Panasonic SD-2501. Raženo-pšenični kruh na vodi.

Kategorija: Kruh s kvascem
Panasonic SD-2501. Raženo-pšenični kruh na vodi.

Sastojci

Suhi kvasac brzog djelovanja 2 žličice
Raženo brašno 390 grama.
Pšenično brašno 150 grama.
Sol 1,5 žličice.
Šećer 1,5 žlica. l.
Biljno ulje 1 žlica. l.
Voda 400 ml.

Način kuhanja

  • Ovaj se kruh peče u vodi i sadrži gotovo 75% raženog brašna.
  • Recept iz uputa za Panasonic SD-2501.
  • 1. Na dno kalupa stavite posebnu lopaticu za gnječenje raženog kruha.
  • 2. Da biste pripremili ovaj kruh, na dno kalupa stavite suhi kvasac. U ovom slučaju korišten je kvasac SAF-MOMENT. Jedna vrećica sadrži 11 grama suhog kvasca i namijenjena je 1000 grama brašna za lagano tijesto (torte od sira, krafne itd.) Ili 500 grama brašna za "teško tijesto", na primjer muffine. Raženo tijesto smatra se "teškim". Stoga se u potpunosti koristi jedna vreća SAF-MOMENT-a.
  • 3. Dodaje se raženo brašno. Budući da se raženo brašno bolje "smoči" od pšeničnog, raženo brašno treba sipati ranije od pšeničnog. To je važno za kuhanje u tajmeru.
  • 4. Pšenično brašno se ravnomjerno ulije na vrh.
  • 5. Zatim dodajte sol i šećer.
  • 6. Dodaje se voda.
  • 7. Dodaje se žlica biljnog ulja.
  • 8. Dalje, trebate pokrenuti 7. program, koji se naziva "raženi kruh".

Vrijeme za pripremu:

3 sata 30 minuta

Program kuhanja:

7 softvera za Panasonic SD-2501

Bilješka

Aparat za kruh dobro radi s raženim tijestom. Kruh za ljubitelje dobro pečenog raženog kruha.

Kvasac koji se koristi:

Panasonic SD-2501. Raženo-pšenični kruh na vodi.
Dobiveni raženi kruh:

Panasonic SD-2501. Raženo-pšenični kruh na vodi.

Panasonic SD-2501. Raženo-pšenični kruh na vodi.

Panasonic SD-2501. Raženo-pšenični kruh na vodi.






Možete pokušati zamijeniti vodu mlijekom.

Panasonic SD-2501. Raženo-pšenični kruh s mlijekom:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0



Počela sam peći prije manje od tjedan dana i sve mi uspijeva. Uspjet će za vas. Probaj!

Otkrijte čudesni svijet proizvođača kruha!

Olga78
Krasan kruh! Jeste li ikad vagali kvasac saf trenutak? Nedavno sam to učinio, i što se dogodilo? A činjenica da u vrećici ima samo 7g kvasca, a ne 11 kako je napisano na vrećici, odnosno ispada da je 1 vrećica namijenjena za 500g brašna. Dugo nisam mogao shvatiti zašto mi se prema nekim receptima tijesto ne diže, sad sam shvatio da je tamo kvasac vjerojatno naznačen u gramima, a ne u žlicama. Tako sam izmjerio približnu količinu u gramima na temelju podataka na paketu trenutka saf. I sad, u vezi s kupnjom kruhomate, kupio sam elektroničku vagu i nadam se da više neće biti takvih problema
Kolobok II
Na Internetu se ponekad pojavljuju informacije da postoje lažni kvasci SAF-MOMENT. Uvijek moraš biti oprezan. Ponekad znaju varati.

Moj kvasac teži 12 grama: 11 grama kvasca i 1 gram same vrećice.

Dobar tek svima!


nered
Pečem i sa živim kvascem. Sve uspijeva. Kruh je tek malo veći.
Čekemija
Nešto čudno nekako. Otvorio sam HP, a ovaj put na zidu je bilo puno raženog brašna. Odrezala sam je, ali unutra je bilo kao da nije malo pečena, kao da je navlažena vodom i na mjestima zalijepljena po ukusu. Ali što ako pokušate peći na drugom programu?
Admin
Citat: Chekchemy

Nešto čudno nekako. Otvorio sam HP, a na zidu je ovaj put puno raženog brašna. Odrezala sam je, ali unutra je bilo kao da nije malo pečena, kao da je natopljena vodom i na mjestima zalijepljena po ukusu. Ali što ako pokušate peći na drugom programu?

Program nema nikakve veze s tim!
Naučite raditi tijesto za kruh i peći kvalitetan kruh! Za početak čitamo ovdje PRIRUČNIK O PECENJU KRUHA U DOMAĆEM KRUHU #

Učite održavati ravnotežu brašna i tekućine, pratite punđu
Čekemija
Pročitala sam, nije prvi put da pečem. svi recepti koji su bili za ovaj HP bili su sjajni.Mjereno strogo u gramima na vagi
tata2304
puno hvala na receptu. sad idem probati. ali iz nekog razloga nemam takav recept u uputama ...
Čekemija
Iznenađujuće, prema receptu iz knjige, malo se navlažim i ostane malo brašna. Odmjerim grame u grame i koristim priloženu mjernu žlicu. ostali su kruhovi normalni, ali raženi nisu. kakva nevolja
Sivi Bim
Kolobok II, sad čitam upute za Panasonic 2501, stoji da je kod pečenja raženog kruha pšenično brašno 350 g + raženo 50 g, dajete li druge proporcije i pišete li što iz uputa?
Admin
Citat: Gray Bim

Kolobok II, sad čitam upute za Panasonic 2501, stoji da je kod pečenja raženog kruha pšenično brašno 350 g + raženo 50 g, dajete li druge proporcije i pišete što iz uputa?

I kakva je razlika koliko će se ovog ili onog brašna promijeniti, što će se promijeniti? Važno je da se kruh dobije u proporcijama koje uzima autor recepta ili vi sami
Sivi Bim
Admin, hvala, samo sam se uplašio da moja uputa nije prevedena tako dobro ...
Sivi Bim
Dobio sam naoko vrlo lijep, ali vrlo nizak kruh, okus je pomalo vlažan, struktura kruha u rezu nije toliko porozna koliko je autorska tragala punđu, po mom razumijevanju to je bila normalna, jedina digresija, pekla sam je na glavnom osnovnom programu. 4 sata općeg ciklusa, u čemu je moja pogreška, molim vas recite mi?
Aldus
Citat: Gray Bim

Dobio sam naoko vrlo lijep, ali vrlo nizak kruh, okus je pomalo vlažan, struktura kruha u rezu nije toliko porozna koliko je autorska tragala punđu, po mom razumijevanju to je bilo normalno, jedina digresija, pekla sam je na glavnom osnovnom programu. 4 sata općeg ciklusa, u čemu je moja pogreška, molim vas recite mi?

Ovaj recept već sadrži veliku količinu raženog brašna, stoga će biti niži nego kod prevladavanja pšeničnog brašna. Uz to, na glavnom programu, nakon sat vremena podizanja, HP vrši miješenje tijesta. A raženo tijesto ne voli ovaj posao. Ne znam koju marku imate za izradu kruha, ali ovaj bih kruh radio u Panasonicu 2500 ovako: prvo mijesio knedle, a zatim dizao tijesto (sat i pol - tijesto bi trebalo narasti 1,5-2 puta), a zatim pekao oko 1 sat. Na programu "Raž" za 2501. godinu dogodi se tako nešto, samo je vrijeme pečenja kraće, koliko se sjećam. Da, i još jedna stvar, nakon što se izvadi iz kalupa, raženi kruh trebao bi se potpuno ohladiti (sazrijeti).
Sivi Bim
Vjačeslav, hvala vam što ste se odazvali, imam štednjak Panasonic 2501, vjerojatno ste u pravu, morate peći raženi kruh u načinu rada, ima ga ovdje, a ako nije teško, recite mi, je li konzistencija lepinje u vašem kruhu ista kao u pšeničnom kruhu? ili ljepljiviji? Hvala vam!
Aldus
Licitari će biti ljepljiviji. Postupno se širi u obliku. A ako je još više raženog brašna, tada kolobok možda uopće ne postoji ... Općenito, savjetujem vam da pročitate o raženom kruhu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0
PRONIA
Napravljena točno prema receptu, lepinja je bila normalna.
Ali jao i ah.
Kruh nije pečen, iznutra je vrlo sirov.
Recept je čisto teoretski.
Tko ga je napisao, nije ga sam ispekao.
Osobno mi se nije svidjelo.
inga48
Molim vas recite mi kolika je težina prinosa kruha? Imam LG za 680g i stvarno želim isprobati vaš recept.
Colin
Napravio sam pečene proizvode u potpunosti u skladu s vašim receptom, dobivate ovu "ciglu":

Panasonic SD-2501. Raženo-pšenični kruh na vodi.
Panasonic SD-2501. Raženo-pšenični kruh na vodi.

Zašto se to moglo dogoditi? Nisam početnik, kruh pečem već nekoliko mjeseci, prilično uspješno. Ali raž - probana 1. put - i 1. palačinka je kvrgava
levočka
Pokušavam peći 2 puta, i to 2 puta jer nije baš ... Ulila sam 10 grama suhog instant kvasca (4 mjerne žlice) !!!! i dalje cigla
Leo96
Sve sam radio po ovom receptu - ovo mi je prvi kruh u HB, upravo sam ga kupio .. pa se tijesto već diglo do ruba kante, a pečenje još nije počelo ... što učiniti?
IRINAIRINA
HVALA NA RECEPTU! PREKRASAN KRUH! pecimo!
Lutami
Hvala na receptu! Više puta sam probala peći. Ispada vrlo ukusno i dobro se diže. Također dodam 1 žličicu za boju. radič, uvijek ga miješam s vodom.
solga777
Možete li mi reći, je li netko pokušao, nakon gnječenja i podizanja, prenijeti kalup s podignutim tijestom u vruću pećnicu? Iz nekog razloga, u bilo kojem receptu s raženim brašnom, gornja kora otpada. Čuo sam da se to ne događa u pećnici.
Admin
Citat: solga777

Možete li mi reći, je li netko nakon gnječenja i podizanja pokušao prenijeti kalup s podignutim tijestom u vruću pećnicu? Iz nekog razloga, u bilo kojem receptu s raženim brašnom, gornja kora otpada. Čuo sam da se to ne događa u pećnici.

Sva pitanja koja se ne odnose na ovaj recept postavljat će se u temi "Pomoć, s kruhom ništa ne funkcionira !!! (hitna pomoć)" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , tamo ćemo razgovarati
Svetlana Ivolga
s ovim receptom još uvijek nije jasno koliko kvasca. puna vrećica saf-a od 11 g ili 2 žličice žlice koja dolazi s aparatom za kruh. Odgovori molim te
$ vetLana
2 žličice (žličica). Izmjerite žlicom isporučenom sa štednjakom.
Pogledao recept. Doista, nije sve jasno s objašnjenjima za recept. Ali sam recept kaže 2 žličice.




p.s. autor recepta zadnji je put bio na forumu 2012. godine.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha