Kruh od tri vrste brašna i lanenih sjemenki

Kategorija: Kruh s kvascem
Kruh od tri vrste brašna i lanenih sjemenki

Sastojci

Fermentirano tijesto 45 grama
brašno za trijem 1 razred 50 grama
trijem vode 34 grama
svježi kvasac za trijem 1,5 grama
pretvarati sol 1 gram
Tijesto
pšenično brašno 1 stupanj *** 84 grama + 10
integralno pšenično brašno *** 84 grama +10
tapete raženo brašno *** 84 grama +10
trijem 45 grama
svježi kvasac 8,3 grama
Fina morska sol 7 grama
sjemenke lana 45 grama
hladna voda*** 209 grama -9

Način kuhanja

  • Fermentirano tijesto (pretvarati se)
  • Kvasac otopite u vodi, dodajte sol i brašno. Mijesite dok ne postane glatko. Ostavite 1-2 sata na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku 24-48 sati.
  • Tijesto.
  • Sve sastojke osim soli i sjemenki mijesite kukom 8 minuta, dodajte sol i mijesite još 8 minuta. Dodajte sjemenke lana, prethodno popržene na suhoj tavi i ohlađene. Umijesite u tijesto dok se ravnomjerno ne raspodijeli.
  • Fermentacija na sobnoj temperaturi tijekom 90 minuta. Zamijesite tijesto, smotajte u kuglu i ostavite da se odmori 10-15 minuta. Oblikujte pogaču i stavite je šavom prema gore u košaru. Predlaže se da se kruh radi bez rezova.
  • Pečenje na kamenu na temperaturi od 230 stupnjeva. Prvih 15 minuta s parom. Uklonite paru, provjetravajte pećnicu, spustite temperaturu na 180-190 stupnjeva i dovedite kruh u pripravnost. Moje ukupno vrijeme pečenja bilo je 35 minuta.
  • Kruh od tri vrste brašna i lanenih sjemenki
  • Kruh od tri vrste brašna i lanenih sjemenki
  • Uzmite kruh, ohladite na rešetki i jedite sa zadovoljstvom.

Jelo je dizajnirano za

kruh težak 480 grama

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Izvor kruha
Recept se razlikuje od originalnog po tome što sam ga prepolovila. Umjesto raži sa sjemenom, imam tapete. To autor dopušta. Sve dok pokušavam peći kruh prema Sergejevim receptima, količina brašna uvijek se razlikuje od njega. Uvijek moram dodati brašno. Ovdje je tako različito! Danas sam, koristeći Vasilisine savjete, odlučio smanjiti količinu vode. Smanjena za 9 grama. Ali ni to mi nije pomoglo. Morao sam dodati i 10 grama svih vrsta brašna. Ukupno 30 grama.
Kruh je ukusan! Hrskava kora i malo orašastog okusa! Svakako ću ovaj kruh ispeći više puta. Zahvaljujem Sergeju na divnim receptima i majstorskim tečajevima.

Admin

Angela, lijepi i bujni sivi kruh, rupe za usta
Uviti
Angela, kruh je samo praznik za oči! Mogu zamisliti kako je to ukusno i aromatično! Sad bih rado jeo mlaku grbavu
SanechkaA
Nevjerojatna ljepota! Pulpa izaziva trenutno oduševljenje
Radost
Recept mi ​​se jako svidio, ima sve što volim. Recept ukrao
Sonadora
Angela, kako je dobar kruh! Mogu zamisliti kako ukusno i mirisno, s najfinijom korom i prozračnom mrvicom!
barbariscka
Angela, dobar kruh! I tako koristan u sastavu ...
Natali06
Angela, strašan kruh! Toliko korektno i lijepo da nema ni riječi! Bravo!
ang-kay
Hvala dragi.
ang-kay
I nešto što nisam razumjela: girl-th: Hvala svima, ali sad sam otišla pročitati recept i nema ništa. Pokazalo se da nisam obrazovan! Cure!Hvala još jednom na ocjeni. Namjeravao sam ga opet ispeći. Ukusno!
Tumanchik
Angela ti je ispekla kruh! Pa, naravno, nafulyugalila je osjetljiva, ali temelj je vaš! stvarno mi se svidio okus! a posebno me obradovala porcija kruha - ne velika.samo dva dana, a onda možete započeti novi! Puno vam hvala - vaš kruh je vrhunska klasa!
ang-kay
Tumanchik, da na zdravlje, draga! Hvala na povratnim informacijama i pohvalama. Molimo kontaktirajte.
Tumanchik
i ovdje je Fotografija ... vrlo ukusna.
ang-kay
Marika33
Angela, kruh je vrlo lijep, s nježnom mrvicom!
I brašno, da, može biti vrlo različito, čak i od iste tvrtke.
Kakav je okus prženog lanenog sjemena, postoji li razlika od sirovog? Obično meljem na mlinu za kavu, želim probati pržiti. Hvala vam!
ang-kay
Citat: marika33
Kakav je okus prženog lanenog sjemena, postoji li razlika od sirovog?
Marina, tamo je. Tako reći više orašastog okusa. Kao i svi ostali: čak i prženi orašasti plodovi, čak i sjemenke.
Citat: marika33
kruh je vrlo lijep, s ažurnom mrvicom!
Hvala vam.
Marika33
Angela, pekla sam kruh s tri vrste brašna i prženim lanenim sjemenkama. Inače, vrlo su ukusno prženi. Samo što sav hmeljni kruh pečem s kiselim tijestom.
Pokazalo se da je kruh vrlo ukusan, aromatičan i orašastog okusa. Muž mi se jako svidio. Puno vam hvala na receptu!

Kruh od tri vrste brašna i lanenih sjemenki
i izrezati
Kruh od tri vrste brašna i lanenih sjemenki

ang-kay
Marina, kakav lijep kruh je ispao! A mrvica je tako prozračna. Hvala vam što ste donijeli i podijelili. Nadam se da će se voljeti kruh.
Tumanchik
Jučer sam stavio trijem. Sad ću je ispeći.
ang-kay
Ne samo nasilnik! Jako je ukusno!
Luna Nord
Vau! Svakako ću peći!
ang-kay
Ljudmila, nećeš požaliti.
Tumanchik
Citat: ang-kay

Ne samo nasilnik! Jako je ukusno!
Pokušat ću ...
ang-kay
Pokušajte jako! Prvo ispecite sve prema receptu. a onda huligan!
Tumanchik
Citat: ang-kay

Pokušajte jako! Prvo ispecite sve prema receptu. a onda nasilnik!
ah, lukavo ... možda neće biti drugi put ... želim sve probati
ang-kay
Bit će više puta! Vrlo dobro!
Tumanchik
Citat: ang-kay

Bit će više puta! Vrlo dobro!
znate kako uvjeriti, ali ja sam otkrio heljdin kruh. Oduševljena sam! stvarno mi se sviđalo
ang-kay
Pogledajte u mom profilu par s heljdinim brašnom. I cool
Tumanchik
Citat: ang-kay

Pogledajte u mom profilu par s heljdinim brašnom. I cool
Svakako ću peći.
Tumanchik
Anzhik, gnječim se. Što zvjezdice znače na sastojcima? Na brašno i vodu?
ang-kay
Prvi je broj u originalnom receptu, a drugi. što sam morao učiniti. Pogledajte svoju muku. Vode je još manje. nego me natočite i vidjet ćete usput.
Tumanchik
Citat: ang-kay

Prvi je broj u originalnom receptu, a drugi. što sam morao učiniti. Pogledajte svoju muku. Vode je još manje. nego me natočite i vidjet ćete usput.
Pečem u aparatu za kruh. toplina. zato lepinja treba malo drugačija. Uzeo sam 200 + 5-8 grama vode za sol. sve brašno za prvi dio. ni huligan
ang-kay
Dobro napravljeno! Čekam.
Tumanchik
Citat: ang-kay

Dobro napravljeno! Čekam.
i ja
Tumanchik
Angela, evo mog kruha. Pečeno u fileu 9046. Ovaj put sam modno odabrao način i sve je uspjelo. Ali sljedeći put promijenit ću još malo. Sad je jednostavno vrlo vruće i bojao sam se da to neće biti peroksid. Prekrasan recept, bogat okus. Ispalo je vrlo ukusno. Uopće nije huligan. Sve prema receptu. Tada ću opet ispeći još jednu heljdu.
Kruh od tri vrste brašna i lanenih sjemenki
ang-kay
Sjajan kruh! Samo što ja postajem svjetlija. Hvala vam. ono što je podijelilo.
Tumanchik
Citat: ang-kay

Sjajan kruh! Samo što ja postajem svjetlija. Hvala vam. ono što je podijelilo.
pa, možda je samo svjetlost. kruh nije taman. siva. čini se da je struktura mrvice jednaka. iako sam pekla u HP-u. Samo bih malo smanjio sol. što se tiče mojih. ali volim malo slano. a laneno sjeme još nisam pržila. snažno puca. bojati se
Anatoljevna
ang-kay, Nemam sjemenke lana, morat ću potražiti. Možda bez njih? Odvažimo se heljde na brašno!
Onda mogu i to!
ang-kay
Tonya,sasvim je moguće bez lana, dodati drugo sjeme ili bez ičega. Ali u ovom kruhu nema heljdinog brašna
ang-kay
Citat: Tumanchik
puca snažno. bojati se
Ne biste se trebali bojati ove pucnjave: girl_haha: Ir, ne prodaješ posebne mreže za pokrivanje tava. Tada neće letjeti mast, sjeme neće iskočiti.
Tumanchik
Citat: ang-kay

Ne biste se trebali bojati ove pucnjave: girl_haha: Ir, ne prodaješ posebne mreže za pokrivanje tava. Tada neće letjeti mast, sjeme neće iskočiti.
da naravno postoji jedan! i ja imam. struja se mora stalno ometati. a oni su poput skakavaca u različitim smjerovima
Anatoljevna
ang-kay, Angela, Pogledao sam ovo s heljdinim brašnom i evo: girl_haha: Mislim da idem u korak s Irom, dok ne uspije.
ang-kay
Citat: Tumanchik
potrebno je stalno se miješati.
Pokrivam je na laganoj vatri. Pržim u jednom sloju. Kad počnu pucati, odmah isključujem brkove!
ang-kay
Citat: Anatolyevna
Mislim da idem u korak s Irom, dok ne uspije.
Tumanchik
Citat: Anatolyevna
Mislim da idem u korak s Irom, dok ne uspije.
Citat: ang-kay

Ni sam je ne mogu pratiti

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha