Pileći kolut s bosiljkom

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Pileći kolut s bosiljkom

Sastojci

pileće meso 1150 grama
ledena voda 120 grama
nitritna sol 22 grama
češnjak 2 klinčića
muškatni oraščić 1/3 žličice
mljeveni crni papar ukus
lišće ljubičastog bosiljka
tvoreći mrežu
kanap
kolageni film

Način kuhanja

  • Kupio sam trup brojlera.
  • Obrezao sam meso i izrezao ga na male komadiće.
  • Stavila sam ih na 30 minuta u zamrzivač.
  • Pomiješajte suhe sastojke.
  • Suhe sastojke miješamo s mesom.
  • Gnječenje se vršilo u kombajnu pomoću vesla.
  • Postepeno dolijevajte ledenu vodu.
  • Mijesite dok se niti ne pojave i dok se tekućina potpuno ne upije.
  • Ako se mljeveno meso zagrije, onda zastajemo i stavljamo posudu u zamrzivač na 20 minuta.
  • Nakon miješanja poklopite i stavite u hladnjak na jedan dan.
  • Odrezali smo film oko 40 cm. Potrebna su dva reza.
  • Mljeveno meso dijelimo na pola.
  • Širimo ga na film ravnomjernim slojem bez praznina na bliskom rubu.
  • Na cijelu površinu stavite lišće bosiljka na vrh.
  • Smotamo ga.
  • Stavljamo mrežicu za oblikovanje i vežemo krajeve.
  • U jedan kolut umetnite termometar.
  • Stavite u hladnu pećnicu.
  • Postepeno podizati temperaturu.
  • 1 sat-50 stupnjeva
  • 2 sata-60 stupnjeva
  • zatim povisimo temperaturu na 80 i kuhamo na temperaturu unutar role od 67-68 stupnjeva.
  • Razumijemo. Pustite da se ohladi sat vremena i stavite u hladnjak.
  • Zaboravljamo na to najmanje 12 sati.
  • Izvadimo, izrežemo i uživamo u prekrasnom okusu.
  • Evo što smo završili:
  • Pileći kolut s bosiljkom
  • Pileći kolut s bosiljkom
  • Pileći kolut s bosiljkom
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

2 koluta

Vrijeme za pripremu:

5:00

Program kuhanja:

kombajn, pećnica.

Bilješka

Ukusna domaća rolada. Ako ne volite bosiljak, tada ga možete preskočiti ili staviti drugo bilje. Preporuči.

lettohka ttt
Kakav slasni mm mm !!! Angela za mene komad !!! :-) :-) :-) Ukusan sočan rolat !!!! Hvala na receptu !!! :-)
Umka
ang-kay, Angela, ETOGES NYAMA NYAMA !!! Dok sam tipkao cijelu tabletu, salivao sam se ... Hvala, na još jednom remek-djelu !!!
stanllee
Super! želite.
Je li moguće napraviti seriju u HP-u?
ang-kay
Cure!Puno vam hvala!
Citat: stanllee
Je li moguće napraviti seriju u HP-u?
Ako se zagrijava prilikom miješanja, tada ne. Važno je da meso ostane preakarno hladno. To možete učiniti kukama konvencionalne miješalice.
Masinen
Citat: ang-kay
Nakon miješanja poklopite i stavite u hladnjak na jedan dan.
Ispričavam se što sam ušao, ali s nitritnom soli morate izdržati 48 sati.
Roll gozba za oči)
ang-kay
Citat: Masinen
ali s nitritnom soli mora se držati 48 sati.
Ne slažem se. Od dana. Hvala na pohvalama.
MariS
O ne! Boli ga gledati prije večere!
Brzo te hvalim i bježim - inače su mi jagodice već smanjene, izgleda tako slasno !!! Tako nježna rola Anđeo! Bravo, naša majstorica!
ang-kay
Marinka,trčanje! Rolada je vrlo dobra i proračunska! Hvala vam
Loksa
ang-kay, Angela, vrlo ukusna šunka! Hvala vam! Pokušat ću kuhati! Je li tijesno? Osjećate li bosiljak?
Masinen
Citat: ang-kay
Ne slažem se. Od dana. Hvala na pohvalama.
ang-kay
Citat: Loksa
Je li tijesno? Osjećate li bosiljak?
Oksanahvala na pohvali. Ispada gusta rolada, osjećam bosiljak. ako ga pojedem.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha