Tetka Besya
Djevojke, je li maslac duboko smrznut? Wow onda neće raspasti? A onda sam malo pukao ovdje - tražio sam da u kremu dovedem maslac iz finske, ali to je "norma soli" .. pa, općenito, ima okus od 2 kg ... naravno, proždrimo, ali ne odmah ..
susika
Citat: tetka Besya

Djevojke, je li maslac duboko smrznut? Wow onda neće raspasti? A onda sam malo pukao ovdje - tražio sam da u kremu dovedem maslac iz finske, ali to je "norma soli" .. pa, općenito, ima okus od 2 kg ... naravno, proždrimo, ali ne odmah ..
Lena, uvijek se smrznem.
Ništa mu se ne događa, ista plastika.
Kupujem pakiranja od 250 gr. Odmah 5-6 kom .. da uvijek budem kod kuće.
Jednostavno zaboravim na 1 pakiranje. I trebali bismo ga imati stalno.
Rarerka
Lena, isti se materijal koristi za hranu
Nikad nisam vidio nikakve naznake da se ne smije zagrijavati. Vrećice nemaju miris čak ni zagrijane.
Svatko odlučuje za sebe, dopušteno-nedopustivo
nila
Citat: Lenok1980
paket. Pitanje je samo, nije li štetno?
Ovisi koji paket uzeti. Ako uzmete posebnu vrećicu za pečenje (ili rukav, tada ništa neće biti štetno. A ako uzmete jednostavnu torbu za kupovinu, majicu, ne možete je zagrijati do vrenja.
Ovo me pitanje posebno zanimalo, jer imam recept za jetrenu kobasicu, a savjetuju mi ​​da je skuham u vrećici majice. Ne sjećam se gdje sam pronašao ove podatke, ali nisam ih kuhao u vrećici za pakiranje.
oko
Tetka Besya, savršeno podnosi smrzavanje ulja, napunite ga potrebnim blokovima, stavite u zasebna pakiranja, dugo se čuva bez gubitka kvalitete, provjereno je, ulje uzimam nekoliko godina, uvijek nekoliko pakiranja u zamrzivaču u torba. ne sumnjajte!
Mandraik Ljudmila
Postoje posebne vrećice za vakuumske dozatore, po mom mišljenju su do 130 stupnjeva, možda i više - ne sjećam se, općenito možete kuhati točno, usisavati, zatvoriti i možete kuhati.
Mandraik Ljudmila
Iz opisa o vrećicama za vakuumske strojeve pronašao sam: Velika čvrstoća vrećice omogućuje zamrzavanje, upotrebu u mikrovalnoj pećnici, kuhanje pomoću Sous-Vide tehnologije.
Anna1957
Citat: Mandraik Ludmila
kuhanje pomoću Sous-Vide tehnologije.
A ova tehnologija samo podrazumijeva temperaturu do 75-max80 stupnjeva, tako da vrenje nestaje.
Mandraik Ljudmila
AnnaMikrovalna pećnica pretpostavlja 110 stupnjeva. A ključanje u vodi je 100, pa odgovara.
Mila56
Citat: tetka Besya
Djevojke, je li maslac duboko smrznut? Wow onda neće raspasti?
Citat: susika
Lena, uvijek se smrznem.
Ništa mu se ne događa, ista plastika.
Kupujem pakiranja od 250 gr. Odmah 5-6 kom .. da uvijek budem kod kuće.
Jednostavno zaboravim na 1 pakiranje. I trebali bismo ga imati stalno.
ja volim Larissa, Kupujem maslac pakiran u folijsku ambalažu. Imamo samo pakiranja od 180 gr. Uvijek ga uzmem s marginom i stavim u zamrzivač. Sačuvano savršeno. Ovako se može čuvati nekoliko mjeseci. Ranije zimi ulje je obično poskupjelo i uvijek sam dobivao s maržom. Samo što sam i ja spakirao još nekoliko paketa u celofan. vrećice za nepropusnost.
Tetka Besya
A ja sam ga samo bacio .... uništeno ??
Mila56
Citat: tetka Besya
A ja sam ga samo bacio .... uništeno ??
Ne, ulje se neće pokvariti. Ali bolje je držati u komadima odgovarajuće veličine. Recimo da vam treba 300-500 gr. za kremu ovu količinu vadim iz zamrzivača na jedan dan. I teško je odrezati pravu količinu s velikog smrznutog komada maslaca, možda ćete ga morati malo odmrznuti. I ostaci blago odmrznutog maslaca, koji nisu potrebni, ponovno se smrzavaju.To se može učiniti nekoliko puta, jer je ulje potrebno, što će se odraziti (ponovno zamrzavanje) na njegovu kvalitetu, ne na bolje. Čim prvi put zatrebate ulje, trebate ova dva kg. spakirajte u komade željene težine.
Babuška
Elena, Domaći maslac čuvam u zamrzivaču u velikim komadima (oko kilograma svaki). Ali takve sam komade kupila od mljekarice. I zamrzavam tvorničku u dijelovima. Ništa se ne mrvi.

Ljudmila, to je točno, dijelovi su prikladniji. Idem sve podijeliti kod kuće.
sapuch
Citat: tetka Besya
ali to je "normalna sol" .. pa, općenito, ima okus od 2 kg ... naravno, pojest ćemo je, ali ne odmah ..
Tako možete staviti slani maslac u kolačiće (ako sam dobro razumio da je slan). I u torti, ako recept zahtijeva maslac. (Slastičari savjetuju dodavanje soli slatkim pečenim proizvodima: to nekako naglašava okus)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha