Umak od brusnice

Kategorija: Umaci
Umak od brusnice

Sastojci

Bobice brusnice 200 g
Šećer
(šećer po ukusu, moguće je i bez šećera)
40-50 g
Voda 100 ml

Način kuhanja

  • 1. opcija - Jednostavan umak od brusnice.
  • Stavite bobice u kutlaču, prelijte kipućom vodom, pustite da zavrije, kuhajte nekoliko minuta, a zatim protrljajte kroz sito.
  • Dobivenu masu pomaknemo natrag u kutlaču, dodamo šećer, kuhamo još 2-3 minute dok se masa ne zgusne.
  • Umak je spreman!
  • Masu ne morate brisati, ali ostavite kuhane bobice kakve jesu, ovo je stvar ukusa.
  • Opcija 2. Umak od brusnice s konjakom.
  • Uzimamo:
  • Bobice brusnice - 200 grama
  • Šećer - 40-50 grama (šećer po ukusu, uopće možete bez šećera)
  • Voda - 100 ml.
  • Konjak - 1-2 žlice. l.
  • Priprema je ista kao u prvoj opciji. Samo u pasiranu masu dodajte 1-2 žlice. l konjaka po ukusu i na isti način kuhajte nekoliko minuta.
  • Opcija 3. Umak od brusnice s balzamičnim octom.
  • Uzimamo:
  • Lingonberries - 1 čaša
  • Balzamični ocat - 30-50 ml.
  • Sol, papar - po ukusu
  • Šećer - 1-2 žlice. l (šećer po ukusu, bez šećera)
  • Češnjak - 1 klinčić
  • Timijan - 1/4 žličice sušene ili 1 žličice svježe
  • Ulijte balzamični ocat u kutlaču, isparite tekućinu nekoliko minuta.
  • Dodajte sve ostale sastojke i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
  • Zatim masu razbijamo miješalicom dok ne stvorimo pire.
  • Ovaj umak treba infuzirati nekoliko sati, što dulje košta, postaje ukusniji.
  • Na stolu se umaci od brusnice poslužuju topli i hladni, te jelima od mesa i peradi.
  • Lingonberry je lagano koleretično sredstvo, pa se masna mesna jela vrlo dobro apsorbiraju umakom od brusnice.
  • Umak od brusnice

Bilješka

Citat: zvezda

Administrator !!!Opet te pitam !!! Možete li pripremiti umak od brusnice za meso ?? !!! : :) Prodajemo ga u Ikei, u švedskim proizvodima, ali koliko god pokušavao, ovaj okus ne djeluje .... iako nisam stručnjak za umake !! A s vama sigurno znam - uspjet će !!

Manje od mjesec dana ... skoro, i ispunjavam zahtjev

Umak od brusnice jednostavno je pripremiti.
Osnova su bobice svježih ili smrznutih brusnica, a onda je po vašem ukusu.

Umaci od brusnice karakteriziraju okus prirodnih šumskih plodova brusnice, lagana gorčina, svijetla lijepa boja.

Kuhajte i jedite umak od brusnice - ukusan je! I izvrstan dodatak našoj hrani, posebno mesu!

Dobar tek svima!

Divlja zvijer
Od djetinjstva sam navikao na parne brusnice. Sjećam se kako ju je moja baka mučila u velikom glinenom vrču u pećnici.
Pario sam brusnice u vodenoj kupelji u staklenoj posudi, dok su se brusnice kuhale, dodao sam još bobica.
Parene brusnice bez ikakvog šećera i soli čuvaju se dugo, sve do proljeća, ako je ne jedete.
Od takvih brusnica bilo je moguće napraviti vrlo ukusan sok od brusnice, ali najviše mi se svidjela ova brusnica poslužena s mesom. Kiselog je okusa i lagane ugodne gorčine brusnice.
Admin
Hvala na receptima. Pokušat ću.
Admin

Divlja zvijer, hvala i vama na uspomenama i receptu za brusnice

Podijelite svoje iskustvo s umacima i dodajte vlastite mogućnosti!
tatulja12
Admin, Imam samo džem od brusnice, je li pogodan za umak?
Admin
Citat: tatulja12

Admin, Imam samo džem od brusnice, je li pogodan za umak?

Mislim da će uspjeti - ovo je osnova umaka, a zatim dodajte razne dodatke za ukus
tatulja12
Hvala, Admin. Dodao sam meso u sos, ali nisam ga napravio sam. Vrijedno pokušaja.
zvezda
ROMA !!!!!!Hvala vam puno !!!! Svakako ću isprobati sva tri recepta !!!!!!! Neposredno prije Nove godine izabrat ću što je bolje !!!
Umak od brusnice
Tanyusha
Admin, zar ne trebate dodavati vodu receptu s balzamičnim octom?
Admin
Citat: tanya1962

Admin, zar ne trebate dodavati vodu receptu s balzamičnim octom?

Ne dodajem, postoji tekućina s octom i sam sok od bobica - dovoljno da bobice prokuhaju i istrljaju
Borisyonok
Admin, Tanja!
A takav umak se može napraviti za zimu? ... vjerojatno ga trebate samo sterilizirati ... i to je to.
Admin
Lena, Zimi to ne radim - u zamrzivaču uvijek imam svježe brusnice, a uvijek možete napraviti svježi umak

I to općenito, možda, budući da je brusnica termički obrađena prema receptu. Dobro zagrijte do kipuće vode, ulijte u staklenke i smotajte. Lingonberry je takva bobica da može sigurno stajati koliko god vam treba
Borisyonok
Tatjana, moji zamrzivači će uskoro samo "puknuti", a brusnice treba negdje prilagoditi. Pa sam pomislio - uostalom, u trgovinama prodaju umak od brusnice ... pokušat ću.
Admin

Lena, pa, ja uvijek koristim brusnice, zato i puno ledim

A s aditivima u umaku možete se igrati, prema vašem ukusu - ljuto-kiselo-slatko, i smotati.
I pričekat ću dojmove
Vlasova
Svakako ću ga probati skuhati, volim slatko-kiseli umak, nadam se da će mi se svidjeti i ovaj
olga0203
Odradio sam s nama upravo sezonu brusnice. Dobro se slagao s mesom. Ostavio je malu posudu za čuvanje, natočio je vruću i prosuo u mikronu. Hvala na receptu.
Admin

Za meso, izvrstan umak I ne samo za meso
Olya, za tvoje zdravlje!
zvezda
Tanya !! već ih je dugo radio: girl_cleanglasses: i koja je vrlo slična onoj u Ikei .... ali koja ??? Sjećaš li se?
Admin

Sto godina nisam bio u Ikei, ne mogu ništa reći o njihovom umaku
zvezda
Pokušat ću ponovo !!!!
kil
Oh, hvala Tanyusha. Od prošle godine ima brusnice, zauzima prostor u hladnjaku, možda ću je neki dan probaviti u umak. Što mislite ako će biti lakše istisnuti sok kroz svrdlo prvo ili ne?
Admin

Ira, to možete učiniti, zatim kuhajte sok i ispod poklopaca.

Činim to na suprotan način: prvo skuham bobice na štednjaku, a zatim filtriram kroz sito.
Zašto je tako: na taj se način pektinske tvari iz kože bolje pretvaraju u džem-žele, a umak može ispasti poput želea.
kil
Admin, Hvala vam
solmazalla
zvezda, Olya, jesi li ponovila recept? Koji je sličan Ikeevskom? Svidio mi se balzamik. Zar ne? Želim napraviti za vrat i jezik za novu godinu
zvezda
Jesam !!!!! Koliko je vremena prošlo: girl-swoon: ali definitivno sam ga obrisala i sad ga kuham po prvom osnovnom receptu, ali sviđa mi se i s octom .... Dodala sam i med i, općenito, prema svom raspoloženju: girl_dance: ali osnovno u prioritetu !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha