Medeni kolut s karamelom i kikirikijem (majstorska klasa)

Kategorija: Slastičarstvo
Medeni kolut s karamelom i kikirikijem (majstorska klasa)

Sastojci

Medenjak
jaje C1 5 predmeta
šećer 100g
med 3 žlice. žlice
vanilija ukus
pšenično brašno / stupanj 250 grama
sol prstohvat
soda 1 čajna žličica ispod noža
Karamela
šećer 200 grama
gusta krema (33%) 200 grama
sol prstohvat
Krema
vrhnje 33% masti 300 grama
šećer u prahu 75 grama
vanilija ukus
Preljev
oguljeni kikiriki 250 grama

Način kuhanja

  • Medenjak
  • Sva hrana treba biti na sobnoj temperaturi.
  • Počnite tući jaja solju i vanilijom, postupno dodavajući šećer.
  • Čim se masa počne povećavati, stavite med u jednu žlicu i nastavite tući.
  • Medeni kolut s karamelom i kikirikijem (majstorska klasa)Medeni kolut s karamelom i kikirikijem (majstorska klasa) Masa bi se trebala povećati u volumenu dva do tri puta, postati lagana. Kad pređete žlicom preko nje, trag ostaje na površini.
  • Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom.
  • Prosijati.
  • U nekoliko koraka dodajte smjesu jaja, lagano miješajući lopaticom.
  • Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje (42 * 31)
  • Medeni kolut s karamelom i kikirikijem (majstorska klasa)Medeni kolut s karamelom i kikirikijem (majstorska klasa) Izlijte tijesto na lim za pečenje i poravnajte.
  • Peći u zagrijanoj pećnici na 180-190okoOd 10-15 minuta. Usredotočeni smo na svoju pećnicu. Torta brzo potamni zbog prisutnosti meda u sastavu.
  • Razumijemo.
  • Stavljamo ga na ručnik i smotamo ručnikom i papirom.
  • Ostaviti da se ohladi.
  • Ako ga odmah ne zakotrljate, tada će puknuti.
  • Karamela
  • Dok se kolač peče, radimo karamel.
  • Medeni kolut s karamelom i kikirikijem (majstorska klasa) U zagrijanu tavu u jedan sloj ulijte šećer.
  • Medeni kolut s karamelom i kikirikijem (majstorska klasa) Čim se počnu pojavljivati ​​"ćelave točke", dodajte sljedeći dio.
  • Medeni kolut s karamelom i kikirikijem (majstorska klasa) Pustite da se šećer potpuno otopi miješajući drvenom lopaticom i poprimi karamel boju.
  • Medeni kolut s karamelom i kikirikijem (majstorska klasa) Vrhnje zakuhajte i ulijte u karamelu, začinite solju. Ovdje morate biti oprezni, jer se umak pjeni i ima puno pare.
  • Uklonite umak i stavite u hladnjak. Stavite u hladnjak da se stegne.
  • Preljev
  • Dok je pećnica vruća, smanjite temperaturu na 150 stupnjeva.
  • Izlijte orahe na lim za pečenje, stavite u pećnicu i pržite ih 10-15 minuta.
  • Medeni kolut s karamelom i kikirikijem (majstorska klasa) Izvadite ga, prekrijte papirom i drobite bez fanatizma valjkom.
  • Krema.
  • Umutite vrlo hladnu kremu na maloj brzini, dodajući vaniliju.
  • Revolucije dodajemo postupno, dodamo šećer u prahu u dijelovima.
  • Medeni kolut s karamelom i kikirikijem (majstorska klasa) Istucite dok čvrsti vrh ne dosegne.
  • Skupština
  • Proširite ohlađeni kolut.
  • Podmazati kremom.
  • Smotajte papirom, postupno ga odvajajući.
  • Zamotajte u isti papir.
  • Stavite u hladnjak na 30-40 minuta.
  • Medeni kolut s karamelom i kikirikijem (majstorska klasa) Oslobodite rolat od papira i premažite umakom od karamele.
  • Medeni kolut s karamelom i kikirikijem (majstorska klasa) Pospite hladnim orasima odozgo. Pritisnite malo.
  • Zamotajte kolut i pošaljite ga u hladnjak na nekoliko sati za potpuno stvrdnjavanje i impregnaciju.
  • Izvadimo, izrežemo i uživamo)
  • Medeni kolut s karamelom i kikirikijem (majstorska klasa)

Jelo je dizajnirano za

950 grama

Bilješka

Recept za preljev i pravljenje kiflice špijuniran je na web stranici Jelo kod kuće u Nin @ G.Lov Napravio sam male promjene u količini proizvoda, temeljeći se na ovom receptu.
Medeni kolut s karamelom i kikirikijem (majstorska klasa)Vrlo jednostavna medena torta (Aurora multivarka)
(ang-kay)

Ukusno. Jednostavno nema drugih riječi) toplo preporučujem!

ANGELINA CRNAviše
Anđeo, nezamisliva ljepota ... Ne govorim o smakoti ...............
Za mene ovaj akrobacija nije ni najviša, ali negdje tamo ... zabranjena. Ne mogu to učiniti ..... Duc će barem uživati ​​u vašoj majstorskoj klasi.
yudinel
Vau! Sjajno!
tata2307
Moramo pokušati peći!
Svetlenki
Angela, što mi to radiš ??? Moja figura će uskoro zauvijek nestati zalupivši vrata JAKO GLASNO !!!

Kikiriki-karamel-biskvit za mene je kombinacija "kojoj se ne može odoljeti". A med će biskvitu dati okus karamele ...

Biskvit je ovdje kompliciran uvođenjem meda - boji se

Citat: ang-kay
Čim se masa počne povećavati, stavite med u jednu žlicu i nastavite tući.

Koji med? Mogu li se kanditirati? Ili ga trebate malo ugrijati da se šećer otopi?
ang-kay
Djevojke, Hvala vam što ste navratili i uvažili. Pećnica je definitivno potrebna)
Citat: ANGELINA BLACKviše
Ne mogu..
Natasha, nikad se ne kleveti. Možete, dok god možete!
Citat: Svetlenki
Ili ga trebate malo ugrijati da se šećer otopi?
Nisam je zagrijavao, uzeo sam je iz konzerve. Imam plastični med, ako je vrlo gust, koji treba rezati, onda je bolje da se rastopi i ohladi.
Citat: Svetlenki
komplicirano uvođenjem meda - boji se
Ne boj se. soda će popustiti)
Citat: Svetlenki
Zalupivši vrata JAKO GLASNO !!!
Moji su mi to davno učinili
kavmini
to je samo nekakvo čudo !! Tako lijepa i ukusna !! hvala na receptu - nevjerojatan je !!!
praskovija
Imam prijateljicu, veliku zaljubljenicu u kiflice, a njen suprug je lud za ljubiteljem meda. Dakle, kad ih odem posjetiti, uvijek postoji pitanje što ponijeti, kako bi svi bili dobro. Sad znam kako ih iznenaditi! Najljepša hvala Angela.
Trishka
Angela, kao i uvijek, vrlo ukusna i lijepa!
Preuzet ćete fotografije, a vi samo želite zalupiti komad.
Hvala, odnio sam ga ....
Marina22
Angela, kakav krasan kolut. Pričekat ću da vrućina popusti i odmah zapeći
Rada-dms
Divan kolut, dugo sanjam o medu! Zamijenit ću kikiriki orasima! Hvala, vrlo ukusno i lijepo!
ang-kay
Djevojke, dragi moji, hvala svima i kuhajte za zdravlje)
Citat: prascovia
Sad znam kako ih iznenaditi
praskovija, ovdje točno na cilj. Zajedno)
Citat: Rada-dms
Zamijenit ću kikiriki orasima
Olenka, možete ići što god želite)
Zhannptica
Dobro)))))
Plesova je, naravno, puno, stotinu, ali
Imam pitanje) s kremom koju trebate otklopiti .., odnosno spustiti kremu na stol? Mazati karamelom ?? Che nije malo okusio tehnologiju
ang-kay
Jean, smotana rolada s vrhnjem namazana kremom.
Zhannptica
Jutro, pa gradim nezamislive kombinacije u Bošku)))
ulaaa
Citat: ang-kay

Jean, smotana rolada s vrhnjem namazana kremom.

Nešto što također nisam sasvim razumio, ako ga premažete karamelom odozgo, kako onda karamela ulazi u sredinu rolice?
ang-kay
Citat: ulaaa
Ako ga premažete karamelom odozgo, kako karamela ulazi u sredinu rolice?
Neće stići tamo. Premažemo ga odozgo i to je to.


Dodano u subotu 27. kolovoza 2016. 10:13

Djevojke, namastite i zamotajte u papir. Proširite i podmažite karamelom. Ispravljeno kako bi bilo jasnije. Uklonite papir i mast.
celfh
Angela, Ne mogu ovo ponoviti. Ostaje samo diviti se
ang-kay
Tanyush, ponovite i kako ponavljate) Pametna ste i super hostesa)
DonnaRosa
Par puta sam skuhala kiflicu po drugom receptu, lagano mi je popucala na pregibima.
Kako izbjeći? Uvijena topla.
ang-kay
DonnaRosa, ili pečeno, ili puno brašna. I takve kolute trebate odmah uviti, ravno vruće.
DonnaRosa
Citat: ang-kay

DonnaRosa, ili pečeno, ili puno brašna. I takve kolute trebate odmah uviti, ravno vruće.
Hvala, budem.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha