Voćni (povrtni) pire ili džem u mikrovalnoj pećnici

Voćni (povrtni) pire ili džem u mikrovalnoj pećnici

Kategorija: Praznine

Sastojci
Oguljene jabuke	0,8 - 1,5 kg
(bundeva, mrkva, šljiva, kruška ...)
Šećer (za pekmez)	1 - 2 šalice (po ukusu)

Način kuhanja

• Siguran sam da mnogi pekari rade pire od krumpira i džem u mikrovalnoj pećnici. Ali potraga za takvom metodom na Khlebopechki praktički nije dala rezultate. Prošle godine, kad se u mojem vrtu rodila neviđena berba jabuka, zbunio sam se problemom gdje je priložiti. Jabuke su sušene, kuhani su pekmez i kompoti, ali želio sam i od njih napraviti marmeladu i sljez. Štoviše, bez ikakvih agar-agara i zhelfixa. Nije mi se svidjela ideja da stojim uz tavu, neprestano miješajući pire i džem. Ali spominjanje naših pekara da rade džem u mikrovalnoj pećnici nadahnulo me za ovo iskustvo. Ispalo je tako lako! I što je najvažnije - bez upotrebe bilo kakvih dodatnih tehnika poput pećnice, miješalice i brisanja mase kroz sito. Bez pljuvanja vrućeg pire krumpira i lijepljenja za tavu. A gustoća takvog pekmeza ili pire krumpira može se samo iznenaditi. Od takvog pire krumpira vrlo je jednostavno pripremiti marmeladu i sljez.
• Dakle, ovaj je recept za one koji još uvijek traže savršen način spravljanja pire krumpira i pekmeza. Može se kuhati od gotovo svega - od jabuka, bundeve, mrkve, šljiva, krušaka ... Za one koji se boje mikrovalnih pećnica, ova metoda, naravno, neće uspjeti. Za sebe sam odavno odlučan u ovom pogledu. Stoga je ova metoda idealna za mene (barem u ovoj fazi života).
• Dakle, na primjeru jabuka prikazujem pripremu pire krumpira i pekmeza.
• 1. Skupio sam strvinu
• 
• 2. Ogulite jabuke i narežite ih na nasumične komade u posuđe sigurno u mikrovalnoj pećnici (imam veliku posudu za salatu). U posudu za salatu stalo je 800 grama nasjeckanih jabuka. Ne preporučujem raditi više od 1,5 kg.
• 
• 3. Stavio sam ga u mikrovalnu pećnicu i uključio 10 minuta na maksimalnoj snazi ​​(imam 850 W).
• 4. Nakon isključivanja pećnice žlicom miješajte masu, istodobno miješajući s njom komade jabuka. Jabuke se miješaju uz miješanje vrlo lako.
• Uključujem mikrovalnu pećnicu još 3-4 puta (svaki put 7 - 8 minuta). Nakon svakog isključivanja miješam masu. Fotografija prikazuje kako se masa postupno smanjuje u volumenu i postaje homogenija.
• 
• 
• 
• 
• 
• 5. Nakon 30 minuta smanjio sam snagu za pola (imam 400 W), dodao šećer. Uključila je mikrovalnu još dva puta po 8 minuta. Nakon što je isključila pećnicu, žlicom je promiješala masu. Postala je potpuno jednolična.
• 
• 
• 
• 
• 6. Gotov pekmez rasporedio sam u staklenku steriliziranu u istoj mikrovalnoj pećnici (5 minuta pri maksimalnoj snazi ​​uz napola napunjenu vodom), smotao poklopac, okrenuo staklenku i ostavio je 30 minuta u ovom položaju. nije ostalo zbog svoje gustoće ispod poklopca. Sve, džem je spreman. Ako ne dodate šećer, dobit ćete pire. Pogledajte svijetlu boju pekmeza! A kako je gusta! Ne širi se u pečenim proizvodima. I takav se džem ili pire krumpir savršeno čuvaju!
• 
• 
• Lijepe, lagane i ukusne praznine za sve!

Jelo je dizajnirano za

0,5 - 1 l

Vrijeme za pripremu:

40 - 50 minuta

Program kuhanja:

Mikrovalna pećnica

Bilješka

1. Od 800 gr. oguljene jabuke i ¾ čaše šećera napravili su 0,5 litre džema. Od 1,5 kg jabuka dobije se 1 litra. Naravno ne puno. Ali kuhanje pirea / džema u mikrovalnoj pećnici ne oduzima puno vremena. Pripremajući se kao u prolazu - mikrovalna se isključila, izvadila, pomiješala i nastavila s poslom.Ako propustim trenutak isključivanja štednjaka, neće se dogoditi ništa strašno - ništa neće gorjeti, ništa neće prskati. Tako sam prošle godine, kao usput, pripremao oko 30 litara pekmeza i pire krumpira - staklenku svaki dan i nisam primjetno primio takvu količinu za sebe. Većina toga otišla je u izradu marmelade i pastile. A pire krumpir dobro se slagao u žitaricama i pecivima.
2. Vrijeme kuhanja pirea i pekmeza razlikuje se ovisno o sorti i vrsti voća i povrća. Tvrde sorte kuhaju se brže od sočnijih. Stoga je poželjno odabrati tvrde sorte. Duže je kuhati od šljiva i krušaka nego od jabuka, mrkve i bundeve. Kako se povećava količina voća (povrća), povećava se i vrijeme kuhanja.
3. Nakon hlađenja, pire / džem postaje puno gušći od vrućeg. Berem ih u različitim stupnjevima gustoće. A na staklenke lijepim natpis čemu je namijenjen ovaj pire ili džem - u marmeladi, bijelom sljezu, medenjacima, običnim pecivima, u kašama ...
4. Mjere opreza.
Potrebno je pažljivo ukloniti posuđe iz mikrovalne pećnice. Prvo, vruće je. To trebate učiniti s držačima lonaca. Drugo, mikrovalna ploča može se zalijepiti za posudu u kojoj se priprema naš džem. Jednom mi se to dogodilo. Kad sam izvadio lonac iz mikrovalne, tanjur je pao i slomio se. Morao sam kupiti novi. Stoga, vadeći posuđe iz mikrovalne pećnice, morate paziti da njime ne izvadimo tanjur.

[Ljudmila]

LjudmilaHvala, recept za mene. Učinit ću to u bliskoj budućnosti. Tek nedavno sam otkrio kuhanje u micri. I tako mi se svidio ovaj posao. Super recept

[Ljudmila]

LjudmilaPuno vam hvala na receptu!
Masu od jabuka pekla sam na ovaj način, ali nisam mislila raditi pire od krumpira ili džem za zimu. Sada ću se poslužiti ovom jednostavnom metodom.

[Natališka]

Natališka, hvala na savjetu! Probaj! Vrlo prikladan način!

[Kvačica]

Masu od jabuka pekla sam na ovaj način, ali nisam mislila raditi pire od krumpira ili džem za zimu.

Kvačica, Bit će mi drago ako vam olakšam život! Hvala vam ! Kuhajte za zdravlje!

Ljudmila !!!! Hvala puno na receptu. Ne možeš ni zamisliti kako si me spasio. Imam vrećicu jabuka. Jedan se već previše osušio, a drugi još jedan za recikliranje. A džem volimo nježno i zabrinuto cijela obitelj.

[Ljudmila]

Ljudmila, i kako radiš marmeladu? Opskrbio sam se i džemom, i pireom od krumpira, i sljezom za dječake koje stalno radim, ali jabuka se ne smanjuje ...

[Tatjana]

Hvala puno na receptu. Ne možeš ni zamisliti kako si me spasio. Imam vrećicu jabuka. Jedan se već previše osušio, a drugi još jedan za recikliranje. A džem volimo nježno i zabrinuto cijela obitelj.

Tatjana, za tvoje zdravlje! Zaigrano reciklirajte svoju torbu ... I mi volimo pekmez. Ako će najbolji pekmez i marmelada biti na stolu, tada se preferira ovo drugo.

[Tašenka]

i kako radiš marmeladu?

Tašenka, ali upravo od ovog džema i napravite. Trudim se da bude što gušća. A onda sam ga odmah vrućeg stavila u kalupe za muffine. Kad se ohladi, izrežem ga na 4 sektora, stavim na lim za pečenje na silikonskoj prostirci i osušim na temperaturi od 60 * - 80 *. Ne suši se brzo kao što bismo željeli. Povremeno ga prevrnem. Zatim sam ga stavio u plastične posude. Slojeve možete obložiti papirom za pečenje. Ali ne radim to uvijek. Ne drži se zajedno. Čuvati na sobnoj temperaturi. Evo, čak je i prošlogodišnja marmelada ostala onako mekana koliko sam je stavila u kutiju.

fino!!!!!! Hvala Učiteljice!

Ljudmila, hvala na tako jednostavnom receptu! Svakako ću pokušati. Jabuke, kuhane nakon sokovnika i pretvorene u blender od blendera, zimi su se zatvarale u staklenke, grijale u mikrovalnoj, pire krumpir savršeno se čuva u sobi. Ali nisam odmah pogodio da kuham u mikrovalnoj bez dodatnih uređaja i za zimu. Odlična ideja!
Sad me zanima boja marmelade, zašto je ljubičasta, jesu li jabuke?

[Marina]

MarinaHvala vam što cijenite ovu metodu spravljanja pirea i džema. To je stvarno tako lako učiniti!

Sad me zanima boja marmelade, zašto je ljubičasta, jesu li jabuke?

To je najvjerojatnije zbog bljeskalice fotoaparata. U stvarnom životu boja marmelade nakon konačnog sušenja u pećnici ispada crvenkasto-ružičasto-smeđa, vrlo lijepa. I nakon godinu dana skladištenja potpuno je potamnio. Ali okus se ni najmanje nije pogoršao. Fotografija prikazuje upravo prošlogodišnju potpuno zamračenu marmeladu. Ova kutija s ostacima stajala je na svjetlu godinu dana. Marmelada koja stoji na tamnom mjestu zadržava boju.

[Evgenija]

fino!!!!!! Hvala Učiteljice!

Evgenija, Hvala vam ! Jako sam zadovoljan tvojim riječima!

Ljudmila, mislim da ću pokušati napraviti marmeladu, čini se zanimljivo.
Gledajući fotografiju, pomislio sam da je nekako data plava nijansa bobica.

[lappl1]

lappl1, evo pametne djevojke !! Napravit ću i džem u mikrovalnoj pećnici.

[Tatjana]

Tatjanahvala na pohvali! Probaj! Siguran sam da ćete uživati ​​u procesu!

[Marina]

Pokušat ću napraviti marmeladu, čini se zanimljivo.

Marina, dobivate ukusan, prirodan proizvod! Uopće ne izgleda kao prodajni, jer mu se, na primjer, dodaje agar-agar. Pokušao sam dodati ovaj agar, ali ne sviđa mi se okus. Po želji se može kombinirati s raznim voćem i povrćem. Ali bobicu nisam namjerno dodala, jer je vrlo sočna, dugo će trebati da okrenete mikrovalnu pećnicu.

[lappl1]

lappl1, i na koliko minuta uključite mikrovalnu pećnicu punom snagom za početak? Ovdje stavljaju sirove jabuke, uključuju - koliko? (Pročitao sam - nisam ga našao).

[Tatjana]

Povremeno (svakih 8 - 10 minuta) isključite pećnicu

Tatjana, da, nekako nije baš određeno. Napisao sam ga. Sad ću to bolje formulirati. I općenito, ne isključujem pećnicu, ali ona se sama isključuje.
Općenito, prvi put ga uključim na 10 minuta. Možete i više, ali donji slojevi jabuka brže se pretvaraju u pire od krumpira, pa ga ne palim dulje od 10 minuta.

Izvrsno, sve je jasno, dalje je jednostavno - izgledom. Hvala još jednom!

[Tatjana]

Tatjana, hvala što ste obratili pažnju na netočnosti! Recept sam malo ispravila. Nadam se da će na ovaj način biti bolje.

Džem je ispada nevjerojatan, svijetlo jantarne boje. Nije imao vremena za zatvaranje već je počeo uništavati

[Ljudmila]

Ljudmila, a gdje se pekmez čuva? Je li normalno u ormaru? I tada muž ne jede sa šećerom, samo s fruktozom, a trebate staviti malo. Čekam poklon od susjeda, oni ih cijelo vrijeme časte jabukama, ne donose odjednom manje od vrećice ... A mikrovalna miruje. Neka i ona radi!

Vrlo je važno, jabuke se "muče". S njima sam već sve preradio, što je moguće. Sad ću vam pripremiti pire krumpir u mikrovoltama Dugo sam želio recept bez gnjavaže pire krumpira za marmeladu i sljez.

[Tatjana]

Džem je ispada nevjerojatan, svijetlo jantarne boje. Nije imao vremena za zatvaranje već je počeo uništavati

Tatjana, Jako mi je drago da se džem svidio vama i vašim najmilijima! Skuhajte još! Sezona jabuka tek je započela - puno toga treba učiniti prije snijega.

[Veronika]

a gdje se čuva džem?

Veronika, ako je staklenka sterilizirana, tada se savršeno čuva na sobnoj temperaturi! I pire krumpir i pekmez. Imam jednu teglu ne baš gustog pire krumpira koji je stajao godinu dana na terasi. Napisao sam da mi je slomljena ploča mikrovalne pećnice. Pire nije u potpunosti kuhan. Stoga sam ovaj pire stavio u nesteriliziranu teglu, a nakon hlađenja iznio sam ga na terasu u praznom hladnjaku. Preživjela je i zimu i proljeće. Sad ljeto istječe, a ona stoji kao nova. Ali svejedno vam savjetujem da staklenku sterilizirate.

[Irina]

Dugo sam želio recept bez gnjavaže pire krumpira za marmeladu i sljez.

Irina, ovo je upravo takav recept. Koliko sam marmelade i sljeza promijenio prošle godine, ne možete izbrojati. I sve ovo pire.

Ma, nisu me zabadali u nos, propustio sam tako aktualan recept! : rose: hvala u ponedjeljak, počet ću brati jabuke na poslu samo se nemojte družiti; u bookmarku ima mnogo poput mene.

[Oksana]

Oksana, niste ništa propustili - upravo sam jučer izbacila recept. Ti, ovo ... Oznaka - dobro. Ali to moramo učiniti odmah. I ne trebate ništa sakupljati. Pojavio se kilogram, samo ga pustite na džem!

prekrasan recept! : girl_romashka: kuhano danas od krušaka, ali budući da cilj nije bila berba, već odlaganje nejestivih plodova, ispalo je malo. Dok se sam pekmez kuhao u mikrovalnoj, ja sam pržila palačinke i ispao je izvrstan doručak. Sad ću se pobrinuti za pripreme za zimu, volim ispeći "prijateljsku obitelj" za nadjev, u tome je stvar!

[Marina]

Marina, hvala na korištenju ove metode spravljanja džema. Jako mi je drago što je vaš doručak uspio! Doista, takav pekmez dobro ulazi u nadjev - ne širi se ako se napravi gušće. I mikrovalna pećnica to dopušta - ništa ne gori i ne bježi.

Mnogo godina radim jabuke u mikrovalnoj, stavljam vrlo malo šećera, možete mi sve to staviti.

Na fotografiji porcija šećera za jedan 800 gr. staklenka.

[Irina]

IrinaPretpostavljam da sam negdje u svemiru uhvatio vašu ideju ... Prošle godine mi je stvarno nedostajala ova metoda. Morao sam izmisliti kotač.
Da, možete kuhati i pire krumpir, potpuno bez šećera, i džem, čak i s najmanjom količinom šećera ...
Imate lijepe staklenke. Sviđa mi se što su džem i pire vrlo lagani.

[lappl1]

lappl1, i što je najvažnije, nema okus po pekmezu i sigurno ne pekmezu, više je poput punjenja za pite, usput, vrlo je dobro napraviti pite s tim jabukama zimi.
Da savjet, izrežite veće i odmah dodajte šećer na vrh.

Molim vas recite mi, trebate li jabuke u mikrovalnoj pećnici prekriti čepom (poklopcem)?

Ne prekrivam, a trebam miješati nekoliko puta, uglavnom ih kuham nakon stanke, ujutro prije posla 10-15 minuta pa navečer i vruće (kipuće) jabuke stavljam u sterilne staklenke, zatvorim poklopce i okrećem dok se ne ohlade. Pohranjuju se nekoliko godina ako nisu imali vremena za jelo, iako ja imam podrum.

[poni]

Molim vas recite mi, trebate li jabuke u mikrovalnoj pećnici prekriti čepom (poklopcem)?

poni, ne, nije potrebno pokriti, jer nam je potrebna suvišna vlaga da ispari. Ostat će tamo ispod poklopca.

[Ljudmila]

Ljudmila, Hvala. Što sterilizirati je razumljivo, uvijek ga steriliziram zbog pekmeza ili džema. Ali prošle godine skuhala sam ribane jabuke s cimetom, stavila 200 g fruktoze po kilogramu, pa je jedna infekcija nabujala na sobnoj temperaturi ... Nadam se da će ove godine sve biti u redu uz vašu pomoć.

[Irina]

Pohranjuju se nekoliko godina ako nisu imali vremena za jelo, iako ja imam podrum.

Irina, a savršeno se čuva na sobnoj temperaturi. Imam i podrum, ali nekoliko staklenki, ostavljenih kao pomoćne osobe, kako bi se rjeđe spuštale u podrum, ostaje onako kako su upravo smotane.

[Veronika]

jedna infekcija nabujala na sobnoj temperaturi ...

Veronika, Imam jednog prijatelja s kojim sam prošle godine dijelio ovaj način pripreme pire od krumpira i pekmeza, također je primijetio ovu značajku mikrovalnih praznina. Obični džem, smotan s poklopcima, može postati pljesniv, ali od mikrovalne pećnice - ne, košta prilično lijepo. Živi u stanu i drži ga u redovnom ormaru.

Vrlo zanimljiv način zbrinjavanja jabuka Već je recept na karticama
Nadam se da će vam dobro doći! Samo moje jabuke i kruške, sve sam već obradila! Opa ... malo ranije!
Ljudmila, hvala na zanimljivom receptu!

[Nelya]

Nelya, za tvoje zdravlje! Drago mi je da vam se ova metoda učinila zanimljivom! A što se tiče činjenice da je sve već prerađeno, u redu je. Prvo, možete ubrati bundevu, takvu mrkvu. I drugo, sezona još nije gotova. U takvim slučajevima spasim susjede od žetve ...

[Ljudmila]

LjudmilaHvala na receptu. Svidio mi se okus i jednostavnost pripreme Evo još jednog pitanja, skuhala sam ga strogo prema receptu, ispalo je da nije tekućina, ali ni gusta kao vaša. A da bude još gušće, možete kuhati više od 30 minuta? Ili prokuhati?

Imam i svoju zahvalu, šljive su ispale izvrsne
Lyudochka, jesi li ikad probala rajčice?

[Natasha]

Evo još jednog pitanja, skuhala sam ga strogo prema receptu, ispalo je da nije tekućina, ali ni gusta kao vaša.A da bude još gušće, možete kuhati više od 30 minuta? Ili kuhati?

Natasha, Jako mi je drago što vam se svidjelo! Izgleda vrlo lijepo - lagano i prilično gusto. Gustoća džema ovisi o sorti jabuka i o njihovoj količini. Od 1,5 kg jabuka vrijeme se povećava za 1,5 puta. A od sočnijeg voća i povrća morat ćete i duže kuhati. Ništa neće izgorjeti, ne brinite. Kuham jako za marmeladu i nikad ništa nije izgorjelo.
Hvala što koristite ovu metodu! Kuhajte za više zdravlja!

[Marina]

Imam i zahvalnost, šljive su izvrsno ispale Lyudochka, ali jeste li ih probali od rajčice?

Marina, Ura! Super je što je sve uspjelo! Volim i pekmez od šljiva. Kuham i puno od bundeve. Nećete ih dugo štedjeti, pa od njih radim i pire krumpir. A onda zimi koristim žitarice i pekarske proizvode - ispada sjajno.
Nisam probala rajčice. Sama sam smislila drugu metodu - ispada brže od standardne metode. Predviđajući pitanje, odmah ću odgovoriti. Uvijam rajčice u mašini za mljevenje mesa (imam električnu, pa brzo ispadne). U loncu prokuham, isključim vatru i pustim da odstoji sat vremena. Zatim ulijem puno sito ove mase, ostavljam masu 7 - 8 minuta izravno u sito (imam žičano sito, dvoslojno, niti jedno sjeme ne prolazi kroz njega). Sav višak tekućine odvodi se za to vrijeme. Obično ga izlijem, jer je vrlo lagan, gotovo poput vode. Zatim masu trljam kroz sito potiskivačem krumpira (metal - na kraju drške nalazi se platforma s rupama) - istim pokretima kao i lupanje krumpira. Ispada brzo i lako. Tako prolaze 3 - 4 i dobivamo gustu masu bez kože i sjemenki. Tada ga koristim u ovom obliku ili prokuham do željene gustoće (brzo proključa). Moguće je i u mikrovalnoj pećnici, kako rajčicu ne biste zaštitili od izgaranja i prskanja.

kako doći do prikladnih rajčica, sigurno ću ih napraviti u mikroskopu, rezultat je vrlo zanimljiv

[lappl1]

lappl1kakav divan recept! Primam ga u službu!

[Marina]

Marina, sretno! Siguran sam da će sve uspjeti!

[Ljiljan]

Ljiljan, Hvala vam ! Probaj! Siguran sam da će vas postupak i rezultat oduševiti!