Popis programabilnih proizvođača kruha, usporedba i rasprava

Napunit ću Temko.
I ovdje je opcija poput?
Nakon što se otopila i posljednja nada u stjecanje programabilne marke, počeo sam tražiti druge mogućnosti.
U uputama na službenoj web stranici VR čitamo:
način rada: običaj.
šarža 1: 6-14 minuta.
uspon 1: 20-60 minuta
gnječenje 2: 5-20 minuta
uspon2: 5-120 minuta.
uspon 3: 0-120 minuta
pečenje: 0-80 minuta
preostalo zagrijavanje: 0-60 minuta.
Nikad nisam imao proizvođača kruha, u životu nisam ispekao niti jedan hljeb, ali postoji velika želja))) i postoji interes za kruhom od kiselog tijesta (u budućnosti, naravno). Moj znatiželjni um od tehnike zahtijeva mogućnost manevriranja i izglede za kulinarski rast (oh, kako!))) Prema tome, prvo su vam potrebni standardni načini rada, a zatim će ručni rad biti predmet)))
Na forumu nisam pronašao informacije o ovom proizvođaču kruha, kao ni na mreži ...
Svatko na forumu može komentirati ovu opciju?
Ono što me osobno zbunjuje: mala količina informacija / povratnih informacija o proizvodima ove tvrtke.
Ono što mi se sviđa: zloglasni ručni način rada, cijena - u našoj ga regiji možete kupiti za 2200 rubalja. (i istodobno, ta činjenica je neugodna - vrlo je jeftina) i činjenica da se ovaj proizvođač kruha još uvijek može kupiti ... Ali s druge strane, ako se odmah pokvari (i ja imam toliko sreće zbog ovoga posao), možete vratiti novac, pa čak i ako izgleda kao godina, pa možemo pretpostaviti da je jedinica ponovno zauzela svoj novac ...
Pa tko što misli?

Pozdrav svemogući SVE.
Već pročitajte tako da glava boli. Zanima me savjet, tražim programabilnu peć. Tako da možete promijeniti trajanje načina rada od nula minuta pa naviše, ili jednostavno isključiti načine rada. Naravno, lijepo je i mijenjati temperaturu, ali to više nije kritično. Sve što možete savjetovati, peći su također prikladne. Hvala vam

Zdravo!
Ne znam je li model Bork-X800 spomenut na prethodnim stranicama, pa ga preporučujem. Ovdje možete promijeniti gotovo sve, naime:

Temperatura i vrijeme predgrijavanja
Vrijeme miješanja polaganom brzinom
Vrijeme miješanja velikom brzinom (8 minuta prije završetka pokretanja dodavanja orašastih plodova i voća)
Vrijeme svakog od tri dizala i odvajanje dva treninga
Temperatura je uobičajena za sva uspona,
Vrijeme i temperatura pečenja,
Vrijeme zagrijavanja nakon pečenja (do 1 sata).

Sva su razdoblja postavljena u širokim granicama (počevši od 0, tj. Preskakanje faze) s korakom od 1 min (gnječenje - 1 sek), vrijednosti temperature - 1 stupanj.
Odnosno, metodom pokušaja i pogrešaka možete izdržati svoje recepte i spremiti ih u memoriju (do 9 komada). Jedini nedostatak: nema stanke između dvije smjese, a preporučuju se u mnogim receptima (kao "odmor" ili autoliza od 10 do 60 minuta). Da biste to nadoknadili, prvo morate pokrenuti program u kojem je samo prva serija 3-8 minuta, a zatim pokrenuti još jedan, počevši od predgrijavanja, čije će vrijeme i temperatura tako "pustiti tijesto da legne". Još jedno ograničenje - vrijeme svake od tri probe (uspona) ograničeno je na najviše 1h40min, tako da se ukupno vrijeme uspona ne može postaviti više od 5 sati. Izlaz: opet, stvorite dodatni. program uz samo uspon i pečenje uz program mijesiti i dizati i uključivati ​​ih jedno za drugim.
Sve je programirano bezobrazno jednostavno: jedan od 14 automatskih programa odabire se kao predložak i bilo koji od njegovih parametara mijenja se gumbom - koderom poput glazbe. središta. Program se sprema u memoriju i kasnije se može pozvati na isti način kao i bilo koji standardni

Moje prvo iskustvo u svladavanju tehnike: Jednostavan pokretač svijetlo sive boje u složenom CP Bork-X800

Pećnica Breville Breker Maker (BREBBM800XL) pojavila se na kanadskom tržištu s mogućnošću programiranja vremena i temperature u bilo kojoj fazi.

Breville Bread Maker (BREBBM800XL) ušao je na kanadsko tržište

Pročitao sam upute - moj proizvođač kruha iz snova! Provera do pet sati i izbor temperatura!
Šteta što ga nisam pronašao u Europi. Prenositi ga iz Australije malo je skupo, ali u Kanadi je napon drugačiji.

Ima li bilo koja od programabilnih kašika?

Dobar dan. Jučer sam si kupio Polaris PBM 1501D. Što se tiče funkcionalnosti, jednostavno je jedan od najboljih. Ručni program omogućuje vam podešavanje temperature i vremena do 8 sati. Cijena je vrlo pristupačna - 5 400 rubalja. Od minusa, do sada sam primijetio samo da se dozator ne otvara dobro i vrlo je bučan - noću sam se probudio iz činjenice da je u kuhinji radio aparat za kruh !!! Kao i dva odvojena korita i 14 programa, i ručni program, i dozator, i maksimalne težine 1450 grama. Pa, općenito, zasad mi se sviđa

Ipak, tamo gdje možete vidjeti popis SVIH programabilnih HP-a. I nitko ništa ne govori o brendu

Mislim da samo na Internetu Yandex i Google mogu pomoći

Evo naizgled dobrog HP-a: Sana (Češka):
🔗
Preporučuje se za:

pečenje krušnih proizvoda na bazi prirodnih starter kultura, pasterizacija jogurta, priprema starter kultura i fermentiranih mliječnih proizvoda, pečenje mesa i ribe, pravljenje džemova.

-Postoje ručni načini rada. Postojeće možete ispraviti, stvoriti vlastite. Pecite bilo kakav kruh.
-Ima dva mikrovezja koja se mogu programski ažurirati. (Pojavit će se nove značajke)
-Nerđa od nerđajućeg čelika (nije potrebno kiseliti teflonom)
-Može uzgajati domaće početne kulture
-Sposobnost duljeg kuhanja ribe i mesa na temperaturama do 90 stupnjeva. (ušteda energije, čuva izvornu težinu proizvoda, ujednačenost kuhanja, sočnije)
U Rusiji to izgleda još nije. Ali, može se pojaviti:

🔗
U Ukrajini:
🔗
Po mom mišljenju, ovo je najbolje što danas postoji iz aparata za kruh. Može li itko imati druge informacije?

Čekamo u Rusiji.

Ne volim sve ove multi. Trebam programabilnu pećnicu da ispečem BILO KOJI kruh. A kad otkrijem da je potrebno "izdvojiti" gnječeve noževe od kruha, nekako mi je tužno od takve kvalitete ...

Dobar dan. Jučer sam si kupio Polaris PBM 1501D. Što se tiče funkcionalnosti, jednostavno je jedan od najboljih. Ručni program omogućuje vam podešavanje temperature i vremena do 8 sati. Cijena je vrlo pristupačna - 5 400 rubalja. Od minusa, do sada sam primijetio samo da se dozator ne otvara dobro i vrlo je bučan - noću sam se probudio iz činjenice da je u kuhinji radio aparat za kruh !!! Kao i dva odvojena korita i 14 programa, i ručni program, i dozator, i maksimalne težine 1450 grama. Pa, općenito, zasad mi se sviđa

Savjetovano mi je da obratim pažnju na ovaj HP. Ali nigdje nisam pronašao prave kritike. Novi?
Volio bih znati detalje kako su ih već koristili, na kojim programima, što im se svidjelo, a što ne, kakav je odnos ovog HP-a s raženim tijestom, okruglicama, kiselom tijestom, ...? Kako se ponašaju mješalice, je li ih teško odabrati? Peče li dozator kruh? Ili ga treba odvojeno čuvati i zatvoriti?
Kakva je presvlaka kanti, kako se ponaša, postoje li mnogi "domaći" recepti, koliko je razumno?
Miješa li se jednako u 1 kanti i u 2 različite?
Da li je moguće, usput rečeno, istovremeno postaviti različite načine rada u različite kante? A što ako želite ispeći 2 različita kruha, ali programi se ne podudaraju?
A čini se da postoji samo jedan korisnički program, odnosno potrebno je svaki put postaviti novi, jer je potrebno više vrsta pečenja.
I, usput, u putovnici je maksimalna težina pečenja 1250 grama, a ne 1450.
A onda vaša poruka, oprostite, više liči na reklamu

Pa, oko 1450 g - čini se da sam bio zapečaćen.
U ostatku, nakon mjesec dana rada, želim reći da je jedan od minusa problematično vađenje lopatica - tijesto se previše lijepi na njih i vrlo bučan motor.Dozator se otvara nekako neobično - na pola puta i osipu morate pomoći rukama, ali možda sam to samo ja (iako istodobno toliko škripi da je teško preskočiti ovaj postupak). Programiranje nije vrlo problematično. Sviđa mi se činjenica da temperaturu možete podesiti u svim fazama, a maksimalno vrijeme porasta je 480 minuta (6 sati). Pečenje u jednoj i dvije kante ne razlikuje se. Vrlo detaljne upute - još uvijek ne mogu sve proučiti. Pa, općenito, danas sam vrlo zadovoljan svojim izborom - posebno za takvu vrstu novca.

Razumijem da se samo jedna vrsta kruha može peći u dvije posude.
Ali pitam se postoje li CP koji mogu istodobno kuhati raž i pšenicu?

Ne, pa, možete peći u pećima s dvije kante istovremeno različite sorte, čak i tortu s raženim redom. Glavno je da su programi gnječenja i pečenja isti.
Ali kada će se pojaviti s različitim programima? Vjerojatno nikad. Barem ne vidim takvu svrsishodnost, ispast će vrlo složen uređaj. Bolje 2 različita.
Praktičaru i s kojim HP-om uspoređujete svoju jedinicu? Koje ste još koristili?
A što je s raženim kruhom i korom?
Ako biste mogli vidjeti fotografiju na kraju serije ...

Prije ovog HB-a bio je Panasonic CD-257 (uzeo sam ga od prijatelja na probu). Radio sam s njim otprilike mjesec dana - nije bilo potrebe odabirati oštrice, ali mogućnosti su puno manje. Mogu fotografirati kad pečem (krajem tjedna). Iskreno, čini mi se da malo ovisi o štednjaku. Ovdje su važniji intervali, doze i temperature. A možete se prilagoditi bilo kojoj pećnici

Za moju suprugu su dvije šerpice puno bolje - postoje četiri kore - svima je dosta

🔗
🔗
Pšenična raž (300g) i lijeni kroasan (350g) od ujaka Sama

Za moju suprugu su dvije šerpice puno bolje - postoje četiri kore - svima je dosta

Da, postoje čvrste kore

Iskreno, čini mi se da malo ovisi o štednjaku. Ovdje su važniji intervali, doze i temperature. A možete se prilagoditi bilo kojoj pećnici

Naravno, možete se prilagoditi pećnici, ali hoće li se peć prilagoditi vašim željama?
Na primjer, ako trebate tijesto ili je rađeni kruh zamišljen ...
Neće svaka miješalica povući! Odnosno, ne svaka pećnica.
Ni vi vjerojatno niste uzeli prvi koji je naišao - odabrali ste prema nekim kriterijima.
Napokon, hotzza, tako da ona ne samo da peče, već i dobro mijesi.
Stoga postavljam pitanja kako ne bih promašio.

Danas su mi donijeli češku Sanu
🔗

Bio sam malo posramljen natpisom od 230 V, ali na prvi pogled to je dobra stvar

[s takvim mogućnostima]

Kupljena marka 3801.
Mogućnosti programiranja su najveće od svih, postavljanjem trajanja bilo koje operacije s izvornog popisa, s trajanjem od 0 otkazivanjem operacije.
A također možete postaviti temperaturu kada se tijesto približi i kada se peče.
Štednjak pamti sastavljeni program. Mogu se sjetiti 4 programa za zaštitu autorskih prava (16,17,18,19).

Mane: oblik, kanta, vrlo tanko utisnuto. Moglo bi se napraviti i lijevati. Za proizvođača kruha s takvim mogućnostima to bi bilo opravdano, za primitivnije proizvođače kruha kante su bolje.
Ali glavni nedostatak su problemi sa samim pečenjem. Ovdje je na donjoj granici dopuštene temperature.
Pečen je naravno, ali gornja kora je prilično lagana kada se koriste standardni programi.
Neoptimalna raspodjela topline kroz volumen komore tijekom pečenja.

[PRESS proizvođači]

Na brendu 3801 postoji zasebna pjesma. Uzeo sam ga i prije nove godine. Na sve nabrojane nedostatke, reći ću da je SLEPA, a slijepa i sam zaslon - morate istaknuti baterijskom svjetiljkom i slijepim vagom - mali, nezgodni, a da biste vidjeli u kojim jedinicama teže - treba vam LOOP, između ostalog, mjerna jedinica je 1 gram i, prema tome, začini se ne mogu mjeriti. Općenito šutim o mjerenju žlica i šalica - sranje, lakše je na oko. Sve dok se nisam navikla na pećnicu na njoj mliječno bijelu. Kora je u redu, jer je tamna kora čisti karcinogen. Istina, stavljam upola manje šećera i soli, ali dodam kardamom i đumbir.
Da nije mogućnosti individualnog programiranja - nikad ne bih kupio ovo sranje - PRESS proizvođači! ZA TAKVE BABKE BILO BI MOGUĆE ZASLONA ZASLONITI, DIGITALA ZA TEŽINE VEĆA JE S VELIKIM SIGNALIMA, a mjerne jedinice trebale bi biti najmanje 0,1 grama. Da, i čaša s tijelom od 2-3 centimetra, pa čak i ako je ta čaša bila dugačka, za preciznije mjerenje rasute i tekućine. Jednom riječju sve U KINESKOM, glavno je zeznuti ga ...
A blender, jednom riječju, ne bi naštetio ova je pećnica POLUFIRIRANA

578822 Htio sam te pitati postavljaš li pristup i temperaturu pečenja na autorskim programima? A onda sam pomislio da nisam nešto pročitao u uputama?

Očito nisu završili čitanje, odlomke 12., 13. i niže.
Da, ovo djeluje samo na autorske programe, a standardni se uopće ne mijenjaju (ali pročitao sam da postoje modeli u kojima možete mijenjati parametre u bilo kojem ugrađenom programu. Ali ovo nije robna marka.)

S korom se situacija popravila ako smo na vrh prozora stavili foliju presavijenu u 4 sloja ...

Činjenica je da se mogu regulirati samo autorska prava. Ali 4 autorska prava su sasvim dovoljna. Općenito smo vrlo konzervativni u svojim sklonostima.
O kori - i jednostavno niste pokušali opteretiti poklopac? Ne mislim da puno topline bježi iza prozora, a ne volim ni previše kuhanu hranu, to su kancerogeni, uglavnom je bolje ukloniti koru ...
Ali, da budem iskren, još nisam stigao do ručnih programa. Počeo sam dodavati sjemenke u mliječno bijelo, želim probati suhe šljive ... U šunki s mesom suhe šljive su izvan konkurencije, ali s češnjakom, đumbirom, paprikom i ostalim začinima ... jednom riječju, ne uopće kupujte kobasice, skupo je i nije ukusno

Dobar dan! Delongy 125 kupio sam davno, čim se pojavio kod nas u prodaji. Nakon toliko godina rada postalo je potrebno kupiti novi aparat za kruh. Ali, nažalost, s takvim prilikama kao što je ona, nemamo analoga među pećima. Čitala sam o Sany pametnom kruhu. No, svugdje se u njegovom opisu naglasak stavlja na pečenje kiselog tijesta i brašna od cjelovitih žitarica. Može li netko od naših uvaženih pekara pojasniti je li moguće u njemu peći obični kruh od kvasca od pšeničnog brašna? I kojih 7 unaprijed instaliranih programa ima? A također, kakvi su utisci o pečenju za one koji je već posjeduju?

Uv. korisnici HP Sany Smart Bread molimo napišite svoje osobno iskustvo, pozitivno ili negativno, svoje mišljenje o ovim pećnicama. Svaka informacija je vrlo važna i zanimljiva. Budući da su ovi HP-ovi u ovoj izmjeni nedavno na tržištu, siguran sam da će vam mnogi biti zahvalni! )

[Aparat za izradu kruha Philips HD9046]

Aparat za izradu kruha Philips HD9046. OVDJE napravio prvi foto-pregled i prvi test "Ručnog" načina rada bez opterećenja.
Tablica postavki načina rada "Ručni"

Zamijesite 1	0:08-0:16
Prover 1 (uspon 1)	0:20-1:00
Zamijesite 2	0:10-0:25	(zvučni signal prije druge serije)
Uspon 2	0:05-2:00	(zagrijavanje, zagrijavanje 1 minutu, 5 minuta prije kraja faze)
Uspon 3	0:00-2:00	(zagrijano, bez bora)
Pečenje (pečenje)	0:20-1:18
Neka bude toplo	0:00-1:00

Razlog za uređivanje: ispravak ploče

Uv. korisnici HP Sany Smart Bread pišu ...

U pogonu dva mjeseca. Koliko razumijem, ovo je klon Gorenie BM1400 s potpuno promijenjenim skupom programa. Kompatibilnost "hardvera" (kante, mješalice) - potpuna. Standardni programi kao takvi ne postoje - postoji samo sedam predložaka, praznih programa, s unaprijed definiranim fazama i nedefiniranim (prema korisnikovom nahođenju) parametrima tih faza.
Ukratko - onda, možda, sve. Kupljeno posebno za kruh od dizanog tijesta - ovo je u potpunosti dosljedno.
Postoji uputa na engleskom jeziku u elektroničkom obliku, ako me zanima - mogu poslati

Ako je za početak, onda bi trebali postojati dugotrajni načini provjere, zar ne? Koliko sati?
Odnosno, ako se ti parametri mogu samostalno postaviti, koje je maksimalno razdoblje koje možete postaviti?
A koja je težina sirovina / gotovog proizvoda za koji je dizajniran7
možete li umijesiti gusto tijesto? Odnosno, koliki je maksimalan postotak vlage za to?
Što ste u njemu već ispekli i što vam se čini najpromišljenijim, najuspješnijim, a što nije promišljeno?

Kupljeno posebno za kruh od dizanog tijesta - ovo je u potpunosti dosljedno.

Molim vas recite nam kako se u njemu pravi obični kvasni kruh? Ne pečem s kvascem.

Ako za početak ...

Kompletni ciklus sastoji se od:

Izjednačavanje temperature - 0-10 sati, 20-50 stupnjeva
Prva serija - 0-15 minuta, tri načina intenziteta
Prvi uspon - 0-5 sati, 20-50 stupnjeva
Druga serija - 0-15 minuta, tri načina intenziteta
Drugi uspon - 0-5 sati, 20-50 stupnjeva
Pečenje - prva faza - 0-2 sata, 50-230 stupnjeva
Pečenje - druga faza - 0-2 sata, 50-230 stupnjeva
Pečenje - treća faza - 0-2 sata, 50-230 stupnjeva

Svi parametri unutar navedenih raspona postavljaju se proizvoljno. Bilo koji od koraka može se preskočiti.

Težina gotovog proizvoda je 0,5-1,7 kg.

Gusto tijesto / vlaga - nisam probao / ne znam. Snalazi se u gnječenju kiselog tijesta / tijesta i stvarnog tijesta od pšenice / raži za pečenje kruha - ostalo me, iskreno, ne zanima. Iako, mislim da se odgovor na ovo pitanje može naći u niti o Gorenju koje sam spomenuo - oni su identični u hardveru.

Pekao je kruh, obično raženi, s kiselim tijestom. Uspješno i promišljeno - širok raspon postavki, upravo je to ono što mi je nedostajalo u Panasonicu - morao sam raditi s tim u "ručnom" načinu rada. Još nisam pronašao nijedan nedostatak o kojem vrijedi razgovarati.

Ne pečem s kvascem

A ja, nažalost, ne pečem s kvascem.

Ovaj je proizvođač kruha izvorno razvijen za pečenje kruha od dizanog tijesta - proizvođači to kažu apsolutno nedvosmisleno. Nema smisla preplaćivati ​​pečenje kruha s kvascem - barem u Rusiji njegov "rodonačelnik" Gorenje sa setom programa kvasnog kruha košta puno manje nego što me koštala Sana.

Izjednačavanje temperature - 0-10 sati, 20-50 stupnjeva
Prva serija - 0-15 minuta, tri načina intenziteta
Prvi uspon - 0-5 sati, 20-50 stupnjeva
Druga serija - 0-15 minuta, tri načina intenziteta
Drugi uspon - 0-5 sati, 20-50 stupnjeva
Pečenje - prva faza - 0-2 sata, 50-230 stupnjeva
Pečenje - druga faza - 0-2 sata, 50-230 stupnjeva
Pečenje - treća faza - 0-2 sata, 50-230 stupnjeva

Da, ovo je stvarno dobar model za kruh od dizanog tijesta.

[mibal]

mibal, Hvala na pojašnjenju.
Sada čekamo određene recepte s određenim programima.
I na kojim ste je kvasacima već koristili?
Usput, koje su njegove dimenzije? Već tražim mjesto u kuhinji.

Sad čekamo ...

Recepti ... ja ih nemam ... pa, u smislu - tako da možete koristiti s najbližim gramom i minutom. Postoje osnovne proporcije, naravno, sutra ću se odjaviti (ne oslanjam se na memoriju) - ali cijelo vrijeme moramo se prilagoditi, prije svega, ovisno o brašnu - nemamo stabilnu kvalitetu. Ako ste već pekli s kiselim tijestom - vjerojatno imate svoje iskustvo, isprobajte ih.

Koristim starter: 🔗, ona živi sa mnom četiri ili pet godina, prehranim, ako je potrebno, raž.

Dimenzije i ostale karakteristike (uklonite tri upitnika u sredini veze - inače ne radi ...):
🔗

[mibal]

mibal, hvala na odgovoru. Bio bih vam jako zahvalan ako biste mogli napisati ciklus za kruh s kvascem baš kao i za kruh od kiselog tijesta. I, nekako ne mogu pronaći nigdje na mreži, kojih je sedam unaprijed instaliranih programa u HP-u?
Gorenje ne ulijeva povjerenje zbog velikog broja negativnih kritika.

[mibal]

mibal, Hvala vam.
Pogledao sam poveznice - ima pitanja.

Napisao HP.
Postoje li 3 modela ili 3 različite konfiguracije istog modela?
Koju imate i smatrate li je optimalnom?

Kiselom tijestom.
Jesam li dobro razumio da je vaša kisela tijesta već 3-4 godine?
Je li doista toliko nepretenciozna, izdržljiva i "radna" kako pišu u ovoj raspravi?
Na kakvom je brašnu tjerate? Odnosno, može li se to provesti na konvencionalnim vojnim postajama poput Makfe ili Sokolnicheskaya?

A što to znači - pečenje samo kiselog kruha? Ne djeluje li s kvascem?

Zašto to ne uspije? Naravno da hoće. Postavite način rada za kruh s kvascem i Fse

[mur_myau]

mur_myau, Moguće programirati malo drugačije.
Kiselo tijesto sadrži isti kvasac + bakterije mliječne kiseline + hrpa nepoznatih stvari a kvasac je čista, uzgojena kultura, to je sve

hvala na odgovoru...

Dakle, ovo je isti ciklus - i za dizani kruh i za kruh od kvasca, razlika u parametrima. Primjer: Za kruh od dizanog tijesta ukupno vrijeme vrenja / dizanja znatno je dulje nego za dizani kruh. Plus ovom industrijskom kvascu - djeluju stabilnije, predvidljivije. Ako recept kaže - žličica suhog kvasca i 2 sata za dizanje - tada će u 99% slučajeva biti dovoljno navedeno vrijeme. A za kruh od dizanog tijesta ovo vrijeme može trajati i 16-18 sati, postoje recepti s vremenom fermentacije od 36 sati. A kvasac - cijelo je vrijeme drugačiji: hranio sam ga jučer - vrijeme uspona je manje, hranio sam ga prije tri dana - vrijeme se mora povećati. Ne postoji apsolutna stabilnost i postojanost. Dakle, prilikom pečenja u Sani, pekar ovaj put postavlja sam - nema prethodno instaliranih programa, postoje samo njihova prazna mjesta, algoritam. Dajte adresu - poslat ću vam upute, možda će ovako biti jasnije ...
Pa ipak - vjerojatno ne razumijem nešto u vaše motivacije ... Ili, naprotiv, loše objašnjavam ... Pokušat ću ponovo: Sana i Gorenje jedan su i isti proizvođač kruha, samo s drugim setom praznih mjesta / programa. Pa, postoji i razlika u konfiguraciji ...
Odnosno, gotovi programi za kvasni kruh već su registrirani u Gorenju, a samo slijepi u Sani. Koji se (slijepi primjeri) mogu koristiti i za pečenje kruha od dizanog tijesta (zbog širokog raspona parametara - već spomenuto vrijeme dizanja, na primjer), i za kruh s kvascem. Gorenje je također moguće programirati, uz unaprijed instalirane programe, ima i praznine - samo je raspon parametara mali za kruh od kiselog tijesta, ali za kruh od kvasca - baš kako treba. Dakle, ako ne pečete s kiselim tijestom, nema smisla kupovati skupu aparat za kruh s oznakom Sana, možete kupiti potpuno isti s oznakom Gorenje za manje. A loše kritike o Gorenju (barem one s tehničkim značajkama i neispravnostima) također se odnose na Sanu, mislim.

Pogledao sam poveznice - ima pitanja ...

To su tri različite konfiguracije. Kad sam kupio od prodavača, bio je dostupan samo Standart - i uzeo sam ga. Uz to, uzeo sam i kantu s neprianjajućim premazom. Temeljna razlika između Standart-a i Basic-a je prisutnost kante od nehrđajućeg čelika. Za pristaše zdrave (u apsolutnom smislu) prehrane to je plus. Ali - nakon pečenja u takvoj kanti, kruh mora stajati i "upiti se" sa zidova zbog isparavanja vlastite vlage - inače se ne može izvući iz nehrđajućeg čelika. Odnosno, iz takve kante ne možete dobiti kruh s hrskavom koricom. Za oštro sam koristio neljepljivu kantu.
Isplati li se uzeti najskuplji Exclusive - ne znam, nisam imao takvo pitanje i ne vidim smisla da me to sada zbuni, a još više savjetovati nekoga.

Da, moja početna kultura stara je više od 4 godine, stvarno je vrlo nepretenciozna, preživi do 4 tjedna u hladnjaku bez dodatnog hranjenja. Međutim, nakon tako duge pauze, "dovedem je k sebi": tri ili četiri puta zaredom svakodnevno je hranim u načinu 50-50-50, izbacujući višak. Tada se prebacim na uobičajeni način rada 100-100-100 jednom ili dva puta tjedno, a ostatak (200) koristim za pečenje. Radno - da, podiže bilo koje tijesto. Jednom sam radila postupak 50-50-50 dva puta dnevno 3 dana zaredom - činilo se da je snaga nevjerojatna - jača od kvasca.

Ne zamaram se brašnom od kiselog tijesta, koje ću koristiti. MacFoo - vrlo često.

Pa, o receptima, odnosno o glavnim omjerima (obećao sam jučer) - provjerio sam se, i jest, koristim
"... formula kruha od dizanog tijesta, koju je izmislila Francuskinja Flo Macanai. Ideja je prilično jednostavna: za jedan volumen kiselog tijesta, vlaga 100%, trebate uzeti dvostruko više (volumen cijelog kiselog tijesta) tekućina i tri puta više brašna. "
Najjednostavnije: 100-200-300. Pa, sol, tamo, šećer (melasa), slad, aditivi su različiti ... Samo, kao što rekoh, morate biti oprezniji s količinom brašna - plus / minus 10-15% je u redoslijedu stvari , ovisno o korištenom brašnu.

Inače, recept za Sane koristi iste proporcije:
600 g raženog brašna
200 - 250 g pšeničnog ili raženog kvasca
400 g vode
5 - 8 g morske soli
10 g začina za kruh
Do 20 g maslinovog ulja
Ca 100 g različitih sjemenki

I, usput, nedostatak je izmišljen ... Kada mijesite relativno male količine raženog tijesta (manje od 0,8-1 kg), morate pomoći lopaticom. Ne skuplja se u kiflu, a kanta je dovoljno velika - u uglovima se razmazuju male količine tijesta.

[mibal]

mibal u mojoj pećnici

Izjednačavanje temperature - 0-99 minuta
Miješanje - 0-10 minuta
Prva serija - 0-30 minuta
Prvi uspon - 0-99 minuta
Prvo odvikavanje - 0-30 sekundi
Drugi uspon - 0-99 minuta
Drugo odvikavanje - 0-30 sekundi
Treći uspon - 0-99 minuta
Pečenje - 0-99 minuta
Održavanje temperature - 0-99 minuta
U bilo kojoj fazi možete se zaustaviti i intervenirati: smanjiti-povećati vrijeme.

U ciklusu koji ste naveli nisam vidio fazu trećeg dizanja tijesta potrebnog za pečenje kruha s kvascem, odmah pečenje, stoga je postavljeno sljedeće pitanje: koji su unaprijed instalirani programi (kako pišete, pripreme) puni ciklus kruha s kvascem?

U Gorenju način programiranja još uvijek nije implementiran onako kako sam navikao, u njemu odabirete parametre, pišete program i ne možete mu se miješati, zato tražim HP sličan mom.
Izvana su peći slične, naravno, ali Gorenje se strukturno samo toliko razlikuje od Sane, da se temperaturni raspon može podesiti i do 230 g. I samo najviše prigovora na rad Gorenja, da se vidik stapao, vodio poklopac, pregrijavao se i to, nikako na temperaturi poput Sanine. Ne sjećam se negdje na češkim web mjestima, pročitao sam da su ovu peć razvili njihovi dizajneri, stoga mislim da postoje i druge, pozitivne razlike od Gorenja.

Šaljem vam PM adresu, bit ću zahvalan na uputama.

Da, shvatio sam ...

U ciklusu koji ste naznačili nisam vidio fazu trećeg uspona tijesta ...

Otišao je.

... i kompletan ciklus kruha s kvascem?

Ciklus koji sam naznačio jedini je, bez mogućnosti. Na temelju nje mogu se napisati, spremiti i koristiti tri programa. Ali algoritam je za sve tri isti.
Ne postoji drugi ciklus za izradu kruha.

Sedam programa o kojima ste ranije pitali su:
1-3 - gore opisano, tj. Puni ciklus izrade kruha.
4 - samo pečenje (posljednje tri faze prethodnog ciklusa s istim parametrima).
5 - džem, džem - tri uzastopne faze, za svaku od kojih se postavljaju vrijeme (0-2 sata), temperatura (50-230) i intenzitet miješanja (3 načina).
6-7 - vrenje. Može se koristiti za vrlo dugo dizanje ili vrenje tijesta, za pripremu jogurta itd. Tri uzastopna stupnja, svaki u trajanju do 20 sati. Za svaku fazu postavljaju se temperatura (20-50) i intenzitet zagrijavanja (brzina postizanja zadane temperature)

Još jednom želim vam skrenuti pažnju - to nisu programi, to su samo praznine, oni su prazni, parametri nisu postavljeni. Upute daju primjere za svaki ciklus.

U Gorenju ... snimate program i ne možete mu se miješati.

Strogo govoreći, ovdje je isto, "zaustaviti - promijeniti - nastaviti" je nemoguće.
Međutim, i ovdje i u Gorenju možete se zaustaviti, promijeniti parametre, "resetirati" (preskočiti) već prošle i nepotrebne faze i početi ispočetka, odnosno nastaviti. Što se tiče funkcionalnosti, nema razlike.
I na kraju ... Zašto? Napišite program, a zatim slijedite svaki korak, ometajte postupak implementacije i ispravljajte? Ali ovo je u osnovi ručni način rada, ako to radite cijelo vrijeme - programirljivi aparat za kruh zapravo nije potreban. Ako ovo smatramo mogućim izlazom iz nužde, pogledajte prethodni odlomak. Međutim, svatko je sretan na svoj način ...

Izvana su peći slične, naravno, ali strukturno se Gorenje ... razlikuje od Sane ... Negdje sam pročitao da su ovu peć razvili njihovi dizajneri, stoga, mislim da postoje i druge, pozitivne razlike od Gorenja.

Pa, ako istinski vjerujete u to ...
Ne namjeravam vas uvjeravati - samo ću podijeliti ...
Naručio sam duplu kantu za Sanu iz Gorenja. Prije toga otišao sam u trgovinu pogledati Gorenje i uvjeriti se da li kanta stane - smatrao sam i Sanu jedinstvenim češkim dizajnom, mislio sam da postoje razlike itd. Oni apsolutno su identični !!! Razlika je samo u ploči s natpisima. Skupština obje je Kina. Mislim - u istom pogonu, različite narudžbe različitih proizvođača. Razvoj Čeha samo je softverska komponenta.

... vidljivo staklo se topilo, pomicalo poklopac, pregrijavalo se ...

Guglao ... Primijetio sam da su sve takve recenzije stare dvije ili tri godine, svježih nema. Je li postojao proizvodni nedostatak koji je sada uklonjen? Ne bih želio da mi se staklo topi - nemam garancije.
I molim vas, nemojte dobro razumjeti - ne odvraćam od Sane i ne vodim kampanju za Gorenje, sve gore navedeno je isključivo IMHO, izraženo s nadom da će biti korisno i pomoći u donošenju izbora.

Poslao sam upute.

[mibal]

mibal, Izvadite svoj HP u zasebnoj temi! Ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

[mibal]

mibal, hvala na detaljnim informacijama o Sani, napokon sam skužio da to još uvijek nije opcija koja mi treba, potražit ću dalje))

I na kraju ... Zašto? Napišite program, a zatim slijedite svaki korak, ometajte postupak implementacije i ispravljajte? Ali ovo je u osnovi ručni način rada, ako to radite cijelo vrijeme - programirljivi aparat za kruh zapravo nije potreban. Ako ovo smatramo mogućim izlazom iz nužde, pogledajte prethodni odlomak. Međutim, svatko je sretan na svoj način ...

Vjerujte mi, vrlo je povoljno Mnogo je situacija kada morate povećati ili smanjiti vrijeme probe, pečenja ili gnječenja. Štoviše, u njemu kruh potpuno pečem samo ljeti, ostatak vremena koristim za izradu tijesta, nakon čega slijedi pečenje u pećnici. Mislim da bi, isprobavši ovu mogućnost internetske regulacije vremena, mnogi tražili samo takvu mogućnost HP-a. Ne razumijem zašto proizvođači nisu slijedili put DeLonghija i njegovog australskog prototipa i ne razvijaju modele u tom smjeru.

[mibal]

mibal, i ja sam napravio kvasac na tvojoj vršku!
Miriše na ogrozd. To je točno?
Samo sam ga stavio u hladnjak. Ali izraditi punđu od nje u ovoj fazi, kao što je naznačeno u opisu ispod vaše poveznice, nije uspjelo - masa nije dovoljno gusta.
A ti?
Kako ga kasnije koristiti, kao predjelo ili kao gotovu početnu kulturu?
I usput, je li moguće voziti ga u manjoj količini - ako ga koristite kao pokretač?

Želio bih dodati još jedan model na ovaj popis.
Andrew James Premium mašina za izradu kruha + Automatski dozator za orašaste plodove i grožđice
pronašli na engleskom Ibei, bez problema ga pošaljite u sve zemlje
Promijenio sam kantu, problemi počinju ponovno. Tražeći zamjenu za nju u slučaju iznenadnog iznenađenja.

Pozdrav svima!
Oprostite dosadno, ali tema se zove "Popis programabilnih proizvođača kruha, usporedba i rasprava", ali nisam vidio popis ... Gdje ga mogu pronaći? Hvala vam.

[Dama]

Dama, pa, pročitali ste temu, evo popisa

))) Čitanje 10 stranica je zanimljivo i informativno, ali prvo bih volio popis.

[Dama]

Dama.Od trenutnih Bork X800 i marke 3801