Čokoladni muffini s rumom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Čokoladni muffini s rumom

Sastojci

Posebno suhi sastojci:
Brašno 1 čaša
Šećer 100 g
Vanilin šećer 1 vrećica
Kakao 2 žlice. l s toboganom
Crna čokolada 60 g
Prašak za pecivo 1 žličica s toboganom
Sol prstohvat
____
Odvojeno tekući sastojci:
Biljno ulje 80 g
Kiselo vrhnje 120 g
Mala jaja 2 kom
Rum 1 žlica. l
ili
Esencija ruma + 1 žlica. l kiselo vrhnje 5 kapi
____
Bijela čokolada (kokos) 6 kockica

Način kuhanja

  • 1. Pomiješajte suhe sastojke trljanjem tamne čokolade na grubom ribežu.
  • 2. Odvojeno pomiješajte tekuće sastojke.
  • 3. Uključite pećnicu za grijanje na 180 C
  • 4. Napunite papir za cupcake u kalup (ili ga premažite maslacem bez papira).
  • 5. Ulijte tekuće komponente u suhe, promiješajte.
  • 6. Odmah ulijte u kalupe.
  • 7. Bijelu čokoladu izlomite na male štapiće i umetnite na vrh.

  • Sada svakako morate dati već raširene kifle stajati 10 minuta.

  • Stavili smo peći 20 minuta.
  • Pažljivo ga vadimo, vrlo su nježni i prozračni!

Jelo je dizajnirano za

12 komada

Vrijeme za pripremu:

20 + 20 minuta

Bilješka

Čokoladni muffini s rumom

Čokoladni muffini s rumom

Lisssova
julifera, Pravila sam kifle, malom se jako svidjelo

Imam par pitanja. molim vas recite mi biljno ulje točno 80 grama, a ne mililitre? Jasno sam mogao čuti okus maslaca u gotovim muffinima

a također, ako možete, izvažite koliko ide kiselog vrhnja .. ispalo je da nisu toliko korektno ispravne kao vaša, ali iz nekog razloga takve poderane grbe .. tijesto nije bilo strmo, konzistencija je bila poput kiselog vrhnja 20 %, Ne razumijem, što ..

svidjelo se mališanima, ispeći ću ga opet, pa bih želio ispraviti svoje pogreške

julifera
Citat: Lisssov

julifera, Pravila sam kifle, malom se jako svidjelo
Isto tako, moj glavni znalac također je moj sin, iako više nije sasvim mali

Citat: Lisssov

biljno ulje točno 80 grama, a ne mililitri? Jasno sam mogao čuti okus maslaca u gotovim muffinima
Je li ulje doista bilo rafinirano?
Uopće ne bih koristila nerafiniranu, previše je mirisna.
Mislim da nije zastrašujuće ako 20 grama zamijenite kiselim vrhnjem - 1 žlica. žlica

Citat: Lisssov

a također, ako možete, izvažite koliko ide kiselog vrhnja ..
Pokušat ću, možda i danas hoću, ako budem imao vremena, a uz to ću staviti i manje ulja.

Citat: Lisssov

ispalo je da nisu toliko okruglo ispravni kao vaši, ali iz nekog razloga takve pocepane grbe .. tijesto nije bilo cool, konzistencija je bila poput kiselog vrhnja 20%, ne razumijem što je to ..
Dakle ovo je
Samo sam želio da ispadnu vulkani, ali izašli su čak, samo udvostručeni i to je to.
Imao sam i 20% kiselog vrhnja, možda je vaše kiselo i reakcija je ispala snažnija?
Konzistencija tijesta bila je ista.
A ponekad ravnomjernost krova ovisi o temperaturi pećnice, koliko se sjećam, svoju sam malo podgrijala, na brzinu, dok sam u nju stavljala kifle, pa je odmah pala za 170.

Citat: Lisssov

Svidjeli su mi se mališani, ispeći ću ih još, pa bih volio ispraviti svoje pogreške
Osim dodatnog okusa maslaca, okrnjeni je ok
Lisssova
ulje je bilo deodorizirano kukuruz, na njemu uvijek pečem kiflice, dehidrirano maslinama zhaaalko ..

ok, samo ću smanjiti ulje za 20 grama, pa .. pričekat ću kiselo vrhnje
julifera
Citat: Lisssov

maslac je bio deodorizirani kukuruz, na njemu uvijek pečem muffine

Imam takav kukuruz, nisam ga na njemu radio jer je puno masniji
Nekoliko puta sam ga koristio za prženje onoliko koliko obično uzmem suncokret i kao rezultat toga pokazalo se da su jela premasna. Dakle, trebate ga manje.
Ne, napokon, tvrtka je velika stvar, preuređene kifle na svom popisu večernjih poslova prije svega

Namjeravao sam:

6 žlica. žlice kiselog vrhnja - 120 grama (dodano u receptu)

Prelazak jedne žlice uravnotežen je nedostatkom druge - kao rezultat, u prosjeku, jasno - 20 grama po žlici.
julifera
Lisssova - jesi li umetnuo komad čokolade na vrh? mogu li izrezbariti tobogan s čokoladom?
Lisssova
Imam Lilyne diskove s bijelom čokoladom, posute po vrhu - ionako je eksplodirala

o kukuruzu - točim ga u kifle od Ljudmile iz LJ, prema receptu - normalno je, nema naknadnog okusa, zato sam pitao ..

julifera, hvala na kiselom vrhnju!
julifera
Evo mogućnosti smanjenja ulja:

- uliveni maslac 80-20 = 60 grama
- Kiselo vrhnje uopće nisam zamijenio, tijesto je izašlo samo malo gušće
- temperatura pećnice održavana je stabilnom na 190
- U još veću krišku ubacio sam bijelu čokoladu, sve je ušlo unutra

Čak i sada nisu masni i nisu mokri iznutra kao prethodni, ne razumijem - bilo zbog manje ulja, bilo zbog 190 stupnjeva ...
Išli smo gore na isti način, ravno i ne znam kako napraviti tobogan, hmm ...

Čokoladni muffini s rumom
Lyusi
julifera Ogromno hvala na receptu !! Učinio sam to već nekoliko puta, svima se jako svidjelo! Ispostavilo se da su samo moji kifli nekako labavi, a ne tako lijepi kao vaši. U čemu je tajna ?? Ne dodajem rum, možda zbog ovoga ?? Moj izvještaj s Lilichkin kapima:
Čokoladni muffini s rumom
julifera
Ljušička - ispale su zdravije, strašne kiflice

Pa i ja, bez ruma, Toko grglja 5 kapi esencije ruma, mislim da to ne utječe ni na što drugo osim na okus i miris.

Koliko razumijem, kapljice se ne zalijepe, već se posipaju odozgo, ili možda imam ravne jer velike komadiće bijele čokolade trpam dublje u sredinu i oni ih gase toboganom?
Lyusi
julifera Djeca su stavljala kapi na vrh, a u prethodne sam unutra stavljala bijelu čokoladu i kiflice su također bile labave. Ali nema veze, VAŽNO je da su vrlo ukusni i s bijelom čokoladom i s kapima! Pa hvala!
Čokoladni muffini s rumom

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha