Goveđi jezik Sous-Vid (štednjak pod pritiskom Steba DD2 XL)

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Goveđi jezik Sous-Vid (štednjak pod pritiskom Steba DD2 XL)

Sastojci

goveđi jezik 1,85 kg
mljeveni papar ukus
sol ukus
piment od graška 3 kom
lukovica luk 3 kom
Lovorov list 3 kom

Način kuhanja

  • Kupila sam jezik za sladoled. Odmrznuo ga u loncu vode. Luk narežite na kockice. Protrljala je jezik solju i paprom, posula luk sa svih strana. Stavila sam ga u vrećicu s lovorovim listom i pimentom graška. Usisavamo ga, stavljamo u lonac pod pritiskom tako da je jezik potpuno u vodi. Zatvaramo poklopac, stavljamo 72 g na 20 sati na program "Grijanje" i zaboravljamo.
  • Nakon završetka programa. Uronite jezik izravno u vrećicu u hladnu vodu. Zatim ga izvadimo iz vrećice, film se vrlo lako uklanja s jezika. Nasjeckajte, poslužite
  • Miris, okus - to je izvan riječi !!! Ukusno i nježno !!!

Vrijeme za pripremu:

20h 30min

Program kuhanja:

Grijanje

Avdanya
Julia, hvala na receptu. Pripremljeno .. Ukusno. ... ali kako ste izložili 72 *? Na tromosti + odbrojavanje od 80 *
julia_bb
Očito na "grijanje"
Avdanya
Tako sam i ja mislio isto. ... ali učinila je to u muci. + pri t 80 *
Masinen
Fiksirano u receptu za grijanje.
Margo31
Da, djevojke. Dogodila se pogreška, naravno grijanje. Shtebu sam kupio nedavno, dok još uvijek zbunjujem

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha