Vanja28
Citat: an_domini

Hvala, pokušat ćemo. Je li točno da ukupan uspon od samo 1 sata nije dovoljan?

Za kvasac ili svježe kiselo tijesto, dovoljno.
sjena
Citat: Strannik-Yura

Čula sam da se čini da u Binatoneu 2068 možete prilagoditi vrijeme

da, ima način ručnog podešavanja, možete postaviti sve parametre doziranja, podizanja i pečenja
sjena


Tko bi još rekao o Beanatonu 2068?
[/ citat]

evo što upute kažu:
Mijesiti1 / Miks1 6-14 minuta
Uspon1 / Uspon1 20-60 minuta
Zamijesite2 / Mix2 5-20 minuta
Uspon2 / Uspon2 5-120 minuta
Uspon3 0-120 minuta
Pecite / pecite 0-80 minuta
Držite toplo 0-60 minuta
Vanja28
Citat: sjena


Tko bi još rekao o Beanatonu 2068?
evo što upute kažu:
Mijesiti1 / Miks1 6-14 minuta
Uspon1 / Uspon1 20-60 minuta
Zamijesite2 / Mix2 5-20 minuta
Uspon2 / Uspon2 5-120 minuta
Uspon3 0-120 minuta
Pecite / pecite 0-80 minuta
Držite toplo 0-60 minuta

Maksimalno vrijeme dizanja tijesta je 5 sati, dovoljno za gotovo sve.
Miješanje 2,5 minuta ne utječe značajno na njegov porast.
Što ovdje još nije jasno?
coronamark2
Dobro doba dana svim pekarima!
Želim se pridružiti cehu pekara i ljubitelja ukusnog kruha!

No, nakon pregleda foruma pojavila su se brojna pitanja:
1. Neki proizvođači kruha imaju problem: blijedo meku koricu. Kako se nositi s tim i u kojim HP modelima ovaj problem nije uklonjiv?
2. Je li funkcija programiranja potrebna za pečenje crnog kruha ili se može prilagoditi nečem drugom?
3. Od brašna 1. razreda (ne baš svježeg, ali još nije istekao rok upotrebe) ispast će sivi kruh?
4. Razumijem da "svaki pješčanik hvali vlastitu močvaru (aparat za kruh)", ali želio bih znati (ili dobiti vezu gdje potražiti) koja je pećnica najbolja u pogledu cijene / kvalitete / pouzdanosti.
Hvala unaprijed.
Pomozite mi da napravim izbor, molim vas, stvarno želim jesti ...
Rem
na ovom forumu je sve trljano 100 puta. Molimo vas za strpljenje - i samo naprijed i pažljivo proučite! A onda ćete postavljati pitanja.
Ili postavite vrlo određeno pitanje tako da se na njega ne može odgovoriti dvosmisleno i pristrano.
Celestine
Citat: coronamark2

Dobro doba dana svim pekarima!
Želim se pridružiti cehu pekara i ljubitelja ukusnog kruha!

No, nakon pregleda foruma pojavila su se brojna pitanja:
1. Neki proizvođači kruha imaju problem: blijedo meku koricu. Kako se nositi s tim i u kojim HP modelima ovaj problem nije uklonjiv?
2. Je li funkcija programiranja potrebna za pečenje crnog kruha ili se može prilagoditi nečem drugom?
3. Od brašna 1. razreda (ne baš svježeg, ali još nije istekao rok upotrebe) ispast će sivi kruh?
4. Razumijem da "svaki pješčanik hvali vlastitu močvaru (stroj za pečenje kruha)", ali želio bih znati (ili dobiti vezu gdje potražiti) koja je pećnica najbolja u pogledu cijene / kvalitete / pouzdanosti.
Hvala unaprijed.
Pomozite mi da napravim izbor, molim vas, stvarno želim jesti ...

Apsolutno su vam odgovorili ... ovdje možete odgovoriti na desetak stranica, pa navedite koji štednjak želite, koje modele imate, odavde i "plešite" ... a onda, konkretnije, možete pomoći
RybkA
Citat: Vanya28


1. Izravnavanje 0 = min.
2. Pomiješajte 1 = 0 min.
I. 3. Gnječenje 2 = 15 min.
II. 4. Uspon 1 = 60 min.
5. Pomiješajte 3 = 15 sek.
Mix 3 način rada uvijek 15 sek. i uključuje se ako je vrijeme uspona 2 odabrano više od 0 min.
6. Uspon 2 = 0 min.
7. Gnječenje 4 = 15 sek.
Miks 4 načina rada uvijek 15 sek. i uključuje se ako je vrijeme uspona 3 odabrano više od 0 min.
8. Uspon 3 = 0 min.
III. 9. Pečenje = 90 min.
10. Zagrijavanje = 0 min.

I ne zaboravite nastaviti čitati i pitati!
U Panasonicu, u mom preporučenom načinu pečenja raženog kruha, međukoštavanje je 30 sekundi i sve je u redu!
Ne mogu vjerovati da će sve biti dovoljno jedan sati za probu prilikom pečenja raženog kruha ...

Citat: sjena


Tko bi još rekao o Beanatonu 2068?

evo što upute kažu:
Mijesiti1 / Miks1 6-14 minuta
Uspon1 / Uspon1 20-60 minuta
Zamijesite2 / Mix2 5-20 minuta
Uspon2 / Uspon2 5-120 minuta
Uspon3 0-120 minuta
Pecite / pecite 0-80 minuta
Držite toplo 0-60 minuta
Pa, u Binatonu ispada sasvim drugi "slučaj". Ovdje također mislim da 5 minuta. iskoštavanje ne bi trebalo utjecati na naknadno 4 sata penjati se.
Ali, evo samo pitanja - možeš li vjerovati Binatonu?
RybkA
Pregledao sam upute u Binaton-2068. Tamo nisam pronašao program rezanci / okruglice, postoji samo tijesto... Tada me program iznenadio ultra brzi kruh... Za što? Program već postoji brzi kruh
Još uvijek sve mjere šalicama, ova metoda kod mene nije zaživjela, ali tko zna koliki volumen šalice ima Binaton?
Vanja28
Citat: RybkA

...
Još uvijek sve mjere šalicama, ova metoda kod mene nije zaživjela, ali tko zna koliki volumen šalice ima Binaton?
Ulijte šalicu vode na vagu i saznajte.
1 gr. = 1 ml.
RybkA
Tada su me počeli dodatno zanimati zamršenosti programiranja drugih HP-a, osim Delonge. Pojavila se takva nijansa da u uputama za Daewoo DI - 9154 nisu spomenuli jedno iskoštavanje između uspona:
Citat: Darik

Za Daewoo (prema uputama) parametri se mogu mijenjati unutar:

Gnječenje 1: 6-14 minuta
Uspon 1: 20-60 min
Miješanje 2: 5-20 min
Uspon 2: 5-120 min
Uspon 3: 0-120 min
Pečenje: 0-80 minuta
Održavanje kruha na toplom: 0-60 minuta

Jedno iskoštavanje - nakon 2. podizanja.
Ali zašto, nakon 2. uspona, iskoštavanja, kad nakon prvog?
Ništa nije navedeno između drugog i trećeg uspona. Odnosno, ispada 4 sata neprekidnog uspona!

Citat: Darik

Nakon prvog uspona - najmanje 5 minuta - ovo je još uvijek gnječenje.
Otkopčavanje - 5-7 pokreta vesla - vrijedi nakon 2. podizanja. Upute to ne ukazuju, pa sam to pripisao u nastavku.
Da? Shvatila sam. Hvala vam! Ovo je stvarno važno i čudno, zašto to nije naznačeno u uputama?
RybkA
Sada bi bilo zanimljivo znati da je shema programiranja za Binatone VM 2169 ista kao i za Binatone VM 2068 / Daewoo DI - 9154 ... jesu li isti ili nisu?

A ako postoji isto uklanjanje kostiju koje nije naznačeno između dizala 2 i 3?

Citat: sjena

Binaton 2068
evo što upute kažu:

Mijesiti1 / Miks1 6-14 minuta
Uspon1 / Uspon1 20-60 minuta
Zamijesite2 / Mix2 5-20 minuta
Uspon2 / Uspon2 5-120 minuta
Uspon3 0-120 minuta
Pecite / pecite 0-80 minuta
Držite toplo 0-60 minuta
Za Daewoo (prema uputama) parametri se mogu mijenjati unutar:

Gnječenje 1: 6-14 minuta
Uspon 1: 20-60 min
Miješanje 2: 5-20 min
Uspon 2: 5-120 min
Uspon 3: 0-120 min
Pečenje: 0-80 minuta
Održavanje kruha na toplom: 0-60 minuta
Kuhati
i što je svejedno bolje, Kenwood 450 ili Delongue 125
NatalyaN
Citat: Cook

i što je svejedno bolje, Kenwood 450 ili Delongue 125
Volim svog DeLongyja!
Zhekka
Citat: Paketna veza = tema = 6173,0 datum = 1223273208

Ali, u Delonghiju možete promijeniti trajanje svakog postupka u ciklusu bez prekida ciklusa,
Također, u Delonghiju postoji funkcija pečenja gornje kore,

Prokletstvo, nisam znao ... Evo čizme od filca! Kako smetati? staviti na "pecivo"? Po mom mišljenju, ona psuje, kaže da je tempo previsok. i ne uključuje ...
Rem
Možda se pod pečenjem održava kruh vrućim, ovo je zadnja faza ciklusa. I odmah je uključen u program.
Možete i "gnjaviti"
ako nije bilo signala za kraj, dodajte vrijeme pečenja koliko god je potrebno
Delonghi ima cjelovitije i savršenije programiranje u usporedbi s Kenwoodom.
RybkA
Delonghi ima cjelovitije i savršenije programiranje u usporedbi s Kenwoodom.
To je istina!!!
Također, u Delonghiju postoji funkcija pečenja gornje kore,
Ovdje je nešto zabrljano, toga se ne sjećam
marinalni
Uputi me, molim te nekome s gotovim programom i receptom za njega, želim pokušati programirati svoj Binaton, ali ne znam gdje se mogu naći ti parametri vremena gnječenja i probe. A ni sam nisam u stanju izmisliti biciklizam. Hvala vam
sjena
marinal, moguće postavke načina nalaze se u uputama, uključujući na web mjestu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...t&task=blogcategory&id=66

evo recepta iz knjige:
Medeni medenjaci
Sastojci
Mlijeko 2 žlice. l.
Mljeveni klinčić 5 kom.
Ulje 2 ½ žlice. l.
Jaje 1
Šećer 4/5 šalice
Prstohvat soli
Med 1 ½ šalice
Pšenično brašno 3 1/3 šalice
Kvasac 4 žličice
Naribani korijen đumbira 1

Program: "Domaća izrada".
Postavke:
Zamijesiti1 12
Uspon1 20
Zamijesiti2 13
Uspon2 30
Uspon3 50
Peći 60
Držite toplo 60
Nevuška
I korijen đumbira je jedan - što je ovo?
Nevuška
Općenito, napravio sam ove medenjake: sredina nije bila pečena, bliže vrhu, uglavnom sirovo tijesto, bilo je moje prvo loše iskustvo ...
Iako su prije toga svi recepti pričvršćeni na štednjak bili uspješni. Zar definitivno nema pogreške?
Rem
Preporučujem da ne vjerujete receptima u kompletu pamuka (bilo koje tvrtke), a ako vjerujete, procijenite omjer suhih i tekućih komponenata.
Mislim da je gornji recept malo previše tečan.
Rem
Preporučujem da ne vjerujete receptima u kompletu pamuka (bilo koje tvrtke), a ako vjerujete, procijenite omjer suhih i tekućih komponenata.
Mislim da je gornji recept malo previše tečan.
tanchik68
Uzeo sam Daewoo 9154 - programabilan je, ali do sada nikada nisam morao koristiti ovu funkciju. Prikladni su osnovni programi. Jedino je negativno to što hladan zrak prolazi desno između poklopca i tijela (gore). Moram staviti salvetu na prorez. Šporet je kraj prozora .. Dobro se peče. Uvijek možete pogledati seriju i ako je išta popraviti usput.
Rem
Čestitamo na kupnji! A upotreba programiranja ovisi o prirodi osobe. Nakon mjesec ili dva pečenja zasigurno ćete znati treba li vam ova funkcija. Tako je i s brzim pečenjem. Nisam ga primijenio niti jednom. Ali već dugo nisam pekao na svojim matičnim programima, iznimka je "batch" način rada.
tanchik68
Pečena pšenica-raž prema programu "S mekinjama". Kroz prozor sam vidio da je tijesto došlo do 3/4 kalupa. Upravo sam zaustavio program (ostalo je 20 minuta od trećeg uspona) i stavio Bake. Dobro je kad postoji prozor

proizlaziti))
Stiler
Muči me i izbor programabilnog HB, pročitao sam ovu temu i evo mojih misli. Čisto tehnološki, HB nije složen aparat. Motor noža, grijaći element senzora temperature (termoelement) i upravljačka jedinica. Sve se to lako može povezati s računalom. I programirajte koliko želite. Recepti na forumu, preuzeti i proslijediti. Ovo je kreativnost! Bilo bi vrijeme da s računalom pređem HB.
Općenito sam iznenađen zašto u Rusiji nitko ne proizvodi HB.
an_domini
Citat: tanchik68

Pečena pšenica-raž prema programu "S mekinjama". Kroz prozor sam vidio da je tijesto. Dobro je kad postoji prozor
A bez prozora, sve je isto (Panasonic 255). Podignite poklopac u načinu pristupa tijestu i gledajte. U načinu gnječenja - podigli su je, pogledali punđu, dodali nešto ako je trebalo. Također podižu poklopac peći bez dozatora kako bi stavili grožđice, na primjer, to predviđaju upute (Panasonic 253). Ne otvarajte pećnicu samo na početku pečenja, kako kruh ne bi otpao. Ali nakon 15 minuta možete opet (iz znatiželje) brzo pogledati i odmah ga zatvoriti, ništa se neće dogoditi. Čak i u HP-u s prozorom, tijekom gnječenja morate otvoriti poklopac - ponekad se prozor zamagli i zapravo ništa ne razumijete, morate ga otvoriti, obrisati (Kenwood 450 s njegovim inspekcijskim prugama).
tanchik68
Općenito se pitam zašto nitko u Rusiji ne proizvodi HB

To je zato što u Rusiji postoji ruska pećnica, a ljudi vole peći u pećnici.
Rem
Forum je malo raspravljao o ovoj temi. Maštali ste. A sve zato što oni koji ne mogu ne žele (razloga je mnogo). A tko bi se želio usavršavati, nema znanja i iskustva.
Da, i ovdje je malo radnika ili radnika koji se skrivaju. Ali mogli bi, u dogovoru s administracijom, oglašavati svoje usluge, to nije zato da bi se odale tajne. Što se tiče sitnica, ljudi se već popravljaju. Krenimo do mikrovezja!
adolfeg
Dobar dan! Može li netko savjetovati gdje u Moskvi možete kupiti DeLonghi 125s. Uopće ne mogu pronaći
tanchik68
adolfeg ! ispunite ime u tražilici, na primjer u Yandexu, i naći ćete ga! Sretno.
adolfeg
Hvala na savjetu, ali već sam ga iskoristio.
U yandexu na prvih 100 pozicija - nema na skladištu
Zato se okrenuo, možda je to netko negdje vidio u posljednje vrijeme.
sazalexter
adolfeg Oni se već dugo ne prodaju u Rusiji, mogu se naći samo u Ukrajini.
O tome je već bilo riječi na forumu
sazalexter
tanchik68 Tamo samo po narudžbi, nije dostupno
Alena78
Dragi pekari!
Molim vas za savjet, pomozite mi da odaberem.

Stvarno želim kupiti programljivi kruh.
Gledao sam, moguće je kupiti Binatone BM-2068 (4400 rubalja) i Kenwood BM-450 (7500 rubalja)

Koju odabrati? Koje je bolje?
sazalexter
Alena78 Binatone BM-2068 Uzmi! Najbolji izbor u odnosu na omjer cijene i kvalitete!
Allegra
Alena78, Binaton BM-2068 ima klonove (kao i sve s jednim načinom rada - programiranje):
VR BM-4013V
Ariete 130
Vitesse VS - 422
Saturn STEC7772
Alena78
Dogodilo se da sam danas kupio Panasonic 255
Iz nekog mi se razloga nije svidio Binaton u trgovini. Ali Kenwood nije bio tamo.
To je to.

Sad čitam knjigu, sad ću nešto ispeći!

I zašto su mi sada potrebne 2 peći?
copoka
Također sam želio kupiti programirljivu tvornicu kruha. Ali kupio sam Panasonic 255. I sada dolazim do zaključka da je programiranje u proizvodnji kruha više marketinška značajka nego stvarno radna funkcija. Običan korisnik vjerojatno neće sam moći napraviti program pečenja.
Prvo, gdje nabaviti programe? Odaberite parametre sami? Koliko vremena i hrane treba.
Drugo: mogućnosti programiranja su vrlo ograničene i primitivne.
Treće: postupak pečenja pšeničnog kruha već je razrađen, nije razrađen samo za raženi kruh, možda proizvođač kruha nije baš pogodan za pečenje raženog kruha.
Naravno, negdje previše pojednostavljujem i pretjerujem. Ali sada, baš kao i kad sam kupio proizvođača kruha, kriteriji za odabir proizvođača kruha za mene su: praktičnost, pouzdanost, dostupnost radne usluge, dizajn. Na posljednje bih mjesto stavio programiranje.

Iako i sam razmišljam o tome da napravim vlastiti kontroler za kontrolu proizvođača kruha, jednostavno ne mogu skupiti snage.
Prvo trebate obrnuto inženjerirati algoritam stroja za kruh. Nadam se da Panasonic neće naletjeti na mene

sazalexter
Citat: copoka


Prvo trebate obrnuto inženjerirati algoritam stroja za kruh. Nadam se da Panasonic neće naletjeti na mene
Radujemo se hakiranju Panasonica
Nady_gera
Molim vas recite mi, postoje li osim zojirushi peći (ne znam gdje je kupiti u Jekaterinburgu), gdje vrijeme provjere može biti duže od 6 sati?
sazalexter
Nady_gera Vrijeme provjere može se simulirati u gotovo svakom CP-u gdje se gnječi tijesto s kvascem, a zatim peče. Odnosno, gnječenje - zaustavljanje - izlaganje 6 sati - pečenje
Nady_gera
Citat: sazalexter

Nady_gera Vrijeme provjere može se simulirati u gotovo svakom CP-u gdje se gnječi tijesto s kvascem, a zatim peče. Odnosno, gnječenje - zaustavljanje - izlaganje 6 sati - pečenje

ali ako pritisnete stop, neće se primijetiti potrebna temperatura? i tada neću moći programirati tako da je kruh spreman, na primjer, ujutro, jer ću za daljnje lansiranje morati pritisnuti daljnje lansiranje
sazalexter
Nady_gera Zatim samo zojirushi i ne zaboravite da su uglavnom za napon od 120 volti i mogu se naručiti samo putem Interneta ili donijeti iza "brda"
Panasonicovo vrijeme provjere na francuskom 2 sata 45 minuta-4 sata 10 minuta
Nady_gera
Shvatila sam hvala! ali hoćete li mi reći stranice na kojima ih možete naručiti?
sazalexter
Nady_gera Više Kenwood 450 maksimalno ukupno vrijeme uspona 5 sati
Da, imajte na umu da kažu da je u Zorushiju vrlo teško peći raženi kruh, motor je prilično slab
Nady_gera
5 sati mi nije dovoljno - pečem hmeljni kruh i ostavljam ga 12 sati.
Dakle, ionako morate prestati peći.

Hvala na savjetu - sada učim 450, samo što nije u mvideu, ali tamo imam karticu :(

ali u 350 nema toga?
sazalexter
Nady_gera Nijedan model 350 nije moguće programirati!
možete okušati sreću, potražite DeLonghi BDM-125S
Samo u Rusiji ih gotovo nema u prodaji
Nady_gera
Općenito, odlučio sam uzeti Panas 254 i stati na probu! :)

Hvala na savjetovanju :)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha