Apfelmus (umak od jabuka)

Apfelmus (umak od jabuka)

Kategorija: Kulinarski recepti

Kuhinja: njemački

Sastojci
Jabuke koje nisu tretirane parafinom, formaldehidom itd.	mnogo!

Način kuhanja

• Apfelmus - jabuka. Jabuke su korisne u bilo kojem obliku. Svi ih vole i Nijemci nisu iznimka! Mojih malih 12,5% Nijemaca svako jutro uživa u ovom pireu.)))
• Već dugo jabuke u zemlji sazrijevaju, predlažem da od pečenih jabuka napravim pire krumpir i koristim za:
• -dodatak palačinkama od mesa i krumpira Rievkooche
• - djeca rane i kasne))) dobi
• -kuhanje bijelog sljeza / bijelog sljeza / soufflea
• -puni pečene proizvode
• Jabuke dobro operite, uklonite sredinu, ostavite kožicu, jer naše jabuke, izrezane na komade, pecite u pećnici 150-200g kako želite oko 40 minuta, kad se stvori puno soka, vrijeme je da sve promiješate i vratite u pećnicu kad se jabuke prepolove i sok podvodnim blenderom postane neka vrsta sirupa (sjajni i bogati), pire ..... smotamo u vruće staklenke ili spremimo posudu s pireom krumpir u sudoperu od hladnoće. vode za nekoliko promjena vode i zamrzavajte u dijelovima. Uvijek se smrznem. S kantom jabuka od 10 litara izlazi 3 litre pirea.
• 
• Očistili su ga, stavili u pećnicu. Primjenjujemo ga na ogromnoj planini, jer će se smanjiti za 2 puta:
• 
• Vrijeme je da se prvi put pomiješa:
• 
• Nakon miješanja izgleda ovako, vratio se u pećnicu.
• 
• Vrijeme je da se drugi put promiješa:
• 
• Mi pire:
• 
• Rasporedimo u kontejnere, ja imam silikonske kalupe i stavljam ih u zamrzivač dok se ne stvrdnu:
• 
• Evo kako se brinu o zamrzivaču:
• 
• Ako na vrhu (dok se peče u pećnici) koža nekih dijelova izgori, opečena koža se baci, mi iz nje pojedemo pulpu))
• Ne možete ih peći, već ih u loncu pod tlakom obrađujete 5 minuta dodavanjem 50 mililitara vode ..... ali pečene jabuke smatraju se najkorisnijima za probavni trakt, osim toga, okus je bogatiji od dinstanih. Sad o začinima. Možete dodati cimet, ali bolje je to ne raditi, jer će postojati univerzalna umaka od jabuka s okusom jabuke, bila je potrebna za palačinke od krumpira - dobila sam i pojela, htjela sam bijeli sljez, a miriši na cimet, dodajte u souffle za tortu - opet začini daju dodatnu aromu, općenito ZAČINI ZA OKUS! Uvijek kuham bez začina, bez šećera, bez ičega, samo jabuke i ništa drugo!
• Ovisno o sorti jabuka, pire krumpir dobiva se različitih konzistencija i boja, od žute, zelene do ružičaste, smeđe. Upotreba kore od jabuka značajno utječe na boju pirea. A također i oksidabilnost sorti u zraku, recimo da su jabuke bile svijetlo žuto-zelene, ali kad su se očistile, lagano su potamnile, kad su obrađene u pećnici postale još tamnije, pire će ispasti gotovo crvenkasto-smeđ i nije svjetlo kako se prvotno mislilo.

Jelo je dizajnirano za

po volumenu 3p manje od originala

Vrijeme za pripremu:

piling od jabuka + 1 sat

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Pečene jabuke ponekad se smatraju zdravijima od sirovih jabuka. To je zbog činjenice da se pečene jabuke bolje apsorbiraju u tijelu, stoga mogu donijeti više koristi od sirovih jabuka.

Međutim, dok se pečene jabuke bolje apsorbiraju u crijevima, sam postupak pečenja jabuka nepovoljno utječe na hranjive sastojke u jabuci.
Zbog postupka kuhanja (toplinska obrada) uništavaju se neki vitamini kojima jabuke obiluju, što smanjuje njihove koristi.

S druge strane, pečene jabuke vrlo dobro pomažu kod kašlja, a potiču i kretanje crijeva.
Ako vam zdravlje dopušta, češće jedite jabuke. Redovitom i dovoljnom uporabom očekivano trajanje života može se znatno povećati.

osobe koje redovito jedu pečene jabuke zaštićene su od vjerojatnosti srčanog udara za 15%.

I ja pečem u staklenoj posudi s poklopcem, i ništa ne gori !! : rose: Smotam u tegle, a zamotam, naprotiv, nekako sazriju u teglama i postanu tako ukusni :) Stoje nekoliko godina, ako je sezona, onda se dobije puno staklenki.
Kakve jabuke imate, tako su lijepe! ?

Savjet o naslovnici je dobar, hvala! Ponekad imam 1-2 komada koji lagano potamne na rubovima, odnosno izrezane komade, pa, ovo je igla u hrpi jabuka))), tako da imam kantu za jednu seriju, ali mislim da će se manje uklopiti u poklopac, ali pokušat ću slijediti. godina! Ne znam ni kakve jabuke, na dači mojih roditelja, zečevi ih stalno jedu, a jabuka nemamo, ali moja svekrva ima 3-4 jabuke, pitat ću sortu je li pamti!

[NataliARH]

NataliARH, hvala, povremeno, saznajte, odabirem sorte za sadnju! :)

[NataliARH]

NataliARH, zašto se smrzavaš? Zauzima prostor u hladnjaku, a zatim ga ponovno odmrzava. I iz banke jednom, i uzeo.
A što je s 12,5% Nijemaca?

I ovo pire krumpir motam, čas iz rerne, čas iz šporeta pod pritiskom.

[iris. ka]

iris. ka, Imam 3 zamrzivača Zamrzavam "cijelu daču" Ne volim se zamarati valjanjem limenki, osim toga, otvorena limenka pire krumpira može stajati 3 dana u hladnjaku, što znači da bi volumen limenke trebao biti mali , bit će ih puno ..... pa, samo meni je ugodnije! Ne inzistiram, napisao sam da to možete smotati))))

12,5% ovo je djed moga supruga 100% Nijemac, a zatim na razrjeđivanje krvi))))

[NataliARH]

NataliARH, hvala, povremeno, saznajte, odabirem sorte za sadnju! :)

Mogu profesionalno savjetovati, samo napišite koliko ćete stabala jabuka saditi i u koje svrhe

Imam 3 zamrzivača

Ah, pa onda je sve jasno, nema pitanja. Također ne volim petljati po limenkama, pogotovo jer kuhati jabuke koje su već pasirane, još uvijek je zadovoljstvo, gori, pa "pljune". I ove godine sam u zdjelici pod pritiskom, prikladno, sterilizirala već smotane staklenke pirea.

up ... miriše ukusno))) hvala na receptu!

[AlenKa]

AlenKa, za zdravlje)

[NataliARH]

NataliARHPosljednjih tjedan dana obrađujem jabuke koje mi majka daje u košaricama. Pire je bio nestrpljiv (pts, volim trgovinu u limenkama, ali koštala je poput zrakoplovnog krila), pa sam dugo tražio recepte na forumu i ovaj je uzet kao osnova! Činim istinu u osoblju za „parenje“ - u nedostatku vremena u staklenke od 0,5 l stavim malo šećera! Iz "gluposti" sam nećacima predao 6,5 i 2,5 na testiranje - sada je pire krumpir zatvoren u dječje staklenke ispod pire krumpira. Jabuke se jako dobro kuhaju, želim kasnije napraviti dvokomponentni pire po istom principu. Hvala djeci i odraslima!

Ove godine radim pire krumpir u loncu pod pritiskom, zbog nedostatka vremena za pećnicu, a u stanu je vruće ... u 5-litrenu posudu od nehrđajućeg čelika SV dobro natuknem oguljene jabuke, ulijem 0,5 čaše vode (ili kipuće vode), odaberite bilo koji program pod tlakom 0,7 (ili prema zadanim postavkama, ako tlak nije odabran, već samo jedan na svim programima) ..... čim se tlak akumulira i odbrojavanje ima započeo, odmah isključujem lonac pod pritiskom i ispuštam pritisak, otvaram i stavljam u pire, a zatim po vašem nahođenju odlažem na skladištenje .... Smrzavam se u posudama

za večer napravim 3 oznake u SV, oko 1,5 kante jabuka-ranetki-polu-usjeva

[NataliARH]

NataliARH, Također sam napravio više od polovice praznih mjesta u Shtebi od nehrđajućeg čelika. Tu sam i zgnječio. Brzo, praktično i malo prljavog posuđa)
Kad je bilo puno jabuka, pravio sam ih u pećnici. Imam veliki duboki lim za pečenje.

[Marina]

Marina,

duboki lim za pečenje.

točno! hvala na ideji!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, hvala na receptu, samo tražim sličan!
Dva pitanja:
Ne bi li pire trebalo ponovno prokuhati prije stavljanja u staklenke.
I može li se držati na toplom?

[Ksyusha]

Ksyusha, autor nije na forumu od ožujka.

Da, već sam vidio ...

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, hvala na receptu, samo tražim sličan!
Dva pitanja:
Ne bi li pire trebalo ponovno prokuhati prije stavljanja u staklenke.
I može li se držati na toplom?

Pire iz konzerve pokvario se na vrućini, čak i nakon sterilizacije. Više ne vježbam, izrađujući pire od krumpira odmah se ohladi i zamrzne.

ohladiti i smrznuti se.

Nažalost, u zamrzivaču nema mjesta, pa tražimo alternativu ...

Sterilna sam u mikrovalnoj pećnici. Sterilne staklenke napunim vrućim pire krumpirom, stegnem prozirnom folijom i stavim u mikru. Kad pire u tegli počne kipjeti, film se diže u kupoli. Izvadimo, bez uklanjanja filma, pustimo da se malo ohladi dok se film ne počne uvlačiti u staklenku i smotamo. Sve, brzo je. U peć stavljamo limenke koliko god stane. Sad čak i bez naslovnica, samo s filmom. Stoji u spremištu.