Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju

Kategorija: Praznine
Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju

Sastojci

Čili papričica ljuta, svježa
Papar, sol, šećer u omjeru 2-3-5
Maslinovo ulje malo, pospite paprom
PUNJENJE
Ružmarin, majčina dušica, bosiljak, češnjak, maslinovo ulje
Bijeli balzamični ocat (ili drugo vino, jabučni ocat)

Način kuhanja

  • U hladnjaku je velika vrećica crvene čili papričice ...
  • I što učiniti s tim, ako su gotovo sve praznine gotove
  • Zašto ga ne uvenuti u pećnici i napuniti mirisnim uljem? Naravno!
  • Napokon, već imam iskustva u očuvanju čili papričice, i iskustvo je pozitivno, a paprika je ukusna! A možete ih koristiti od jednostavnog "grickanja" do dodavanja mesu i drugim jelima tijekom njihove pripreme.
  • Chili paprika po mogućnosti je debelih zidova, mesnata.
  • Prepolovite čili papričicu, odstranite sjemenke s peteljkama. Odrežite višak membrana unutar papra. Isperite papriku vodom i savijte je u posudu tako da se reže prema dolje i voda teče prema dolje.
  • Ali, ako vam treba posebna "ljuta paprika", tada možete sjemenke i opne od paprike i ne vaditi, već ih samo prepoloviti))
  • Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju
  • Stavite čili papričicu u posudu, pospite 1-2 prstohvata smjese za stvrdnjavanje i pokapajte s malo maslinovog ulja, pomiješajte papriku.
  • Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju
  • Pripremao sam svoj smjesa za stvrdnjavanje:
  • Napravite smjesu za stvrdnjavanje. Crni papar sameljite s graškom, pomiješajte sa soli (gruba, siva, kamena) i sa šećerom, u omjeru 2-3-5 dijelova. Smjesu začina miješajte dok ne postane glatka. Dakle, ovo je ono što mi je nedostajalo sušenim rajčicama: tako da je bilo začinjeno (papar), slatko (šećer) i dovoljno soli! Iz predložene sheme autora recepta odabrao sam omjer papar-sol-šećer kao 2-3-5. I ispostavilo se da se čak i velika količina šećera pokazala ispravnom, normalizirala je kiselost rajčice.
  • Za jedan sam dio uzela „žlicu“ s malim toboganom pa sam s njom mjerila papar-sol-šećer. A paprika mora biti svježe mljevena!
  • Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju
  • Stavili smo papriku da se suši u pećnici, način konvekcije na 120-125 * C, vrijeme je oko 1 sat. Tijekom postupka kuhanja možete regulirati temperaturu, smanjiti je na 110 * C.
  • Stanje paprike treba pratiti kako dođu u pripravnost. Paprika se različito suši, brže je zelena i tankih okvira, a može se i jako isušiti. Gotove paprike možete položiti i ranije.
  • Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju
  • Gotova paprika izgledat će ovako:
  • Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju
  • Sada pripremamo mirisno ulje za lijevanje papra i njegovo konzerviranje.
  • Na kraju sušenja pripremite začinjenu smjesu s maslinovim uljem. Isperite bilje, osušite ga na ručniku ili na vrtuljku tako da nema viška vlage. Nasjeckajte ili nasjeckajte češnjak i isperite vodom da uklonite bijeli ljepljivi film.
  • U masno ulje s češnjakom dodajte maslinovo ulje i zagrijte ga u mikrovalnoj 2-4 minute dok ne zavrije, ali nemojte kuhati!
  • Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju
  • Suhe paprike i začinjeno ulje s začinskim biljem i češnjakom rasporedimo u čiste i sterilizirane staklenke, izmjenjujući slojeve, a na svaki sloj ulijte žlicu bijelog balzamika.
  • Staklenke zatvaramo poklopcima i vadimo da se ulijeju i sazriju. Konzerviranu hranu čuvat ću u hladnjaku. Prinos gotove čili papričice je mali, a takve se paprike vrlo dobro čuvaju bez sterilizacije.
  • Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju
  • Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju
  • Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju
  • Ostatak ulja je ljut, nemojte izlijevati! Infuziran šljivama, češnjakom, sam je po sebi ukusan, a za kruh je super ukusan! Osobno provjereno!))))) Ili dodajte salatama kao preljev!
  • Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju

Bilješka

Chili papar iz serije "World Snack"!
Ili ga možete staviti u bilo koje jelo koje zahtijeva oštrinu i pikantnost.
Dobar tek svima!

Ostali recepti ukiseljena čili papričica:

File ljute crvene paprike mariniran (Administrator)

Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju


Gorka paprika na maslinovom ulju (Administrator)

Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju


Kisela gorka paprika (Administrator)

Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju

Još recepata za praznine na putu sušenje u pećnici i s mirisnim uljem:


Pećnica sušena rajčica na mirisnom ulju (kuhanje i konzerviranje) (Administrator)

Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju


Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju (Administrator)

Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju


U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju (Administrator)

Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju

ang-kay
Tanya, pa, ljepotice! Puno gorke paprike još raste. Trebate probati kuhati.
Admin

Angela, za tvoje zdravlje!
Zimi su vrlo korisne sve paprike, u bilo kojem obliku, a posebno čili.
GruSha
Wow, kako lijepo, Tan!
Most
Klaaasno! A ako se ne osušite, već natočite svježe, nitko nije pokušao?
Admin
Citat: Most

Klaaasno! A ako se ne osušite, već natočite svježe, nitko nije pokušao?

Djevojke, HVALA VAM!

Možete ga preliti na ovaj način, običnim maslinovim uljem, ja to radim - u nastavku je recept.

Ali ako ga malo osušite, zagrijte i prelijete vrućim začinjenim uljem, okus će biti bogatiji I međuobrok ujutro nakon praznika ili Nove godine
Vera-Nica
kupite čili i skuhajte ga. Tatyana, hvala na receptu: ruža: papar na fotografiji: girl_love: šteta što se maslinovo ulje u hladnjaku pretvara u ružnu emulziju, zbog toga mi se ne sviđa u prazninama koje se čuvaju u hladnjaku, ja Skuhat ću ga s uljem sjemenki grožđa - također je super, po mom mišljenju, ništa gore
Admin
Citat: Vera-Nica
šteta je što se maslinovo ulje u hladnjaku pretvara u ružnu emulziju, jer mi se to ne sviđa u prazninama koje se čuvaju u hladnjaku

Vera-Nica, za tvoje zdravlje!
Ne smatram ovo katastrofom. Naprotiv, emulzija dobro čuva hranu u staklenci
Dovoljno je staklenku izvaditi iz hladnjaka, pustiti da odstoji na stolu nekoliko minuta, a maslac će se rastopiti, ponovno postati proziran
Čak imam limun narezan na maslinovo ulje (emulzija) od jeseni, i osjećam se sjajno
dopleta
I sigurno ću kuhati! I prestat ću kupovati takvu konzerviranu hranu koju u obitelji svi jako volimo! I hvala ti puno na tome, Tanya!
Most
Kako je to lijepo! Opet sam otišao pogledati fotografiju.
Citat: Admin
čak su i limuni narezani na maslinovom ulju od jeseni
Oh, napravit ću i confit od limuna. Tanya, jesi li mu dodala aromatično bilje? Što je sa soli?
Admin
Citat: dopleta

I sigurno ću kuhati! I prestat ću kupovati takvu konzerviranu hranu koju u obitelji svi jako volimo! I hvala ti puno na tome, Tanya!

Larissa, i hvala ti! Nadamo se da su domaće čili papričice boljeg okusa od onih kupljenih u trgovini
Admin
Citat: Most
Oh, napravit ću i confit od limuna. Tanya, jesi li mu dodala aromatično bilje? Što je sa soli?

Natasha, ovo nije povjerljivo.
To su moji eksperimenti i želja da sačuvam ostatke limuna. Još prošle jeseni prikupio sam ostatke limuna u hladnjaku, oprao ih, izrezao na velike "kotačiće" od 0,5-0,7 cm. Stavio sam ih u staklenku i napunio maslinovim uljem. Tako su stajali u komori nula. Koristio sam ga tamo gdje je limun bio potreban u marinadama za meso, piletinu, puretinu i tako dalje ... Nedavno sam ga dodao piletini.

Prema ovom principu sam mljeveni đumbir izlio na ribež s maslinovim uljem - mala staklenka se itekako isplati i uvijek je pri ruci za marinadu
Elena Tim
Dok sam završila s čitanjem recepta, salila sam se. Pa, fotošotiranje!
U našoj se trgovini papar prodaje po normalnoj cijeni, ali prodavači upozoravaju sve da praktički nije ljut. Kupite ili nešto slično, da "fermentirajte" po vašem mišljenju ... Bit će ukusno i ne prevruće.
Citat: Admin
izliveni mljeveni đumbir na ribež s maslinovim uljem - mala tegla se itekako isplati i uvijek je pri ruci za marinadu
Evo svijetle glave! Uvijek izgubim đumbir. Sad znam što s tim učiniti.
Tanya, hvala ti što si educirala. Uvijek naučim toliko zanimljivih stvari od vas!
Admin

Posteljina, dobro, onda je papriku bolje "fermentirati" sjemenkama, samo će tako imati snažan okus. Wahhhh, što!

Lan, ali sam život vam ponekad govori kako se nositi s hranom, kako je čuvati - pa stalno maštam
Elena Tim
Citat: Admin
pa stalno maštam
I to baš dobro!
Admin
Citat: Elena Tim

I to baš dobro!

Mercissssss ... Hvala na lijepim riječima
Vježbat ću pohvale
Elena Tim
Citat: Admin
Vježbat ću pohvale
Čak se bojim i zamisliti što mislite ...
Admin
Citat: Elena Tim

Čak se bojim i zamisliti što mislite ...

Dragi gledatelji, slijedite recepte na ekranu
Elena Tim
Oh hospadya ... Otišao sam po kokice ...
tany81
Tatjana, napravila sam takvu hrpu rajčica, napravila sam 15 kilograma (neke sam smrzla, bojim se da neće dugo ostati u hladnjaku, a tamo više nema mjesta) - hvala jako puno, učinio bih više, ali završio u trgovini po povoljnoj cijeni. Odlučio sam se tako zamahnuti odvodom, pročitao sam vaše komentare u toj temi - ispljunuo sam. Postavilo se pitanje da li je moguće to učiniti na sličan način s patlidžanima, recite mi, molim vas, iz mog iskustva
Admin
Citat: tany81
Postavilo se pitanje da li je moguće to učiniti na sličan način s patlidžanima, recite mi, molim vas, iz mog iskustva

Tanja, hvala na povratnim informacijama, lijepo čuti
Nisam takav patlidžan radio, a teško da ću to učiniti - mrzim okus patlidžana u ulju, nije moj.
Pokušat ću trenirati zimi, možda nešto smislim

Za zimu pokrivam kavijar patlidžana

Kavijar od patlidžana (za svaki dan i očuvanje za zimu) (Administrator)

Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju

i ja ih volim

Fermentirani punjeni patlidžani (Administrator)

Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju
Most
Imam problem s plinskim štednjakom. Sukladno tome, prva je najmanja temperatura 160 *, druga otkucava brojila, a naš plin je uvozni, skup.
Jučer sam kupio doslovno 6 komada paprike, odlučio sam ih sušiti u mikrovalnoj za test.
Uradio sve prema receptu, osim začinskog bilja. Suhe su, provansalske smjese.
Suši se na niskoj rešetki 5 minuta. punom snagom, zatim na recept.
Nisam imala tako malu staklenku za dobivenu količinu. Stavio sam ga u 250 g, ispalo je pola limenke.
Nadam se da ću sve brzo pojesti i zaraditi više, višeLjuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju
Admin

Natasha, "probati" i ovaj je iznos dovoljan Lijepe paprike su ispale!
I polako se trudim i trošim, traje dugo
tana33
Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju
marina-asti
Tatjana, stavite papriku na uzorak, nije bilo manje konzervi, na kraju je ispalo pola limenke. Čitala sam o ljutoj paprici u ulju koju možete dodavati dok je koristite, a ako sutra kupim još kilogram ljute paprike i uvene, mislite li da je mogu staviti u istu teglu? Planirao sam ga čuvati u hladnjaku.
Admin

Marina, za tvoje zdravlje! Suprug voli začinjeno, cijenjeno!
Naravno da je moguće. Paprika je obrađena, iz peći je uklonjena vlaga, a ulje s biljem bilo je vruće.
Ništa mu se ne bi trebalo dogoditi, dodajte još u staklenku. Čuvati u hladnjaku.
Zachary
Hvala na receptu.
Fofočka
Hvala vam.
metel_007
Tatjanai napravio sam papar, super, vrlo aromatičan, hvala
Admin

Olya, za tvoje zdravlje!
Uvijek je lijepo znati da je paprika dobro došla i probala je

Olya, gdje si dodala papriku, s čime si je jela?
metel_007
Tatjana, zasad samo za crni kruh i s mečkama, jako puno. Mislim da će s pilavom biti dobro.
Admin

Na malom crncu i stvarno volim
Jouravl
Admin, Tanyusha ,: rose: uzmi izvještaj! Učinio sam to prošle godine, vrlo ukusno. Odlučio sam ponoviti, ali u velikim količinama
Nisam ga podijelio na pola, malo sam ga prerezao odozgo da se sjeme može izvući i stavio smjesu za stvrdnjavanje unutra.
Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju
A to su staklenke sušene rajčice i paprike, nadam se da je to dovoljno
Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju
Tanya veliko hvala na receptima!

Admin

Nadjuša, smiješ li se Koliko će trajati za vas?

DOBRO NAPRAVLJENO! Kuhala sam takve paprike, SUPER!
Jouravl
Citat: Admin

Nadjuša, smiješ li se Koliko će trajati za vas?

DOBRO NAPRAVLJENO! Kuhala sam takve paprike, SUPER!
Tanyush, tako da ih imam 10 staklenki i paprike i rajčice, a začinjeno 4. Samo neke od njih već su u hladnjaku
Odmah ću dati pikantnost svom mužu
Admin

Onda dobro! Poslužite strogo u obrocima i na recept
Jouravl
Citat: Admin

Onda dobro! Poslužite strogo u obrocima i na recept
Tanyusha Da, strogo za male porcije.Užitak istezanja.
mish
Ispala je izvrsna paprika - vrlo aromatična! Izašle su tri staklenke od 350 g - uzeo sam oštru debelozidnu - ne znam kako se zove sorta, ali jako sam se dobro pojavio ispod ruke i sljedeći ću put potražiti upravo takvu ljutu papriku, jer su velike, umjereno vruće i brzo i lako se gule. Obitelj je već osudila jednu teglu, ostalo sam posrnula, "dat ću na praznike", inače se nećete pripremiti. Hvala na receptu!
dopleta
Citat: mish
Uzeo sam oštri debelozidni - ne znam kako se zove sorta, ali vrlo sam se dobro pojavio ispod ruke
Gdje, Natasha? Jučer sam proveo dan tražeći ljutu papričicu u svom kraju - nigdje je nisam pronašao.
Admin
Citat: mish
Ispao je izvrstan papar - vrlo aromatičan

Natasha, za tvoje zdravlje! Da, jesu, ove čili papričice, koliko god kuhali, ali sve nije dovoljno
mish
Larissa, moj ga je suprug donio iz skladišta povrća Kalinin, ali bilo je to prije najmanje dva tjedna - samo sam puzala kako bih izvještavala o rezultatima svojih kulinarskih pokusa na receptima koje sam dugo pazila. Obično paprika na bazi leži do mraza, ali naravno, to ovisi o isporuci, ne postoji način za predviđanje.
dopleta
U redu, hvala, mish... Ovaj recept mi ​​se jako sviđa, već sam mu se gore "divila". Nastavit ću tražiti.
nata_zvezda
Tatiana, jako puno tijekom recepta. Ove godine, više nego ikad, berba ljute paprike. Ali pitanje. S otvorenim ili otvorenim vratima?
Admin
Citat: nata_zvezda
Venete li s odškrinutim ili zatvorenim vratima?

Ako su u načinu konvekcije, vrata su zatvorena.
Ako je uobičajeni način rada gore-dolje, otvorite vrata oko 10 cm.
nata_zvezda
Hvala na brzom odgovoru. Već to radim. Moja je obitelj jako voljela sušene rajčice, iznenadit ću ih sušenom paprikom.
Admin

Paprika je izvrsna čak i kad se otvori, u hladnjaku.
Jedem malo gorke paprike u čistom obliku, staklenka stoji cijelu zimu i ljeto i još će stajati bez problema
nata_zvezda
Ne znam kako paprika, rajčica odlijeću prije zime. Ali ja volim gorko. Mislim da će otići na Hurray. Štoviše, fokačiju često pokvarim sušenom rajčicom. Pokušat ću dodati oštar dodir focacciji. ...
Admin
Citat: nata_zvezda
focaccia sa sušenim rajčicama

Natasha, za vilice, pizzu, pa i svugdje drugdje, paprika će se savršeno uklopiti

To su moji problemi, zbog "tehničkih" problema prestao sam koristiti papar u hrani Samo malo u varivima prilikom kuhanja

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha