Jogurt Moulinex Yogurteo YG230 - pregrije li se? Moram li je doraditi?

Djevojke (i dječaci), samo nemojte jako udarati)). Ako nije teško, recite mi nešto o uređaju:

Imam moulinex yoghurteo YG 230. Manje ili više uspješno hranim sina Narine od 6 mjeseci do godinu dana. Tada je prestao jesti domaće jogurte. Povremeno sam pokušavao spriječiti, ali on je to odbio. Sad sam opet izvadio jogurt, obrisao prašinu, želim ga vratiti i želim ga osobno, a mojoj će se obitelji svidjeti. Prije je napravljen od pasteriziranog mlijeka, kuhano 30 minuta prema uputama, ohlađeno, filtrirano, razrijeđeno u prahu, stavljeno kvasac. Tada je i sam jogurt od kiselog tijesta. Ali rezultat nikada nije bio stabilan. Ponekad će ispasti dobro, ponekad ne baš dobro.
Sad sam je odlučio napraviti od UHT mlijeka. Zagrijao je, raširio prah. Fermentirano u aparatu za jogurt 18 sati, a zatim u hladnjaku do večeri. Navečer sam od rezultirajuće kisele tijesto stavio 2 žlice na pola litre mlijeka. žlice jogurta kiselo tijesto - do ranog jutra. Sati 7 su stajali i hladili se bez zagrijavanja oko sat vremena. Zatim u hladnjak. Isprobala sam - konzistencija je vodenasta, okus je kiselkast. Probao sam kvasac - također je jako kiseo. Očito je, ipak, preeksponirala. A udio masti je mali, 1,5%, pa je vodenast.

A pitanje je za korisnike ovog proizvođača jogurta:

pregrije li se? Trebam li preinačiti - staviti salvete itd.? Ne mogu shvatiti ni koji termometar tamo staviti da provjerim. Uobičajeno da se zrak stavi u aparat za jogurt i uključi? Podijelite tajne korištenja uređaja, molim vas) I provjereni recept, ako vam ne smeta)) Odnosno, kakvim mlijekom razrjeđujete liofilizirani prah bakterija (pasterizirano ili ultra, iz hladnjaka, sobne temperature ili toplo). na koliko sati staviš.

Da budem iskren, dugo sam nekako stavljao narine bez ikakvih proizvođača jogurta, samo na bateriju, radio sam sve kako je bilo u receptu. Zatim sam kefir iz kvasca. Još se sjećam svojih dojmova - bilo je preoooo ukusno. Prvo, nije kiselo. Drugo, prekrasna dosljednost. Okus je nevjerojatno uravnotežen. Tada nije bilo vremena za dizanje. A već u proizvodnji jogurta nikad nije ispalo tako ukusno. Šteta je čak ..) Možda trebaš staviti mjesta iz mlijeka. temperaturi tako da proizvođač jogurta ne pregrije proizvod?

Hvala puno!

upd. da - čini se jasno s termometrom, trebate staviti posudu s vodom u aparat za jogurt, a zatim je izmjeriti termometrom za tekućinu ...

Tehničke značajke Yogut Moulinex YG230 / 231

• Elektroničko upravljanje
• Princip rada konstantno grijanje
• Materijal kućišta plastika
• Staklenke materijal staklo
• Broj staklenki 7, kapacitet 160 ml
• Zaslon je
• Postoji tajmer, vrijeme podešavanja je do 15 sati
• Pokazatelj rada je
• Postoji signal o kraju
• Automatsko isključivanje je
• Snaga 13 W

Automatska mašina za izradu jogurta Moulinex idealan je izbor za izradu pravog jogurta u urbanim sredinama. Koristeći LCD zaslon s elektroničkim timerom, lako možete svladati pripremu svog omiljenog proizvoda, a zgodna oznaka datuma na poklopcima šalica pomoći će vam da pratite svježinu domaćeg jogurta.

Izbor mlijeka

- Iz praktičnih razloga bolje je odabrati punomasno mlijeko koje ne zahtijeva vrenje (mlijeko sterilizirano na ultra visokoj temperaturi, dugotrajno skladištenje ili mlijeko u prahu). Sirovo (svježe) ili pasterizirano mlijeko mora se prokuhati i pustiti da se ohladi, a zatim procijediti kako bi se uklonila pjena.

- Jogurt izrađen od punomasnog mlijeka imat će gušću teksturu i bogatiji okus.

- Sirovo ili pasterizirano mlijeko sadrži više vitamina i elemenata u tragovima.

- Da biste pripremili gušći jogurt, dodajte 2-3 žlice mlijeka u prahu u jednu litru mlijeka, temeljito miješajući smjesu.

- Mlijeko treba biti sobne temperature ili malo toplo (zagrijano na plus 37-40 ° C). Mlijeko koje je netom izvađeno iz hladnjaka ne smije se koristiti.

Izbor početne kulture

Kao početnik možete koristiti:

- prirodni jogurt industrijske proizvodnje (uglavnom na bazi punomasnog mlijeka) s najvećom mogućom rokom prije datuma isteka;

-Suši liofiliziranu starter kulturu (koju možete kupiti u supermarketu, ljekarni, u nekim trgovinama zdrave hrane). U tom slučaju treba poštivati ​​vrijeme aktiviranja navedeno u uputama za uporabu startera.

-ili jogurt iz vlastite pripreme.

Važno: nakon pripreme prve serije jogurta, dovoljno je jedan od njih spremiti kao predjelo za naknadne pripreme. Nakon što se pripremi 5 serija, treba upotrijebiti novu predjelo - s vremenom se malo isprazni, što rezultira jogurtom rjeđe konzistencije.

Priprema mješavine

- U posudu s izljevnim izljevom vrlo dobro pomiješajte jednu litru mlijeka s predjelo po vašem izboru (jogurt ili suha liofilizirana starter kultura). Ne pjenite smjesu tijekom miješanja.

- Da biste dobili homogenu smjesu, prvo istucite vilicom jogurt - to će njegovoj konzistenciji dati glatkoću, a zatim, bez prestanka miješanja, dodajte mlijeko. Ako koristite suhu liofiliziranu starter kulturu, dodajte je mlijeku i vrlo temeljito promiješajte.

- Smjesu ulijte u staklenke.

- Stavite staklenke u aparat za jogurt bez poklopaca. - Postavite poklopac na aparat za jogurt (A1).

Praktični savjet: Postavite poklopce staklenke na poklopac A1, a zatim pokrijte poklopcem A2.

Korištenje aparata za jogurt

- Priključite aparat za jogurt na napajanje. Na zaslonu će se prikazati trepćući brojevi "00".

- podesite vrijeme kuhanja tipkom E1. Držite pritisnutu tipku dok se ne prikaže željena vrijednost. Maksimalno vrijeme ciklusa koje se može programirati je 15 sati. Da biste ubrzali postupak podešavanja vremena, pritisnite tipku E1 i držite je pritisnutu 2 sekunde.

- Zatim pritisnite tipku za uključivanje / isključivanje. Zaslon svijetli i to označava početak programa.
- Na kraju programa, na zaslonu se prikazuje "00" i zvučni signal oglašava se pet puta, obavještavajući vas da je program završio (zvučni signal možete isključiti prije rasporeda pritiskom na tipku za uključivanje / isključivanje).

- Odspojite uređaj s električne mreže.

Skladištenje gotovih jogurta

-Uklonite poklopce, pazeći da voda koja nastaje kao rezultat kondenzacije ne uđe u staklenke.

-Upotrijebite ručnu oznaku datuma na svakom poklopcu kako biste označili rok trajanja jogurta - samo okrenite vrh poklopca i postavite željeni broj.

-Pokrijte staklene posude s navijenim poklopcima i stavite u hladnjak najmanje 6 sati prije nego što kušate kuhane jogurte. Hlađenje jogurta tijekom dana dat će im gušću konzistenciju.

- Rok trajanja prirodnog jogurta u hladnjaku nije veći od 7 dana. Ostale vrste jogurta moraju se brže konzumirati, pa na poklopcima mora biti naznačeno maksimalno razdoblje konzumacije: J + 7 (J - dani) za prirodni jogurt, D - datum pripreme jogurta.

- Aparat za jogurt ne stavljajte u hladnjak.