Jezici od patlidžana u marinadi od meda

Jezici od patlidžana u marinadi od meda

Kategorija: Jela od povrća i voća

Sastojci
Patlidžan	5-6 kom
Češnjak	10 zuba
Proizvodi za marinadu:
Voda	0,5 litre
Ocat 9%	100-150 ml
Lovorov list	5 komada
Gorki grašak	8 kom
Aleve paprike	4 stvari
Karanfil	4 stvari
Sol (puna, bez slajda)	1 žlica. l
Šećer	1 žlica. l
Med (pun, s toboganom)	1 žlica. l
Biljno ulje (mirisno)	1 žlica. l u marinadi i malo za prženje

Način kuhanja

• Ogulite patlidžane i narežite na tanke ploške. Režem renderom Berner Prima, srednje debljine. Ovo je oko 8-9 mm.
• 
• Pospite ploče patlidžana solju i ostavite 20 minuta.
• 
• U ovo ćemo vrijeme kuhati marinadu.
• Dodajte sve sastojke u kipuću vodu i pustite da zavrije. Med se može dodati zadnji, a ne kuhati.
• Marinadu ostavite sa strane, pustite da se ohladi.
• Ogulite češnjak, isperite klinčiće i također ih narežite na kriške.
• Sve su pripreme završene, možete se i dalje baviti patlidžanima.
• Iscijedite pločice patlidžana iz soka i sve popržite na tavi s obje strane.
• 
• Bolje je pržiti dok malo ne porumeni, tako da tanjuri budu mekši. Inače, prilikom kiseljenja bit će krutiji.
• 
• Prekuhane tanjure umočite u marinadu i čvrsto ih stavite u posudu za skladištenje. Svaki red patlidžana pospite kriškama češnjaka.
• Na vrh ulijte preostalu marinadu.
• To su patlidžani svježe zaliveni marinadom.
• 
• Zatvorimo posudu i pošaljemo je u hladnjak da odstoji.
• A ovo je već sljedeći dan
• 
• Ako počnete pokušavati sljedeći dan, okus će biti intenzivniji, nakon 3 dana bit će dobro mariniran. Pa, 5. dana naši patlidžani obično ne prežive.
• 
• Pokušao sam zatvoriti za zimu, radi skladištenja, 2 staklenke takvog patlidžana.
• Sve sam radila prema receptu. U marinadi su kuhani samo češnjak i med.
• Ploče s tave odmah smo umočili u marinadu, a zatim na vrh prelili kipuću marinadu i smotali ih po ključu. Nije sterilizirao. Stoje već 2 tjedna. A okus ćemo okusiti zimi.
• 

Bilješka

Ukusan je nevjerojatan! Pokušajte to napraviti jednom, a ovaj recept će se zadržati na vama.
Patlidžani su spremni 3-5 dana. Ali obično počinjemo jesti već sljedeći dan. Nema snage izdržati toliko!

I još jednom se moram ispričati zbog pogrešno dizajnirane master klase. Sada nema načina za ispis recepata s laptopa,
ali s tableta je vrlo nezgodno umetati poveznice na male fotografije.

Oh, moramo pokušati. Obožavam patlidžan. Nelechka, hvala! Samo ću ja dodati med u marinadu, alergična sam na nju, a prekuhavanje je normalno.

Natasha, u osnovi je med recept i mora se kuhati u marinadi. Samo što mnogi ljudi misle da med ne može prokuhati, pa za njih možete jednostavno razrijediti med u kuhanoj marinadi. Iako me uvijek zanimalo pitanje, što je s našim voljenim medenicima, tada je i med podvrgnut visokoj toplinskoj obradi.

[Nelechka]

Nelechka, hvala na receptu, dok ću ga označiti. Jednostavno se ne mogu početi baviti patlidžanima, oni i dalje vise po grmlju, već dugo nisam poletio, bojim se da su prezreli i da će im biti gorak okus. Skupio sam puno recepata, kuhati ću.

Samo što mnogi misle da med ne može prokuhati.

To me uvijek zbuni. Kako ste kuhali kad nije bilo šećera? Stoga se ne zamaram i gotovo svugdje umjesto šećera koristim med.

pogrešno dizajnirana majstorska klasa

Oblik - to nije preduvjet, već preporuka. Dakle, sve je napravljeno korektno

[Nelechka]

Nelechka, Hvala vam!
Hvala vam puno! Svakako ću ga pokušati skuhati.
Volim plave u bilo kojem obliku, ali ovdje ih želim odmah isprobati.

Čini se da postoji nekoliko baklačkova, ali sad ću otići kupiti još.
Oh! Danas hoću.

Ma, kakvi patlidžani, volim sve ukiseljeno! Svakako ćete trebati kuhati. Nelechka, hvala!

[Nelya]

Nelyakakvi slasni patlidžani!
Možda ću sljedeće godine to učiniti, nemam svoje, ali kupljene su žilave i grube.

[marika33]

marika33,
Marina, uzmi patlidžane iz grmlja i pusti ih da legnu. Inače će stvarno prezreti. Ako se još uvijek možete boriti s gorčinom uz pomoć soli, ali prezreli patlidžani postaju vrlo žilavi i ne možete ih ništa ispraviti. I osjeti se zrelo sjeme. Mladi patlidžani idealni su za ovaj recept, a sada ih je teško pronaći.
Rituslya,
Rita, ako stvarno voliš plavo, ovo je recept za tebe. Brzo se priprema, možete jesti odmah, nakon par dana, pa čak i zatvoriti za zimu.
Sad ću i na povrće i šljive. Želim definitivno kupiti patlidžan i još ga napraviti. Prebrzo smo ostali bez parova.
Lera-7, francevna,
Sveta, Alla, hvala na povratnim informacijama! : rose: Probajte, bit će mi drago ako vam se sviđa))
Allochka, u trgovini, da, uglavnom se prezreli prodaju ovdje. Moramo pogledati čaršiju, baku, vlastitu, uzgajanu u vrtu. Oni samo čiste vrtove i tamo beru čak i sitno voće.
Kuhar, hvala na pažnji prema receptu!
I malo su me smirili, inače sam se brinula da izlažem, ne prvi put, čitav niz velikih fotografija. Ali svejedno, jako bih volio sve prema pravilima, a i meni se sviđa kad je recept osmišljen u obliku. Ali ako se veza i dalje može kopirati, ali ova veza ne želi ući u oblik zagrada
I ne možemo dugo vidjeti normalan Internet, večeras su opet otvoreni bunari s kabelima

[Nelya]

Nelya, Sakupila sam 1,5 kantu patlidžana, kuham po vašem receptu, ne volim žilave i sa sjemenkama, za ovaj recept biram bez sjemenki, imam ih sa sjemenkama, stavit ću ih u pitu.
Drago mi je da su ove godine patlidžani, hvala Bogu, narasli i, što je najvažnije, što ih nikada nisam obrađivao iz Kolorada, brao sam ih ručno.



Nelechka, započeo pripremu marinade, ali niste naveli količinu ulja.
Mislite da će biti dovoljno 150-200 ml?

[Marina]

započeli pripremu marinade, ali niste naveli količinu ulja

Marina, ali shvatio sam da ulje nije potrebno u marinadi, samo za prženje. Pojasnit će Nelya.

Marina, je li to doista maslac u marinadi? Čini mi se da za pečenje. Oh, i Raisin isto misli

Marina, žao mi je, otišla sam za one plave. Tek sam stigao i vidio pitanje. Pogledala sam recept, uvjerena da postoji napisana proporcija i bila sam iznenađena, znam što sam sigurno napisala. Vidi se plavo i odletjelo je.
Žao mi je ako je prekasno, ali postoji 1 žlica. U ulje se doda marinada. Pržite također na minimalnoj količini ulja.
Sad ću pokušati završiti s pisanjem.

[nila]

nila, Nelyakakvi patlidžani !!! Puno vam hvala na receptu. Ljetos sam bio na Krimu, jer se tamo na tržištu prodaju po težini razne vrste patlidžana i tikvica u različitim marinadama i umacima. I u slatkom, i slatko-kiselom, i začinjenom. Doista mi se svidjelo. Pogotovo u ovom medenom umaku. Kupio sam ga nekoliko puta (ali ne dolazi jeftino). Bilo je ideja pitati ovdje na forumu za takve recepte kako bih ih sama napravila, ali ovdje je samo recept !!! Nelechka, siguran sam da ima još marinada na zalihi

[izumka]

izumka, Tusya Tasya, ne, djevojke, u takvim receptima u marinadi maslac je obavezan.
Nelechka, nije kasno, usput pripremam Tatkin ogonyok i ručak. A ja imam gotovo poput Guzelijevih 10 jela. Nakon malene sam je stavila u krevet i ona se malo odmorila s njim. Sad ću nastaviti s pripremom. U marinadu ću morati uliti još ulja, jer nisam pržio patlidžane, već pekao u pećnici s minimalnom količinom ulja. Otišao sam, javit ću se navečer.

[nila]

nila, Nelya, odličan recept, ukusni patlidžani jednom su me počastili takvim patlidžanima
Već sam završio s pripremama ove godine, ali kao međuobrok ću svakako pokušati napraviti
Hvala ti, Nelechka

[Nelechka]

Nelechka Imam izvještaj, hvala na receptu! Ispalo je vrlo ukusno, čak još ne ukiseljeno, ali već obogaćujuće. Neobičan, originalan recept i nije mastan. Najvažnije je da se to svidjelo mom suprugu (ostavila sam ga na suđenju, mislila sam da će izdržati, ali on je sve pojeo).
Samo što sam malo odstupio od recepta, već dugo ništa ne pržim, pa sam patlidžane pekao u pećnici, a marinadu sam napravio od jabučnog octa, bez dodavanja vode. Imam nešto slabo, otvorio sam još jednu limenku (10 litara), prije toga bila je vrlo snažna. I nije dodala šećer, već je dodala med po ukusu. Marinada je ukusna.
Sutra ću skupiti posljednje patlidžane, napraviti ih sa kupusom, a ako ostanu, skuhat ću još.

Dobra večer. Ja sam to pripremio. Recite mi, je li ocat točno 9%?
Provjerila sam i ocat i recept nekoliko puta, vrlo kiselo, jako.

[Olechka.s]

Olechka.s,
Olga, da, zaista, postoji negdje u evidenciji starih nekoliko sličnih recepata, samo bez meda. Znam da je negdje postojao recept s lukom, ali treba potražiti. Ako je potrebno, potražit ću i mogu napisati osobno.
Tatka1,
Tatjana, probajte ove patlidžane. Možda se razlikuju od onih s kojima ste se počastili, ali nadam se da će se i njima svidjeti.
marika33,
Marina, hvala na izvještaju sa slikama! Staklenke izgledate super! A činjenica da sam dotjerala recept za sebe je još bolja! Ni ja ne volim pržiti, a u Princeskom se mislilo peći patlidžane. Ali nisam mislio na pećnicu. A ocat je dobar što imate svoj vlastiti, domaći jabučni jabuk. Trebalo bi biti sjajno!
K. Marina,
Marina, ocat u receptu naznačen je s 9%, ali to ne znači da ga je potrebno koristiti. Možete smanjiti količinu octa, jer recept kaže choo sa 100 na 150 ml. Marinadu treba probati, ako je kisela za vašu obitelj, smanjite proporcije. Ali bez octa ne možete. Napravio sam to prvi put, ulio 150 ml odjednom, ali imao sam još plavih i bili su veliki. Tada sam porciju smanjio na 100 ml, ocat se napokon osjeti, ali ne tako oštro. Sada želim probati napraviti s jabučnim octom.
Ali ovo je recept za ljubitelje mariniranog povrća. A okus marinade morate prilagoditi sebi.

Patlidžani su ukusni. Prvi sam se put naviknula kuhati koristeći recept. A marinadu nisam probala iz nekog razloga. Štoviše, ne valjajući se i sada jesti. Pa, živi, ​​uči))). Sljedeći ću put biti oprezniji.

Sutra ću ubrati zadnje patlidžane, napravit ću to sa kupusom

Marina, a što je sa kupusom?
Sutra ću unuke povesti u školu i pokušati skuhati patlidžane po ovom receptu. Volim ih na bilo koji način.

[Tašenka]

Tašenka, U sjenici se pojavio razgovor o patlidžanima s kupusom. I bilo je nekoliko recepata, ali sada je to teško pronaći. A onda sam napisala svoj stari recept. Ne znam koji će recept Marinka kuhati, ali možda ovaj Patlidžan s kupusom

postojala je misao da se peče patlidžani u Princesku

Nelya, patlidžane sam počeo peći u pećnici za pizzu, ali puno sam kuhao, pa sam morao prebaciti na pećnicu.
Da, i još jedna nijansa: patlidžani su se već ohladili, umočio sam ih u marinadu, a zatim ih natočio, ali i stavio na sterilizaciju. Kad sam već začepio staklenke, vidio sam da su patlidžani upili marinadu i na vrhu su ostali bez marinade. Sljedeći ću put to uzeti u obzir i ostaviti ih da se namaču ili dodaju kipuću marinadu prije predenja.
Sviđa mi se što se hrane ukusnom marinadom, a ne maslacem.

Marish, kad sam pržila (u vašem slučaju pečene) patlidžane za kuhanje, marinadu sam prokuhala, a zatim vruće patlidžane odmah umočila u prokuhanu marinadu, a zatim ih stavila u sterilizirane staklenke. Naravno, marinada se postupno hladila, dok su staklenke (imam 1 litru) bile napunjene. Ali sami plavi već su bili sterilizirani u tavi i marinada je kipjela. Stoga sam smatrao da bi sterilizacija već bila suvišna i nisam više sterilizirao. Samo na vrh sam opet natočio prokuhanu marinadu.Samo što su mnogi od ovih recepata zatvoreni bez sterilizacije, pa nisam ih sterilizirala. Sad sam se spustio u podrum, ponovno pogledao, staklenke su izvrsne!
Oh, i da, iako sam na vrh bila prelivena marinadom, u staklenkama je također bilo malo tekućine. Ali mislim da je to u redu, jer je svaka ploča prethodno natopljena ovom marinadom.

[Nelya]

Nelya, Sve steriliziram radi duševnog mira. A sada je vrlo prikladno sterilizirati podučavajući Admin. Malo vode i sa zatvorenim poklopcem, ništa se ne vinu. I dalje ću raditi patlidžane na ovaj način, neću kupovati, dovršit ću svoje, još nisam sve uklonio.

Praktično za sterilizaciju podučavajući ga Admin. Malo vode i zatvorenog poklopca, ništa ne lebdi. ja bih

Ne razumijem, ali kako je? Malo vode u loncu, a tegla u ovoj vodi? Ali svejedno, voda će kipjeti i kuhati na pari, pa čak i ako su pojeli nekoliko staklenki, treba ih sterilizirati. A ako postoji? Sve je isto, ne volim sterilizirati, ali kad to moram, moram. I tako pokušavam pobjeći od toga.

[Tašenka]

Da, malo vode i zatvorite poklopac, poparite unutar posude. Pa, ne napravite 20 konzervi odjednom. U tu svrhu imam veliku posudu s kantom, sadrži 5 limenki, stavit ću je 2-3 puta, ali mirno, da neće eksplodirati. Sad ću potražiti administratora Temke.
našao sam to izgled.
Tašenka, da, prema ovom receptu Nelya je dala poveznicu i još jednu, ali nije na forumu.

Marina, hvala ti što si poslala, otišla i čitala. Zanimljivo je da samo nema plašta, ali postoji nekoliko postolja za micre i sastojine od AG. Dakle, ima se što prilagoditi, ali pokušat ću sljedeće sezone. U ovoj zoni vjerojatno ću pokriti svoju tvornicu konzervi

Nelya, napravila sam ti patlidžane, jučer su uzeli uzorak s mojom majkom. Ukusno! Svidjelo nam se. Je li to prema receptu, ulilo 100 ml octa, i dalje je ispalo snažno, trebate manje. Dala sam mami recept i želi ga i ona napraviti.

[nila]

nila, Nelya, stavim salvetu na dno posude i limenke na nju ili stavim rešetku, ravnu, sa starog plašta.
Jučer sam napravila još jednu porcijumu patlidžana prema vašem receptu za hranu, nisam im smetala.
Danas još imam patlidžane za cijeli dan, jučer sam skinuo 3,5 kante.

[nila]

nila, Nelechka, uzeli su uzorak, da, nekima se svidio, također moram malo ispraviti octom i solju. Ostatak je rekao da je ukusan (stavite 100 octa)
Puno vam hvala, bio bih zahvalan na ostalim receptima iz bilježnice (možete u PM)

Jedna riječ - bomba!
Ukusni patlidžan! Uzimam to zauvijek. Hvala vam!

Hvala, ispalo je vrlo ukusno, jedemo sa zadovoljstvom!

Da, patlidžan je vrlo ukusan. Hvala Nelechka! Već smo ih pojeli litru.

[Galchonka]

Koliko octa još treba optimalno, što mislite? Planiram kuhati sutra.



Galchonka, marika33, IvaNova, NataliaVoronezh, devulechki, tko je kuhao, što ti misliš?

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Olechka.s, Galchonka,marika33Hvala djevojkama što ste se pouzdale u recept i napravile moje patlidžane!
optimista, teško je reći za ocat. Napokon, svaka obitelj ima svoje sklonosti i percepciju okusa. Prvi put kad sam to učinila sa 150 ml octa, bio je ocat, ali svidio se mužu. Da, i jeo sam sa zadovoljstvom. Ali drugi i treći put već sam stavila 100 ml octa, nisam ništa rekla svome mužu, a on nije rekao ništa. Vjerojatno nije primijetio tu vještinu.
Ako se bojite da će biti previše energično, ulijte 80 ml, ali manje sigurno nije poželjno. No, ovisi i o tome koliko dugo će se čuvati, ili će odmah prijeći u hranu.

[Lenusya]

Lenusya, Dodala sam 100 ml octa, ispalo je jako dobro

[Lenusya]

Lenusya, Kuham s domaćim jabučnim octom, ne razrijedim vodom i dodam med po ukusu, malo ulja. Uzmem pola litre soka i pristojno pokrijem papar. Paprika je sočna, daje sok, kuhajte u malim obrocima i na kraju dodajte med. A marinada ispada tako ukusna, jučer smo pojeli papriku, marinada je ostala, dodala sam je u salatu od kupusa. Ispalo je prekrasno!
Danas imam opet pripremu papra, puno pocrvenio, potrebno je obraditi.
Nelechka, hvala ti!
U, iz nepažnje i brzine, napisao sam o paprici, a tema je patlidžan.

Ja sam to pripremio. Stavim u hladnjak da se marinira. Uliveni ocat od 50 mg, reosiguran je.
Otkažite pretplatu kako su ispali patlidžani!

Nelya, kuhani patlidžani danas, dodala je još ljute paprike. Miris je nevjerojatan
Sad čekamo. (Sakrio lonac)

[optimista]

optimista, Lenusya, pa, kako si probao? Nemate dovoljno octa za okus? Vrlo zanimljivo!
NM, Nada, je li lonac daleko skriven? Sutra ga možete izvaditi i probati!
Mislim da ljuta paprika, ako volite ljuto, neće naštetiti. Glavna stvar je ne pretjerivati!
marika33, Marina, vjerojatno ste mi pročitali misli da ovdje govorite o paprici.
Samo što ću patlidžane kuhati već 2 dana, ali nešto mi smeta. Samo želim pokušati kombinirati svoja 2 recepta. Ovaj recept i recept Kiseli krastavci od patlidžana i paprike u jedno. Upravo sam kupila tako divnu crvenu papriku, ali zatvaranje u staklenke u nadjev od meda već bi bio višak, a toliko sam je zatvorila, bojim se da to nećemo moći zajedno. A staklenke s poklopcem ponestaju. Još uvijek ne otvaram zalaske sunca, ali sada želim jesti. Tako želim preliti patlidžan i papriku sa žara zajedno s marinadom od meda. Mislim da bi trebalo ispasti sjajno!



Marisha, zaboravio sam dodati o marinadi od papra. Ne smijemo zaboraviti i pokušati ga dodati i salati od kupusa. Srećom, ove godine smo pripremili puno kupusa, salate možete planirati cijelu zimu! Dodala sam ovu marinadu u kruh, također ništa. Ali ako je imala vremena, suprug je mogao pojesti staklenku papra, izliti marinadu i oprati staklenku.

[nila]

nila, Svidjeli su mi se patlidžani, posebno moj suprug.
Za naš ukus više od 50 mg octa nije potrebno, pokazalo se jako dobro i tako

Nelya, uzorak je bio vrlo ukusan, ljuta papričica ne ometa. Svakako ću to ponoviti dok budem imao patlidžan. Hvala na receptu

[Lenusya]

Lenusya, Nada,
cure, hvala vam što ste podijelile svoje iskustvo! Jako mi je drago što ste uspjeli prilagoditi recept svom ukusu i nadam se da ćete više puta obradovati svoje najmilije ovim patlidžanima!
I ja danas ismijavali eksperimentirao s receptom. Dapače, s 2 recepta, kombinirajući ih u jedan.

Samo želim pokušati kombinirati svoja 2 recepta. Ovaj recept i recept Grickalica ukiseljenih patlidžana i paprike sa žara u jednom

Evo rezultata ovog eksperimenta

Plave su se pržile prema receptu. Ali slojevito sa slatkom paprikom, koju sam pekla ispod roštilja. Izmjenjivao sam slojeve plave i papra. Na plave sam stavila tanjure s češnjakom, posula papriku začinskim biljem i dodala lišće bosiljka od sebe. Prelivanje recepta medom,
Samo poplavljeno, sutra ćemo pokušati. Suprug već hoda uokolo i oblizuje usne!

[Nelechka]

Nelechka, otvorio danas teglu vašeg patlidžana, vrlo, vrlo ukusno! Puno vam hvala na receptu!
Patlidžani su se svidjeli svima, čak i djeci koja ih zapravo ne vole. Mali je isprva odbio, a stariji je tako dobro jeo da je pitao. Ukusno! Patlidžani su stajali, natopljeni marinadom, inače ih uopće nema u staklenci, svu tekućinu su uzeli u sebe. Ocat, imao sam jabučni jabuk, uopće se ne osjećam, češnjak, zahvaljujući medu, nije ljut, i djeca su ga jela. Najvažnije je, naravno, da se to svidjelo mom suprugu. Jako sam zadovoljan pripremom, hvala!

[marika33]

marika33, Marinočka! Kako je lijepo primiti vaše povratne informacije! Lijepo je što su moji recepti ove sezone tako obradovali cijelu vašu obitelj. I najvažnije, vaši dragi unuci, da su čak i počeli jesti ono što prije nisu jeli.
Ali, Marishka, to nije samo moja zasluga. Napokon, dao sam samo osnovnu osnovu recepta, a vi ste već prilagodili moje recepte ukusu vaše obitelji i to ste jako dobro učinili!
Pa hvala i vama!

[Nelechka]

Nelechka, dobro, upravo sam pekla patlidžane, umjesto da ih pržim. Prikladnije je jer sam odjednom kuhao puno. I uzela sam jabučni ocat, jer je bio njezin vlastiti, domaći.Ove godine mi je trebalo toliko za praznine. Prošle godine u podrum je odtočeno 60 litara. Ostalo ih je manje od 10. Ove godine nema jabuka, ali ima soka i od njega ćemo morati napraviti ocat.
Nelya, ali patlidžani su ispali izvrsno, moj je suprug danas jezik patlidžana usporedio s mesom. Tako je gust, nije fermentiran, pa, vrlo je ukusan. Da, i djeca jedu, nije li to radost!?
Zato vam puno hvala na receptu!

Tako je gust, nije fermentiran, pa, vrlo je ukusan

Marina, i ja sam ovo primijetila! Još nisam otvorio limenke koje sam smotao, pa ne znam kakvi su to jezici ispali. Ali ti jezici koje sam pripremala za brzo jelo bili su stvarno gusti, a ne fermentirani. I to unatoč činjenici da sam pravila tanke jezike, pa čak i ljuštila patlidžane. Ali patlidžani s paprom, koji su na posljednjoj fotografiji, najviše su impresionirali mog supruga i mene!

Nelya, jesi li mirisnija s paprom?

Marina, da, mirisnija! Ali i paprike sam naslovila bosiljkom. Jezici od patlidžana s češnjakom i začinskim biljem te paprika od bosiljka.
Ukratko, sve sam pomiješao na hrpu