Zelje od juhe (mješavina suhog povrća, začinskog bilja)

Zelje od juhe (mješavina suhog povrća, začinskog bilja)

Kategorija: Praznine

Sastojci
mješavina povrća, začinskog bilja

Način kuhanja

• Zdjela od 6 litara - zelje od juhe (luk, mrkva, slatka paprika, korijen celera, korijen peršina)
• Malo po malo - uzorci praznih mjesta. Nakon sušenja u električnoj sušilici, zelje čuvam u staklenkama od brezove kore - dobro uklanjaju vlagu iz zelja i ne puštaju vlagu u zelje ako je vani vlažno vrijeme.
• Smjesa za juhu (luk, mrkva, slatka paprika, korijen celera, korijen peršina). Ove godine sam napravila mješavinu za juhu bez lišća celera i njegovih peteljki. Ova je smjesa savršena za juhe i druga jela. Posebno je korisno kada odjednom kod kuće nema luka ili mrkve. Iz istog razloga takva mješavina dobro ide u zemlji, gdje povrće i začini nisu uvijek dostupni. Ispostavlja se da je juha ukusna, lagana i bogata aromom bilja i povrća.
• 
• 

Admin., Želim napraviti mješavinu povrća u električnoj sušilici. Možete li mi reći koliko je gusto rezati luk, celer i mrkvu? I kako ga onda čuvati - u hladnjaku ili samo u staklenci na tamnom mjestu?

[NOS]

NOS , luk, rajčicu izrezala sam na Berner ribežu na kolutiće, debljine 0,5 cm, pa će biti dovoljno.
Mrkvu, korijen celera trljam na VRLO grubu ribež ili režem na trake na Berner ribežu.

Sušim ga dok se potpuno ne osuši, a zatim mu dajem vremena da se osuši tek otvoren, tako da preostala vlaga nestane.

Čuvam ga u staklenkama od brezove kore i uvijek stoji na stolu.
Može se čuvati u papirnatoj vrećici, platnenoj vrećici kako bi zelenje disalo.
Nakon što se zelje dobro osuši, možete ga spremiti u staklo. banke, po mogućnosti na tamnom mjestu. Zelje se dobro i dugo čuva.

Napravite takvo zelje za juhe, nećete požaliti

Admin, bravo! Želim vam zahvaliti, jer sam s vašim prijedlogom - prekrasnim pričama o sušenju - prošle godine nabavio sušilicu Dachnik-4. Dacha nema, ali već drugu godinu beremo - povrće iz skladišta povrća sušimo u industrijskim razmjerima (u vrećama je obitelj velika!). Ali jednostavno ne mogu slikati takvu ljepotu. Rajčica je potpuno ista kao i vaša, a peršin i ostalo zelje, mrkva, patlidžani itd.
I u pravu ste, u juhama i varivima miris i okus su sjajni !!!

Hvala na povratnoj informaciji!

Isprobajte drugu opciju za berbu rajčice - nećete požaliti.

Kajgana na takvoj sušenoj rajčici - ispada super, bolje nego na sirovoj rajčici!
A stavljanje sušene rajčice u druga jela također je dobro!



Te su se rajčice sušile u električnoj sušilici.
Izvadila je pulpu, posula je solju i provansalskim biljem odozgo.

Stavio sam ga u zamrzivač na čuvanje, drugi paket je već tamo. Sušene rajčice sadrže najmanje vlage, stoga je njihov izgled iz zamrzivača potpuno drugačiji, ne toliko smrznut kao obična rajčica.

Dobar tek svima!

Svakako ću probati! Također želim probati - negdje sam pročitao, ne sjećam se - sušene rajčice s ribanim češnjakom. I napunite je uljem u staklenci. Ne znam kako ću ga još koristiti, ali stvarno ga želim skuhati. Suprug je, međutim, rekao da će ga jesti s pivom.

[sušene rajčice]

Baci drugu ideju sušene rajčice

Rajčica se očisti od utrobe (sjemena i pulpe), posipa začinskim biljem i složi debeli sloj kamene ili morske soli.
... Držite samo na sobnoj temperaturi.

Rajčica će biti gotova za nekoliko dana.

Princip sušenja rajčice na ovaj način je da im sol ispod rajčice oduzima svu tekućinu, a rajčica je dehidrirana.
Uostalom, sušilica uzima i vlagu iz rajčice, samo se suši vrućim zrakom.

Probati

Svakako ću probati! Također želim probati - negdje sam ga pročitao, ne sjećam se - sušene rajčice s ribanim češnjakom. I napunite je uljem u staklenci. Ne znam kako ću ga još koristiti, ali stvarno ga želim skuhati. Suprug je, međutim, rekao da će ga jesti s pivom.

Sušene rajčice sam napravila na ovaj način, vrlo ukusno

Rajčica u staklenci, kapari, ljuta paprika i grašak (još uvijek dobar ukiseljeni grašak), protisnuti češnjak, možete staviti i krišku limuna. I ulijte dobro biljno ulje - pustite da se kuha
Nevolja je samo jedna - u ovom obliku rajčica se neće dugo čuvati - do mjesec i pol u hladnjaku.

Jelo s kajganom također je vrhunsko u raznim jelima, a kao predjelo dobro ide ako za promjenu dodate malo u prilog

Ove godine želim sačuvati sušene rajčice, reći ću vam što će se dogoditi kasnije.

Dat ću još jedan savjet-savjet majkama koje imaju nevjenčanu mušku djecu (i žene također) i djeci koja uče daleko od majke.

Kupili ste im multivarku, ali nemaju novca, mogućnosti, vremena, a ponekad i želju da trče za sirovim povrćem (luk, mrkva itd.).
A nisu oženjeni, jednostavno još nemaju želju. Znam na svoj način

Tu će im pomoći sušena jušna mješavina povrća i začinskog bilja.
Što je lakše - u juhu sam bacio šaku začina, a za lukom nije potrebno trčati, sve arome su u jednoj šaci. I naravno - ukus

Majke, bake - za uspomenu

[Admin!]

Admin! Kako ste sušili peršin i kopar? Jesu li ga izrezali ili nisu? A luk, itd. Sve ste posebno osušili, a zatim povezali?

Svo povrće sam sušio postupno, jer je kupljeno na tržištu, i sve odvojeno.
Grubo nasjeckano zelje, a zatim osušeno. Mali - nepoželjan, raspada se u prašinu.
Sušite zelje odvojeno od povrća, brže se suši i brza vlaga iz njih zelje uopće ne treba.

[Stabljike celera]

Sad gledam staklenke poput vaše. Koji volumen imate?
više ... gdje koristite stabljike celera?

Čestitamo na kupnji: rose:

Stabljike celera - Stabljike sam sušio odvojeno od smjese juhe, jer čak i kad su narezane, stabljike su i dalje tvrde i nisu ukusne za ugriz u gotovom jelu. U ovom obliku (s dugim štapićima), celer će dati svoj okus juhi i brudetu, a zatim stabljike možete jednostavno baciti. Na primjer, u mesu od želea, gulašu, gdje vam treba prozirna juha, i samo okus

Imam staklenke različitih veličina - 3-2-1,5-1 litre

Imate prekrasne staklenke. Šteta što nisam sreo takve staklenke, samo staklene.
Kako se priprema varivo? Postoji li negdje recept?

Da, plemenite staklenke Prikupljale su se dugo, po jedan komad, kutije brezove kore
Općenito, volim kupovati i skupljati kutije i staklenke za pohranu

Ovdje imam varivo https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0, probajte, nadam se da će vam se svidjeti

[Admin]

Admin hvala na receptu! Učinio sam to u električnoj sušilici. Recite mi tko je poslao e-mail. sušilica koliko dugo ste se sušili i na kojoj temperaturi? Sušio sam na t-70 ° C, 8 sati. To sam i učinio.

Kuhajte za zdravlje

Imam Isidri, sletim u način rada 2, oko 55 * C, nisam ga otkrio na vrijeme.
Ili dok se potpuno ne osuši (čuva u vrećicama), ili osuši (čuva u zamrzivaču).

[Admin]

... Također ću vas u ovoj temi pitati o sušenom bilju ... A onda imam ogroman buket za kiseljenje i kišobrane kopra planine. Evo mislim gdje su onda?

Admin, Nećete se uvrijediti ako ovdje podijelim svoje iskustvo RybkA? Ili je bolje da ga premjestite na odredište?
Ljeti osušim puno kopra, ravno s peteljkama, i koristim ga kad pržim ribu. Dodam 10 minuta prije kraja posude, tada suhe stabljike i kišobrani "odnesu" miris blata. Dobiva se ugodna aroma.

"pet centi" možete li? Sušenu rajčicu prvi sam put probao u Aachenu prije pet godina. ondje su im poslužili bijeli kruh, poput odlagališta sendviča ...suše se začinskim biljem i zalivaju maslinovim uljem - i ja to radim - stoje u tegli na stalku u kuhinji: prošlogodišnja je preživjela do sada ...

Puno hvala na temi! sad je razlika između sušenog i sušenog jasna!

A onda nakon dana sušenja imam pola poput čipsa, a pola kao osušenu. Sada je jasno kako ih čuvati.

Zaspala sam s mješavinom talijanskog bilja. Okus je jednostavno nevjerojatan, poput rajčice na kvadratu. Vrlo koncentriran, te okusa i arome.

Jedino, nisam izvadio kosti i pulpu, to je normalno i tako. A kako sve vadite? Ili ne?

Da, i usput, mislim da nema potrebe za češnjakom! U zimskim mjesecima bez vitamina, aroma rajčice je toliko divna da je ne želite prekinuti češnjakom ...

Puno hvala na temi! sad je razlika između sušenog i sušenog jasna!

Da, i usput, mislim da nema potrebe za češnjakom! U zimskim mjesecima bez vitamina, aroma rajčice je toliko divna da je ne želite prekinuti češnjakom ...

Kuhajte za zdravlje

Stoga dodajem samo mljeveni češnjak, kap - samo da ima blagi miris, kao da rajčica leži pored češnjaka!
Dodaje nježni miris - to je sve!
Rajčice su vrlo prijateljske s provansalskim biljem, češnjakom i uljem.

[Admin]

Admin, a vi uklonite kožicu s rajčice? A onda sam u uputama pročitao da trebate oguliti.

Ne, ne znam. Vadim samo pulpu sa sjemenkama

Imam kritično pitanje. Koliko staviti rajčice tako da se osuše, a ne osuše? Pa, barem približno?

Rajčica se može osušiti do 8-12 sati.
Pokušajte prvo postaviti način 3 55-66 * Sa sati na 3-4, a zatim prebacite u način rada 2, 45 * C, a zatim kada budete spremni.

Vrijeme ovisi o debljini kriški rajčice, njihovoj veličini, koliko su mesnate, koliko vlage sadrže itd.

Pokazatelj spremnosti - rajčica je plastična, umjerena umjerena, kada pritisnete pulpu, ne ispušta se tekućina.

Jučer sam kupila pravu talijansku sušenu rajčicu kako bih okusila autentičan okus. Pa odvratno! Ono što je i sama učinila je 100 puta ukusnije i svi su to rekli.

Prošle godine sam kupio sušilicu i pokušao sušiti: rajčice, peršin, patlidžane. Sve mi se jako svidjelo! Rajčice sam držao u zamrzivaču, koristio ih u omletima, varivima, borščama itd. - ovo je NEŠTO! Stoga sam i ove godine započeo berbu. Po Adminovom savjetu uzeli su veliku "kremu", izrezali je na 6 dijelova, uklonili unutrašnjost, a zatim pipetom ukapali u svaki komad. maslac, i posipao ga mješavinom: morskom soli, svakakvim mravinjacima (čak sam dodao i kim) - Sve sam to dobro samljeo u mužaru. Osušio sam ga do osušenog stanja, dogodilo se ovo:


Nastavit ću i dalje, želim puno učiniti.
Prošle godine sam radio patlidžane, ali sam ih prethodno blanširao u krugove, a zatim sušio. Također sam ga držao u zamrzivaču, iako nije bio potreban, jednostavno je imao mjesta. Koristi se u pilafu, varivu, boršu, jer se dobivaju gljive.
Ove godine sam već osušio puno zelja kopra i peršina, svidjelo mi se, čak i više nego što sam ga smrzavao u zamrzivaču. Također sam sušio marelice (nevjerojatno ukusne), moju su počeli lukavo nositi ... Morao sam je skrivati ​​do pojave hladnog vremena. Prošle godine sušila je kruške, pa je dotsya (užasni slatkiš) umjesto slatkiša ubila kruške! I bilo mi je tako drago, jer je u slatkišima ostalo malo prirodnog, ali ovdje - !!!!!!!! Hvala puno Admin na idejama i receptima !!!!!

SVI!

Suho povrće nove sezone je spremno !!!

Sastav povrća rezultirao je prvim postom teme!


Dobre i ukusne pripreme za zimski period

Za juhu sam pripremio kopar, peršin, mrkvu. Sve je odvojeno. Morat ću pomiješati.

Tatyana, osušit ću smjesu za juhu. Možda sam sve čitao nepažljivo zbog umora, oprostite ... Kako rezati papriku? Kolika bi trebala biti debljina da ne bi ispale "žice"? Puno puta se ispričavam zbog svog neznanja, potpuno sam nov u ovome, sve radim prvi put. Hvala unaprijed!!!

Ovdje dolje po temama prikazujem kako pripremam sve zelje za sušenje. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=654.0
Uključujući i slatku papriku. Izrezao sam ga oko 5-7 mm.

Da, dugo sam obilježio ovaj post, sad ću ga ubrati. Na fotografiji je već osušen, a u opisu nisam pronašao veličinu kriški papra. Hvala na odgovoru. Pobjegla sam rezati i osušiti)))

Djevojke, recite mi kako ste fino rezali zelje, posebno kopar za sušenje? Probudi se osušen kroz mrežu, ali ne volim ga sušiti cijelog.

Da, dugo sam obilježio ovaj post, sad ću ga ubrati. Na fotografiji je već osušen, a u opisu nisam pronašao veličinu kriški papra. Hvala na odgovoru. Pobjegla sam rezati i osušiti)))

Pa kako je to? Idite na temu poveznicom https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139256.0 i tamo možete vidjeti sve fotografije i svježi komad papra i što će se na kraju dogoditi

Djevojke, recite mi kako fino režete zelje, posebno kopar za sušenje? Probudi se osušen kroz mrežu, ali ne volim ga sušiti cijelog.

Preporučljivo je smanjiti ukr za oko 1,5-2 cm. Nakon sušenja potpuno će se smanjiti
I bolje je takvo zelje osušiti na gazi - mreže ovdje neće pomoći.

Kopar ne sušim, ima puno problema s njim, ali kamo ga staviti kasnije, nijedan okus nije bolje zamrznuti i držati u zamrzivaču u vrećicama

tamo su vidljive sve fotografije

Tanya, oprosti opet na tvojoj nepažnji. Gledao sam u postu o supu, a ovo je u tekstu o sušenoj paprici. Baš ono što trebam. Hvala vam puno !!!

Tanya, oprosti opet na tvojoj nepažnji. Tražila sam u postu o supu, a ovo je o sušenoj paprici. Baš ono što trebam. Hvala vam puno !!!

Svjetlo, zdravlje! U temi ćete pronaći poveznice na dodatne teme i slike za pomoć - suši od srca!

Tikvice sam donio iz dače. Obično je zamrzavam za juhu, ali onda sam je odlučio osušiti. Kockano kroz Kenwood mlaznicu



Zatim se suši na srednjem stupnju.


Rezultat zadovoljan! Tako malo prostora za pohranu potrebno!
Hvala ti, Tanyusha, na idejama!

Tikvice sam donio iz dače. Obično je zamrzavam za juhu, ali onda sam je odlučio osušiti.

Razred !!! I smrzla sam se. Šteta što se niste pretplatili malo ranije. Ali sljedeće godine ću definitivno učiniti isto kao i vi)))

Tanyusha! Potreban je stručni savjet! Možete li mi reći hoćete li sušeno povrće bacati u kipuću ili u hladnu vodu tijekom kuhanja? Sad sam je bacio u kipuću, tikvice se nisu puno otvorile. Možda trebaš stajati? A imali su okus čak i slađi od svježih ..
Imam problema s prehranom unuka - bez glutena, plus alergije. Stoga je priprema povrća vrlo važna .. Pokušat ću sada sušiti cvjetaču i brokulu s dače. Otkazat ću pretplatu što se dogodi ..

[Nadia]

Nadia, Sušeno povrće bacam u hladnu vodu zajedno s mesom i kuham u potpunosti s mesom. Volim juhu po ukusu, bogatu mesom i povrćem

Tanyusha! Hvala vam! Samo ovdje nam nisu dopuštene mesne juhe. Stoga želim sve razumjeti, isprobati različite opcije. Tikvice su mi se svidjele po ukusu. Danas ću napraviti probno sušenje boje i brokule. Također ću kuhati i pokušavati, tako da ću kasnije sve prenijeti kćeri.

[Nadia]

Nadia, shvatio sam Zatim stavite hladnu vodu zajedno sa svježim krumpirom i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Tada možete dodati tjesteninu ili kuhani grah, zelje - ispasti će normalna i ukusna juha
Teško je savjetovati u takvim slučajevima

[Admin]

Admin, Hvala vam! Činim to - dodam ili grašak, ili grah, ili kukuruz ili bijeli kupus. Tjestenina također nije dopuštena, samo bez glutena.
U osnovi sam razumio - voda bi trebala biti hladna

Tanya, Admin, hvala na ukusnim i zdravim receptima!
Htio sam pitati, je li moguće povrće sušiti ne zauzvrat, već sve istovremeno, na različitim pladnjevima?
Također, jeste li osušili poriluk?

[Ksyusha]

Ksyusha, za tvoje zdravlje!

Nisam ljubitelj poriluka, pa mi nije ni posebno drag. Naravno, možete ga osušiti i dodati u smjesu - to ovisi o našim željama i ukusu.
Možete ga sušiti na različitim paletama u jednom potezu. Sušim puno odjednom, tako da zauzimam puno paleta i ispada redoslijed. A onda se povrće pojavljuje u prodaji u različito vrijeme ili ga kupujem jedno po jedno - od toga se suši odvojeno od mene.

.

Kopar ne sušim, ima puno problema s njim, ali kamo ga staviti kasnije, nema okusa

I bosiljak sam osušila. Ispostavilo se da je prokleto sijeno ...

[Vadim 76]

Vadim 76, Imam nekoliko sorti bosiljka, najmirisniji limun u sušenju, ali ostale su jako dobre, radim mješavinu za zimu .. Presušeno, možda?

Tko zna .. možda presušeno .. Ali u principu sam pročitao da je bolje sušiti prije cvatnje. Sušila sam kad je procvjetala.

.
Tanyusha, Admin!
Evo me s prvim probnim "sušenjem", ovo je slatka paprika ...
Luk, mrkva itd. Sljedeći su na redu ...
hvala na inspiraciji

[Ksyusha]

Ksyusha, za tvoje zdravlje!
Oh, i ispast će ukusna zima, slobodno dodajte svugdje kad se kuha vruće