Rolada od svinjetine i piletine u začinima s gljivama

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Svinjetina i piletina u začinima s gljivama

Sastojci

Mljevena svinjetina
Svinjski vrat 400 g
Sol 3/4 žličice
Granulirani češnjak 0,5 žličice
Crni papar ukus
Mljevena paprika 1 žličica
Juha (voda) 25 ml
Mljevena piletina
File pilećih prsa 300 g
Sol 3/4 žličice
Granulirani češnjak 0,5 žličice
Crni papar ukus
Bouillon 50 ml
Prskanje
Sjeme gorušice 1 žličica
Mljevena paprika 2 žličice
Kurkuma 1 žličica
Mažuran 1 žličica
Origano 1 žličica
Želatina 2 žličice
Punjenje
Šampinjon 150 g
Biljno ulje 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Svinjetina i piletina u začinima s gljivamaPileći file i svinjski vrat sameljite u različite posude u mlinu za meso s finom rešetkom 2 puta.
  • Svinjetina i piletina u začinima s gljivamaU svako mljeveno meso dodajte sol, začine i pileću juhu (ili vodu).
  • Svinjetina i piletina u začinima s gljivamaDobro izmiješajte. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 2 sata (više, ali ne manje).
  • Svinjetina i piletina u začinima s gljivamaU međuvremenu šampinjone narežite na kriške i pržite dok ne porumene na biljnom ulju.
  • Svinjetina i piletina u začinima s gljivamaPomiješajte sve začine za posipanje i želatinu.
  • Svinjetina i piletina u začinima s gljivamaNakon što se mljeveno meso slegne, oblikujemo kolut. Prerezao sam rukav za pečenje po šavu i poslagao ga na stol. Podmažem ga biljnim uljem i poškropim polovicom pomiješanog prskanja, oblikujući pravokutnik od oko 20X35 cm.
  • Svinjetina i piletina u začinima s gljivamaMljeveno svinjsko meso debljine 3-4 mm namažem mokrim rukama po začinima.
  • Svinjetina i piletina u začinima s gljivamaPospite preostalim začinima i želatinom.
  • Svinjetina i piletina u začinima s gljivamaMljevenu piletinu rasporedite po vrhu mokrim rukama, prekrivajući 2/3 površine, i pržene gljive.
  • Svinjetina i piletina u začinima s gljivamaPočnem motati rolu.
  • Svinjetina i piletina u začinima s gljivamaStavio sam valjani kolut sa šavom prema dolje, premještajući ga na sredinu filma.
  • Svinjetina i piletina u začinima s gljivamaRubove filma podignem prema gore, savijem ih i omotam rubove na kolut da mesni sok ne iscuri tijekom pečenja.
  • Svinjetina i piletina u začinima s gljivamaSvakako ga vežem na tri mjesta kulinarskim špagom, ali ne čvrsto. Gotovu roladu premjestim u lim za pečenje, stavim u zagrijanu pećnicu i pečem na 180 stupnjeva 40 minuta. Zatim isključim pećnicu, izvadim kolut i ohladim ga na sobnoj temperaturi. Nakon potpunog hlađenja, kolut prebacite u hladnjak.
  • Svinjetina i piletina u začinima s gljivamaOslobodite ohlađenu rolu od špage i folije.
  • Svinjetina i piletina u začinima s gljivamaRezati na tanke ploške.
  • Dobar tek!
  • Svinjetina i piletina u začinima s gljivama
  • Svinjetina i piletina u začinima s gljivama

Program kuhanja:

Multicooker, hladnjak, mlin za meso, pećnica.

Bilješka

Na receptu zahvaljujem divnoj kulinarki Larisi. Moje se promjene tiču ​​načina, temperature i vremena pečenja.

Gaby
Evo sreće kako 🔗, prva za takvu ukusnost i ljepotu. Kvačica, ljepota i ništa više. Za recept!
galchonok
Vika, za tvoje zdravlje! Drago mi je što sam došao! Hvala vam
Rituslya
Kvačica, sretna Nova godina! Sreće i zdravlja svoj rodbini i voljenima!
Mir vašem domu!
Predivan recept! U početku sam pročitao da se čini da ima puno sastojaka, a onda se čini da se možete snaći.
Hvala vam kvačica!
Kuhajmo.
galchonok
Ritochka, hvala na čestitkama i željama! Primite moje čestitke vama i vašim najdražima Sretna Nova godina! Sreća! Sretno!
Rolnica se priprema vrlo jednostavno i brzo. Bilo bi mi drago ako recept dobro dođe.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha