Muffini od suhih šljiva

Muffini od suhih šljiva

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Pšenično brašno	250 g
Kefir	150 ml
Zobene pahuljice	75 g
smeđi šećer	220 g
Rast. ulje	130 ml
Prašak za pecivo	2 žličice
Cimet	1 žličica
Vanilin šećer
Jaje	2 kom.
Slatke i mekane suhe šljive (sitno sjeckani)	250 g
Sjeckani orašasti plodovi (pecans ili bademi)	120 g
Kiselo vrhnje (jogurt) za jelo gotovog proizvoda

Način kuhanja

• U kefir ulijte maslac, dodajte šećer, jaja, vanilin šećer, cimet (nikad ga ne stavljam, ne volim cimet), prašak za pecivo i istucite pjenjačom. Zatim dodajte brašno, ponovno promiješajte, zatim orašaste plodove, zobene pahuljice, nasjeckane suhe šljive i miješajte bez fanatizma.
• Obavezno uzmite smeđi šećer. Daje specifičnu notu karamele, a miris tijesta dolazi od svježih jabuka i pita od jabuka.

Jelo je dizajnirano za

15-16 malih kolača

Vrijeme za pripremu:

20-25 minuta

Program kuhanja:

Položimo u kalupe i u pećnicu na 180 stupnjeva.

Bilješka

Tek kad padne noć shvatila sam da je moje čudnovanje suhih šljiva počelo. Napravila sam pileći file sa suhim šljivama, muffine sa suhim šljivama, a također i sladoled od suhih šljiva. Ovo je dijagnoza, drugovi.

Zapravo, volim suhe šljive. Jedem ga puno samo uz zalogaj čaja. Vjerojatno zato što moj želudac s njim ima prekrasno prijateljstvo, kao i sa suhim marelicama. Bez strašnih, strašnih posljedica.

Sjećam se da sam bio na drugoj godini sveučilišta i kupio težak paket mješavine suhih šljiva i suhih marelica. Sve smo to bogatstvo pojeli na predavanjima. Prirodno, svi okolo, koji su mogli doći do njega i molili su, moleći ga, kako bi ga izlili za njega. Općenito, sljedeća dva predavanja bila su praktički poremećena. Učitelj je izgledao postrance i ljutito kad je svakih pet minuta netko tražio odlazak na zahod. Skoro sam bio pretučen. I ne zato što sam bio "poticatelj", već zbog činjenice da sam barem imao kanu, iako sam najviše jeo.

Tako. Ne sjećam se odakle mi ovaj recept, a čak sam ga i izmijenio, ako netko odjednom prizna, signalizira.

Topli oni s kiselim vrhnjem (ili jogurtom) su najukusniji.

[Strašilo]

Strašilo, izvrstan recept! A zobena kaša u smislu zobene kaše ili brza?

[Strašilo]

Strašilo, izvrstan recept! A zobena kaša u smislu zobene kaše ili brza?

Stavio sam žitarice koje se brzo kuhaju. Pa, to 3 minute za kuhanje.

[Strašilo]

Zanimljiv recept! Volim suhe šljive, šteta što ih moja djeca ne vole. Ali mi ćemo podučavati.
Imam pitanje: raste li tijesto puno prilikom pečenja? U koliko kalupa treba staviti 1/2 ili 3/4?
Strašilo, a volite punjene kiflice sa suhim šljivama, a boršč sa suhim šljivama? Volim ga posvuda.

Ma, kolutići kupusa sa suhim šljivama u mom se životu nisu susreli, ali bio je to boršč.

Tijesto malo naraste, teško je, pa kalupe stavljam 3/4 puta.

[Strašilo]

Evo mog, ali jaaaako velikog kifla !! Bilo je lijeno postavljati kalupe. Još uvijek vruće !!! Sve sam radila prema receptu, samo umjesto praška za pecivo 1 sat. l. s toboganom sode, ugasio u kefiru i ostavio 5 minuta i nije stavio orašaste plodove. Nakon miješenja prije pečenja, prema savjetu Mila007, ostavio sam tijesto da odstoji 20 minuta. Tijesto se udvostručilo.





Ukusno! Strašilo, Hvala vam!

["Prvak"]

I šljive razumijem / volim samo u čistom obliku, posebno ih volim "Prvak" ! A za obitelj ga često kuham s mesom, uvijek ga dodam u bigos, o da, puno ...Strašilo, hvala na cupcakesima, recept nosim sa sobom u nadi da ću ih u bliskoj budućnosti ipak kuhati ...

Znam šljivu, šampiona. Uzimam i takve grožđice - čiste, ravno u pečenje. Ljepota.

A oko "oduzimanja recepta" - jako sumnjam. Već imam oči u različitim smjerovima s ovim forumom, toliko je stvari i sve se mora isprobati. Danas sam naišla na vaš začinjeni žele i sjetila se da ću ga napraviti. Sutra ću opet zaboraviti !! Dakle, ribiz će u potpunosti završiti, drveće je zeleno.

Omela

Jeste li probali s jogurtom?! S prirodnim, bez punila - ukusno-a-a-a!

Sjedio sam, nisam mogao razumjeti zašto je cupcake na vrhu na fotografiji u brašnu! Onda je došlo - šećer u prahu!

U originalnom receptu, 2 žličice. prašak za pecivo i 1 tsp. soda. Zajedno. Dugo sam čitao da u tome ima nekog smisla, ali ne sjećam se koji. Ali ne volim sodu, isključio sam je. Možda uzalud? Trebate probati sa sodom.

Nikad nije došlo do jogurta! A gdje ga mogu dobiti u 12 sati noću. I ne volim prašak za pecivo. I ovdje se soda gasi kefirom (kefir puhne, puhne), stoga, čini mi se, nema okusa. A puderom sam maskirala nepravilnosti iz oblika!

[Strašilo]

Strašilo, Želim kuhati s kakaom (30 grama) i bez zobenih pahuljica (ne želim kupiti cijelo pakiranje, nitko ih ne jede kod kuće). Pa mislim, treba dodati 40 grama brašna ili ne?

Po mom mišljenju, 75 grama zobenih pahuljica prilično je pristojno, pa biste trebali dodati malo brašna, pahuljice su i dalje higroskopne.

[Strašilo,]

Strašilo,Hvala vam puno! Ispali su vrlo ukusni kolači, izvještavam:





Pekla sam po vašem receptu, sa zobenim pahuljicama, samo bez orašastih plodova (zaboravila sam kupiti i po drugi put po ovoj vrućini otrčati u trgovinu ... zamijeniti streljačkim vodom). U tijesto sam stavila jednu žlicu praška za pecivo, jednu žlicu sode bikarbone. Jako dobro pristaje.
Također sam malo promijenio redoslijed proizvoda s "oznakama".
Pomiješala sam brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i zobene pahuljice. Istucite jaja u zasebnoj posudi, postupno dodajući šećer. Zatim je prelila polovicu smjese brašna, ulila kefir, ostatak smjese brašna, svaki put dobro mijeseći, i dodala ulje, ponovno umijesila. Tako da sam nekako poznatiji.

U originalnom receptu, 2 žličice. prašak za pecivo i 1 tsp. soda. Zajedno. Dugo sam čitao da u tome ima nekog smisla, ali ne sjećam se koji. Ali ne volim sodu, isključio sam je. Možda uzalud? Trebate probati sa sodom.

Prašak za pecivo sastoji se od sode i kiseline, a njihov je udio odabran tako da se reakcija u tijestu odvija bez ostataka. Stoga, ako tijesto sadrži kiseli sastojak (kefir, kiselo vrhnje, korica, sok od citrusa itd.), Dodamo sodu. (A. Seleznev)

I stvarno super. Pulpa je porozna. Možda je dobro što su orašasti plodovi zaboravljeni. Omekšavaju tijesto, pa se savršeno diglo.

Imam jednu veliku muffin. Ukusna, aromatična Hvala!

[Strašilo]

Strašilo, hvala na receptu
Ukusno ..., jako, jako

Natasha, ali za lutke - to bolje zamijeniti biljno ulje?))) (Za mene povrće = suncokret)
U svojoj kući imam samo vrhnje i masline, za salate i za prženje. Salata će vjerojatno nestati zbog okusa. Muči me izbor ... Mislio sam navečer ili sutra ujutro portretirati muffine za muškarce za doručak, ali ne i ići u trgovinu u petak navečer, zar ne?

Natasha, ali za lutke - to bolje zamijeniti biljno ulje?))) (Za mene povrće = suncokret)
U svojoj kući imam samo vrhnje i masline, za salate i za prženje. Salata će vjerojatno nestati zbog okusa. Muči me izbor ... Mislio sam navečer ili sutra ujutro portretirati muffine za muškarce za doručak, ali ne i ići u trgovinu u petak navečer, zar ne?

Vjerojatno je prekasno, ali povrće ćemo zamijeniti vrhnjem))).

Ne, ne, uopće nije kasno, tek sam ušao kući, ili ću to učiniti kasnije ili sutra ujutro. Reći ću ti!

Prijavljujem)
Općenito, svidjelo mi se, završilo je relativno brzo, jedino što mi se činilo da je tijesto bilo gusto, ali ovo je vjerojatno moj spoj, budući da je bilo brašna od cjelovitih žitarica, moglo bi zahtijevati više tekućine, plus sam poplavio maslac ali buldožer ga je ulio u kefir iz hladnjaka, još uvijek ga je nemoguće nazvati tekućinom))), plus omeo me susret s gostima, preeksponiran 3 minute u pećnici.
Jako su mi se svidjele zobene pahuljice koje su malo "grizle" unutra, vrlo zanimljiva kombinacija tvrdih komadića orašastih plodova i mekane suhe šljive za razliku od njih. Ponavljanje će biti jednoznačno!

Ovakva analiza je naš put, Brazilče!

Brašno bi moglo biti prilično suho. Sadržaj vlage u brašnu može biti toliko različit da ah. Ili morate umiješati gotovo 100g, a zatim ga stavite po stopi - gusto. Maslac, usput rečeno, da, u pravu ste, ako ne ghee poput vode, onda zgušnjava tijesto, to morate imati na umu. A kako ste mjerili ulje? 130 GR ili otopljeno u ML?

Ispala je takva neuredna zabava))).

Ovakva analiza je naš put, Brazilče!

Brašno bi moglo biti prilično suho. Sadržaj vlage u brašnu može biti toliko različit da ah. Ili morate umiješati gotovo 100g, a zatim ga stavite po stopi - gusto. Maslac, usput rečeno, da, u pravu ste, ako ne ghee, poput vode, onda zgušnjava tijesto, to treba imati na umu. A kako ste mjerili ulje? 130 GR ili otopljeno u ML?

Ispala je takva neuredna zabava))).

CHE! Uopće ne odustajemo od poteškoća! Mjerio sam maslac na skali u gramima))) otopio se u MV, ali u kombinaciji s hladnim kefirom, prirodno je postao ne baš tečan)))
Pa, sama je kriva, jer noću sam bila lijena za to, ali učinila sam to već u ludoj kući, istodobno izvlačeći puzeću bebu iz pseće zdjele, pa negdje drugdje, dajući pritom vrijedne upute preostaloj trojici "bandita" (5, 4 i 2 godine))))

Na štetu raščupanih - da, jer se zbog gustog tijesta njihov oblik nije puno promijenio, plus svejedno, nafig treba napustiti papirnate kalupe i potražiti silikonske u utrobi ormarića ili kupiti metalni kalup i u njega stavite papirnate.

Moj danas (1 godina 8 mjeseci) uključio sam aparat za kavu. Odložila je šalicu, pritisnula Start, sve je bilo podbradak i pričekala da se božanski napitak natoči u šalicu. tako da sam u temi!)))

Zanima me odgovaraju li grami maslaca (maslaca) zapremini ili ne? Odnosno, 130 grama rastopljenog maslaca je 130 ml? Čini mi se manje. Budući da se povrće mjeri volumenom.

Moj aparat za kavu uključio se danas (1 godina 8 mjeseci). Odložila je šalicu, pritisnula Start, sve je bilo podbradak i pričekala da se božanski napitak natoči u šalicu. tako da sam u temi!)))

Zanima me odgovaraju li grami maslaca (maslaca) zapremini ili ne? Odnosno, 130 grama rastopljenog maslaca je 130 ml? Čini mi se manje. Budući da se povrće mjeri volumenom.

Mama je divna))) pa, barem još ne pije kavu)))

Mislim da niti smokva gr maslaca neće odgovarati ml, gustoća čak i rastopljenog maslaca veća je od povrća. Ali prema osjetima tijesta, mislim da bi bilo moguće dodati kefir, a ako uzmete kefir ne 2,5% kao ja, već standardni 3,2 ili čak 4%, tada možete pokušati smanjiti količinu ulja i malo povećati kefir ... Idući put ću definitivno eksperimentirati - jako mi se svidio okus tijesta! Moji se mole s orasima i čokoladom, ja samo imam čokoladne kapi! Učinit ću to - reći ću vam!

: elka: Bilo je uzeti 2! Počinjem misliti da kifle i nisam baš kompatibilni koncept, što znači da ni take 2 nisu ispali loši. Oni koje sam i dalje malo pretjerano eksponirao, bili su izvrsni, mekani. Ali opet, početni recept je malo precrtan))) Orašaste plodove potrošio sam na Ren cupcake, pa je za 250 grama suhih šljiva, na zahtjev radnika, stavljeno 1,5 pakiranje čokoladnih kapi za pečenje. I naravno, ruka mi se nije digla da bih natočila toliko maslaca, pa je količina biljnog ulja djelomično zamijenjena maslacem, neka kefirom .... Bila sam slatka, ali moj suprug voli slatkiše! Glavno je da su suhe šljive nepromijenjene - bez obzira na sve ukusne! Obožavam suhe šljive!

Sad ćete se smijati, ali tijesto sada nije bilo rijetko?))) Vrhovi se nisu dizali, pa konzistencija tijesta nije davala.

Sad ćete se smijati, ali tijesto sada nije bilo rijetko?))) Vrhovi se nisu dizali, pa konzistencija tijesta nije davala.

ali neću se smijati, zato sam i rekao da ja i kifle očito nismo baš kompatibilni. Ja sam kotlić u pečenju, zapravo, prema vrsti tijesta zapravo nije moguće utvrditi što tamo nedostaje ... Imao sam visoke, lijepe zalogajnice s ribom i to samo jednom ... ali to je sve jer sam kopile sam))) i to priznajem!

Napravljene kifle prema ovom receptu. Ovo je takooooo ukusno! Pogotovo se unuk odjavio ... Hvala, Natasha!