Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Jagoda sa šampanjcem"

Torta "Jagoda sa šampanjcem"

 
Krma
Recept iz dr. Vidre's Baking Joy!

Torta "Jagoda sa šampanjcem"

tijesto lim Ø 26 cm (pekla sam u limu Ø 28 cm, slagala kolač u kalupu Ø 26 cm)

100 g mekog maslaca ili margarina
75 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
2 jaja
100 gr brašna + 0,5 žličice. prašak za pecivo

Maslac ili margarin promiješajte dok ne postane glatko (napravljeno u mikseru), postupno dodajte šećer i vanilin šećer. Miješajte svako jaje oko 0,5 minute. najvećom brzinom. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte u dva koraka.
Stavite tijesto u posudu obloženu papirom za pečenje, zagladite strugalicom i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° (konvekcija 160 °) oko 20 minuta. Gotov biskvit okrenite na papir za pečenje, poprskajte prilijepljeni papir vodom i pažljivo izvadite. Smiri se.
Ohlađeni biskvit stavite zajedno s papirom za pečenje u odvojivi oblik.

punjenje

500 grama jagoda (više)
Operite jagode, osušite na papirnatom ručniku, uklonite lišće. Narežite nekoliko velikih bobica na tanke kriške i stavite po obodu kalupa. 150 g jagoda (ili više) narežite na kriške i stavite na biskvit.

Torta od jagoda sa šampanjcem

Umutite 600 g vrhnja za šlag dok ne postane stabilno s paketom vanilin šećera i stavite u hladnjak.

crvena krema

1 vrećica crvene želatine - 9 g (imam bijelu, običnu)
90 g šećera
100 ml šampanjca (polusuho ili suho)
250 g šlaga

Pripremite želatinu prema uputama na vrećici.
Preostale jagode propasirajte u blenderu, pomiješajte s prosijanim šećerom i šampanjcem. Smjesi dodajte želatinu, promiješajte, dodajte šlag, promiješajte i ulijte u kalup. Stavite u hladnjak.

bijela krema

1 vrećica želatine - 9 gr
60 gr šećera
100 ml šampanjca (polusuho ili suho)
350 g šlaga

Pripremite želatinu prema uputama na vrećici.
Pomiješajte šećer u prahu sa šampanjcem, dodajte pripremljenu želatinu, promiješajte, dodajte šlag, promiješajte. Tortu prelijte kremom i vilicom napravite mrlje, uhvativši oba sloja kreme kako biste napravili mramorni uzorak.
Tortu stavite preko noći u hladnjak.
Budući da jagode zapravo nisam imala, ispostavilo se da krema nije crvena, već nježno ružičasta. Ali ako dobro pogledate, mrlje su vidljive.
Samo razvodi po razvodima, ali okus je "nešto posebno", iskreno!
Vrijedno je ne dovršiti bocu šampanjca!

Torta od jagoda sa šampanjcem

Torta od jagoda sa šampanjcem

Rina
Oh ... (to je sve što mogu reći gledajući kolač)

Mislim da se šampanjac može zamijeniti suhim ili polusuhim bijelim vinom (ili crvenim, ali tada će torta biti sva u crvenim tonovima).
Krma

Citat: Rina72

Mislim da se šampanjac može zamijeniti suhim ili polusuhim bijelim vinom (ili crvenim, ali tada će torta biti sva u crvenim tonovima).

Moguće je, vjerojatno (samo ne s crnim vinom - okus će potpuno nadvladati), ali neće biti isti. Šampanjac stvara vrlo posebnu konzistenciju kreme. Primijetit ćete na fotografiji kako vidite mjehuriće u kremi.
Rina
Neću se svađati (ja, naravno, nisam poseban, ali pretpostavljam da bi šlag trebao biti dovoljan). To mislim da nedostatak šampanjca nije razlog da se ne pripremi takav kolač, pa, neće biti takvog dvorskog naziva, već, na primjer, "Jagode u bijelom vinu"
Lyulëk
Citat: Stern


crvena krema

1 vrećica crvene želatine - 9 gr (Imam bijelu, normalnu)
90 g šećera
100 ml šampanjca (polusuho ili suho)
250 g šlaga

Budući da jagode zapravo nisam imala, ispostavilo se da krema nije crvena, već nježno ružičasta. Ali ako dobro pogledate, mrlje su vidljive.

Stelochka, nisu jagode krive za blijedo ružičastu boju, već odsutnost crvene želatine.

Ovdje imam ideju

Svejedno, crvenu želatinu neću naći, a zašto bih je tražio?!?

Možete samo koristiti crveni šampanjac u crvenoj kremi, a bijeli u bijeloj. Evo brkova.

Imat ću takvu situaciju prekosutra (skrivam 100 g šampona od muževa rođendana).

Ako još uvijek imate dovoljno snage pronaći jagode od baka, onda ću izvijestiti.
Krma
Citat: Lyulyok

Možete samo koristiti crveni šampanjac u crvenoj kremi, a bijeli u bijeloj. Evo brkova.

AAAAAAA !!!! Ti si genije!!!!
Ostalo možete i završiti!

Namjerno nisam kupila crvenu želatinu - ne volim boje.

A jagode zaista nisu bile dovoljno crvene - kod kuće su puno svjetlije.
eskimski
Stern, Probala sam !!!!
Vkooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Uopće nije slatko, a u kombinaciji s čokoladnim biskvitom jednostavno je neusporediv !!
Puno vam hvala iz sve naše starije polovice prijateljskog društva. Rekli su da u životu nisu probali ništa prozračnije.
Mlađa polovica, predvođena slavljenicom, upravo je započela tortu kad smo se već razbježali. Stoga ću kasnije prepoznati njihove osjećaje.
Nisam osjetio šampanjac, ali dodao je pjenušavo, sigurno !!
Djevojke, ako napravite ovu tortu, nemojte umotati tako nježni souffle u veliku količinu biskvita. Treba ga svesti na najmanju moguću mjeru. Ako je na vrhu još samo tanki sloj, možete dodati onome što je prikazano Stern
Mastika za moj ukus, tako da jednostavno ubija ovaj nježni okus u souffleu. Ostavio sam sav mastik na tanjuru. Iako su drugi jeli sve i govorili da je s njom ukusno.
Moje su fotografije loše izašle. Stoga sam zamolio našu mladež da se opet slikaju. Ako budu bolje, izložit ću.
I dobio sam ga ovako. Općenito se ništa ne vidi.

Torta od jagoda sa šampanjcem Torta od jagoda sa šampanjcem
Torta od jagoda sa šampanjcem Torta od jagoda sa šampanjcem

Torta od jagoda sa šampanjcem Torta od jagoda sa šampanjcem Torta od jagoda sa šampanjcem Torta od jagoda sa šampanjcem
Pokušajte, djevojke, nećete požaliti. Sad u sezoni jagoda i takve vrućine, vrlo relevantan kolač !!!
eskimski
Stern, To nije sve !!
Danas imam desert po vašem receptu !! Jučer mi se učinio mali kolač - samo jedan komad! Tako sam danas odlučila učiniti puno i sve za sebe! Jedno je loše (ili je možda suprotno dobro) danas ću četvrti dan piti šampanjac. Odlučio sam sada napisati, inače navečer nakon šampanjca neću moći podijeliti s vama o kakvoj je VKUSNYATINA !!!!!!!
Danas sam također sudjelovao u alkoholu i divio se mjehurićima u soufflu. Istina, jagode nisu bile dovoljne i učinio sam to s dodatkom malina.
Nježnijeg je okusa s jagodama. Maline su malo kisele i bez koštica ... ovdje su potpuno beskorisne. Ali s druge strane nema mastike, nema puno biskvita i okus soufflea sa šampanjcem otkriva se u potpunosti.
A također mi se jako svidio dodatak čokolade. Ali i ne puno, ali tako malo i negdje!
Evo mojih slika.

Torta od jagoda sa šampanjcem Torta od jagoda sa šampanjcem Torta od jagoda sa šampanjcem Torta od jagoda sa šampanjcem

Stern, Jako sam zadovoljan pojavom takvog recepta. Hvala još jednom!! Torta od jagoda sa šampanjcem Torta od jagoda sa šampanjcem Torta od jagoda sa šampanjcem
luchok
Napravila sam i ovu tortu, od rođendana je ostao i otvoreni šampanjac, bio je grijeh ne koristiti ga
Moj šampanjac je bio ružičast, nije utjecao na boju kreme, pa sam sve zajedno pomiješao i nisam se mučio.
Torta od jagoda sa šampanjcem

Visoko nježno Kombinacija vrhnja, voća i šampanjca
Stella, ovo je za tebe
Nataly_rz
Dogodilo se da na Silvestrovo šampanjac nije bio završen ... Pa, događa se, ne bacajte papuče. Stoga prvog dana glava nije bila jako zamagljena i sjetila sam se ovog divnog recepta. Za jedan sam sloj koristila borovnice, a za drugi maline. Na biskvit sam stavila malo borovnica. Sve se smrzlo baš sjajno, kao što vidite na prvoj fotografiji. A onda sam se pripremao za dolazak gostiju, a tortu sam stavio na mikrovalnu ... (pozdrav iz kluba pamučnih kapa Chuchelka). Do trenutka kad je bilo potrebno poslužiti vruće, naravno, zaboravio sam na tortu (zadnja čaša bila je nepotrebna) - i uključio sam mikrušku punom snagom 10 minuta. Općenito, što se tiče slatkog stola, izvana je sve izgledalo prilično pristojno, ali više nije bilo moguće rezati kolač, jer se unutra sve to istopilo. Unatoč tome, kolač su gosti prihvatili s praskom !!!. Pa, otišao sam se smrznuti na balkon. Do jutra je već bio poput krastavca, ali ugled premaz se ipak pokazao pomalo zamrljanim. (Rez nakon rehabilitacije). Općenito, ako netko još uvijek ima šampanjac bez potraživanja, hitno napravite ovu tortu - nećete požaliti
Torta od jagoda sa šampanjcem Torta od jagoda sa šampanjcem
Krma
Nataly_rz , ovo su neke novogodišnje kape! Kakva avantura!

Na vaše zdravlje Torta od jagoda sa šampanjcem i hvala na izvještaju!
Scarlett
Stern, hvala vam puno na receptu. Napravljeno za rođendan moje šogorice - bio je to souffle, međutim, umjesto jagoda uzeo sam nektarine - pa jagode više nemamo! Ispalo je 1,7 litara smjese! Okus je nezemaljski! Međutim, želatina me puno iznevjerila, iako sam se osigurao i dodao 2. porciju, souffle se gotovo nije smrznuo! Ali ne tražimo jednostavne načine - i smrznuo sam ga! Nikad prije nisam radio domaći sladoled ...: pardon: Ovo je BOMBA! Nećak nije napustio hladnjak dok nije sve pojeo! Donijela sam vam veliko hvala od supružnika - i njemu se to jako svidjelo!
Krma
Scarlett, jako mi je drago što su, čak i unatoč nevažnoj želatini, vaši napori ispostavili tortu !!!

Na vaše zdravlje Torta od jagoda sa šampanjcem i hvala na izvještaju!
Scarlett
Komunicirati s tako velikim kulinarskim stručnjacima - pa da ne uspije? : yahoo: To se ne događa!
Scarlett
Stern, mogu li te pitati? Namjeravao sam napraviti takav souffle za sestrin rođendan, ali budući da je vrućina sada, bojim se da će teći. Možda se to može na agaru? Kako izračunati točnu količinu agara za takvu masu?
Krma
Scarlett, ne znam. Praktički ne radim s agarom (na njemu radim samo „Ptičje mlijeko“), pa ne mogu ni zamisliti koliko je agar potreban.
Scarlett
Htio sam pitati našu zagovornicu Tortižki, ali poštanski sandučić joj je pun - ne šalju se pisma! : girl_cray: Torta, aj!
Krma
A vi idite k djevojkama u "Slastičarnici", one će vam sigurno pomoći!
Scarlett
Svakako ću trčati!
Anchik
Pridružujem se recenzijama, soufflé je nešto! U početku je, međutim, okus bio sumnjiv - osjećao je gorak okus alkohola. Ali kad je kolač prikupljen, skuhan je - ostao je ugodan aftertaste. Nije bilo svježe jagode, ali bilo je smrznutog pirea od jagoda, od kojeg sam napravio sloj želea. Puno vam hvala na receptu !!!
Na fotografiji: biskvitna torta. Bijeli souffle sam malo promijenio otopivši 100 g bijele čokolade u vrhnju. Uspjelo je vrlo dobro.
Torta od jagoda sa šampanjcem
Torta od jagoda sa šampanjcem
Krma
Anchik, torta je nevjerojatno lijepa!

Na vaše zdravlje Torta od jagoda sa šampanjcem i hvala na izvještaju!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha