Gongfu cha ili kineska čajna ceremonija

[Voda]

Gongfu cha ili kineska čajna ceremonija

Kategorija: Pića

Kuhinja: kineski

Sastojci
Oolong čaj	3gr. za 1 osobu
Voda	1,5-2 litre
Pribor za čaj

Način kuhanja

• Za mene majstorska klasa nije samo detaljna uputa da se nešto učini, već i kada netko podijeli svoje iskustvo i znanje. Stoga, dok sam smišljao kineski ciklus recepata (nisam sve, međutim, uspio / uspio), znao sam da ću to završiti kineskom ceremonijom čaja - Gongfu cha.
• Ali prvo, reći ću vam malo o čaju.
• Riječ čaj na ruskom dolazi od kineskog - 茶 cha (u izgovoru nakon Ch dolazi suptilni X, to jest, ne samo cha, već cha).
• Na ruskom jeziku postoji i riječ povezana s čajem, koja nam je došla iz kineskog - baikhovy. Sada dugi čaj kod nas znači - prhki, lisnati, vrhunski. No, ova riječ dolazi od kineskog "bai hao", što se prevodi kao "bijele trepavice / resice". Neki skupi čajevi rade se od neotvorenih mladih pupova prekrivenih bijelim dlakama. Pupoljci se pažljivo sakupljaju i suše kako bi resice ostale. Prilikom kuhanja takvog čaja (najčešće je to bijeli čaj), prva se infuzija nikad ne ocijedi, upravo je ona najcjenjenija.
• Kada su naši trgovci išli trgovati s Kinezima, vidjeli su kako rukama pažljivo ulivaju čaj u vrećicu, nudeći cijeniti ljepotu, govoreći s oduševljenjem - "bai hao". Trgovci su shvatili da to znači nešto skupo, a kad su se vratili kući, razgovarali su o čaju - dugom čaju.
• U europskoj tradiciji čaj se dijeli na tri glavne vrste - zeleni, crni, cvjetni / biljni. Jer Europljani su čaj dijelili prema boji suhog lista. A u Kini - po boji pića. Stoga u kineskoj tradiciji postoji više vrsta čaja - bijeli, žuti, zeleni, crveni, crni, cvjetni / biljni i ono što nije prevedeno na druge jezike - oolong. I u svakoj vrsti postoji mnogo sorti - postoji rastresiti čaj od lišća, prešani čaj, pripadajući čajevi, uvrnuti, postoje oni s prirodnim okusom (na primjer, čaj od jasmina može se sušiti s jasminom, ali cvjetovi jasmina ne stavljaju se u sam čaj), postoje aditivi itd. Ne možete sve navesti.
• Ali prije, dostava kamp prikolicom ili brodom nije bila brza. Mnoge tanke sorte čaja (bijeli, žuti) nisu došle na odredište, jer su nastavile fermentirati putem ili su bile vlažne zbog nepravilnog skladištenja.
• Prema legendi, dugo vremena zbog pogrešnog prijevoza u Europi dugo nije bilo zelenog čaja, iako je izvorno kupljen. Trgovci si nisu mogli priuštiti bacanje vrećica skupih, iako vlažnih proizvoda. I odlučili su je sušiti, dio na zraku, a dio na vrućim pločama za pečenje. Dakle, ne znam postupak, slučajno su otvorili proizvodnju crvenog čaja - voda + sušenje (ili još bolje sušenje na vrućem metalu). Crvena, u kineskom razumijevanju, jer je boja takvog čaja tijekom kuhanja tamnocrvena ili smeđa. U europskom je shvaćanju odmah označen kao crni čaj - po boji neopijenog lista.
• Postoji još jedna lijepa legenda o tome kako se kineska usluga čaja kroz vrijeme i prostor pretvorila u europsku uslugu kave, ali o tome ću vam reći na kraju.
• ***
• Dakle, kineska čajna ceremonija je Gongfu cha.
• 
• Naravno, nije bila odmah u ovom obliku.
• Prvo, jer su se oolongi (i samo s ovom vrstom čaja obavljaju najveću ceremoniju) sigurno pojavili kasnije od običnih zelenih i prešanih čajeva, kasnije od čuvene "Traktata o čaju" itd. Drugo, jer zapravo je nemoguće recite precizno - tko je, kada i kako odobrio ovu naredbu. Kinezi su veliki majstori u kovanju drevnih stvari, zbunjujući likovne kritičare.Pa, na primjer, kako klasificirati krivotvorenje iz 5. stoljeća u djelo iz 3. stoljeća? U svakom slučaju, ovo su starine, ali istodobno su zapravo lažne. I postoje mnoge legende o tome kako se čaj uopće pojavio. Čak i ako sve nakratko prepričate, bit će to pet stranica teksta.
• Stoga neću reći da je ova čajna ceremonija stara 300 ili 700 godina, nitko ne zna koliko je stara. Ono što sa sigurnošću znam jest da se ova ceremonija čaja smatra kineskom vrijednošću i umjetnošću.
• Ali krenimo!
• ***
• Voda
• Ceremonija započinje vodom.
• Voda mora biti čista, a na produženoj svečanosti voda se priprema na vatri pred gostima, a na kratkoj se koristi termosica.
• Obično uzimaju stakleni prozirni čajnik i plinski plamenik, ali ja imam električni, iako stakleni. Čekanje da voda zakipi i razmišljanje razvija strpljenje i smirenost.

• Isprva voda šuti, a zatim se pojavi ono što Kinezi nazivaju "Buka vjetra u borovima", a u vodi se mogu vidjeti mali mjehurići zraka zvani "riblje oči".

• Tada se buka smanjuje, mjehurići zraka postaju veći i nižu se u "bisernu žicu". Nisam uspio slikati, vrlo mutne fotografije zbog nedostatka velike brzine zatvarača u pametnom telefonu, pa sam ih nacrtao. Izgled niti odgovara približno 95 + -1 stupnjeva.

• Čim je buka utihnula i pojavila se nit, vatra je isključena, a čajnik je premješten u alkoholni plamenik. Kod kuće, da biste održali temperaturu, možete je uliti u termosicu.

• Priprema jela

• Za čajnu ceremoniju potrebni su sljedeći alati: daska za čaj, čajnik, čahe (kutija za čaj), čahai ili također nazvan gundaobi (vrč koji izgleda poput kreme), cjedilo, parovi čaja (dugačak šalica i zdjela), stalak i alati za čaj. O svakom ću vam detaljnije reći u nastavku.

• Zagrijavanje posuđa prolazi kroz sve iste faze kao i kuhanje čaja. Stoga prvo u kotlić ulijemo vruću vodu. Čajnik je poznati predmet. U Kini postoji ogromna raznolikost čajnika, izrađenih od različite gline, velikih ili malih, dizajnerskih itd.

• Zatim se voda ulije u chahai - vrč nalik kremi ili vrču za mlijeko. Chahai je preveden kao more čaja. Drugo ime je gundaobey - čaša pravde. Činjenica je da se čaj skuha vrlo brzo, a ako ga izlijete iz čajnika ravno u šalice, prva šalica dobit će manje kuhanog čaja od posljednje. Stoga, čaša pravde - u vrču će se prva kap manje skuhati pomiješati s posljednjom, više kuhanom.

• Voda se iz čahče ulijeva u dugačku šalicu - wensiabei - šalicu za aromu.

• Pokrijte zdjelom - chabei - šalicom za čaj (okus).

• I preokrenite (o tome više u nastavku)

• Vrijeme je da razgovaramo o alatima za čaj - na postolju ima mnogo različitih komada.

• Alati za čaj slijeva udesno - lijevak kako bi se izbjeglo prolijevanje čaja; lopatica za sakupljanje čaja; igla ako čaj začepi izljev čajnika); klješta kako se ne biste opekli vrućim jelima. A na vrhu je nož za prešani čaj.

• Nakon što su se čaše okrenule i uska aromatična čaša podigla, voda se slijevala u posudu. Treba ga uliti, ali vruće je - koristimo klješta.

• Prelijte ostatak vode na figuricu čaja - hotei. Brojke su različite, od smiješnih (na primjer, ljuta dječaka) do tradicionalnih - žaba, zmaj itd. Ili, poput moje, - Mi Le Fo - Buddha koji se smije. Simbol sreće i sreće.

• Figurice od čaja izrađene su od posebne porozne gline koja upija vruću vodu, a kad se voda ohladi, vraća je natrag. Stoga je najpopularnija figura ljuti dječak - nakon 20-30 minuta ispijanja čaja ovom akcijom nasmije sve. Ostale figurice rade različite stvari, ovisno o tome gdje su napravljene rupe. Nakon nekog vremena, moji će početi ispuštati mnogo malih mjehurića iz usta, koji će puknuti i stvoriti osjećaj da se lik smije.

• Kamo odlazi voda? Daska za čaj (chaban) uvijek ima poslužavnik.

• Prvo kuhanje

• Ovaj porculanski komad naziva se chakhe - kutija za čaj.

• Koristeći kašičicu u nju sakupljamo čaj. Imam standardni tajvanski oolong Te Guanin.

• Chakhe se prolazi u krug kako bi svi prisutni mogli vidjeti čaj, udahnuti njegovu aromu. Kinezi to nazivaju - upoznavanje čaja ili prvo buđenje čaja. Ovakvu aromu trebate udisati - prvo izdahnite u čaj, a zatim udišite aromu. To nije čarolija, već samo topli dah čini čajno lišće malo toplijim i jačim mirisom. Zapravo, dok se kutija prolazi okolo kako bi se divila čaju, domaćin ceremonije zagrijava posuđe. Ali ako postoje 1-2 osobe, tada se ta dva procesa mogu preurediti.

• Pomoću lijevka i lopatice ulijte čaj u prethodno zagrijani čajnik.

• Kuhalo za vodu se zatvara, omota ručnikom i udara o stražnji dio ruke. Listovi čaja iznutra udaraju se o vruće zidove čajnika i ovo je njihovo drugo buđenje. Ako je čaj vrlo skup, čajnik se još jednom prolazi u krug kako bi se udahnula aroma. Nakon vrućeg daha bio je sam, a nakon vrućeg kuhala za vodu i par kapi vode, aroma se promijenila.

• Ulijte vodu u čajnik.

• Kineski čajnici vrlo su udobni. Još nisam upoznao takvu da sam morao razmišljati gdje staviti poklopac. Samo sam ga stavio na rub drške i rupe.

• Čaj ulijte u chahai kroz cjedilo. Cjedilo se koristi kako bi se spriječilo da sitna prašina ili listovi čaja uđu u piće. Za bijele, runaste čajeve ne koristi se cjedilo i, podsjetim vas, prvi listovi čaja se ne izlijevaju.

• Opet, o praktičnosti posuđa - ne držim vrući čajnik u rukama, samo ga okrećem i neće pasti. Ali, možete ga lijepo držati ispruživši kažiprst do poklopca, stvarajući vizualni dojam da je kotlić produžetak ruke (poput mača samuraja). U kombinaciji s kretanjem tekućine, prolijevanje čaja može biti vrlo lijep proces.

• Istim redoslijedom kako smo ga zagrijali, prvo ga ulijte u dugu šalicu za aromu, pokrijte zdjelom i preokrenite.

• Podižemo dugu šalicu - čaj u zdjelu.

• I izlijemo prve čajne listiće, ja ih prelijem preko hotei, jer želim da se na kraju nasmije.

• Kako okrenuti?
• Ovdje ću se malo odmaknuti kako bih vam rekao kako okretati čaše. Postoje dva načina.
• U prvoj metodi koristi se samo jedna ruka (mama je privukla za pucanje)

• Pričvrstite posudu između srednjeg i prstenjaka.

• Okrenite četku i stavite indeks i palac na malu posudu, pritiskajući posudu prema dolje.

• I preokrenite šalice stavljajući posudu na stol ili stalak.

• Druga metoda zahtijeva sudjelovanje dviju ruku.

• Stisnite visoku čašu između kažiprsta i srednjeg prsta.

• Pritisnite palcem dno posude.

• Okrenuti.

• Podignite se drugom rukom.

• Stavite na stol ili stalak.

• Podignite visoku šalicu.

• Ispijanje čaja

• Vrijeme je da popijemo čaj. Ulijte vodu u čajnik, odmah je ulijte u chahai i ulijte u visoke šalice.

• Šalice s prvim čajem (koji ćemo popiti) domaćin ceremonije okreće.

• Stavite ga na male podmetače i dajte ga svojim gostima.

• Gost podiže usku šalicu i bez okretanja (kako ne bi izgubio aromu) donosi je licu. Štap ostaje na postolju. I počinje udahnuti miris prelijepog oolonga. Ako prstima trljate usku šalicu dok njušite, šalica se zagrijava i miriše još jače.

• Nakon uživanja u aromi, gost stavlja usku šalicu na stalak, uzima zdjelu i pije čaj.

• Zašto su šalice male?
• Jer Kinezi znaju puno o užitku. Ako puno puta kuhate čaj, svaka će šalica imati drugačiji okus. Okus se razvija u porastu, a zatim zamire. Piti čaj iz malih šalica, kuhati mnogo puta jednostavno je ukusno. Uz to, dobro se uklapa u kinesku filozofiju da je svaki trenutak života drugačiji, sljedeći drugi život može se nepovratno promijeniti.
• Krajem devedesetih sudbina me napustila da radim u Klubu čajne kulture. Tada je to bio jedini čajni klub u zemlji, nalazio se u vrtu Ermitaža. Kraj devedesetih bio je težak period, u klub su dolazili različiti ljudi. Bilo je onih koji su se jako napeli kad su im rekli da je svaka šalica, kao i svaki trenutak života, drugačija. Zapravo, devedesetih je postojao ogroman protok raznih informacija, uključujući smeće.Val sve psihodelične mutnoće već je prošao, naboj vode kroz televizor, a ljudi su se bojali da ovo nije klub za čaj, već neka vrsta sekte.
• Kad bih vidio da su ljudi napeti, ispričao bih anegdotu:
• Upoznaju se dva alkoholičara.
• - Vasya, hoćeš li piti?
• - Ne, ne želim.
• - A sada?
• Iz nekog se razloga alkoholni Zen o različitim stvarima sada odmah shvatio, svi su se nasmijali i više se nisu naprezali zbog različitog okusa u svakoj sljedećoj šalici za čaj.
• Zašto dvije šalice?
• Budući da je oolong čaj vrsta čaja koji ima različite arome i okuse. Aroma može biti slatka, a okus trpki. Aroma i okus posebno su uočljivi u visokofermentiranim sjevernofudžijskim oolongima. Aroma može biti meda, a okus ribiza. Kinezi ne bi bili Kinezi kad bi propustili priliku dobiti dvostruko veće zadovoljstvo.
• Ali isto tako, ne bi bili Kinezi da nisu smislili mnogo lijepih priča koje objašnjavaju dvije šalice.
• Kao što znate, kineska percepcija svijeta je dualnost - svijet se sastoji od jina i janga, neba i zemlje. Njihova povijest postanka svijeta - isprva je bila praznina (u dobrom smislu riječi, a ne onaj prazan prostor, to je prije besmrtnost), zatim se iz praznine pojavila jedinica (jedna, znate ovu poznatu ikonu - krug crno-bijelih kapi, unutar kojeg je točka druge boje), a zatim se podijelio na Nebo (yin) i Zemlju (yang). A većina njihovih filozofija, učenja, praksi itd. Usmjerena je na to da osigura da, ako se ne postigne besmrtnost, barem pokušajte ujediniti yin i yang u sebi. Ili jednostavnim riječima - prihvatiti svijet kakav jest.
• Stoga se duga čaša ponekad naziva i nebeska čaša, a zdjela zemaljska čaša. A sama ceremonija je meditacija, gdje to pokušavate kombinirati u sebi kroz poznavanje arome (nebeske) i okusa (zemaljske).
• Međutim, nemojte misliti da su tamo svi zbunjeni. Kinezi su veliko kopile, nije ih briga za dosljedno slijeđenje tradicije. Sjetite se epizode u "Uredskoj romansi", kada tajnica podučava šefa modnog života: "Klupska jakna je u Palači kulture, ili što već?" "Pa ... možeš i ti tamo otići." Ovo "možeš i ti tamo" njihova je omiljena fraza.
• Ali vratimo se na čajanku.

• Kada gost želi sljedeću šalicu, gura svoj štand sa šalicama do domaćina.

• A onda se samo ponovi 7-13 puta. Kuhamo, ulijemo u chahai, ulijemo u šalice.

• Svi sjede, polako piju čaj i zalijevaju hotei. Od prvog do četvrtog kuhanja, čaj se ulijeva u chahai upravo tamo. Počevši od petog, vrijeme kuhanja u čajniku se malo povećava. Dobar čaj podnosi do 15 infuzija, a srednji 7 + -. Ceremonija može trajati oko sat vremena. Sat ležernog razgovora s prijateljima ili obitelji izvrsna je zabava.

• I tu su se hotei počeli "smijati" - puhati mjehuriće koji smiješno pucaju.
• 
• ***
• Naravno, takva ceremonija nije toliko duga, ali vrijeme se mora dodijeliti. Kinezi vole piti ovakav čaj, vole otići u čajanu ili organizirati ceremoniju kod kuće u čast nekom datumu. No, ne troše ga baš često, ne svaki dan sigurno i ne svaki tjedan.
• U 90% slučajeva čaj piju vrlo jednostavno - staklenu posudu s poklopcem prelili su kipućom vodom, sjeli na bicikl i odvezli se, negdje usput zalili kipućom vodom. Nema malih šalica za vas, nema različitih ukusa. No u razgovoru sa strancem mogu lagati da samo tako čaj piju kod kuće. Jer su ponosni na svoju kulturu čaja.
• ***
• Također sam obećao razgovarati o tome kako se kineska usluga čaja pretvorila u europsku uslugu kave. Ovo je smiješna legenda o čaju.
• Europski trgovci koji su stigli do Kine bili su fascinirani ne samo čajem ili svilom, već i priborom, uključujući čaj. Nadam se uspješnoj trgovini, kupio sam puno pribora za čaj i otplovio kući brodovima.
• Ali kod kuće mikroskopska posuđa nisu išla. Prvo, trgovci nisu mogli isporučiti zeleni čaj, pretvarajući ga u crni. A u svakoj šalici crvenog čaja nisu se čuli tako različiti okusi. Drugo, bilo je nezgodno sjediti, ovako kuhati satima i piti. Napokon, čaj je bio skup, samo su ga sebi mogli priuštiti bogati koji nisu bili naviknuti kuhati za sebe. A ako sluga sjedi u blizini i kuha, onda ne ogovarate previše.Ukratko, neke neugodnosti. I ako su se čajnici, posebno oni veliki, nekako rasprodali, ostalo se doživljavalo kao neka vrsta lutke.
• Nakon nekog vremena kava se pojavila u Europi. O činjenici da su čaj ili kava znali biti velika kontroverza. Činjenica je pijenja čaja u kraljevskoj palači 1517. godine. Čaj se u mletačkim medicinskim časopisima spominje od 1560. godine. Ali čaj su počeli piti u velikim količinama nakon 80 + -. Poznati engleski ugovor iz 1669. godine, kojim su Britanci, između ostalog, omogućavali donošenje čaja iz Guangzhoua, uspostavio je nesmetanu englesku opskrbu čajem, što je, uzgred, potreslo nizozemsko gospodarstvo.
• No kavu su mletački trgovci prvi donijeli 1617. godine. Ali u prvim godinama to je bilo zabranjeno piće. Svećenici su urgirali da je ne piju, nazivajući kavu "crnom krvlju Turaka", smatrajući to utjecajem islama na kršćane. Ali polako je kava stekla popularnost. Prva kavana u Engleskoj otvorena je 1652. godine. Popularizacija oba pića u različitim zemljama odvijala se na različite načine. Stoga, svejedno, čaj i kava + - počeli su jednako piti u Europi.
• To ne znači da je kava slatko piće. Nećete puno piti. U početku ni ja nisam voljela kavu. A trgovci su bili pametni. Počeli su reklamirati ustajali čajni set kao kavu. Tada je započela trgovina.
• Mali čajnik, male šalice, podmetači pretvoreni u tanjuriće, chahai u kremu, chahe u posudu za šećer. Takva legenda.
• Uživajte u čaju!

Jelo je dizajnirano za

Za tvrtku od 2 osobe

Vrijeme za pripremu:

1-1,5 sati

Bilješka

Možda će biti različitih pitanja o čaju.
Spreman sam polako odgovoriti na bilo koji

[Miranda]

Miranda, vrlo zanimljivo. Hvala vam puno.

[OlgaGera]

OlgaGera, Hvala vam

Davno smo išli u muzej Istoka, na Kurskoj. Ali djecu ovo ne zanima, zanimale su nas lutke, kišobrani.
A sada je nešto isplivalo iz djetinjstva ...

[Miranda]

Miranda, vrlo zanimljivo i informativno. Hvala vam puno)

[ang-kay]

ang-kay, Puno ti hvala!

[Miranda]

Miranda, Hvala vam! Vrlo uzbudljivo! Kao da je bio prisutan, a i sam je popio čaj))))). Prvi put sam čuo za smijeha Hoteya, jako cool!

[L]

L, Hvala vam!
nešto čak i pomalo umorno dok je sve natovareno

[Miranda]

Miranda, veliko hvala za MK! Tako je informativan. Za sada sam samo trčala očima. Kasnije ću sjesti (pod šalicu čaja) i pročitati je detaljno i razumno.

[Miranda]

Miranda, kako je sve informativno i živopisno opisano.! Bilo je vrlo zanimljivo čitati, hvala.

[Tumanchik]

Tumanchik, francevna, Hvala vam!

[Miranda]

Miranda, Miranda! Vaši recepti, kao i postovi u različitim temama, uvijek su vrlo zanimljivi i razumni. Ističu se iz mase. Bit će šteta ako vaši kineski recepti završe. Htio bih nastaviti. I hvala vam na ovim receptima!

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Hvala vam!
Kako ću učiniti nešto kinesko za sebe, to ću sigurno dokumentirati. Bit će još recepata!

[Miranda]

Miranda, Miranda! Jako drago, iskreno!

[Miranda]

Miranda, Hvala vam puno! Doista mi se svidjelo! Informativan
Mislila sam da znam sve ... ali ipak sam pronašla prazninu u svom znanju: oops: Ispalo je hottei. Još uvijek nisam mogao razumjeti zašto je zalijevano, ali ispalo je tako jednostavno ...
Zanimljiva je priča o uslugama kave, točnije o poduzetnim trgovcima!

[Miranda]

Miranda, Sjedim i mleu se od obilja informacija ... puno sam naučio za sebe! Osvojio stil prezentacije. Pa ovo je zadovoljstvo, ne MK !!!!
Pročitao sam 2 puta! Ali osjećam da ću se ovdje vratiti mnogo puta. To je poput "sada" ... Sad - jedna percepcija, bit će i drugih.
Puno hvala za MK! On je melem za moju čajnu dušu!
Sretno s konkurencijom, Miranda!

[Miranda]

Miranda, hvala na ovom članku i ceremoniji, mentalno sam sudjelovao u njemu. I usput, svojedobno sam često posjećivao ovu čajanu u Ermitažu i dugo razgovarao s Bronislavom Vinogrodskim, bile su tako duge, zanimljive i nemirne večeri ... hvala, hvala vama, da sam se sjetio o njih i sjetili se tih osjećaja.

A suprug i ja i dalje pijemo čarobni čaj, samo ne iz parova čajeva i ne na ploči)) Svojedobno sam bezuspješno pokušavao pronaći sve ove predmete za čajnu ceremoniju u Tajpeju na Tajvanu, ali sve što sam tamo uspio kupiti bio oolong i to je to))

PS nedavno je moja kći slomila divlje skupi chahai, muž se jako uznemirio, sad ćemo potražiti novi.

Kakav posao! Koliko informacija !!!

neee, ovo nije posao, ovo je ljubav i strast za čajem! Miranda,

Vika, ovo je posao za mene. A čaj pijemo na jednostavan način, uz čajnik. Uopće ne znam sve te suptilnosti i tradicije čaja.
Ja sam laik, ali pročitao sam ga sa zadovoljstvom

[Miranda]

Miranda,
Miranda, hvala ti na tako čarobnom MK-u ..... ..... za tvoju priču ..... .... imaš nevjerojatan stil prezentacije, tako zarazan i očaravajući ..... kao da uronjeni ste u ovaj "svijet čaja" .... u jednom mi se trenutku učinilo da sam zaista osjetio taj suptilni okus vašeg čaja, sve je opisano tako duboko i s takvom ljubavlju ...

[Miranda]

Miranda, hvala na majstorskoj klasi!
Tijekom boravka u Kini otkrio sam puno novih stvari, ali čajna ceremonija neočekivano je postala jedno od najživljih sjećanja.

[lappl1]

lappl1, Vei, nila, marlanca, liliya72hvala cure

***

Zanimljiva je priča o uslugama kave, točnije o poduzetnim trgovcima!

I meni se sviđa.
Čak i ako je to legenda (prilično uvjerljiva), i dalje je lijepa

***

inače, svojedobno sam često posjećivao ovu čajanu u Ermitažu i dugo razgovarao s Bronislavom Vinogrodskim, bilo je tako dugih, zanimljivih i nemirnih večeri ...

Da, od otvaranja do preseljenja u Kurskaju tamo je bilo sjajno

***

A čaj pijemo na jednostavan način, čajnikom.

Obično se, poput Kineza, ne zamaram
Moj svakodnevni čaj je puer-čaj u šalici i ja ga natočim.
***

u nekom mi se trenutku učinilo da sam zaista osjetio ovaj suptilni okus vašeg čaja

Htio sam, hvala

***

Dok sam bio u Kini, otkrio sam puno novih stvari, ali čajna ceremonija neočekivano je postala jedno od najživljih sjećanja.

A hrana mi nedostaje sve više i više

[Miranda]

Miranda, vrlo zanimljivo, hvala, uživalo!

[Miranda]

Miranda, vrlo zanimljivo. Marina je u pravu, uživala sam. Ali sada imam poseban interes. Pogotovo onaj u pozadini ... Kako se zove? I za što je on?



Imam njegovog (ili njenog) rođaka, ali ne znam tko je))))

Očekivali su se dojmovi od hrane, odnosno bio sam siguran da neću biti razočaran, ali upoznavanje svijeta čaja (i tradicije, i povijesti s legendama i ukusima) bilo je otkriće.

[Miranda]

Miranda, vrlo zanimljiva majstorska klasa. Pokušao sam što pažljivije čitati, ali, naravno, bolje je čitati, imajući sav pribor za ritual.
Postavilo se pitanje: je li ova ceremonija izvorno zamišljena za zelene i polufermentirane čajeve? Bijeli čaj za nju mora biti previše nježan, a crveni pregrub?

[Miranda]

Miranda, Vrlo uzbudljivo!
Puno vam hvala na ovako zanimljivoj priči. ostaje dogovoriti čajnu ceremoniju.

[Miranda]

Miranda, tako fascinantno putovanje u svijet ispijanja čaja! Hvala vam puno! Vrlo zanimljivo!

[marina-mm]

marina-mm, kubanochka, Most, Kokoschka, Tatka1, Hvala vam

Pojavilo se pitanje: je li ova ceremonija izvorno zamišljena za zelene i polufermentirane čajeve? Bijeli čaj za nju mora biti previše nježan, a crveni pregrub?

Čajna ceremonija samo za Oolong čaj.
Ovdje se na drugoj ploči slijeva nalazi nekoliko okrenutih šalica i veći čajnik za ostatak čajeva.

To je zapravo ista stvar:
čajnik - chahai - u šalicama. Ali iz pojedinačnih šalica, nema flip-a. Budući da ostatak čajeva nema toliko drugačiju aromu i okus. Ako miriši na ribiz, onda je okus ribiza.

***

Imam njegovog (ili njenog) rođaka, ali ne znam tko je))))

Samo imam sovu. Pa mislim da je to sova
Ukrašen ukrasima, vjerojatno nekom vrstom legende ili bajke, ali možda samo sovom. Obožavaju prevariti nešto, posebno lažno za drevne.

Volio sam cjenkati se na buvljaku dok sam tamo živio. Pola sata jezične prakse i za malo juana imate cool stvar. Nisam kupio više od 10-15 juana (1-2 cu) Bilo je puno, ali sam i puno dao. Volim sovu

A moj profil je drugačiji. Iako, iz iste šume


Mislim da imate drugu, ali ne manje čarobnu pticu za ljepotu, radost i sreću
PS Jednom su mi rekli, ali zaboravio sam.
Pitaću svoje prijatelje ili guglati.

Oduševljenje !!

[Zhannptica]

Zhannptica, Hvala vam

Okupit ću se, ali popravit ću greške, bit će apsolutno ljepote.

[Miranda]

Miranda, samo ih vi možete vidjeti)) za nas, čajnike, i tako jako dobro

[Zhannptica]

Zhannptica, ne-ne, gramatički svi mogu vidjeti

[Miranda]

Miranda, ne, dok u svom mozgu izgovaramo kineska imena, mora se izgovoriti sljedeća riječ, dakle norme
Tako ogromno djelo)))) poštovanje !! I vrlo informativno)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Hvala vam
Uvijek je lijepo biti pohvaljen za obavljeni posao.

zapravo je puno posla napravljeno, toliko fotografija, teksta, informacija! Hvala vam!

[Miranda]

Miranda, izvrsna, potrebna i vrlo originalna majstorska klasa! Oduševljeni!

[Vei]

Vei, Hvala vam
najduže je bilo fotografirati mjehuriće u hotei, a kamera na telefonu nije ih mogla pratiti

Rada-dms, Hvala vam!

Kako zanimljivo! Hvala na informacijama i majstorskoj klasi. Također mi se jako sviđaju vaši recepti. Sve je vrlo detaljno i detaljno. Hvala još jednom!

Hvala na ukazanom užitku, Miranda!
Otkrio sam da sam oolong krivo pio bez dvije šalice ... hitno se ispravljamo, kako možemo propustiti zadovoljstvo razlike u okusu i aromi ...
Otvorilo mi se toliko zanimljivih nijansi ... Oduševljena sam!

[Miranda]

Miranda, puno hvala, vrlo je zanimljivo čitati i više puta.

[Miranda]

Jako cool i zanimljivo!
Miranda, Hvala vam!

[Tyngysohka]

Tyngysohka, Nagira, Shyrshunchik, Gala, Hvala vam!

Saznao sam da sam pio pogrešan oolong

Nije pogrešno, samo drugačije
Kažem vam, Kinezi se ne brinu. Pa, osim što skupi čaj za kolekcije neće piti samo iz šalice, onda da. A oolong ima puno, a skupih nema, s njima definitivno mogu piti iz velike šalice

***

Imam njegovog (ili njenog) rođaka, ali ne znam tko je))))

Nisam jučer napisao, htio sam pojasniti.
Kao što sam i mislio - brončano doba, dinastija Shang (1600. pne - 1027. pr. Kr.). Prirodno lažno

Google - sova Shang dinastija - i pretraga po slikama
Mnogo je rođaka naših ptica. Ili jednostavno brončana dinastija Shang. Ima više slika na stranom internetskom slikanju.

***
Za mene su to sve ljepotice, ali ono što zaista fascinira je ovaj brončani tip visok oko 3 metra i star oko 3 tisuće godina, iskopan 1986. godine. Zašto ima takve ruke, zašto je njegovo lice takvo? Kako su imali takav odljev?


Ovo je u principu fascinantna priča o tim iskopinama. Puno su toga iskopali, a ovaj tip, a predmeti su različiti, izvrsna očuvanost. Eto, i razdoblje je nejasno i tajanstveno, ali ovi su nalazi potpuno zbunili sve. Maske su toliko čudne, iz nekog se razloga slike iz dječje knjige o Oorfene Chzhusa uvijek pamte.

U povijesti i u muzejima, oni pod nazivom - Sanxingdui.
Slike možete pogledati i na Googleu - San Xing Dui.

Pa, ili ovdje za čitanje 🔗

Pa, Kinezi ne bi bili Kinezi, ako ne bi počeli unovčavati ovu zagonetku.Prije par mjeseci potpisano je i najavljeno da će Arnold Schwarzenegger igrati glavnu ulogu u skupom kineskom filmu "Gost Sanxiduija". Radnja se ne otkriva, niti o iskopinama, niti o ovom dijelu brončanog doba. Snimanje započinje ovog ožujka, a na ekranima 2019. Jako se radujem!

[Miranda]

Miranda, Hvala vam! Vrlo zanimljivo !

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Hvala vam

[Miranda]

Miranda, Pročitao sam ga s velikim zanimanjem! Kao da je opet na čajnoj ceremoniji prisustvovao

Imam nekoliko dječaka koji se ljute i set za igračke za čaj sa sićušnim šalicama, koji zaista više sliči na kavu. Usluga (porculan) je zanimljiva - mijenja boju ovisno o temperaturi vode. Samo što ja sve to nisam dobio 10 godina ...
Tako leže besposleni.

[Olga VB]

Olga VB, Hvala vam

mijenja boju ovisno o temperaturi vode

Ovo su prekrasne šalice!

Nisam veliki ljubitelj čaja, volim kavu. ali u ovom sam slučaju stvarno želio ići na čajnu ceremoniju:
Puno vam hvala na ovako ukusnom MK-u!

[slatka]

slatka, Hvala vam