|
 Govoreći o prehrani sirovom hranom, misle na poseban prehrambeni sustav čija prehrana uključuje hranu koja nije podvrgnuta toplinskoj obradi: sirovo i suho povrće i voće, korjenasto povrće, proklijale žitarice, jaja, mlijeko, orašasti plodovi, plodovi mora, mesnate i riba.
Pristalice prehrane sirovom hranom, u prilog svom prehrambenom sustavu, tvrde da su naši daleki preci živjeli samo od sirovog voća i povrća, korjenastog povrća i orašastih plodova. Nisu imali priliku kuhati hranu, ali to ih nije spriječilo da budu snažni i izdržljivi.
Ako ovu temu razmatrate s vjerskog gledišta, proždrljivost se oduvijek smatrala grijehom. Najčešće se tome prepustilo stanovništvo razvijenih zemalja. Sama potreba za termičkom obradom proizvoda pojavila se u vezi s rastom stanovništva gradova. Brojni stanovnici trebali su puno hrane koja bi se mogla dugo čuvati. Zbog toga su i izumljeni konzervacija, kuhanje, prženje itd. Ipak, danas je za većinu ljudi uživanje u okusu hrane gotovo jedino zadovoljstvo u životu. Pristalice prehrane sirovom hranom tvrde da ljudima hrana nije potrebna za zadovoljstvo, baš kao što su i okusni pupoljci stvoreni samo da bi se svježa hrana prikladna za hranu razlikovala od pokvarene hrane.
Nije lako potpuno se prebaciti na jesti samo sirovu hranu. Činjenica je da se većina ljudi od djetinjstva navikla na određenu prehranu i nije u stanju izdržati dijetu sirovom hranom nekoliko dana. Međutim, prehrana sirovom hranom ima svoje suptilnosti i postoji u nekoliko oblika. Svejeda prehrana sirovom hranom podrazumijeva upotrebu ne samo biljne, već i životinjske hrane (mliječni proizvodi, jaja, meso i riba). Meso i riba se u pravilu prije upotrebe još uvijek soli i suše, jer su u sirovom obliku opasni po zdravlje, jer mogu biti zaraženi ličinkama parazita (goveđa ili svinjska trakavica, široka trakavica itd.).
U tom smislu neće biti suvišno spomenuti da je prilikom kupnje ovih proizvoda potrebno obratiti pažnju na prisutnost zaključka sanitarno-epidemiološke stanice. Vegetarijanska prehrana sirovom hranom dopušta konzumaciju biljaka i bilja, korijenja, voća i povrća, kao i jaja, mlijeka i mliječnih proizvoda. Zapravo se od običnog vegetarijanstva razlikuje samo zabranom toplinske obrade hrane. Sirova veganska prehrana dopušta samo hranu biljnog porijekla.
Postoji i takav smjer kao voćarstvo. Njegovi sljedbenici jedu samo biljno voće. Pristalice mesojedne prehrane sirovom hranom jedu uglavnom neodređeno, ribu i divljač, jaja i mliječne proizvode te jedu biljnu hranu u malim količinama. Mješovita dijeta sa sirovom hranom znači jesti nekoliko namirnica odjednom, dok monotrofna prehrana ne dopušta takve mješavine.
U prehrani sa sirovom hranom od suštinske je važnosti koristiti sirovu hranu, jer, prema tvrdnjama sirovina, kada se proizvod zagrije čak i do 45 stupnjeva, on gubi korisne tvari, a pri višoj temperaturi obrade dolazi do nekih kemijskih spojeva koji su koji se ne nalaze u prirodi i štetni mogu u njemu stvoriti ljudsko tijelo.
Međutim, ne zaboravite da postoje namirnice otrovne za tijelo u sirovom obliku, poput graha ili proklijale lucerne. A sirovo mlijeko i jaja mogu uzrokovati salmonelozu i encefalitis. A jesti povrće i voće iz supermarketa nije uvijek sigurno i zdravo, jer nikome nije tajna da su podvrgnuti posebnom tretmanu s kemijskim konzervansima kako bi im produžili vijek trajanja.Stoga istinski zdrava i sigurna prehrana sirovom hranom može biti samo ako jedete hranu uzgojenu u vlastitom vrtu ili na dači smještenoj u ekološki čistom području.
Savenkova A.
|
