecivo.
Tanyulya
Svetik, hvala !!! U oznakama sam jučer razmišljao samo o Napoleonu.
nakapustina
A ja napravim malo po drugom receptu: 1 pakiranje margarina, 200 gr. kiselo vrhnje, oko 3 čaše brašna Svetlana, Isprobat ću vaš recept. I odjednom ispadne ukusnije.
fomca
Irina, Vika, Tatjanahvala cure! Isprobajte, na svoje zdravlje!
Citat: Lerele
Što daje prašak za pecivo? Napokon, kolači u ovom nasjeckanom tijestu ionako žubore?
Lerele, u onom starom receptu iz bilježnice moje svekrve, recept je sadržavao 1/2 sata sode bikarbone. l., gašeno octom. Ali nekako sam ga pokušala zamijeniti praškom za pecivo, čija sam količina udvostručila, svidio mi se i počeo to raditi u budućnosti. Što daje? Ne znam.
Citat: orah
Svetochka, a kakav kolač završava - "mokar" ili hrskav?
Irina, s obzirom na to da je naša krema puna maslačka, kolač je na kraju tvrd, slojevit, dobro, nimalo mokar. I svaki dan ima bolji ukus.
Vitalinka, već napisao o zamjeni, radim ovo.
Citat: N @ dezhd @
Danas imamo vašeg Napoleona za slatko
Nada, Čekat ću! Sretno!
Citat: [b] Tanyulya [/ b]
jučer samo razmišljao o Napoleonu
Tanyulya,
Citat: nakapustina
A ja napravim malo po drugom receptu: 1 pakiranje margarina, 200 gr. kiselo vrhnje, oko 3 čaše brašna
Natalia, na našem forumu postoji Zbirka Napoleonovih recepata, pa tako ima i s kiselim vrhnjem. I ja sam probala. No, budući da sam snimio nekoliko fotografija, odlučio sam to izložiti kao zaseban recept.
Scops sova
Svetik, hvala na receptu: rose: Ti si izravni fotograf, PROFY. Tako lijep, baš lijep prizor
Mama Tanja
Scops sova, točno! Ovo je obiteljsko!)))) Fotografija - samo želim ugristi !!!
Vei
Iskreno, ne mogu ni zamisliti Napoleona s kremom od maslaca, nisam ni prije znala da se to događa.Sama je odrasla na torti s kremom, a u skladu s tim pokazalo se da je Napoleon mokar. Tako hrskava da ni sama ne znam kakav će okus imati. Otac moga supruga rekao mi je da mu je najdraža torta Napoleon, a sad razmišljam, pitam se koji bih recept tada pekao? Nikad prije nisam probala.
Svjetlo, i kako spakirati svog Napoleona ispod mastike?
Qween
Citat: Vei
ruža na kolaču od kreme
Vei, a odrasla sam na Napoleonu, čiji se kolači naizmjence mažu kondenziranim mlijekom i kremom od maslaca. I samo kremom od kondenziranog mlijeka s maslacem, moja je majka mazala kolače od istog tijesta kao i Napoleon. Mama je pekla kolače i kolače, a onda su sve to odložili na stol u mojoj sobi. Još se sjećam ovog mirisa.
Jiri
Svetlana; molim vas recite mi kako razvaljate, odnosno na kolacima od 2 mm "ili kako ih prebaciti na lim za pečenje
fomca
Citat: Jiri

Svetlana; molim vas recite mi kako razvaljate, odnosno na kolacima od 2 mm "ili kako ih prebaciti na lim za pečenje
Razvaljam ga na stolu, obilno ga posipajući brašnom. Pomičem ga rukama, možete, namotavanjem na valjak. Nema posebnih tajni. Jednostavno sve radim brzo.
fomca
Vei, Liza! A u mom djetinjstvu nitko nije pekao kolače. A kakav bi Napoleon trebao biti, ne znam. Svatko ima različite sklonosti ukusu, mi volimo upravo ovakvu izvedbu.
Ilona
I još uvijek ne mogu doći do bake rođake, kako bih je mogao pitati za recept za Napoleona iz djetinjstva! Bilo je ukusno. Ali masno, vjerojatno je bio samo s kremom od maslaca i nije, zasigurno nije bio mokar, ali izgleda da nije hrskao. Sjećam se da je bilo kolača ... Da ... da ispečemo sve naše Napoleone, pa će ovo biti dovoljno za nekoliko mjeseci))
echeva
Pa, kao i uvijek, u nadjev ću dodati limun, kako bi se mogla dodati kiselina i aroma .... Takav sam kolač radio u mladosti (na lažnom lisnatom tijestu), natočio hladnu vodu i dodao i ocat. Samo se ova torta zvala LIJENI NAPOLEON
Scarlett
Vau! Svetik, kakav ukusan !!!!! A također i obiteljski recept - volim kuhati prema povijesnim receptima, provjerenim generacijama!
fomca
Citat: Vei
Svjetlo, i kako spakirati svog Napoleona ispod mastike?
Vei, sve je kao i obično! Prikupljeno, ohlađeno, izrezano. Izravnao sam ga gipsom i nanio kremu ispod mastike.
Citat: Scarlett
A također i obiteljski recept - volim kuhati prema povijesnim receptima, provjerenim generacijama!
Tatjana, pa ... stvar ukusa za sve! Nadam se da će se torta svidjeti vama i vašim najmilijima. Moje kućanstvo voli takve kolače i uglavnom ne percipira smjese koje pečem po narudžbi (kažu, kompletno smeće! Kako to ljudi jedu!).
Divlja zvijer
Veii ne mogu zamisliti Napoleona s kremom. Čak i u starom stanu, susjed ga je pekao s maslacem + kondenziranim mlijekom i u tijesto dodao 1 žlicu. l. votka. Tada mi se činilo da je imala najboljeg Napoleona na svijetu, međutim, i dalje mislim da je tako.
U novom je stanu drugi susjed u jedan sloj dodao brusnice, zgnječene šećerom ili crni ribiz. Bila je to bomba. Brusnica mi se više svidjela.
Na internetu postoji puno različitih Napoleonovih recepata, svaki je dobar na svoj način. Čak sam i prikupio ove recepte kako bih uspješno izgubio. Ali sve se može obnoviti.
fomca, Sveta, hvala na receptu, dok sam ovaj recept označila da sazrije, a zatim ga ispečem. Dugo nisam pekla takav kolač.
Doba
fomca, komad izgleda vrlo lijepo, jednostavno neusporedivo! Samo želim skuhati istog onog Napoleona.
Hvala na receptu! I za MK!
Katiaryna
Sveta, hvala ti puno na ovom receptu. Od postao moj spasilački štapić. Nisam ljubitelj lisnatih kolača i nikada ih nisam pekao. kad je primljena naredba za Napoleona, uspaničio sam se. Ali i vi ste, kao i uvijek, priskočili u pomoć. Sada uvijek radim samo po vašem receptu i sama sam se zaljubila u Napoleona
Nisam volio Napoleone upravo zbog njihove "vlažnosti", ali ovaj je upravo ono što trebate. Hvala ti, Svetik, ogromno!
fomca
Katerina, Oh kako lijepo! Drago mi je što sam vam tada mogao pomoći i recept se nije izgubio!
Galinka
Svetlanazašto nema glasa za vaš recept? Želim glasati !!!
Inessa82
Sveta, hvala ti puno na receptu, super !!! Svi moji rođaci i kupci su sretni, a moj brat traži samo ovog Napoleona za sve blagdane) Kremu radim bilo u receptu ili u kremi. Pokušajte cure, nećete požaliti.
fomca
Galina, za tvoje zdravlje! Drago mi je ako to cijenite! Joj
Citat: Galinka
Svetlana, zašto nema glasa za tvoj recept? Želim glasati !!!
Galina,
Inessa82, Inna, hvala na lijepim riječima!
berezkina
Sveta, dobar dan.
Molim te, pričaj mi o torti))). Dobio sam narudžbu za napoleon, ali oni žele kremu bez maslaca i puno vrhnja i mokru. Kako će se ponašati krafne prema vašem receptu? Možda znate)))?
fomca
JULIA, Ne mogu vam pomoći. Nikad nisam!
Albina
Svetlana, prekrasna majstorska klasa
berezkina
Citat: Mama Tanja

berezkina, pogledajte drugi recept
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308479.0
Hvala, ali nekako ga izvana ne volim
Citat: fomca

JULIA, Ne mogu vam pomoći. Nikad nisam!
Pa, pokušat ću vam reći kasnije) Jer mi se vizualno jako sviđaju vaši kolači. Napravio sam nekako drugačiji recept, ali sada ga ne mogu pronaći, pa ću eksperimentirati.
fomca
JULIA, sad ću nazvati Innu. Učinila je to s kremom.
Paralelno
Sveta, super recept)) Moram probati)) inače volim samo mokre Napoleone, propiiiitany, ali mislim da će tvoji i svježi biti ugodni, izgleda preukusno!
mogu li staviti svojih pet centi o Napoleonu s kremom)) Htio sam izložiti recept, ali još uvijek to ne mogu, ima toliko slika. s kremom ispada jako ukusno, ne bojte se djevojke, napravite to! danas imam Napoleona, kako je nježan i ukusan.
Možete napraviti bilo kakvu kremu po vašem ukusu, ja je napravim sa STERN kremom - kao u krem ​​krem ​​kolaču - samo bez umaka od karamele (ali i to sam učinila s njom). sloj kreme, ostavite na stolu da se namače točno dva sata, a zatim u hladnjaku do jutra. Jutros sam jedva čekao da kotlić zavrije, skoro sam ga pojeo bez čaja)))
evo ovako nešto ispada s kremom, ovdje se umjesto maslaca kremi dodaje krema, ali češće to radim s maslacem.
Napoleonova torta (obiteljski recept)
berezkina
Cure, hvala na odgovorima. Već sam bila raspoložena za ono što ću raditi prema ovom receptu. Htio sam, kako kažu, raspitati se o konačnom rezultatu. A onda želim da se svidje kupcima)))

A kolači su ravno lisnati?
berezkina
Gulya, Hvala vam!
Albina
Također u svojoj bilježnici imam recept od svoje mladosti, pečem "Napoleon"
Galya13
Pečeno, klasa, klasa, klasa, kako je ukusno, mmm. Kad sam pročitala recept, izravno sam zamislila kako se hrska i ova krema, općenito, kolač je u potpunosti opravdao moje nade! Napoleona radimo kod kuće, ali smo mokri i sav masni, ali ja sam samo željela prhko. Hvala vam puno na receptu, napravit ću to više puta! Ispričavam se na fotografiji (s telefona, jer sam se bojao da uopće neću stići fotografirati, stvarno su se radovali isprobavanju)
Napoleonova torta (obiteljski recept)
* Karina *
Izvrstan recept, sigurno ću ga kuhati u oznakama

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha