Marokanski pileći tagin (u La Cucina Italiana)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: marokanski
Marokanski pileći tagin (u La Cucina Italiana)

Sastojci

Pileći file 800 g
Limun 1 računalo.
naranča 1 računalo.
Začini (curry, hmelj-suneli) ili kakvi su 1 žlica. l.
Umak od soje 3 žlice. l.

Način kuhanja

  • File narežite na komade od oko 50 gr. svaki; napravite marinadu - pomiješajte sokove od 1 limuna i 1 naranče; Komade pilećeg fileta umočimo u ovu marinadu, dodamo začine i umak od soje. Dodao sam još dvije žlice domaćeg lechoa - zima završava, praznine ostaju - što učiniti? Ostavite da se marinira u hladnjaku najmanje 6 sati. Može biti duže, i do jednog dana.
  • Marokanski pileći tagin (u La Cucina Italiana)
  • Zatim stavimo skimmere u lonac i postavimo piletinu na način rada - 15 minuta.

Bilješka

Marokanski ovdje - samo sok od citrusa i relativno dugo vrijeme marinade. Umjesto tagine - zemljani lonac s poklopcem Marokanski pileći tagin (u La Cucina Italiana) - uskoro toon. Prilično izvrsna zamjena!
"Tazhin je i posuđe u kojem se priprema hrana, i način kuhanja, i naziv samog jela. Tazhin može biti sa svime i svačim. S govedinom, janjetinom, piletinom, ribom. S krumpirom, kus-kusom, Da, čak i s tjesteninom. Uopće nema ukrasa. Svi se sastojci stavljaju istovremeno u zemljanu tavu. Od male veličine, - za jednog - do diva - za 10-12 ili više ljudi. Ispunjeni potrebnim začinima, koji u tim dijelovima vražje rupe. stavlja se u zemljanu peć ili stavlja na otvorenu vatru - i onda dok se ne skuha. "
O tagineu sam napisao u pishchebloginfo.

Vladislav
Pozdrav MariV,
hvala na ovom receptu! Posebno sam se registrirao da vam zahvalim. Već kuhano, samo sam imao svinjetinu (bolje piletinu ili govedinu, ali što učiniti, pročitati recept i požuriti kuhati od onoga što je bilo). Ovim umakom prelila sam meso i sve zajedno pirjala u pećnici. Aroma, okus - prekrasno je !!!
MariV
Oh-oh-oh, zašto takve žrtve - posebno se registrirati? Poput vas i vaših najmilijih - već odmor za dušu!
Vladislav
Tako divno mjesto! Bilo je krajnje vrijeme za registraciju. Nakon vašeg recepta - nisam mogao odoljeti !!!
MariV
Čestitamo!
rinišek
pogledao i ovaj recept (MariV) - Volim sve ukiseljeno
i imam malo MV Panasa. Mislim da moram kuhati na "pečenju" ili "dinstanju" - ovisno o tome koliko vam umaka treba
Jaroslava 333
Imam sporo kuhalo, ali želim kuhati u pećnici, što mislite da će uspjeti?
MariV
Citat: Beska

Oprostite, ali što je "pileći" način za zamjenu? Imam i la kuchina, ali malu -47.
Nisam upoznat s vašom loncem, ne znam.
U mom, na programu "piletina" s pritiskom - samo 15 minuta.

Citat: Jaroslava 333

Imam sporo kuhalo, ali želim kuhati u pećnici, što mislite da će uspjeti?
Naravno da će uspjeti - ali okus će biti drugačiji. Ovdje je trik, osim marinade, i u čemu se kuha.
euge
Iskušavao me prizor gotovog jela Jesam. Sažetak: ili morate marinirati manje (ja sam marinirao oko 20 sati), ili ste morali upotrijebiti 1/2 limuna. Kiselina je očito bilo previše: limun dolazi u različitim veličinama, odnosno u količini soka. Jeste u malom Panasu u programu "Grech".
MariV
Teško je raspravljati o ukusima - imali smo 800 g fileta - sok je bio taman toliko, čak ni dovoljan, morali smo dodati domaći lecho, koji je imao ocat. O trajanju mariniranja - pokušavam zadržati sve meso u marinadi duže.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha