Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom

Kategorija: Praznine
Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom

Sastojci

Svježe suhe šljive 3 kg.
bijeli šečer 700-800 grama
Med (melasa) 200-300 grama
Jabučni ocat (vino) 150 ml.
Lovorov list, sušen 5 grama (1 standardno pakiranje)
Svježi ružmarin (sušeni) 4 grane srednje
Svježi timijan (sušeni) 10-15 grana
Karanfil u pupoljcima 1 žličica (nije obavezno)

Način kuhanja

  • Uzimam suhe šljive velike i guste. Prikladna je i velika crvena šljiva.
  • Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom
  • Čistimo moje šljive od peteljki i neispravnih bobica.
  • Šljivu nabodemo češljem na nekoliko mjesta kako bi šljiva bolje dala sok i upila slatki sirup, odnosno zamjena sirovog soka šljive šećernim sirupom odvija se sve bolje.
  • Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom
  • Stavite šljivu u veliku posudu, lonac.
  • Stavite šećer, med u lonac, ulijte ocat, zagrijte smjesu do vrenja, povremeno miješajući. I pazimo da masa ne pobjegne iz posude. Masa će ispasti pjenasta, ali nakon što se pjena slegne, bit će običnog prozirnog sirupa.
  • Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom
  • Namjerno dodam med sirupu, jer med, nakon zagrijavanja i otapanja u šećeru, neće dopustiti da se masa pošećeri, pogotovo kad šljivu prelijemo sirupom. Teško je "odlomiti" ovu znojljenu masu iz lonca, samo ako se polako stavlja na vatru i polako rastvara.
  • Dobivenim slatkim sirupom prelijte šljivu. Nema dovoljno sirupa za cijelu šljivu, to je normalno. Postupno će šljiva dati sok sirupu. Ostavite šljivu u sirupu jedan dan.
  • Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom
  • Sada pažljivo premjestite šljive u debele staklene posude koje će izdržati vrući šećerni sirup. Na dnu posude trebao bi ostati samo šećerni sirup sa sokom od šljive.
  • Ulijte sok iz posude u lonac, stavite na vatru. U sirup dodajte ružmarin, majčinu dušicu, lovorov list, klinčić, pustite da sirup zakuha, kuhajte par minuta.
  • Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom
  • Pripremljeni sirup za marinadu ulijte u staklenku preko šljiva. Istodobno, trebate pokušati distribuirati sve začine kroz staklenku unutar šljive kako bi začini mogli prodrijeti svugdje i dati svoj okus šljivama. Šljive prevrnite vrlo pažljivo kako im ne bi slomili kožicu, a pulpa ostaje netaknuta iznutra.
  • Zatvorite staklenke poklopcima i ostavite da odstoje jedan dan.
  • Nakon dana ulijte sirup za marinadu od šljiva u lonac, stavite na vatru, prokuhajte nekoliko minuta i ponovno napunite šljive vrućim sirupom. Ponovo ostavite staklenke sa šljivama jedan dan. Štoviše, na površini sirupa pojavit će se pjena koju uklonim i bacim tako da sirup nakon ključanja bude proziran i čist
  • Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom
  • Za ispuštanje sirupa iz limenke u tavu koristim poseban. malo cjedilo, koje se stavi na vrat staklenke, a sve šljive i začini ostaju u staklenci - izlije se samo tekućina.
  • Ovaj postupak ponavljamo isušivanjem sirupa i prelijevanjem 12-15 puta, svaki dan.
  • Postupno, sirup za marinadu postaje gušći, a postaje sve više, postupno će cijela šljiva biti potpuno prekrivena sirupom.
  • Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom
  • Nakon 12-15 nadjeva, šljiva je spremna. Lagano naborana, ali gusta iznutra, ima puno pulpe.
  • Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom
  • Sada šljivu možete prenijeti na cjedilo sita, procijediti tekućinu.
  • Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom
  • Stavite šljive u novu čistu staklenku
  • Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom
  • Prokuhajte procijeđeni sirup za marinadu, ponovno uklonite pjenu (ako je na površini sirupa), prelijte gotove šljive, zatvorite poklopac.
  • Konzerve sa šljivama stavite u hladnjak i možete ih spremiti na čuvanje. Takve šljive možete čuvati i u hladnjaku i na balkonu, u podrumu - dobro će stajati, budući da je sirovi sok šljive u potpunosti zamijenjen šećernim sirupom.
  • Ovdje ću pokazati šljive u različitim punjevima.
  • Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom
  • Najtočnije i najgušće šljive iznutra dobivaju se ako šljive prvo nabodete češljem, a zatim i sirovi sok i šećerni sirup cirkuliraju slobodno i naizmjenično.
  • Ako to ne učinite, nemojte bušiti šljive prije lijevanja, tada šljive iznutra postanu prevlažne i mekane, poput napuhane kuglice, puknu pri grizenju - pogledajte fotografiju na primjer žute šljive gore.
  • Svidjelo mi se više u svim pogledima, šljive prethodno nabodene češljem.
  • Spremne šljive - Dobar tek!
  • Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom
  • Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom
  • Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom

Bilješka

Vjerujte, ovo je slasno!
Dobar tek svima!

Na forumu postoji sličan recept:
Kisela šljiva (Qween)

Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom

Ispada vrlo plemenit međuobrok Kao dodatak mesu, siru, svježem siru, salati ... posvuda više
A možete i punjene suhe šljive:
- ribani sir, orasi, češnjak
- Roquefort sir, pinjoli, grožđice, bijelo vino
- cjeloviti bademi
- feta sir, začinsko bilje, češnjak
- blago slana riba
- i tako dalje ... spojite maštu

Ostali voćni žele mogu se pogledati u temi Slatko voće "kandirano voće (glace voće)"

ang-kay
I ove sam godine zatvorio ukiseljene šljive, samo manje začina bez meda i dodao rakiju .. Samo sam je ulio u posudu i izlio. Također 15. puta. Zatim sam ga stavio u sterilne staklenke i napunio kipućim sirupom. Još ga niste probali, naravno, ali sirup je vrlo ukusan. Tanyush, hvala što si pokazao i ovu opciju. Mislim da će biti sjajno.
Što mislite ako to rade bijele guste šljive? Hoće li ići?
Admin
Angela, Već sam pokušao na ovaj način zatvoriti i suhe šljive i crveno-žute šljive - dobro djeluje. Na mojim fotografijama možete vidjeti da postoje različite šljive u boji i veličini, dogodilo se da sam recept sakupljao iz različitih posjeta
I danas sam stavio vrlo velike žute šljive na testiranje, vidjet ću što će se dogoditi

Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom

Već imam trčanje za šljive, jako volim šljive u ovoj izvedbi - vrlo ukusne
Došao sam do zaključka da su šljive potrebne velike i guste iznutra.
ang-kay
Dakle, sljedeće godine, ako preživimo, a šljive budu ružne, onda ću napraviti i žute.
Admin

Angela, za tvoje zdravlje! Nećeš požaliti!
Tanyulya
Super. Prodaju suhe šljive ... morate malo probati.
Tatiana, hvala ti
Ovi mi se čine ukusniji od japanskih.
Gala
Tanyush, sjajne šljive! Komplet bilja i začina dobro im ide.
Napravila sam džem od šljiva s ružmarinom i svim vrstama peciva ... Jako volim ovu kombinaciju.
Također ću staviti vaše šljive na kartice, sigurno ću.
Admin
Citat: Tanyulya


Ovi mi se čine ukusniji od japanskih.

Djevojke, HVALA VAM!

Isprobajte, ukusno je Provjereno, treća kartica na stolu već fermentira Ovo je također suha šljiva iz serije "daj jednu po jednu"

Tatjana, Iznenadit ću vas slanim šljivama. Odmah ću prikupiti potrebne sastojke i iznenadit ću vas
Admin
Citat: Gala

Tanyush, sjajne šljive! Komplet bilja i začina dobro im ide.
Napravila sam džem od šljiva s ružmarinom

Galya, HVALA VAM!
Danas stavljam posebne akcije. skuhajte pekmez od šljiva s balzamikom. Ovakav nezaslađeni džem od suhih šljiva dobar je za dodavanje kruhu, prilikom dinstanja govedine itd.
Olgita
Tanya, suhi timijan 10-15 grana, koliko je to? dimljeni svi suhi začini na tržištu
Admin

Olya, za 3 kg šljiva stavio bih 2 žličice. suha majčina dušica.
Olgita
Hvala, otići ću to sipati. Ružmarin u granama je suh, s njim je lakše

Admin

Olya, sretno! Držim šake
Nadjušič
Tanya, hvala na receptu! Označilo ga! Nakon kušanja ukiseljene šljive, mogu zamisliti kako će biti ukusna. Prije toga nisam ni zamišljao da tako ukusno možete kuhati od šljiva! Moj prijatelj prije nije znao što učiniti sa šljivom u godinama berbe, ali sada u očekivanju sljedeće sezone da će se cijela šljiva ukiseliti. I stvarno ukusno s različitim jelima i šljivama i umakom!
Admin

Nadjuša, za tvoje zdravlje!
Svidjele su mi se i šljive u ovoj izvedbi
Zapravo, ove godine dobio sam godinu šljiva, šljive u različitim verzijama, čak sam pripremio i teglu pekmeza od šljiva u kulinarske svrhe, s balzamikom - okusom i mirisom dimljene suhe šljive
Helen
Tatjana, vrlo zainteresiran za vaš recept! Jučer sam kupio šljivu ... Poplavio sam je ... danas po drugi put ...
Admin

Lena, pa, napunite ga ... 12-15 puta zaredom, svaki dan Šljive će postupno ispuštati svoj sok i upijati šećerni sirup, i bore
Imam i dvije staklenke, nakvase se - a po broju šljiva u svakoj teglici ostane polovica
Helen
Citat: Admin
dobro, napunite ... 12-15 puta zaredom
ispada 12-15 dana ...! ??
Admin
Citat: Helen3097

ispada 12-15 dana ...! ??

Da! Trebalo bi doći do zamjene sirovog soka od šljiva šećernim sirupom, ovo je također način konzerviranja voća
Možete ga kušati i shvatiti kako se okus šljiva mijenja nabolje.
Izgledom, šljive bi na fotografiji trebale izgledati poput mojih - ali ukusne kakve će biti
Cvetaal
Tanya, puno ti hvala što si s nama podijelila tako neobične recepte! Već sam napravio kruške, stavio ih u staklenku i prelio sirupom, nisam presušio, probao jednu, vrlo je ukusna, samo hrana bogova! Sad čekam šljive, vrijedi tjedan dana, uzeo sam uzorak danas, neusporediv, Zamišljam što će se dogoditi za tjedan dana
Admin

Sveta, ZA ZDRAVLJE! Ovo je ukusno! Priprema se dugo - brzo se pojede! Slatka poslastica!
Drago mi je da nam se svidjelo voće, pa ćemo imati i drugi "šećer"
Cvetaal
Tanya, donesi joj šljive, posluži se
Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom

Vrlo ukusno, začinjeno i aromatično. Nevjerojatna transformacija običnog nije baš ukusno šljive u gurmansku deliciju. Ispale su dvije limenke: 1,5 l i 0,7 l, Dijelit ću po jednu za velikih praznika

Tanya, hvala, hvala, hvala i ad infinitum !!!
Helen
Svetlana, Oh, imat ću ih prije petka ... ali već ih nosim po jednu .. svaki put kad je ukusnija i ukusnija ... I ja mislim, davat ću jednu po jednu ..
Admin

Djevojkešto ste ljudi Takve poslastice od šljive

Svetašljive izgledaju prekrasno! Vjerujem da je ukusno - i sam ga stalno izvlačim iz limenke. Čak sam ga podijelio u dvije limenke: lijepu i neispravnu.
A najukusnije se dobivaju od gustih šljiva.

Lena, Čekam i vaše dojmove o ukusu Vrlo zanimljivo

I šljive su opet pale na mene, morao sam se nositi s njima. Ponovno stavljam mariniranje, ali na drugačiji način, uz dodatak ruma, pričekat ćemo ...
Helen
Citat: Admin
s dodatkom ruma
Također želim i ove !!!
Cvetaal
I želim da bačva ruma s različitim bobicama i voćem već stoji, u srpnju je počela ležati
Tanya, a šljive s rumom također su dugotrajne, koliko dugo čamimo u iščekivanju?
Admin

Djevojke, također će trebati napraviti 12-15 ispuna.

Danas ću šljive preliti sirupom. Ovdje se tehnologija malo razlikuje.

Ako postoji potreba, izradit ću novi recept u fazama. Kako, trebam? Ili ćete pričekati cjelovit recept
Helen
Citat: Admin
Ako postoji potreba, izradit ću novi recept u fazama. Kako, trebam? Ili ćete pričekati cjelovit recept
Dok vaša etapa ne završi .... šljiva neće biti u prodaji !!!!!!!!!!
Admin

Onda odmah preuzmi šljive. I recept ću početi pisati postupno ... Učinit ću nešto navečer

Helen
Citat: Admin

Onda odmah preuzmi šljive. I recept ću početi pisati postupno ... Učinit ću nešto navečer
Ura !!! koliko uzeti !!! ???
Admin
Citat: Helen3097

Ura !!! koliko uzeti !!! ???

od kilograma i više. Dobila sam 4 kg. očišćeni i pripremljeni odvodi.
Cvetaal
Tanya i ja smo u slabom startu za šljive, danas sam kupio tamni rum od 0,7 l, je li to dovoljno?
Admin
Citat: Cvetaal
Rum je danas kupio tamnih 0,7 l, je li to dovoljno?

Možete se napiti! Dovoljno!
Danas sam izvršio kontrolno punjenje, ako sutra bude dobrih rezultata, počet ću pisati recept nakon činjenice
Cvetaal
Čekamo

Hvala ti, Tanechka!
Admin
Citat: Cvetaal

I želim da bačva ruma s različitim bobicama i voćem već stoji, u srpnju je počela ležati
Tanya, a šljive s rumom također su dugotrajne, koliko dugo čamimo u iščekivanju?

Ići...

Desertne suhe šljive "kandirano voće (glace plodovi)", s rumom, zvjezdanim anisom, cimetom, ružičastim paprom (Administrator)

Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom
ang-kay
Već ukusno
Admin

Aha!
Helen
Prvu šaržu sam natočio u staklenke ... kupio šljive ... stavio drugu šaržu !!!
Admin
Citat: Helen3097

Prvu šaržu sam natočio u staklenke ... kupio šljive ... stavio drugu šaržu !!!

LenaPa, nestalo je. Znate, svidjele su mi se šljive po mom ukusu.
Helen
Citat: Admin

LenaPa, nestalo je. Znate, svidjele su mi se šljive po mom ukusu.
da, vrlo ukusno !!!!!
Admin

Pa, smislit ćemo još nešto, ukusno
alba i atra
Jučer sam na tržnici kupila još šljiva, te svježi ružmarin i timijan.
Danas sam to stavio.

Tatyana, ova tehnologija kuhanja je toliko zanimljiva.
Želim samo tako skuhati džem sljedećeg ljeta.
Sve će bobice biti cijele, a pekmez je lijep i ukusan.
Admin
Lena, za tvoje zdravlje!

Da, vrlo zanimljivo i staro načelo pripreme je metodom dugotrajnog punjenja sirupom, bez vrenja.Istovremeno, plodovi se ne deformiraju, a zatim ih jednostavno možete čuvati u zatvorenoj tegli.
Imam kruške od prošle godine i osjećaju se sjajno

O pekmezu ovdje
Desertne suhe šljive "kandirano voće (glace plodovi)", s rumom, zvjezdanim anisom, cimetom, ružičastim paprom (Administrator)

Začinjena suha šljiva, stol "kandirano voće (glace voće)", s ružmarinom, timijanom
Admin
Danas sam se imao prilike držati suhih šljiva - jeo sam od srca, vrlo ukusno S crvenim tart vinom, kao predjelo je išlo jako dobro
Tijekom tog vremena suhe šljive ulivale su se u sirup i samo stoje u staklenci na balkonu na hladnom.
lolija
Tatyana, hvala na receptu, svidio mi se tvoj mali ocat u usporedbi s uobičajenim kiselim šljivama i kombinacijama začina. Moje šljive su još na prvim nadjevima, marinada je šljive gotovo pokrila, a sudeći po mirisu i okusu, šljive će biti izvrsne!
Admin

Olya, za tvoje zdravlje!
GenyaF
Tanya! prekjučer smo pokrenuli i konzervu šljiva pod crnim vinom, vrlo ukusno! Pripremio sam staklenke od četiri litre, napravio polovicu suhih šljiva, drugu polovicu nekakve okrugle šljive. Usporedit ću u procesu jedenja. Timijana nije bilo, koristila sam svježi ružmarin iz vrta. I da! Sad imamo četiri stabla šljiva, moja perec je nadahnuta i inzistirala je na proširenju našeg parka krema, a vi ste svi krivi
Admin

Zhenya, za tvoje zdravlje!
Spreman sam biti kriv za tako dobro djelo uzgoja vrtnog drveća.Koliko ćete staklenki šljiva imati? MNOGAAAAA!
Erhan
Tatjana, hvala na poveznici na recept. Svakako ću ga skuhati čim dođem na daču. Moj sin i ja ljubitelji smo majčine dušice, mogu zamisliti koliko će biti sretan sa šljivama s ovom biljkom.
Admin

Sveta, izvrstan recept, dobivaju se izvrsne šljive i, u principu, bez puno truda

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha