Tovuz khingal (khinkal)

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: azerbejdžanski
Tovuz khingal (khinkal)

Sastojci

Tijesto
voda 100 ml
jaje C1 1 računalo.
vrhunsko pšenično brašno 300-330 gr.
sol 1/2 žličice
Tovuz khingal
sirovi oguljeni krumpir 1 kg.
khingal 300-400 gr.
repa luk 3-5 kom.
sol ukus
biljno ulje (maslac) ukus
katyk (gatyg) ukus
češnjak ukus

Način kuhanja

Tovuz khingal (khinkal)
Zamijesite tvrdo tijesto od vode, jaja, soli i brašna. Ne treba mijesiti. Stavite u vrećicu i ostavite 30-40 minuta.
Tovuz khingal (khinkal)
Izvadite iz pakiranja i naborajte se. Tijesto postaje glatko i podatno.
Tovuz khingal (khinkal)
Razvaljajte tijesto u tanki sloj i izrežite na dijamante. Ostavite na stolu i pustite da se malo osuši.
Tovuz khingal (khinkal)
U međuvremenu ogulite krumpir. Veliki - prerezati na pola ili na četiri dijela. Mali - ostavljamo ga netaknutim. Uzmite veliku šerpu i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
Tovuz khingal (khinkal)
Dok krumpir ključa, luk narežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju. Morate uzeti više ulja nego ako biste uzeli samo za prženje luka.
Tovuz khingal (khinkal)
Nakon što je krumpir spreman, bacite khingal i kuhajte dok ne bude kuhan.
Sve stavimo u cjedilo i stavimo na tanjur. Na to stavite prženi luk. Poslužite s katykom (gatyg) pomiješanim s češnjakom.
Tovuz khingal (khinkal)

Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Recept sam vidio na YuoTubeu.
Ispada vrlo ukusno jelo. Po ukusu - ovo su okruglice s krumpirom. Možete napraviti potpuno posnu verziju ako tijestu ne dodate jaje, kao u originalu. Pržio sam luk na biljnom ulju. U originalu se koristi kremasti ghee. Preporuči!

Safir
Angela, hvala na receptu. Danas sam to napravio, brašno je otišlo na 300g i razvaljalo na pisaćoj mašini za 7. Jako mi se svidjelo. Okus okruglica s krumpirom, samo brzo. Učinit ću ovo, svidjelo mi se tanko tijesto i puno luka. Jeli smo s vlastitom slanom haringom. Nisam fotografirao.
ang-kay
Irina, Slažem se u potpunosti. A ako postoje i tjestenine iz trgovine, onda općenito brzo) Drago mi je da je jelo tako brzo testirano i rezultat zadovoljan.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha