Admin svinjsko meso marinirano jabukama

Admin svinjsko meso marinirano jabukama

Kategorija: Mesna jela

Sastojci
Svježe meso nemasna svinjetina (samo svježa)
Češnjak, limun, luk, začini za roštiljanje, krupna sol
Za prženje mesa
Jabuke
Krumpirov škrob

Način kuhanja

• Meso narežite na bilo koje komade (ovisno o tome što ću od njega kuhati).
• Ogulite i zdrobite češnjak nožem.
• Limun narežite na tanke ploške.
• Luk narežite na tanke kolutove ili polu kolutiće.
• Stavite meso u posudu, dodajte češnjak, limun (prethodno iscijedite sok na mesu), luk, sol, začine za roštilj.
• Promiješajte sve proizvode, u njih ravnomjerno rasporedite povrće.
• Na dno posude stavite jabuke izrezane na tanke ploške (ne više od 1 cm).
• Zatvorite poklopac i stavite u hladnjak da se marinira.
• Ja također radim ovo. Zatvorim posudu poklopcem i stavim je pod vakuum te također stavim u hladnjak. Ovim načinom čuvanja meso se dobro marinira i duže čuva, zatim izvadim potreban broj kriški, ostatak se opet zatvori pod vakuumom i u hladnjak.
• Marinirao sam meso jedan dan, nakon vakuuma čak se ni boja mesa nije promijenila.
• Sad ću meso pržiti na tavi s jabukama, lukom i brusnicama.
• Stavio sam zagrijati gustu tavu, ulijem prilično biljnog ulja (suncokretovo ulje), pričekajte dok se ne zagrije.
• Za to vrijeme posipam krumpirov škrob (ili smjesu za tempuru) na čisti papir, malo umočim meso u škrob i dlanom utisnem škrob u meso da se upije kroz komad mesa.
• Zatim meso stavim u vrlo zagrijanu tavu i pržim s obje strane dok ne omekša.
• Meso se prži vrlo brzo, trebate smanjiti kontakt mesa s uljem.
• Ja pržim jabuke i marinadujem luk za prilog.
• Jabuke također malo uvaljam u škrob i u vruću tavu pržim s obje strane dok lagano ne porumene.
• Dalje premažem luk s marinade za prženje. Ako je ukiseljeni luk oštar ili kiseo, možete dodati pola žličice. pijesak. I možete mu dodati malo, 1 žlica. l. svježe brusnice i sve brzo pržite dok ne omekša. Ne biste trebali previše eksponirati bobice i povrće, okus će se izgubiti, a boja će se promijeniti.

Bilješka

Meso samo na ovaj način mariniram jako dugo.

Evo što sam dobio. Pokazalo se da je meso lagano i sočno, s tankom koricom škroba, koja je zadržala sav mesni sok, i nije pustila da iscuri u tavu u ulje.
Volim kuhati meso s jabukama, lukom i bobičastim voćem.
Jabuke se mogu zamijeniti dunjom, breskvama i također ukiseliti s mesom.

Slični recepti

Svinjetina punjena jabukama i dunjom s umakom od brusnice (RusAnna)

Pirjana svinjetina s dunjom (kukavica 1054) (Olgushechka81)

Sočna svinjetina s jabukama (MariS)

[Kako marinirate meso?]

Kako marinirate meso?

Podijelite svoje recepte za marinadu.

Također volim marinirati meso s dodatkom luka, začina, soli i soka od rajčice ili zrelih crvenih rajčica.

Meso - ispada bajka

I meso premažem senfom ... postane jako mekano))

Također volim premazati meso senfom ...

Također jako volim držati svinjetinu ili puretinu prije kuhanja u umaku od curryja (uzimam kupljeni), a zatim pirjati - ispada slatko.

Ali za roštilj ili roštilj sada to radim stalno, kako me je naučio jedan poznati kuhar (usput rečeno, kuhar iz "National"). Dakle, trebate kupiti rajčice, one najjeftinije, tako vodenaste da u njima bude puno kiselog soka, ali nema dovoljno pulpe ..
narežite meso na komade, dodajte začine i sol po ukusu (u origenalu ne trebate dodavati ništa osim luka, bolje je soliti i papar u tanjuru), a meso umijesite rukama zajedno s rajčicom u posuda. Ostavljamo ga nekoliko sati, na primjer preko noći. Nisam jeo nježniji i profinjeniji šiš ćevap !!

I ja volim marinirati u suhoj adjiki s majonezom, pa, naravno, više luka, a ako napravim veliki komad, a ne u dijelovima, onda nadijevam češnjak, ispadne ukusno, a pravim ga i u senfu, a u crnom vinu, općenito, sve ovisi o raspoloženju.

A ja volim marinirati meso u umaku od soje. Postaje mekan, aromatičan. I ne treba soliti.

Djevojke, i još uvijek se pitam je li itko od vas radio pržene jabuke (breskve, dunju) kao ukras i kako želite.

Ili to samo ja volim raditi.

[Administrator,]

Administrator,

Napravila sam kriške dunje pržene i pečene, a što je najbolje, pečem s mesom.
Cijela pečena jabuka poslužena s pilećim prsima, a najbolje od patke

Marinirani pureći odresci u limunovom soku s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, lukom, paprikom, koprom, češnjakom, ružmarinom i suhim provansalskim biljem

Teleću marinirati na isti način, ali umjesto ružmarina, timijana i bez paprike.

Marinirana piletina u nultoj kefir s lukom i suhim začinima tandoori ili roštiljem

Marinirani kebab u nula kefiru s lukom, ili u limunovom soku s lukom

Šašlik je često mariniran u pivu s velikom količinom luka (sol, naravno začini). Takva je marinada dobra ako nemate vremena, ali morate je brzo marinirati (samo par sati). No, što je duže meso u takvoj marinadi, to naravno postaje ukusnije i nježnije.


Obožavam kombinaciju mesa i slatko-kiselog priloga (iste jabuke, na primjer), a moj suprug to kategorički ne prihvaća, jer je meso drugo, a jabuke su desert (tj. Slatko) i to je to. Ali smatram se gurmanom (volim jesti ukusnu i raznovrsnu hranu, makar i malo), pa sam ponekad lukava i ne kažem od čega se kuha (dobro, osim ako, naravno, moj suprug nije uključen u kuhanje postupak.)

Pa, patka (ili guska) s jabukama je klasika!

Pokušao sam dunju staviti u pečenje, ali to se nije svidjelo ni meni ni mojoj obitelji.

Također ne volim slatko u slanom))

Jednostavno, dunja nekako vruća nekako izgubi svoj okus i postane ne slatka, već jednostavno nijedna ... Nije ukusna
Ono što ne mogu reći o jabukama pečenim, na primjer, u patki ili piletini. Tu meso poprima neobičan okus i aromu.

[Admin]

Admin, zanimljiv recept! Još uvijek postoji bosiljak Svinjetina + jabuke + bosiljak - omiljena kombinacija! Ukrao sam ideju. Niste li dinstali svinjetinu u soku od jabuke? Mogu izložiti recept

Slano-kiselo-slatko Volim jabuke, kruške i nedostatke. Volim miješati ananas s krumpirom (jer moja ljubav prema krumpiru ....) Čak i ako dinstate meso sa suhim šljivama, a zatim jedete ovu suhu šljivu s pire krumpirom

Zašto ne i marinada ... Marinada je za mene kreativnost ... Mljeveni papar, curry, razne smjese i začini prisutni su u svakoj verziji.
Piletina - kečap ili rajčica + luk + mješavina začina, kečap, soja, soja + češnjak + med + crni papar, soja + curry, majoneza + začini, majoneza + curry + komadići ananasa ...
Svinjetina - rajčica + mješavina začina, soja + češnjak + smjesa papra, limun, senf ...
Govedina - soja, rajčica + luk, senf, limun ...
to mi je odmah palo na pamet ...
Šiš ćevap je teritorij voljene osobe. Puno sam eksperimentirao, odlučio se za ovu opciju. Samo operem suđe i izvadim "skrivene" komponente. Luk, rajčica, mješavina začina (za roštiljanje ili prženje mesa), mješavina paprike, mljeveni crni papar, limunov sok, malo soli, ponekad i par žlica kečapa. Pomiješajte s miješalicom i marinirajte svinjetinu u ovoj smjesi oko 12-20 sati.

[Admin]

Admin, zanimljiv recept! Druga bi bila tamošnja bazilika

Mješavinu začina za roštilj i roštilj posebno naručujem od Uzbeka na tržištu. Sastav uključuje mnogo različitih biljaka, uključujući bosiljak.

Jednostavno, dunja nekako vruća nekako izgubi svoj okus i postane ne slatka, već jednostavno nijedna ... Nije ukusna

Jabuke, dunja, breskve su ukusne kada se prvo mariniraju mesom, natope sokom marinade, a zatim ih poprže, kao što sam to učinio u gornjem receptu.

Volim raditi dunju s gustom juhom. Kad se meso, povrće i dunja polože u lonac s debelim dnom i prvo kuhaju bez dodavanja vode, a tek nakon što hrana bude gotova, doda se malo vruće vode i prokuha.
Ovom metodom povrće i dunja uopće se ne kuhaju, cijela cjelina.
A krompir uopće ne dodajem. Ispada gusta juha s povrćem i dunjom.

Općenito, ovo je naravno stvar ukusa ...

Jeo sam svinjetinu u orasima u jednom restoranu, jako mi se svidjela, a orasi se nisu mrvili pa razmišljam kako najbolje napraviti svinjetinu da se orašasti plodovi ne mrve.

Jeo sam svinjetinu u orasima u jednom restoranu, jako mi se svidjela, a orasi se nisu mrvili pa razmišljam kako najbolje napraviti svinjetinu da se orašasti plodovi ne mrve.

Svinjsko meso, utrljajte u njega krumpirov škrob (tako da se sok sačuva), umočite ga u sladoled, zatim uvaljajte u orašaste plodove i u vruću tavu te brzo pržite.

Umjesto škroba (u dijetalnoj verziji) dobro ide brašno od slanutka.
Korisnici foruma za mršavljenje. ru je vidio ovu tehniku ​​"tijesta od tankog slanutka" na Dundukovoj web stranici
I naravno da bi meso bilo teletina

Volim raditi dunju s gustom juhom. Kad se meso, povrće i dunja polože u lonac s debelim dnom i prvo kuhaju bez dodavanja vode, a tek nakon što hrana bude gotova, doda se malo vruće vode i prokuha.
Ovom metodom povrće i dunja uopće se ne kuhaju, cijela cjelina.
Općenito, ovo je naravno stvar ukusa ...

Učinili su tako nešto. Očito je da dunja nije voće koje volimo. Pa, nije ukusno za našu obitelj ...