Torta "Karamelova kruška"

dok ću još uvijek raditi ovu opciju, radije, mislim, opišite:

Ispostavilo se ne tako dugo da idem
Djevojke, ovdje vam želim ponuditi još jednu verziju ove torte s zamjenom čokoladnog moussea vinom:

Ispada i izuzetno ukusno, osobno mi se još više svidjela ova opcija

uhvatiti Kirgize

Vikul, hvala ti !!! Koja ljepotica))
Možda znam Confnrentia, ali ne znam da se tako zove))
Tada sam odlučio pogledati što imamo tržnicu (supermarket) s kruškama. Ispalo je tužno ... Nisam ga pronašao .. Jednom sam to vidio, ali nisu mi trebali. A bili su zeleno-smeđi ...
Kako lijepo i ukusno !!! Vikul, pametan si !!!

A bile su zeleno-smeđe ...

Pa, nije zastrašujuće: Konferencija je također zeleno-smeđa, ali uz to je i ukusna (probala sam s vinskim mousseom))) Naravno, sad nije baš sezona za kruške, ali ja sam jakoooooo vruća za probajte. Zamislite kako će ova torta biti ukusna sa sezonskim mirisnim zrelim kruškama ... Hvala, Natulik :))) Možda ima smisla da krušku zamijenite jabukom?

Možda ima smisla da krušku zamijenite jabukom?

Zapalio sam se kolačem s kruškom))) Pa ću potražiti))) Ili ću pričekati)))

Shvaćam :))) Ali trebali biste znati da čekam s velikim nestrpljenjem

znaj da i ja čekam

Znam, dušo, znam))

Dobar dan!
Registrirao sam se da bih vam postavio pitanje)).
Tražila sam nešto od kruške i ušla u vaš recept, jako me zanimala karamela od krušaka. Mislite li da ga možete staviti u biskvit?
Želim napraviti: čokoladni biskvit, krem ​​sir i smrznute višnje (utopljene u krem ​​siru), karamelu od krušaka, krem ​​od čokolade i biskvit kraljice Victorije. Prelijte čokoladnom glazurom. Nikad nisam pravio slojeve sa želatinom, bojim se da će se pokrenuti i bolje ih je koristiti samo u mousse kolačima. Ali stvarno želim))), pa ću vam biti vrlo zahvalan na odgovoru, možete napraviti takvu opciju i možda će u ovom slučaju izaći neke nijanse.

[Olya-la17]

Olya-la17, Olga, dobrodošla na forum))) Mislim da se od karamele od krušaka može napraviti obični spužvasti kolač, mislim da se neće dogoditi ništa loše :))) Međuslojevi s želatinom, u principu, mogu se koristiti ne samo u mousse kolačima, dobro, npr , biskvitna torta sa slojevima želatine, dobro se ponašaju u kolačima, ali za svaki slučaj pokušavam osigurati da krema sa svih strana "zagrli" ovaj sloj i tako ga zadrži. Na forumu imamo i prekrasan recept coolie od jagoda - ovo je također sloj sa želatinom, a djevojke ga puno koriste i uživaju, pročitajte ovu temu, mislim da će vam to pomoći da odagnate vaše sumnje :)))

Hvala vam puno na brzom, cjelovitom i tako prijateljskom odgovoru))) Pokušat ću, hvala na linkovima i savjetima !!!

Sretno, Olga! Neka sve ispadne super ukusno!

Hvala vam)))

Ispostavilo se ne tako dugo da idem
Djevojke, ovdje vam želim ponuditi još jednu verziju ove torte s zamjenom čokoladnog moussea vinom

Vika, mogu li dobiti recept za vinski mousse🙏?

[Maritana]

Maritana, da, naravno da možeš, on ovdje Kuhajte za zdravlje :)))

Hvala vam.

Napokon sam napravila ovu tortu! Sve je strogo prema receptu, samo je čokolada zamijenjena bijelom. Ispalo je jako, jako ukusno! Jednostavno nevjerojatno! Slatka karamela, žele od kruške sa svježom kiselkastošću, i sve to u laganom oblaku nježne kremaste pjene! Vika, puno ti hvala na receptu!

[suvojka]

suvojka, Mashunka, kakav je to izvanredan zgodan muškarac ispao! :) Napokon sam izvještaj poklonio za praznik! Mash, to je to, sad želim i onu s bijelom čokoladom, i ja ću to učiniti

Mashunka, kakav izvanredan zgodan muškarac! :)

Hvala ti, Vikulya, pokušao sam! Ne bez poteškoća, naravno, ali vrijedilo je!

Općenito, ustao sam ujutro i krenimo! Prvi korak bio je izrada keksa i odmah je sve pošlo po zlu. Nemamo bademovo brašno, ali kad me zaustavilo? Mislila sam da ću kupiti latice i odvažiti se. Da, shchaz-z-z, nema latica, pojeli su sve, pa, u redu, kupio sam bademe, mislio sam, usudit ću se s kožom, imat ću brašna s mekinjama. Donio sam ga kući i nije bio samo pržen, već i slan. Pa, u redu, odlučio sam, u okusu će biti neka ekstravagantna nota, ajmo je samljeti, ali ne melje, nekako sam je doveo do veličine jačke.
Tada je počela topiti šećer s maslacem, i nije da se ne topi, topi se, ali ne potamni, bijela. Uspaničio sam se i malo ga preeksponirao. Tada su 62 grama meda plutala umjesto 42. Oooh! Tada se ispostavilo da nisam imao oblik od 18 cm. Pa, to su gluposti, pekao sam ga u slastičarnici, ima 15 cm. Općenito, to je još uvijek potraga!

Budući da sam bila prilično umorna, gotovo sam zaključila da ne želim tortu. Ali skupljajući snagu, nastavila je. Očistio sam kruške, počeo mljeti, ali moja tehnika ih ne uzima, svejedno ostaju zrna. Ali to su gluposti, glavno je da još uvijek nemam oblik od 18 cm. A onda je stigla inspiracija. Uzeo sam poklopac sa posude za salatu, na nju pričvrstio obruč od folije, ispalo je što mi treba. U to uli karamelu i uze žele. S želeom je sve bilo kako treba, imao sam zvjezdasti anis u zvijezdama, limun je bio ukusan, samo što je pektin iskočio 7 grama umjesto 5, ali nije bilo ništa gore.

Zatim je bio mousse, predmet žestokih rasprava i najvećeg uzbuđenja. Bazu od kreme skuhala sam bez problema, ništa se nije sklupčala. Debljina je bila poput gustog jogurta. Tamo sam razbio pločicu bijele čokolade. Želatina ... Iskreno, kad je nabubrio, malo sam se uspaničio, činilo se da ga ima puno, ali vjerujući vam, stavio sam sve.

U tom procesu došao je stariji princ, pitao me što radim, rekao sam, kažu, kolač.
- Čiji je on?
- Hoću, bit će naše.
- Ne, tko ti ga je dao?
- Ah, teta Vika-Korolek.
- Je li ovo onaj s uskršnjim kolačima?
- Da.
- Zašto se onda ne poljubiš?
- A ovdje nije potrebno, ovdje samo na jednom mjestu trebate poljubiti kuhara, oh, to jest, pohvala!
- Mama, hajde, bit ću kuharica, a ti ćeš me poljubiti!
Pa, kako ovo ne poljubiti! Morao sam prekršiti recept!

Oh, Vika, ali kako smo to prikupili, to je zasebna priča! Nisam htjela naopako, mousse je ispao nježan, bojala sam se da će žele plivati. Stoga sam uzeo podijeljeni oblik, zategnuo sam dno filmom i na njega nabio keks. Izgledam, tako lijepo leži, a prelijmo ga mousseom. Ali nisam stavio ništa sa strane, nisam povećao oblik i nije bilo kamo. Stavila sam karamel i žele. Natočeni mousse do vrha, malo lijevo, šteta ga je baciti. Omotao vanjsku stranu obrasca folijom, ponovno napunio.

Ovdje je mlađem princu trebala pomoć, morala je ostaviti sve kako jest, nije ga ni stavila u hladnjak. Vratila se nakon 10 minuta, a mousse je već bio smrznut, barem na vrhu. Oh kako! Stavila sam ga u hladnjak, nisam ga ukrašavala.

Navečer sam ga izvadio i probao. O mousseu svi su rekli da je poput sladoleda, vrlo nježan i topi se u ustima. Guma? Definitivno ne!
A slojevi krušaka su baš divni! Slatka karamela i tako svjež žele sa kiselkastom kiselinom - super!

Djeca i moj suprug rekli su da sam čarobnjak. Čak se i mojoj majci svidjelo, a znate, ona je i dalje kritičarka!

[suvojka]

suvojka, oh, Mašunka, ovako je sve na svijetu relativno: prema kome - poteškoće, a kome - nevjerojatno zadovoljstvo čitanjem vaše priče, oprostite, ali tako ste mi majstorski govorili o svojim poteškoćama da sam nekoliko godina svog života definitivno dodao smijeh kad sam čitao Istinu, na jednom mjestu vaše priče umalo me svladao srčani udar, naravno, u ovom

Budući da sam bila prilično umorna, gotovo sam zaključila da ne želim tortu.

Ovdje sam se, naravno, usrdno uplašila. Ali, znajući vašu ustrajnost i ustrajnost, nastavila sam čitati s nadom i, da, nagrađena sam pričom o ljubljenju. Pa, moj sin je sasvim u redu - pa će uskoro znati sve recepti u sjećanje na vas Vrlo, jako mi je drago što ste, prošavši tako trnovit put, i dalje u mogućnosti diviti se ovoj torti, a mi svi ovdje definitivno se divimo vašoj hrabrosti Hvala vam puno na tako veličanstvenom izvještaju roman s humorom, filozofijom i iskustvom prevladavanja poteškoća
Poljubit ću opet - sada osobno od mene

Vikulya, uspjela sam! Iako ne bez nezgoda))) Kad sam vidio recept, nisam našao krušku, tada sam je vidio, ali nije bilo razloga))) Znam da na Fine Marketu postoje kruške, napravio sam to do posljednjeg jedan i otišao kupiti ... a onda je to bila peh ... bez krušaka: girl_cray: Pažljivo sam pregledao police trgovina ... i pronašao dvije ogromne kruške po 650g. Jako sam se bojala da to neće biti dovoljno (tada sam mislila dodati jabuku). Dovoljno)))
Miris kruškastog karamela, biskvita i želea bio je strašan !!! I mousse - tako ukusan - polizao je sve lopatice))))
Tako sam i dobio)

Ako postoji rez, svakako ću vam pokazati! Nadam se da mogu probati. Idem s njim na rođendan mog prijatelja !!
Vmkulya, hvala ti puno na detaljnom receptu !!!

[kirpochka]

kirpochka, Natalijakakva lijepa torta ... što se radi, pa, lijepo ... mama je darogaya ...

[kristina1]

kristina1Hvala ti Christina !!!

Natulik, tvoja je Kruška jednostavno preslatka! Oduševljenje je solidno, a ne kolač. Nadam se da ćete ugoditi svom prijatelju. Doista ću pričekati rez i dojmove

[Carić]

CarićHvala Vikulya! : rose: Torta je bas ukusna !!!! : girl_claping: Kombinacija kruške i čokolade je super !!! : girl_claping: Moja prijateljica je ljubiteljica krušaka, pa je kolač krenuo uz prasak !!! Svi su bili oduševljeni !!! Puno vam hvala na ovom receptu !!!
Evo ispao je rez))

[kirpochka]

kirpochka, Natulik, vrlo je, vrlo sretno što ste uspjeli ugoditi svojoj prijateljici i zadiviti njezine goste. Lijepo je što je recept dobro došao. Kroj dokazuje da ste sjajno obavili posao Hvala na lijepom izvještaju i povjerenju mojim receptima

[Vika]

VikaVikulya, nikad ne sumnjam u tvoje recepte (sve je uvijek detaljno i zanimljivo opisano)! Nikada nećete savjetovati loše, a još više nećete izlagati recept !! Samo, nažalost, moje ruke ne dosežu sve što želim !!! Još uvijek nisam primijenio nekoliko vaših recepata .. Ali poboljšat ću))) (koliko je to moguće) Hvala vam što ste podijelili s nama !!!
A vaša subotnja torta je već bila ??? Ništa mi nije nedostajalo ???

[kirpochka]

kirpochka, Natalijakakva lijepa torta, ljupka .. bravo za vas ... rez očiju godi ..

[kirpochka]

kirpochka, Natalochka, dušo, hvala ti puno na lijepim riječima :))) Naravno, vrlo je važno i lijepo je znati da je tvoj rad tako cijenjen

Ništa mi nije nedostajalo ???

Ništa vam nije nedostajalo, umjesto kolača nalazile su se kremšnite i torte "Korzinochki"))

kakva lijepa torta, ljupka .. bravo za vas ... rez očiju godi ..

Apsolutno se slažem s prethodnim govornikom

[Vika]

Vika,

Ukusno))

rez očiju prija

Hvala ti Christina !!! Sa mnom na "ti"))

[kirpochka]

kirpochka, Razumio sam .... bit ću na "ti" ....

Vika, hvala na torti! Razmišljao sam i pitao se gdje da priložim kruške. Pa, moja ih djeca ne jedu))). Sjetila sam se vašeg recepta. Evo samo moussea od jogurta. Jogurt je bio limun i nevjerojatno je otišao do torte. Svidjelo se svima. Hvala vam!

[Arlei]

Arlei, Leila, kakav je to zgodan muškarac ispao! :))) Oh, kako je lijepo što je recept dobro došao. Jesu li djeca pojela ovakvu krušku? Mislim da pucaju na oba obraza, u njihovo zdravlje, dragi moji I tako izvrsna zamjena za mousse. Naravno, okus limuna je ovdje vrlo, vrlo koristan Leila, molim vas napišite barem kratki recept za mousse, a ja ću pokušati ponovite (jako mi se svidjela vaša ideja), da i djevojke će, mislim, također htjeti :))) Imat ćemo takvu tortu - transformator: tema već ima dva recepta za mousse na izbor, a tu će biti i budi treći! Hoćete li to napisati? Molim vas! :)))

a djevojke, mislim da će to također htjeti :)))

Naravno da hoće))) Leila, torta je jako dobra))

Mousse od jogurta
Jogurt (ne pije se) 250 grama (2 staklenke)
100 grama šećera u prahu (podesivo ovisno o slatkoći jogurta)
250 grama vrhnja 33%
10 grama želatine
Namočite želatinu, zagrijte je u mikrovalnoj pećnici, odvojite 100 grama jogurta, dodajte šećer u prahu, dobro promiješajte i malo zagrijte da se prah rasprši i ubrizgana želatina ne skupi. Predstavljamo želatinu. Dodajte preostali jogurt (ne hladan). Umutiti vrhnje, pažljivo kombinirati obje mase. Mousse je spreman. Uzeo sam 200 grama vrhnja, jer želatina nije bila lisnata.

[Arlei]

Arlei, Leila, Hvala vam puno! Sad mislim da ćete zasigurno imati sljedbenike, svakako ću probati i ova opcija, mislim da je preukusno ukusna :)))