DNI
StrProgram br. 1 - OSNOVNI (glavni) (3:00).

1. Preliminarno gnječenje - 10 minuta (kraj ciklusa u 2:50).
2. Prvi uspon - 15 minuta (kraj ciklusa u 2:35).
3. Druga serija - 15 minuta (kraj ciklusa u 2:20).
4. Drugi uspon - 20 minuta (kraj ciklusa u 2:00).
5. Gnječenje tijesta (ispust plina) - 15 sekundi.
6. Treći uspon - 55 minuta (kraj ciklusa u 1:05).
7. Pečenje - 66 minuta (kraj ciklusa u 0:20).

Program # 2 - FRANCUSKI (francuski kruh) (3:50).

1. Preliminarno gnječenje - 18 minuta (kraj ciklusa u 3:32).
2. Prvi uspon - 30 minuta (kraj ciklusa u 2:57).
3. Druga serija - 22 minute (kraj ciklusa u 2:35).
4. Drugi uspon - 20 minuta (kraj ciklusa u 2:15).
5. Gnječenje tijesta (ispust plina) - 15 sekundi.
6. Treći uspon - 75 minuta (kraj ciklusa u 1:05).
7. Pečenje - 65 minuta (kraj ciklusa u 0:00).

Program # 3 - CIJELA PŠENICA (integralni kruh) (3:40).

1. Preliminarno gnječenje - 10 minuta (kraj ciklusa u 3:30).
2. Prvi uspon - 20 minuta (kraj ciklusa u 3:10).
3. Druga serija - 20 minuta (kraj ciklusa u 2:50).
4. Drugi uspon - 20 minuta (kraj ciklusa u 2:30).
5. Gnječenje tijesta (ispust plina) - 15 sekundi.
6. Treći uspon - 90 minuta (kraj ciklusa u 1:00).
7. Pečenje - 60 minuta (kraj ciklusa u 0:00).

Program broj 4 - BRZ (brz). (1:40)

1. Preliminarno gnječenje - 7 minuta (kraj ciklusa u 1:33).
2. Prvi uspon - 5 minuta (kraj ciklusa u 1:28).
3. Druga serija - 8 minuta (kraj ciklusa u 1:20).
4. Pečenje - 80 minuta (kraj ciklusa u 0:00).

Program 5 - SLATKI (slatki kruh) (2:55)

1. Preliminarno gnječenje - 10 minuta (kraj ciklusa u 2:45).
2. Prvi uspon - 5 minuta (kraj ciklusa u 2:40).
3. Druga serija - 20 minuta (kraj ciklusa u 2:20).
4. Drugi uspon - 20 minuta (kraj ciklusa u 2:00).
5. Gnječenje tijesta (ispust plina) - 15 sekundi.
6. Treći uspon - 65 minuta (kraj ciklusa u 0:55).
7. Pečenje - 55 minuta (kraj ciklusa u 0:00).

Program 6 - ULTRA BRZO (vrlo brzo za 700 g kruha) (0:58).

1. Preliminarno gnječenje - 12 minuta (kraj ciklusa u 0:46).
2. Gnječenje tijesta (ispust plina) - 15 sekundi.
3. Drugi uspon - 17 minuta (kraj ciklusa u 0:29).
4. Pečenje - 29 minuta (kraj ciklusa u 0:00).

Program br. 7 - ULTRA BRZO (vrlo brzo za 900 g kruha) (0:58).

1. Preliminarno gnječenje - 9 minuta (kraj ciklusa u 0:49).
2. Gnječenje tijesta (ispust plina) - 15 sekundi.
3. Drugi uspon - 17 minuta (kraj ciklusa u 0:32).
4. Pečenje - 32 minute (kraj ciklusa u 0:00).

Program 8 - TIJESTO (zamijesite tijesto) (1:30).

1. Preliminarno gnječenje - 20 minuta (kraj ciklusa u 1:10).
2. Prvi uspon - 20 minuta (kraj ciklusa u 0:50).
3. Gnječenje tijesta (ispust plina) - 15 sekundi.
4. Drugi uspon - 50 minuta (kraj ciklusa u 0:00).

Program br. 9 - JAM (džem) (1:20).


1. Predgrijavanje - 15 minuta (kraj ciklusa u 1:05).
2. Prvo miješanje - 45 minuta (kraj ciklusa u 0:20).
3. Drugo zagrijavanje - 20 minuta (kraj ciklusa u 0:00).

Program # 10 - TORTA (torta) (2:50).

1. Preliminarno gnječenje - 10 minuta (kraj ciklusa u 2:40).
2. Prvi uspon - 5 minuta (kraj ciklusa u 2:35).
3. Druga serija - 20 minuta (kraj ciklusa u 2:15).
4. Drugi uspon - 30 minuta (kraj ciklusa u 1:45).
5. Gnječenje tijesta (ispust plina) - 15 sekundi.
6. Treći uspon - 35 minuta (kraj ciklusa u 1:10).
7. Pečenje - 70 minuta (kraj ciklusa u 0:00).

Program 11 - SANDVIČ (sendvič) (3:00).

1. Preliminarno gnječenje - 15 minuta (kraj ciklusa u 2:45).
2. Prvi uspon - 40 minuta (kraj ciklusa u 2:05).
3. Druga serija - 5 minuta (kraj ciklusa u 2:00).
4. Drugi uspon - 25 minuta (kraj ciklusa u 1:35).
5. Gnječenje tijesta (izlaz za plin) - 15 sekundi.
6. Treći uspon - 40 minuta (kraj ciklusa u 0:55).
7. Pečenje - 55 minuta (kraj ciklusa u 0:00).

Program br. 12 - BAKE (peciva) (60).

1. Samo pečenje - 60 minuta.
U ovom programu uređaj samo peče, ne mijeseći i ne dopuštajući tijestu da prethodno izađe.

Isti podaci u tablici:

Redoslijed i trajanje ciklusa u aparatu za kruh Alaska BM2600.
soro1
Nikolaj, Bok. kako ste odredili kraj pečenja-7.Pečenje - 66 minuta (kraj ciklusa u 0:20).
DNI
Praktički sam provjeravao cikluse u aparatu za izradu kruha - tvornicu hljeba vozio sam u praznom hodu (bez kante), primjećujući kada se motor uključuje i gasi i kada se uključuje grijaći element.
Moguće su male mane, ali pokušao sam izračunati što preciznije.
Primjerice, u programu br. 2 (francuski kruh) glatko zagrijavanje kante započinje 1 sat i 30 minuta prije kraja pečenja, iako se smatra da pečenje traje 1 sat.
Uz to, nisu me zanimali svi načini različitog pečenja i težine kruha.
Uzeo sam najjednostavniju opciju - težina kruha 900 g, prženje - maksimalno.
Istina, nakon zagrijavanja stroja za kruh sasvim je dovoljno srednje pečenje.
Ledka
DNI, Nikolay, hvala na tako cjelovitom opisu
Omorale
hvala na kompletnom opisu!
za gnječenje tijesta s kvascem uvijek koristim način 8. ali mislim sve .. možda bi bilo bolje svejedno 10 ili 11? Napokon, što se duže petljate s tijestom s kvascem, to bolje?
samo nekako morate uhvatiti trenutak da se tijesto ne počne peći.
ili ne već biti pametan, već nastaviti koristiti 8

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha