Pileće (svinjsko) meso sa slanim lukom u proizvođaču pizze Princess 115000.

Pileće (svinjsko) meso sa slanim lukom u proizvođaču pizze Princess 115000.
Kategorija: Mesna jela
Sastojci
pileća bedra 8 kom
slani luk 800 - 700 ml
Način kuhanja

Pileća bedra dijelim na meso i kosti.
Kuhinjskim škarama režem meso s kostiju, ne trudim se baš čisto, kosti s ostacima kože i mesa ići će u brudet ili na roštilj. Izrezani komadi nisu ujednačeni, ali to nije važno.
Malo mariniranog mesa (po želji).
U duboki kalup za pizzu slažem komade pilećeg mesa, od 8 bedara - pokriveno je samo dno.
Na vrhu mesa je sloj luka. Na vrhu luka nalazi se teflonski krug, promjer je nešto manji od promjera kalupa za pizzu na vrhu. Kružite tako da se luk ne prži do poklopca i da zadrži paru.
Moj je luk slani: nasjeckani luk narežem na velike trake, stavim u posudu, često u posudu od 2 litre, široku, dobro zatvarajući. Posolite luk, ponekad i papar, zatvorite posudu i stavite je na vrlo hladno mjesto u hladnjak (u hladnu jesen-proljeće - možete i na balkon). Luk se soli i omekša, a hladnoća omekša, a sol ne dopušta da bude * pamuk *.
Vrlo je povoljno imati zalihu gotovog luka. Takav slani ohlađeni luk priprema se puno brže od svježeg. A njegov okus od soli i papra malo je * marinada *.
15 min / uključeno - 15 min / isključeno - luk je pao, distribuiram ga od sredine bliže rubovima obrasca za pizzu, gdje spirala prolazi i vruće je - 15 min / uključeno - 15 min / isključeno
dulje vrijeme - isključivo zbog luka meso se brže kuha
Isticala se prozirna juha, vrlo mesnata i luka.
Na isti način možete kuhati i sa slanim kupusom, kupusom + lukom. Možete uzeti svinjsko meso, slabin je dobar.

Hvala na receptu! I hto takvu šablu (dobro, ili šablu)

shavlya - prabaka pilaf, u općenitom smislu - rižina kaša s mesom

[Irina]

Luk mi je slan. Irina, a ovaj slani luk, morate shvatiti, čuva se jako dugo, zar ne? Ili postoji vremensko ograničenje? Volim takve domaće poluproizvode, prikladno je da je uvijek pri ruci i spreman, u smislu - oguljen i nasjeckan, a također gotovo i ukiseljen. A osim mesnih jela, koristi li se negdje drugdje, na prvim jelima, kako je ukusno s njim ili NENANOM?

prabaka pilav,

Shavlya znači da nije znala)))

sutradan je takvo meso čak i ukusnije od vrućeg

juha je prelivena želeom, luk natopljen juhom već je zasebno jelo za sebe, stavite ga na komad kruha - ukusno

Dodano u četvrtak, 13. listopada 2016., 13:22

a ovaj slani luk, morate shvatiti, čuva se jako dugo, zar ne?

nije dugo pokušavao pohraniti = više od tjedan dana nije stajalo

Imam ga ispod zamrzivača u hladnjaku (sovjetski hladnjak), tamo je jako hladno

u sezoni salate izrađujem 2 posude - jednu s većim rezom i jače solim, papar = ovo je za kuhanje i prženje, druga - tanko i fino narezivanje, malo soli - za sirove salate

Dodano u četvrtak, 13. listopada 2016. 17:49

napravio krila sada

najnježnija pileća krilca na pari pod aromatičnim lukom i juha, prozirna i bogata