Profiteroli

Kategorija: Pekarski proizvodi
Profiteroli

Sastojci

TIJESTO
brašno 1 žlica.
voda 1,5 žlica.
maslac 50 gr.
jaje 1-3 kom.
šećer 2 žlice. l
sol 0,5 žličice
PUNJENJE
svježi sir 200 gr.
limun 0,3 kom.
šećer 2 žlice. l.
vanilin 5 gr.

Način kuhanja

  • Rastopiti maslac. Dodajte toplu vodu. Kuhati. U kipuću vodu dodajte šećer i sol. Uz miješanje dodajte prosijano brašno. Maknite s vatre. Smiri se. Dodajte jaja (jaja). Konzistencija tijesta trebala bi biti poput guste pavlake. Stavite krugove tijesta na podmazani lim (žlicama ili slastičarskom špricom). Pecite 20 minuta na t = 180 ° C pri maloj brzini ventilatora.
  • Dok se tijesto peče, pripremite nadjev. Sameljite 0,3 limuna zajedno s korom u kašu. U skutu dodajte nasjeckani limun. Dodajte šećer, vanilin. Istucite mikserom dok ne postane glatko.
  • Pečene kolače od kreme napunite nadjevom pomoću slastičarske šprice.

Jelo je dizajnirano za

18-20 profiterola

Vrijeme za pripremu:

10 minuta - priprema tijesta, 20 minuta - pečenje, 5-10 minuta - punjenje nadjevom

Program kuhanja:

20 minuta pri t = 180 ° C pri maloj brzini ventilatora

Mana
Da, potpuno sam zaboravio dodati: ako tijekom skladištenja magloviti će se profiteroli (na primjer, u vrećici ili ispod poklopca dok je toplo), oni će sići... Dakle, nakon što se pripreme, potrebno ih je hladiti otvorene na sobnoj temperaturi, a zatim ih hladiti s pristupom zraku. Tada će zadržati svoj sjaj. Ako su vam se profiteroli slegli, možete ih "podići" zagrijavanjem u zračnoj fritezi, no tada će se punjenje zagrijati (pa je ovu metodu bolje koristiti dok su kremšnite prazne). Profiteroli

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha