Rola "Vrhovi i korijeni"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Rola "Vrhovi i korijeni"

Sastojci

Pšenično brašno 500 g
Topla voda 1 stog
Mokri kvasac 20 g
Šećer 1-2 žlice. l
Sol 1 žličica + po ukusu
Biljno ulje 3-4 žlice. l
Bilo koje zelje nekoliko zavežljaja

Način kuhanja

  • Osobno predlažem uvođenje dodatnog članka u kazneni zakon "Za rasipanje zelene mase u rano proljeće"! I nije važno u kojoj veličini. Za kaznu - stavite na mesnu dijetu dugi niz mjeseci!
  • Još uvijek imam istoimeno lišće nakon što pojedem rotkvicu. A od peršina - stabljike. Zaronivši u hladnjak, pronašao sam malo zgužvanu gomilu kiselice, simpatičnu gomilu luka i par vezica salate koja se brzo kvari, a nisam je planirao koristiti narednih dana. Tako je sastavljen zeleni asortiman za punjenje role.
  • Izrada tijesta: razrijediti kvasac u toploj vodi. Čim se zapjeni, dodajte ostatak proizvoda, dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto dok se ne udvostruči (oko 1-1,5 sati). Tradicionalno, sretni vlasnici strojeva za kruh jednostavno koriste način rada "Tijesto". Nakon podizanja tijesta zamijesite i ostavite neko vrijeme - dok pripremate nadjev.
  • Punjenje: sitno nasjeckajte zelje i stavite u posudu. Dobro gnječimo rukama, jer naša zelena masa nalikuje predsjedatelju okružnog vijeća - volumen je velik, ali nema težine. Posolite i ostavite da pušta sok.
  • Od tijesta možete napraviti 1 rolat, ali ja sam dva. Razvaljamo sloj debljine oko 1 cm. Ne valjajte tanko! Zelje je još uvijek sočno, tako da u pećnici mogu rastrgati rubove i krov.
  • Izlijte sok iz zelenila i rasporedite po tijestu, lagano ne dosežući rubove. Pretvaramo se u rolu, prebacujemo u lim za pečenje. Podmažite uljem, napravite proboje vilicom i stavite u pećnicu. Peć na 180-200 stupnjeva dok ne porumeni. Izvadimo iz pećnice, pustimo da se odmori.
  • Ukusno!

Bilješka

1. Roladu možete podmazati slatkom vodom ili listićima čaja - za ljepšu boju.
2. Prelijte sjemenkama kima.
3. Umjesto vode možete koristiti vodu od krumpira ili riže.

Na temelju knjige "Jedi za zdravlje. Tajne pravoslavne kuhinje".

Kuhati
Sjaj, ali kakav je okus takvog tijesta?
Teen_tink
Roll, samo za našu obitelj. Pečemo jednom tjedno, počevši od nove godine. Luk u "kantama domovine" počeo je nicati ... Povremeno ga stavljam na olovku na prozorskoj dasci .... i uvijam ... uvijam ... uvijam kiflice, ponekad dodam svježi sir s peršinom.
Probajte, rola je dobra.
slatka
Citat: Cook

Sjaj, ali kakav je okus takvog tijesta?
tijesto na poslu je mega ugodno. mekan, ali se ne lijepi za ruke. a okusa je poput kruha ... ali zelje mu daje dodatnu sočnost i pikantnu notu. štoviše, drugačiji set zelenila - različite note. pa možete eksperimentirati aaaaaaaaa ahhh!
Kuhati

Svetik, Hvala vam!

Teen_tink , Hvala vam!
Natusichka
Vrlo pristojna rola!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha