Torta "Okus" Mars "- recept sa fotografijom na Mcookeru: najbolji recepti

Torta "Okus" Mars "

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Torta:
Pšenično brašno	1 žlica. (160 g)
Jaja	2 kom.
Kondenzirano mlijeko	1 limenka
Gazirana soda	1 žličica
Kakao	2 žlice. l.
Krema od karamela:
Šećer	300 g
Jaja	4 stvari.
Brašno	2 žlice. l.
Ulje	280 g
Krema od nugata:
Mlijeko	400 ml
Nugat	150 g
Granulirani šećer	5 žlica. l.
Želatina	15 g
Krema	450 ml
Međusloj:
Kikiriki
Premazivanje:
Ganache

Način kuhanja

Torta:
Istucite jaja, kombinirajte s kondenziranim mlijekom + brašnom + kakaom + soda. Sve miješamo u pećnici. Pecite na 180⁰ oko 40 minuta.
(Prikladni su i "Čokolada na kipućoj vodi" i "Čokolada od Nesmeyane")
Krema od karamela:
Na tavi otopite 150 g šećera uz stalno miješanje (karameliziranje). Zatim ulijte tanki mlaz vode sobne temperature (nemojte se bojati ako karamela uđe u grudu !!: o))) Nastavite miješati i bit ćete sretni! : o)) Kuhajte dok se sav šećer ne otopi.
Istucite jaja sa preostalih 150 g šećera, dodajte brašno i promiješajte da ne bude grudica. Smjesu od jaja dodajte u otopinu šećera i kuhajte dok se smjesa ne zgusne. U još toplu masu dodajte omekšani maslac i dobro istucite.
Krema od nugata:
Prokuhajte mlijeko. Pomiješajte nugat, šećer, otopite u mlijeku. Stavite u hladnjak. Namočite želatinu u vodi i otopite na laganoj vatri. Dodajte kremi.
Stavite masu u hladnjak. Umutiti vrhnje. Kad se masa nugata počne stvrdnjavati, pomiješajte je s vrhnjem odozdo prema gore.
Sastavljanje torte:
Tortu smo prerezali na dva dijela. Širimo kremu od karamele, posipamo kikirikijem. Budući da sam imao polutekuću kremu s nugatom, a torta je bila pravokutna, od ostataka sam napravila stranice, jednostavno ih lijepeći karamel kremom, zatim pažljivo rasporedila Kremu s nugatom, prekrila drugom polovicom kolača i poslala to u hladnjak do jutra. Ujutro pažljivo odvojite bočne strane nožem i premažite ganacheom. Tada možete ukrasiti kako vam srce poželi! :oko)))

Bilješka

Priča je sljedeća ..
Kupac zove i traži tortu u obliku Mars bara i stvarno, stvarno želi da torta bude što bliža ukusu bara.
Morao sam petljati i sastaviti nešto slično iz različitih recepata. Nažalost, kemijski okus ne možete ponovno stvoriti prirodnim proizvodima, ali ono što se dogodilo bilo je vrlo ukusno! :oko)))

(fotografija je grozna, ne možete je previše pobijediti ..: o))) Sjetio sam se da ne bi škodilo slikanju kad samo jedna strana nije bila namazana mrvicama ..: o)))

Dobar tek! :oko)))
p.s.
Nugat:
Ako je potrebno ili željeno, nugat možete pripremiti sami:
Oguljene orahe (mogu se koristiti bademi ili kikiriki) zdrobite u mužaru kako biste napravili male komadiće.
Istucite bjelanjke dok se ne stegnu.
Pomiješajte med sa šećerom i kuhajte uz povremeno miješanje dok sirup ne porumeni i ne stvore se "žice" (trebate ispustiti nekoliko kapi iz žlice u hladnu vodu: ako se u vodi stvore "žice", tada se sirup spreman). Nakon toga, maknite sirup s vatre i ulijte ga u proteinsku pjenu u tankom mlazu, bez zaustavljanja da tuče. Zatim dodajte nasjeckane orašaste plodove i dobro promiješajte.
Stavite tanjur za oblatne na tanjur ili pladanj, na njega nanesite toplu masu od orašastih ploha u ravnomjernom sloju (debljine 1 cm), pokrijte drugom oblatnom i ostavite nekoliko dana u toploj sobi da se nuga osuši (ne stvrdnjava potpuno)
(Odlično domaće kuhanje)

Ali za ovu tortu mislim da je dovoljno da se ohladi i da slijedi recept od trenutka kada je mlijeko uvedeno ...

Ganache:
Ganache može se pripremiti prema receptu koji je dao Gaša.