|
 Da biste kuhali ukusnu i zdravu hranu, trebate provesti više od jednog sata za štednjakom. Kako bi pojednostavio postupak kuhanja, domaćica spašava sporo kuhalo. Predstavljen je u obliku moderne posude za lonac, koja radi na principu "ruske peći". Dakle, hrana se ne prži ili ključa, već polako toni. Vrijedno je napomenuti da je sporo kuhanje hrane ono što je čini ukusnijom i bogatijom, dok gotovo svi vitamini ostaju.
Sporo kuhalo je sigurno za upotrebu, u njega možete stavljati hranu i danju i noću i ne brinite se da će izgorjeti. Glavna prednost sporog kuhala je u tome što postupak kuhanja nije potrebno kontrolirati. Nakon kuhanja sam se isključuje, a kuhanu hranu održava toplom. U takvom loncu najbolje je kuhati kašu, varivo, meso, pečenje ili pečeno mlijeko.
Glavne prednosti sporog kuhala:
- dugo vrijeme kuhanja omogućuje da proizvodi dobro prokuhaju;
- hrana koja se kuha ne izgara na dnu posude;
- postaje moguće koristiti jeftinije vrste mesa;
- idealno za pripremu raznih jela od peradi;
- sporo kuhalo može se koristiti kao pećnica;
- mogućnost kuhanja samo zdrave hrane, koja se prethodno kuhala u "ruskim pećnicama";
- dovoljno je prikladan za kuhanje jela koja je potrebno neprestano miješati kako bi se spriječilo izgaranje, na primjer kupusa, mesa, pekmeza ili divljači;
- postaje moguće kuhati svečana jela, na primjer, puding ili haggis, upravo ta jela imaju specifične kvalitete okusa;
- bilo koje sporo kuhalo ima nekoliko puta kuhanja, tako da možete postaviti potrebno vrijeme kuhanja ili samo uključiti način grijanja;
- produljenim dinstanjem povrće zadržava oblik i strukturu.
Kako odabrati sporo kuhalo?
Kada odabirete sporo kuhalo, morate uzeti u obzir broj članova obitelji, na primjer, kapacitet od 2-3 litre pogodan je za obitelj od 4 osobe. U slučaju da često pripremate jela za goste, bolje je dati prednost polaganom štednjaku od 6,5 litara. Za velike zabave i domjenke prikladan je štednjak od 25 litara. U osnovi su svi modeli opremljeni regulacijom grijanja i izborom načina rada. U brzom načinu rada hrana će se kuhati u roku od 3-5 sati, a u sporom načinu rada vrije se kuhati 6-8 sati. Bilo koji spori štednjak će hranu držati toplom.
Ako u obitelji postoje mala djeca ili stariji ljudi, tada će kuhalo za sporo kuhanje postati nezamjenjiv pomoćnik u kuhanju, jer je u stanju omekšati bilo kakvu žilavu hranu, a zadržati sve korisne tvari.
Takav je uređaj idealan za pripremu dijetalnih obroka, pa bi na to trebali obratiti pažnju osobe sa zdravstvenim problemima.
U usporedbi s loncem pod tlakom, ovo vam daje mogućnost upravljanja cijelim postupkom kuhanja. Treba imati na umu da se u slučaju lonaca pod pritiskom poklopac ne smije otvarati do kraja kuhanja.
Pri odabiru sporog kuhala, treba shvatiti da se radi o električnom kućanskom kuhinjskom uređaju, što znači kuhati hranu od 4 sata. Svi oni održavaju temperaturu kuhanog jela i djeluju kao pećnica. Razlika može biti u dostupnosti dodatnih funkcija i načina.
U pravilu, svi sporo kuhali mogu održavati temperaturu već kuhane hrane u rasponu od 76-140 stupnjeva. Unutarnja posuda uređaja izrađena je od keramike, tako da se lako može ukloniti i oprati.
Konvencionalni spor štednjak opremljen je grijaćim elementima smještenim na bočnim zidovima i na dnu. To osigurava ravnomjerno kuhanje i zagrijavanje hrane. Pri odabiru uređaja obratite pažnju na to da se upravljačka ploča nalazi na gornjoj vanjskoj ploči, pa je puno prikladnija. U čestim slučajevima postoje modeli sporo štednjaka koji sadrže prikladan termostat.
Upravljačka ploča može biti mehanička ili dodirna. Druga je opcija upravljanja prilično prikladna i praktična, ali prva je pouzdanija. Molimo provjerite ima li odabrani spor štednjak tajmer, jer neki modeli nemaju ovu funkciju.
Imajte na umu da kuhana hrana može ostati u uređaju do 2 sata. Što se tiče ptice, ona tamo može ostati ne više od sat vremena.
Sporo kuhalo idealno je za netradicionalna jela poput puding i sufle... Posebnost uređaja je u tome što se povrće u njemu kuha sporije nego u uobičajenoj pećnici ili loncu. Da biste kuhali meso ili perad s povrćem, povrće se mora staviti na dno posude.
Izbor sporog kuhala ovisi samo o vama, glavno je da je prikladan, praktičan i ima sve potrebne funkcije.
Recepti za sporo kuhanje.
Mendeleva T.N.
|
