|
 Često se događa ovako: čovjek odlazi na posao, na brzinu ispijajući čašu čaja s kruhom ili čak natašte. Nakon što je jeo u pauzi za ručak, osjeća se pospan cijeli dan. Navečer, ogladnivši, opet jede, a noću ne spava dobro, vidi uznemirujuće snove.
Očigledna je nerazumnost takve prehrane.
Prelagani doručak ne daje tijelu odgovarajući "naboj" za predstojeći posao: umor brzo nastupa, učinkovitost se smanjuje.
Nakon previše hranjivog obroka, tijelo započinje "borbu za krv": mozak i mišići trebaju je za rad, želudac - za probavu. Kao rezultat, utječu i na rad i na probavu.
Noću puni želudac vrši pritisak na dijafragmu i ometa normalno funkcioniranje srca i pluća. Spavanje u tim uvjetima postaje neadekvatno i ne daje pravi odmor. Nije ni čudo da je postojala izreka: "Jede slatko, spava tako loše!"
Te i mnoge druge pogreške u prehrani, nažalost, nisu rijetke i povezane su, kako pokazuju studije, s činjenicom da mnogi nisu dovoljno upoznati s ispravnim planom obroka, s prezirom se ponašaju prema prehrani i grubo je krše.
U međuvremenu, neuređena, kaotična prehrana narušava skladan rad probavnog sustava, dovodi tijelo iz ravnoteže i uzrokuje gastrointestinalne i druge bolesti.
 Da biste se pravilno hranili, važno je slijediti prehranu, odnosno rutinu obroka. Razumno uspostavljen, i što je najvažnije strogo poštovan prehrambeni režim, nemjerljivo olakšava probavnim organima obavljanje njihovih funkcija, stvara uvjete za bolju asimilaciju i upotrebu hrane.
Promatranje sugerira da se hrana iste kvalitete i sadržaja kalorija asimilira na različite načine, ovisno o tome kako je raspoređena tijekom dana. Stoga za ljudsko tijelo daleko nije ravnodušno - jede li se hrana u dva ili pet obroka. I vrlo rijetka hrana i prečest, višestruki obroci su iracionalni.
Potpuno je neprihvatljiv, naravno, jednokratni unos cijele dnevne količine hrane.
Zanimljiv običaj redovnika iz jednog francuskog samostana da jedu jednom dnevno. Redovnik odjednom jede takvu količinu hrane, koja bi bila dovoljna za prehranu nekoliko dana. Nakon takvog obroka redovnik padne u dubok san i tek nakon 4-5 sati može se ponovno kretati.
Neki se, pravdajući se zauzetošću tijekom radnog dana, uzimaju hranu dva puta dnevno - ujutro i navečer. A ovaj plan obroka, pokazuju studije, potpuno je iracionalan.
Tri su obroka dnevno široko rasprostranjena među populacijom, u kojima su pauze između obroka 5-6 sati. Međutim, ova se rutina ne može smatrati najboljom.
Najispravnije je, kako je pokazalo istraživanje Instituta za prehranu Akademije medicinskih znanosti, četiri obroka dnevno svakih 4-5 sati. Uz 4-5-satne pauze između obroka, probava prethodno pojedene hrane u osnovi završava i apetit se ponovno pojavljuje. Ako nije moguće osigurati četiri obroka dnevno, trebali biste jesti najmanje tri puta dnevno.
Potrebe tijela za hranom značajno variraju tijekom dana, ovisno o tome koliko su duži razmaci između pojedinih obroka. Dakle, što su ti intervali dulji, što rjeđe osoba jede, to je njena potreba za hranom značajnija.
Obilni obroci istovremeno dovode do značajnog opterećenja probavnih organa, uzrokuju preraspodjelu krvi u tijelu, ometaju rad srca i nepovoljno utječu na opće stanje tijela.
Stoga je starijim ljudima i onima koji su skloni prekomjernoj težini bolje jesti češće, 5-6 puta dnevno, ali malo po malo.
S dugim razmacima između obroka, osoba razvija povećani apetit i jede više od stvarne potrebe. Suprotno tome, čestim obrocima apetit se smanjuje. Stoga je potpuno pogrešno raditi one koji zbog prevencije pretilosti smanjuju broj obroka.
Najvažniji element ispravne prehrane je pravilnost: ispravan prehrambeni ritam, hrana u određene, strogo postavljene sate.
Vrijeme je isto nadražujuće kao i svi drugi fenomeni okolnog svijeta, pa stoga može biti i izvor uvjetovanog refleksa.
Ovaj je refleks toliko precizan da ako životinji, na primjer, daju hranu uvijek u isto vrijeme, tada će životinja početi obilno sliniti s točnošću od jedne minute i pojurit će do hranilice. Sjetite se kako životinje u zoološkom vrtu oživljavaju kad dođe vrijeme za hranjenje.
Stoga, uvijek treba jesti u isto vrijeme. Tada će, kako kaže češka poslovica, "želudac biti najtočniji sat."
Apetit - želja za hranom nije ništa drugo nego početak razdvajanja probavnih sokova dok ste još natašte. Izlučivanje probavnih sokova povećava se, kao što je poznato, kada razmišljamo ili razgovaramo o hrani, a još više kada vidimo "apetitnu" hranu.
Hrana uzeta na vrijeme odlazi u želudac, već pripremljen za probavu, gdje se nalazi sok za „pečenje“. Ako je "apetitni" sok već pušten, hranu ne treba odgađati, jer će to poremetiti skladnu vezu između aktivnosti različitih dijelova probavnog trakta.
 Redovita prehrana u iste sate disciplinira tijelo, uči ga ritmu, potiče dobar apetit, uslijed čega se stvaraju uvjeti za bolju probavu i asimilaciju hrane. Stoga je jasno kako je važno razviti naviku jesti uvijek u isto vrijeme i pokušati ne jesti ništa između glavnih obroka. Za doručak, ručak i večeru moraju se izdvojiti i pridržavati se fiksnih sati.
Potrebno je odustati od loše navike jesti u razmacima, "presrećući" nešto u hodu, između, kad smo, kako se to kaže, "jeli sedam puta, ali nismo sjeli za stol". Suha hrana posebno je štetna kad se ne luči dovoljno želučanog soka i ako se hrana slabo apsorbira. Profesor R. A. Luria otkrio je, na primjer, da je 78% oboljelih od kolecistitisa jelo nasumce.
A koliko ljudi, misleći na zauzetost tijekom dana, jede neredovito?
Raspored obroka treba uskladiti, prije svega, s rasporedom rada, a glavne prehrambene vrijednosti obroka treba rasporediti prije početka rada i nakon njegovog završetka.
Prvi doručak prije odlaska na posao, u vezi s predstojećom radnom aktivnošću, trebao bi biti dovoljno potpun i zadovoljavajući. Drugi doručak - tijekom posla - lagan je. Hrana tijekom radnog dana ne smije biti previše obilna, kako ne bi preopteretila probavne organe. Bolje je večerati nakon završetka radnog dana. S tri obroka dnevno obično ručaju u pauzi između posla. Značajno opterećenje želuca i drugih organa uzrokuje pospanost, smanjuje učinkovitost i produktivnost rada. Stoga je bolje ručak zamijeniti drugim doručkom, a ručati nakon posla. To je prednost četverostruke hrane. Ručak bi trebao biti dovoljno velik da nadoknadi troškove tijela za radni dan, ali istodobno se ne biste trebali prejesti. Večera - lagana i najkasnije 2-3 sata prije spavanja. Moramo se sjetiti da gladni spavaju najgore od svega, ali nije ništa manje štetno i izdašno večerati. Starijim osobama, kako biste skratili interval između posljednjih večernjih i prvih jutarnjih obroka, možete preporučiti vrlo mali dodatni obrok malo prije spavanja.
Ovisno o zanimanju, dnevna rutina ljudi daleko je od iste.Stoga je nemoguće svima preporučiti istu prehranu. Za ljude različitih profesija prehrana će prirodno biti drugačija, ali mora biti stalna za svaku osobu pojedinačno.
L. V. Baranovsky - 5 grešaka u našoj prehrani
|
