Jezici od patlidžana u marinadi od meda

[nila]

nila, NEL, hvala ti puno na receptu !!! Ukusno !!!!!!! Stoga žalim što nisam ranije koristio recept (((((ali, zasigurno sada znam da je to iz kategorije omiljenih u mojoj obitelji, neću naučiti kako izlagati slike)

[Svetlana]

Svetlana, hvala na savjetu! Drago mi je što vam se svidio recept za patlidžane, ali naravno šteta što je sezona patlidžana već gotova. Ali ovdje ništa nije ostalo do sljedeće sezone!
Volio bih pogledati vaše jezike patlidžana, pa ću pokušati pomoći

Da biste objavili svoju fotografiju na forumu, morate otići na pregled.
Tamo ćete vidjeti okvir s crvenim natpisom umetni autorsku fotografiju.
Pečat na okviru i naći ćete se na drugoj stranici. Eno, reljef na okviru s natpisom odaberite datoteku i preuzmite potrebnu fotografiju sa svog uređaja.
Kada se fotografija prenese, kliknite na upload datoteka i pogledajte svoju fotografiju na stranici. Fotografija se obično ne učita trenutno, treba pričekati 30-60 sekundi.
Sada ostaje samo kliknuti na okvir pomoću slika ili pregled na izbor (slika je velika fotografija, pregled je mala fotografija s nastavkom). Ali u vašem slučaju na forumu imate samo 1 štrucu i nekoliko poruka, pa se čini samo na slika možeš žeti.
Kad kliknete na slika očito se ništa neće dogoditi, ali veza će ostati. Ova veza mora biti umetnuta u vašu poruku.
To je to, vrlo je jednostavno

Ako nešto nije jasno što sam napisao, postoji tema na forumu Kako umetnuti fotografiju u poruku

Pokušat ću umetnuti fotografiju)

Svetochka, nešto je pošlo po zlu, vježbaj opet. Moguće je u temi, poveznicu na koju sam dao.

Još jedan pokušaj)

Ura, Svetochka, uspjela si!
Jako mi je drago što ste još uvijek mogli donijeti zdjelu svojih patlidžana na uzorak! Moji su već gotovi, a one koje sam stavio u staklenke još nisam otvorio! I pogledao sam vašu fotografiju i već sam je htio ponovno kušati! Pa neka bude, četvrtak noću

[nila]

nila, Da, Nelichka, hvala ti svima !!!!!!!!!!! I za recept i za fotografije !!!!!!!!!!!!!

Tako mi je žao što ranije nisam koristila recept

i jako mi je žao zbog toga.
Nelya, dala je svojoj najstarijoj kćeri okus patlidžana pripremljenih po vašem receptu i rekla da je vrlo ukusan. Šteta što su malo zatvorili, samo 4 litre. Već su 2 banke odletjele.
Hvala na receptu!

Marinka, imaš 4 zatvorene staklenke, a ja sam imala samo 2 smotana za testiranje!
Pa, ništa, ali sada smo ravnopravni
Već ste pojeli 2, ali ja svoj još nisam otvorio. Tebi su preostala 2, a meni preostala 2
Samo s tom razlikom što ste već isprobali vaše šavanje, a ja još nisam! Shore na suprugu DR i na NG.
Ali puno sam ovih patlidžana radio u sezoni, za ježasatsvakodnevno jesti i znati okus! Dakle, čekamo sljedeću sezonu zajedno i opskrbljujemo još))))))

Ne, Nelya, imam još jednu limenku više od tebe! Imam još limenke od 2 litre i konzervu od 1 650 grama. I pojeli smo 2 limenke od 650 grama. Ostalo je vrlo malo, jer su ukusni, a patlidžane jedemo svaki dan. Čak i djeca jedu Mikhaskinov patlidžan u komadima. Zasad sam sakrio tvoje.
Da, sljedeće godine zatvorit ću ih puno, puno!

[nila]

nila, za glupe .. čl. l sol prema receptu - u marinadu, a kriške ulijte koliko soli? Lagana ili velikodušna? A ako se ne mogu nositi s rezanjem u uzdužne plastike, mogu li ići u tanke krugove?
Recept 5-6 kom. patlidžan je oko 1 kg? Hoće li ova količina marinade biti dovoljna za 1 kg. plava?

Sve sam radila prema receptu. U marinadi su kuhani samo češnjak i med.

T.Je li potrebno češnjak staviti u marinadu i kuhati da se zatvori na zimu u staklenke? A za "napokusat" - pomicanje odvojeno nakon potapanja?
A 10 klinčića nije baš vrućeg okusa?




I pečeno u pećnici ... na papiru, namažite ga uljem i koliko stupnjeva i minuta? Treba li isto preokrenuti? Ne drži se?

[Palič]

Palič, pa, zašto odmah "za glupo", ništa slično! Naprotiv - čovjek u kuhinji je Bog!
1. Obilno pospite tanjurima, ali bez da se zanosite. Uzmem ga u šaku i natočim. Nećete uzimati previše patlidžana, tek tada ocijedite slanu vodu.
2. Ako nema mogućnosti za rezanje, bolje je koristiti krugove. Ovdje je bolja debljina reza kako ne bi bila gusta.
3. Da, oko 1 kg, obično ih imam više. količina marinade omogućuje više patlidžana.
4 Prilagodite češnjak ukusu. Jedem ove kriške češnjaka u rangu s patlidžanima, pa dodam još.
Ako za sada jedete, onda samo ulijte češnjak, a ako je u staklenke za zimu, onda je toplinska obrada zasigurno bolja. Nije potrebno dugo kuhati, dovoljno je par minuta.

[nila]

nila, HVALA. O dodavanju soli na kriške (velikodušno), u zaglavlju nema recepta, greška), a iz rasprave sam shvatio da možete koristiti jabučni ocat, a ne povećavati doziranje. 100 ml.
Tko je pekao za pečenje ... ne možete i ne preokrećete, ima TEN-a i iznad i ispod, 200 stupnjeva? Usredotočite se na blago gorući vrh. kora?

[Palič]

Palič, teško je dati točnu težinu soli za dodavanje kriški, jer su patlidžani različiti, težina je različita. U ovom trenutku samo sam pazio na gorčinu kako bi nestao.
A o tepsiji u pećnici, napisao sam u raspravama. Ali pekla sam crvenu papriku. Na tavi brzo prepržim patlidžane, pržim ih s obje strane. Još uvijek mogu pržiti u PR peći za pizzu, ali i okrećem kriške.

[nila]

nila, Bok. Danas smo zakazali preuzimanje za večer. Želim ovo i ovo
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417357.0
uzorak recepta. I ti si to učinila. Pročitala sam da marinada ostaje, mogu li je nekako prilagoditi za dva recepta? Kako sve pravilno i kompetentno organizirati ..
Morate li odrezati kožu?)

[Palič]

Palič, Skidam kožu u svom receptu. Vrlo povoljno s posebnim sredstvom za čišćenje povrća, brzo i jednostavno. Ali u Mikhaskinom receptu nikada nije skidala kožu, činila je to strogo prema svom receptu. Ukloniti ili ne ukloniti kožu vaš je izbor, ovdje ne mogu odlučiti umjesto vas.
A nisam baš razumio marinadu. Želite li u moj recept dodati preostali mikrozaslon iz Mišaskinog recepta? Također vaše pravo, ali tada će to već biti sasvim drugačiji recept, iako mislim da bi i on trebao imati loš okus. Još uvijek sam imao marinadu kad sam kuhao plave prema Mihaskiju, ali ostavio sam je i dodao u sljedeću seriju kada sam je napravio nekoliko dana kasnije. A ponekad nisam imala dovoljno marinade, a ulje i ocat dodavala sam izravno u tavu za kuhanje. A preostalo ulje, kad sam shvatio da plavo više neću zatvoriti, na njemu sam u Princessu pržio krumpir, a kad sam radio varivo od povrća, u njemu sam dinstao povrće.

Patlidžanu neće trebati previše, tek tada ocijedite slanu vodu.

Imamo pogrešnih patlidžana ... ispalo je slano da kapets (((
U redu.
Izrežite na tanke kriške, uklanjajući koru koricom krumpira. Isprobao sam mandalinu i specijalitete. ribeži - vrlo tanke ploče, svijetle ravno. Žena je rukama rezala na kriške.
Obilno sam zaspao solju i stajao pola sata (ponekad miješajući rukama u velikoj zdjeli). Označeno, natopljeno ručnikom. Ponudila se za ispiranje! Nisam se složio ((((
Jedna je serija raširena na lim za pečenje u pećnici na papiru i maslacu, a ostatak je pržen u serijama na grill tavi. Začini su isti, ocat sam zamijenio jabučnim jabukom 150ml. a češnjak 4 ali vrlo velike klinčiće. Sve se smjestilo u teglu s vijkom od 950 g do ramena, napunjenu novom kiselom marinadom.

slano se ispostavilo da kapets (((

Palych, definitivno je kriv patlidžan. I mene su jednom uhvatili: samo u tom receptu je rečeno da se namače u slanoj vodi i ispire, a ne ulijeva. Ispalo je poput vašeg.
Tada sam negdje pročitao da kupljenoj trgovini nije potrebna ova preliminarna obrada, kažu da nisu ogorčeni i uopće nisu isti kao prije ...

[Palič]

Palič, Ne mogu je oprati! Jednostavno ne posjećujem uvijek forum i nisam ga mogao pratiti u feedu ..
Ali ne znam ni što da vam kažem o soli. Jasno je da vas je ona ponijela i ako sam vam velikodušno napisao, to ne znači da je to od srca. Kako obično solite jelo? Ukus! Također sam vam dodao na istom mjestu kako se ne biste zanosili, ako ne možete odrediti količinu soli na oko, onda morate pokušati. Vidi se da se svejedno ženska „šačica“ razlikuje od muške „šačice“. Ali kako god bilo, bilo je potrebno 30 minuta ih ne ometati, već zadržati i ocijediti sav odvojeni slani sok. Nikad ne pokušavam, ne miješam puno, a ni sok ne ocijedim. Samo uzmem gornje tanjure i prekuham se u tavi! Svi! Patlidžani nikada nisu bili slani. Okus octa mogu upiti s malo više octa, ali nikada nisu bili slani. Je li u marinadu dodana sol bez tobogana? A što je bila sol?

[nila]

nila, normalan, velik ... zagrabio dlanom i ... velikodušno). Potom je svaki jezik obrisao ručnikom s obje strane i pritisnuo na nauljeni papir.

[Palič]

Palič, pa, i sami ste odgovorili na svoje pitanje! Imate samo 5 ili 6 patlidžana, čak i ako su veliki. Ali, dlanom očitati sol za ovu količinu patlidžana očito je puno. Nije ga trebalo držati pola sata, već 10 minuta, a zatim isprati. Vaša supruga vam je dobro rekla. Sad više ni ne znam što bih. Možete peći slatku papriku i dodati je svom patlidžanu. Tako da papar povuče višak soli. Ili napravite kavijar od patlidžana dodavanjem paprike i rajčice.

[nila]

nila, 20 minuta. i već su zatvoreni. Zimi ćemo isprobati različite mogućnosti reanimacije. Pokušao sam s onim malo što je ostalo. Pretpostavljam da s njima onda kiflice s nadjevima, poput sira, jaja, češnjaka. Smislimo nešto.

Otvorili su teglu ... kositar (((, sho haringa), mislio sam da neće uspjeti u rolicama, raspasti se, vrlo tanak. Pomiješani s kiselim krastavcima, ispali su slatki (na limunu) i luk ... vidjet ćemo.

[Palič]

Palič, Da! Nema se što reći, osim savjeta - sljedeći put pažljivo pročitajte recept. A ako ste već odlučili improvizirati, onda barem probajte!
Pokušajte probiti miješalicom, pomiješajte s lukom, mrkvom i, ako se u zamrzivaču nalaze tikvice ili više kopči, i dinstajte. Nabavite kavijar. Ili kupite prikladnu mješavinu povrća

[Nelya]

Nelya, ali pomiješano s daikonom od rotkve, lukom, slatkim krastavcima ... Mislio sam da kiflice ne rade, bile su tanke, raširile bi se.

Da, ove role su vam se predale. Kiflice neće sakriti sol, samo zato što se ni s čim ne miješaju. I punjenje će biti samo po sebi, čak i ako neće biti soljeno. I slana osnova kiflice ostat će slana. Potrebno je nasjeckati slane patlidžane i pomiješati s neslanim. Tada može nešto drugo uspjeti. I poželjno je ugasiti sve zajedno, tada će se sol ravnomjerno rasporediti po svim proizvodima. Ponudio sam vam biljni kavijar, možete napraviti i varivo ili pirjati, koje meso dinstati s tim patlidžanima.
A onda se uvjerite i sami. Možda postoji opcija s daikonom, ali mislim da plave još treba sitno nasjeckati nožem, daikon ne podnosi toplinsku obradu. No, krastavci vjerojatno neće poboljšati okus. Čak su i slatki krastavci i dalje obično kiseli. A onom slanom tu je i slatko-kiseli okus krastavaca, plus pikantni okus daikona i luka, to će općenito biti eksplozija mozga
Vaša supruga može smisliti nešto bolje.
Iako sam davno shvatila da sve detaljno pitate, mučeći autora recepta. Osoba vam pokušava sve detaljno objasniti, sažvakati, a vi to i dalje radite na svoj način. Za vas čak ni vaša supruga vjerojatno nije autoritet

, Nelya, gdje sam bila prije: girl-q: jednom na Krimu hrana je bila poput jezika, ali nisam znala kuhati, puno hvala na receptu Prelila sam ga marinadom, čekam da se ohladi i u hladnjaku

[metel_007]

metel_007, Olga, hvala na detaljnom izvještaju i na divnim slikama. I da nisam bio lijen izvijestiti o toj temi.
Jučer sam također napravio dupli dio ovih jezika, uživat ćemo zajedno!

[Nelya]

Nelya, jer postoje vaše dvije banke za zimu, a nisu se otvorile?

Najvažnije je, naravno, da se to svidjelo mom suprugu.

Imam suprotan problem). Svidio mi se okus pečenog povrća, jučer smo radili paprike u pećnici, sad smo kupili i papriku i patlidžan, želim sve ispeći i kombinirati zajedno, kao što vidim da ste to uspjeli (2 stranice)? Trebate li sterilizirati limenke za pohranu?
I skoro na temu ... želi napraviti nadjev sokom od rajčice ... jeste li probali? Postoji mnogo recepata o papriki (lecho), ali ne mogu pronaći plave večere o prelijevanju ... ili nisu punjene rajčicom? Ako vodu u vašem receptu zamijenim sokom?))

[Palič]

Palič, o te 2 banke i onome što ne mogu reći, iskreno, ne sjećam se ni kamo su otišli. Vjerojatno je kćer odvela k sebi. Imam toliko tih zatvaranja da suprug i ja ne jedemo sve.
Poželjno je sterilizirati, pa je tako sigurnije.
A na štetu prelijevanja patlidžana s rajčicom, također neću ništa reći. Plavo možete napuniti rajčicom, zašto ne? Gomila recepata kako u papirnatim izvorima, tako i na webu. No, pitanje je da će ovo biti potpuno drugačiji recept. Ne radim takve malate, ne volimo punjenje od rajčice. Stoga čak ni pomisao u mojoj glavi nije nešto što bi se na takav kardinalni način moglo promijeniti u receptu.
Ali ono što biste trebali učiniti je vaše pravo! Ne snosim nikakvu odgovornost samo za konačni rezultat

[Nelya]

Nelya, ne iz dobrog života, ove zamjene, želim koristiti konzervans najmanje - ocat. Iako ga zamjenjujem jabukom ili limunom, ali ... ali sok od rajčice, koliko ga razumijem, omogućit će vam da se odreknete kiselina, zar ne?
Ako strogo prema vašim receptima. U principu, volim konzerviranje u salamurama poput vaše, a ne u ulju. Masnoća je nepoželjna. Jednostavnije je i jeftinije.
Vaša marinada za plavu i za papriku malo se razlikuje po sastavu. Voda, muxus i začini su gotovo isti, ali na primjer u tome je samo žlica ulja, a za papriku 200 ml, a šećer i med za papar 3 puta više, sol u dva. Zašto? Trebate li još paprike? A ako kombinirate patlidžane i papriku u jednoj teglici, pomiješajte, koji ste sastav marinade uzeli?

[Igore]

Igore, rajčica vam neće dopustiti da se odreknete kiselina. Još vam treba ocat, ali manje je naravno moguće. Ali same rajčice su kisele, zato salate ne kuham u umaku od rajčice. Ali još jednom ponavljam da će s rajčicom biti potpuno drugačiji recept. Potražite jezični recept svekrve, ja ga imam, ali sada nema vremena za pretragu mojih Talmuda. Tamo se poput jezika prelije paradajzom. No, zamjena alkoholnog octa s jabučnim jabuka je sasvim moguća. Jabučni ocat i med bili bi izvrstan konzervans. Ali čak ni med i rajčicu ne znam ... Nisam probala. O proporcijama marinade, a čini se da sam patlidžan napravila prema receptu. Pa, o sterilizaciji - i dalje mislim da je sigurnije sterilizirati. Učinio sam to bez sterilizacije, ali sve držim u hladnom podrumu, a vas 3 u stanu.

[Nelya]

Nelya, da postoji puno recepata, pronašla sam najjednostavniji, patlidžane (pišu bolje bijele) i 2 žlice po litri soka. l sol i zub daju da ne eksplodiraju)))