Sterilizirajući pribor za izradu jogurta

A ako ih samo operem sodom - smatra li se to sterilizacijom ili ne?

A ja sam u perilici posuđa s temperaturom. 65 stupnjeva

i ne volim kad nameću svoje stajalište. evo, hvala Bogu, ljudi su odrasli, znaju kad trebaju savjete ..
Također se perem u perilici posuđa ...

[azaza]

Ne razumijem: čemu se uopće mučiti s domaćim jogurtima, ako ste lijeni za sterilizaciju posuđa?
Temperatura za fermentaciju jogurta nije slučajno odabrana: upravo na toj temperaturi bakterije najbolje rastu. Problem je što je ova temperatura idealna za uzgoj ne samo korisnih bakterija koje su nam potrebne, već i štetnih. Ako posuđe ne sterilizirate, nije poznato što ćete uzgajati umjesto jogurta ili istodobno s njim. Možda hoće, ili možda hoće, Možda se dogodi i gore.

azaza Slažem se i podržavam.
I kako kaže Mowglida ovdje nameću svoje stajalište - ne slažem se s tim - baš su svi izrazili svoje mišljenje. Ja sam za sterilizaciju staklenki i žlica - ali nikoga ne pozivam niti namećem. Ako to netko ne učini, nije mi ni hladno ni vruće, kako kažu. Svatko odlučuje za sebe.

Ako ovo

bez sterilizacijskih žlica, nas ne štetiš.

namećući svoje mišljenje, onda prolazim. Pridružio sam se Lozieinoj izjavi i iznio svoja razmišljanja o tom pitanju. Hoće li riskirati oko "puhanja" i ako se dogodi, u kojem je smislu to isključivo osobna stvar svakog proizvođača domaćeg jogurta.
A temperatura sterilizacije je od 100 * i više. Najjednostavnije i najpristupačnije metode su kuhanje, kuhanje na pari i kalciniranje.
Odnosno, niti visokokvalitetno pranje ruku niti pranje u perilici posuđa neće riješiti posuđe od klica. Neki od njih - da, vjerojatno, ali najjači preživljavaju na ovoj temperaturi.
Još jednom: sterilizirati ili ne - svatko odlučuje za sebe. Ali onda nazovimo gotov proizvod ovisno o načinu pripreme: ili je to jogurt, ili je ... pa, recimo, mliječni desert sa smokvama zna kakvo iznenađenje iznutra. Ovo se iznenađenje može odmah osjetiti, nekoliko sati nakon uzimanja proizvoda, uopće ne može dati ništa ili se može nakupiti unutra mjesecima ili godinama, a onda ...
Međutim, ja nisam mikrobiolog, a o nakupljanju - samo moje pretpostavke. U ostalom, posebno visoko obrazovanje nije potrebno.

Osobno napunim staklenke i poklopce kipućom vodom, a zatim ocijedim. Obrišem žlicu i termometar alkoholom. Treba mi dodatnih par minuta. Inače se uopće ne bih zamarao jogurtom. Ne trebaju mi ​​dodatni zdravstveni problemi, i zato je dovoljno .. nigdje.
A onda sam se, ipak, navikao vjerovati mišljenju profesionalaca, ako kažu - potrebno je, ja - slušajte.

Ako mi dopustite da izrazim svoje mišljenje kao profesionalni mikrobiolog i travar. Higijena je važna i potrebna, ali pretjerana sterilnost u svakodnevnom životu dovodi do toga da naš imunitet počinje biti lijen i teško mu je nositi se s infekcijama u ekstremnim situacijama. Ako svaki dan primi mali dio štetnih mikroba, tada dolazi u stalnom tonu. Tako da sve treba biti umjereno. Ukupna sterilizacija rodilišta dovela je do toga da je tamo procvjetao stafilokok, kojeg je gotovo nemoguće riješiti. I sve zato što je svojom varijabilnošću ostao bez prirodnih konkurenata.

[Stanovnik za vrijeme leta]

Stanovnik za vrijeme leta , hvala na vašem mišljenju! Sama se nije usudila nešto izreći u ovom duhu, ali upravo mi životno iskustvo govori potpuno iste misli: ne vrijedi sterilizirati i nepotrebno se boriti protiv raznih mikroba. Pazite na čistoću i higijenu, ali i "cijepljenje" mora biti!
Upravo sam primijetio, na primjer, kako se moja majka, kad je otišla u mirovinu, razboljela. Kada putujete u transportu svaki dan tijekom epidemije, na primjer, gripe, na ovaj ili onaj način "ugrabite" neki dio virusa. Ali ne uvijek se razbolite ako pokušate poduzeti mjere predostrožnosti. A nakon umirovljenja majka je uglavnom sjedila kod kuće, šetala s unukom u šumi, na igralištu i nisam je posebno opterećivao kupnjom. A čim je tijekom razdoblja gripe morala nekim poslom voziti podzemnu željeznicu, zajamčeno joj je da će se razboljeti.
Iako, naravno, poštujem ljude koji se ozbiljno bave čistoćom.
Možda sam samo lijeniji od njih i tražim izgovor za sebe?

.... Higijena je važna i potrebna, ali pretjerana sterilnost u svakodnevnom životu dovodi do toga da naš imunitet počinje biti lijen i teško mu je nositi se s infekcijama u ekstremnim situacijama ...

Ljetni stanovnik, poštovanje!

Vjerujem da je za sve dovoljan režim PMM s temperaturom od 70 C! I 60 je dovoljno!

Ljetni stanovnik, poštovanje!

Vjerujem da je za sve dovoljan režim PMM s temperaturom od 70 C! I 60 je dovoljno!

TAKOĐER MI JE DRAGO DA SVE TOČKE STAVIM PREKO SEBE, KONAČNO, uostalom, zapravo, nitko nije protiv čistoće ... ali sterilnost do točke ekstravagancije već je previše

[ja, Lara_ i azaza]

... ali sterilnost je previše luda

Vi to zovete ekstravagancijom prelijevanje staklenki kipućom vodom ?? Kako želiš! Stoga, ja, Lara_ i azaza treba se liječiti, jer smo tako ludi.

Da, počnimo ovdje prozivati. Ovo nije poanta, samo još jedno mišljenje, ništa više. Slažem se oko štetnosti prekomjerne sterilnosti okoliša, ali nisam sasvim razumio kakve veze to ima s kuhanjem jogurta i kuhanjem jela protiv njega.

Mi samo radimo ono što nalažu upute za pripremu živog jogurta. U ovom "previše" sterilnom životu ne vidim ništa. Ne opalim šalicu kipućom vodom prije nego što sipim kompot. To bi bilo to, to, ali čak i ako netko to učini, ja nemam pravo na njega vješati etikete.

Oh, djevojke, da, ja sam za dvije ruke, pa vi već ... baš se svi već slažu da se ne slažu sa njihovim mišljenjima .. i prostiru se prema svima .. Također sam za čistoću i ... budući da je prikladno opareni, - opareni, koja je protiv ... pa, zhist, ona je već toliko teška da se u odsutnosti zakune za staklenke .. i poklopce .. a ni u kojem slučaju nije ni pomislila da vješa etikete .. ne daj Bože ..

Djevojke - ne uzimajte vas sve tako osobno
Ta smrt za jednog dobra je za drugoga ... I zbog tih gluposti vrijeđaju se jedni druge

Djevojke - ne uzimajte vas sve tako osobno
Ta smrt za jednog dobra je za drugoga ... I zbog tih gluposti vrijeđaju se jedni druge

Prevara, prijatelju, pa, bar razumiješ !!!

Dovođenje na 60 stupnjeva naziva se pasterizacija. A od pasteriziranog mlijeka koristi se jogurt. Dakle, perilica posuđa je u redu. Iako je ispiranje kipućom vodom brže.

[ja, Lara_ i azaza]

Vi to zovete ekstravagancijom prelijevanje staklenki kipućom vodom ?? Kako želiš! Stoga, ja, Lara_ i azaza treba se liječiti, jer smo tako ludi.

Oh, Irisha, ispada da nisam samo treći s vagom Gorenie, već ću te podržati ovdje i bit ću četvrti lud nakon tebe, Lara_ i azaza. Oparim i staklenke, poklopce, žlicu kipuće vode, a kutlača u kojoj voda za vrenje već vrije sterilna, u nju ulijevam ultra-pasterizirano mlijeko, u kojem uvijek kuham + kiselo tijesto ili pola staklenke prethodne jogurt, zagrijavam ga na 36 stupnjeva i dalje u aparat za jogurt. Svi.
Da! Ne okaravam termometar. Obrišem ga otprilike jednom mjesečno alkoholom (ili votkom)

Riječ oparenja me malo smeta u akciji, jer je lakše uliti vodu u staklenke na dnu vode i staviti je u mikru da prokuha.
Na isti način prokuham staklenu posudu od 1 litre za mlijeko i u kipuću vodu iz ove posude stavim termometar i žlicu koju ću promiješati.
I SVE - sve je sterilno za 4-5 minuta i bez posebne frke

[kao]

Riječ oparenja me malo smeta u akciji, jer je lakše uliti vodu u staklenke na dnu vode i staviti je u mikru da prokuha.
Na isti način prokuham staklenu posudu od 1 litre za mlijeko i u kipuću vodu iz ove posude stavim termometar i žlicu koju ću promiješati.
I SVE - sve je sterilno za 4-5 minuta i bez posebne frke

Da, nije važno - kao da bi to učinili, ovdje je glavni argument je li to uopće potrebno ili nije.

[kao]

Da, nije važno - kao da bi to učinili, ovdje je glavni argument je li to uopće potrebno ili nije.

Zato sam zaboravio dodati:
To radim svaki drugi put!

Čini se da jesam za sterilnost, ali meni odgovara u tako prosječnoj verziji

Zato sam zaboravio dodati:
To radim svaki drugi put!

Ovo je u biti. Da, već sam napisao u drugoj temi da je prelijem kipućom vodom, ali sve to sušim "izliveno" na nesterilni ručnik u nesterilnoj kuhinji. Dakle, bez ikakvog fanatizma. Ali da bi duša bila smirenija, koristim kipuću vodu poput "sterilizacije".

o čemu ti pričaš?
sterilizacija je sat vremena u autoklavu na temperaturi od 140C

O BOŽE !!!! : sorry: kao što su govorili u Tjumenju u doba moje mladosti: onda, da, jer ...
Na primjer, pisao sam u Temku samo zato što su drugi o svemu govorili kao krajnju istinu ..
Također ga opečem i držim u mikrofonu i u fritezi ... i kad odmah nakon perilice posuđa ...

Djevojke - ne uzimajte vas sve tako osobno
Ta smrt za jednog dobra je za drugoga ... I zbog tih gluposti vrijeđaju se jedni druge

to je sve ... kako kažu ... samo još jedno mišljenje ... ne treba uzimati k srcu

Molim za savjet. MV Brown. Jogurt ću staviti prvi put. Dok je bio na aktimeli. Odlučio sam u staklenkama. Jučer sam kupio cool naočale - ravne, kratke, s debeljuškastim dnom i također jeftine. Oprala sam je, sterilizirala u CF. I evo pitanja - kako je zatvoriti. Plastični poklopci od Pele ili nestle kave?, Oni koji su unutarnji, idealni su, ali nimalo čvrsto. Pogotovo od nekoga preklinjenog. idealno za limenke s kondenziranim mlijekom ili drugom konzerviranom hranom.
Sad mislim - ne za malu djecu, već od plastike. U MV-u, zajedno sa staklenkama - vjerojatno u obliku čvora, na neko vrijeme umočite u vodu, gdje vrije žlica sa žlicom?
Možete li zatvoriti ove kape?
Ne brine me sigurnost poklopaca ili jogurta, već s medicinske točke gledišta.

[Pichenka]

Pichenka
i MV Brown je multi ili sporo kuhalo, a što je već Brown?
Što se tiče poklopaca, razmišljam na sljedeći način: ako ove svoje čaše stavite u posudu s vodom za ravnomjerno kuhanje, tako da kondenzat ne kaplje u čaše, samo pokrijte svaki običnim najlonskim poklopcem (mislim na sovjetske poklopce za obične limenke od 0,5 l, 1 l) Ovi poklopci će zaštititi jogurt od kondenzacije koja može kapnuti s poklopca MB, a istodobno se ti poklopci mogu podliti kipućom vodom.
A već kad čaše stavite u hladnjak, možete ih prekriti poklopcima za kavu ili nečim drugim prikladnim, nakon što ste ih dobro oprali vrućom vodom i sapunom.
To je ono što mislim, iako ne inzistiram ni na čemu, uključujući sterilizaciju - svatko odlučuje za sebe.

Shvatila sam. Odnosno, poklopac je prvenstveno zaštita od kondenzacije? a moguće sterilno?
Naravno crtić "Marka". Ne mogu se naviknuti na takav logotip, zbunjena sam.

Shvatila sam. Odnosno, poklopac je prvenstveno zaštita od kondenzacije? a moguće sterilno?
Naravno crtić "Marka". Ne mogu se naviknuti na takav logotip, zbunjena sam.

sterilno ili ne - ovisi o vama, inače se oko toga imamo nesuglasice
ako jogurt kuham u aparatu za jogurt i, sukladno tome, staklenke ne prekrivam poklopcima, onda kad ih stavim u hladnjak, jednostavno ih zatvorim opranim poklopcima, ne natočim ih kipućom vodom
a ako ga zatvorim u crtiću i prije kuhanja, poklopce prelijem kipućom vodom (staklenke u svakom slučaju - čak i u tvornici jogurta, čak i u MV-u)
Da, ako kuhate u multitoolu u posudi s vodom, tada su poklopci zaštita od kondenzacije

[https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0]

Djevojke, pozivam vas na temu gdje možete postaviti pitanje stručnjacima u pripremi kiselog mlijeka kod kuće https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Bit će nam drago vidjeti vas)

Nikad nisam sterilizirao staklenke, izvukao ih iz perilice posuđa i to je to.
Radim drugu godinu - svaki drugi dan u aparatu za jogurt, s otvorenim staklenkama, zatim sam ga zatvorio u hladnjak

Kad sam bio u bolnici, rekli su da se boce za adaptirano mlijeko prže u pećnici. Stavim i staklenke za jogurt u pećnicu i upalim ih na 200g. i "pržite" 10-20 minuta.

Već sam napisao da sam prvi dan otopio čepove u sterilizatoru za bočice za bebe. Nazvao sam servisni centar, tako da čepovi koštaju 1t. R. Za isti sam iznos kupila i aparat za jogurt
Djevojke koje imaju dodatne kapice - kupit ću ih u komadu jeftino, odjednom nekome se razbije staklenka i postoji dodatni čep. Ja ću platiti poštarinu. Novac ću prenijeti na karticu. pa odjednom ...

Opečem i staklenke, poklopce, žlicu s kipućom vodom, a kutlača u kojoj voda za kuhanje već vrije sterilna, u nju ulijevam ultra pasterizirano mlijeko, u kojem uvijek kuham + kiselo tijesto, zagrijem do 36 stupnjeva i zatim u proizvođača jogurta ... Svi.

Ja se pridružujem! Ja radim potpuno isto! I ne zato što je opsjednuta sterilnošću, već je ovo tehnologija izrade jogurta kod kuće. O tome može ovisiti okus izvornog proizvoda. Ne radimo jogurt.

I moje 4 kopejke: Ne razumijem zašto sterilizirati. Samo uzimam redovito čisto posuđe i radim jogurt. Nismo u bolnici u kojoj pužu stafilikovi i svakakve druge loše osobnosti.

a nakon perilice posuđa ništa ne opečem, eto i tako +70, sve je čisto i dobro, ali da je riječ o malom djetetu, onda bih sigurno sterilizirala

Nisam pročitao cijelu nit, možda je već bilo: kuham pivo kod kuće, mnogi pivari koriste recept za sterilizaciju posuđa: 5-7 ml. jod po 5 litara. voda. Čistu posudu samo isperemo otopinom, a zatim ne trebate ispirati. Na mreži postoji puno detaljnijih informacija o sterilizaciji jodom.

[vlad1252]

vlad1252, hvala, zanimljivo, pročitao sam.
Općenito, zanimljiva je i sterilizacija u dječjem sterilizatoru za mikrobe - meni je relevantna, jer sterilizator već postoji. Pokušat ću, prijavit ću kako ću tamo "kuhati" staklenke, ali ne uskoro