Pita od brusnice (opcija s jabukom i cimetom) na lisnatom tijestu, pečena u pećnici

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pita od brusnice (opcija s jabukom i cimetom) na lisnatom tijestu, pečena u pećnici

Sastojci

Tijesto od lisnatog kvasca 4 ploče
Svježa brusnica 500 gr.
Šećer 150 gr.
Med 1 žlica. l.
Vanilin šećer 1 žličica
Maslac 1 žličica

Način kuhanja

  • Odmrznite tijesto. Izrežite papir za pečenje na veličinu jednaku plehu + 2 cm sa svih strana. Raširite papir za pečenje na stolu, uzmite 2 ploče tijesta i stavite jednu do druge u središte papira. Zatim razvaljajte tijesto od sredine u svim smjerovima. Sviđa mi se ova metoda, u ovom slučaju tijesto je ravnomjerno raspoređeno po cijeloj površini i šav između ploča se ne primjećuje. Zatim premjestite papir za pečenje zajedno s razvaljanim tijestom u lim za pečenje. Preklopite preostale rubove papira za pečenje, čineći stranice.
  • Pripremite nadjev. Operite brusnice u cjedilu i ocijedite. U tavu stavite maslac i šećer, zagrijte dok se šećer lagano karamelizira. Dodajte brusnice i kuhajte dok sok potpuno ne nestane. Zatim ohladite, dodajte vanilin i med.
  • Nadjev ravnomjerno rasporedite po pripremljenom tijestu. Preostale 2 ploče s tijestom izrežite na trake širine 2 cm, razvaljajte ih malo u duljinu. Izrežite trake gotovo do sredine širine duž cijele duljine u razmacima od 1 cm. 4 takve trake postavite na rubove torte umjesto na stranice, a ostatak položite na površinu torte u obliku proizvoljnog uzorak.
  • Pecite u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta na 180 stupnjeva dok ne porumene.
  • Alternativno, umjesto brusnica, meda i vanilina, kao nadjev možete koristiti jabuke s cimetom. Uzmite 4 jabuke (oguljene, jezgre i izrezane na srednje kockice), 1 žličicu. cimet. Svi ostali omjeri i način kuhanja su isti. Možete koristiti šećer od trske umjesto uobičajenog, ali tada možete povećati njegovu količinu po ukusu.
  • Pita od brusnice (opcija s jabukom i cimetom) na lisnatom tijestu, pečena u pećnici
  • Dobar tek!!

Jelo je dizajnirano za

6-12 porcija

Vrijeme za pripremu:

20 minuta (+20 minuta pecite u pećnici)

Program kuhanja:

Pečenje u pećnici

Bilješka

Pite prema ovom receptu dobre su za pečenje u jesen sa svježim brusnicama i jabukama. A također su vrlo pogodne za božićne blagdane (u ovom slučaju, brusnice se koriste već smrznute)

Rada-dms
Obožavam ovaj dizajn! Ja sam rezala škarama, a ti? Pita je definitivno označena !!
Bianchi
Rada-dmsHvala i meni se sviđa - prekrasan je, a sam dizajn ispadne ukusan. Ja sam samo s nožem, čini mi se bržim (a to čini i moja majka), ali kovrčave škare ili kovrčavi valjak vjerojatno biti još ljepša
Svetlenki
Julija, plemenita pita, jako lijep ukras !!! Hvala vam!

Citat: Bianchi
Samo sam izboden, čini mi se tako brže

Jednom sam na YouTubeu pogledao video male majstorske nastave iz jedne od pekara Stolle, pa je tamo, prilikom izrade svih vrsta ukrasa, pekar koristio nož vrlo sličan slikarskom nogu mog djeda - široku oštricu (3-4 cm) , zakošen pod oštrim kutom.
Tumanchik
Jako lijepo i ukusno! I jednostavno ne znam kako. Koliko se trudim, ne ide. Ručke nisu izoštrene
Bianchi
Svetlenki, Hvala. Naravno, pekare imaju svoje profesionalne tajne i set alata, ali, s druge strane, ponekad nisu potrebni nepotrebni ukrasi - oni bi također trebali biti na svom mjestu.Imam jednostavnu rustikalnu tortu, koja je ovako ukrašena, pretpostavljam, u nedostatku raznih uređaja i alata i u prisutnosti običnog noža A u Stoll-u, sviđa mi se kako su torte ukrašene
Bianchi
Tumanchik, Ne može biti !!! Nakon što sam se Irina upoznala s vašim receptima, jednostavno ne vjerujem! Hvala vam što ste uživali u mojoj torti. Čini mi se da je sve jednostavno - i recept i dizajn, probajte, sigurno će uspjeti !! A okus se uopće ne može prenijeti!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha