Zmeika
Citat: Twist
Natasha, kikirikijevo brašno u ovom slučaju uopće nije prikladno, samo badem

Mogu li se složiti? Na lješnjaku ispada ne manje ukusno.

Količina vode u sirupu nije bitna, važna je temperatura sirupa. Stvar je u tome da sirup neće prijeći 110 stupnjeva dok sva voda ne proključa. Pokušajte ispustiti boju ili nekoliko kapi vode tijekom kuhanja sirupa, vidjet ćete da će temperatura sirupa odmah pasti. Da, i 120 stupnjeva sirupa je puno, 110-115 je optimalno

Počeo sam dobivati ​​beze na kremama ako ih je tukao do mekih vrhunca. Ako ga propustite - tečan je, tvrd - umjesto kolačića izlaze krekeri. I već sam shvatio da, bez obzira na temperaturu koja bjelančevine postaju nakon uvođenja sirupa, potrebno je bezu dovesti do mekih vrhova.
Kara
medvjeda, tijesto je definitivno gusto, a brašno nije dobro mljeveno pa nisu glatke
Zmeika
Citat: Kara
medvjeda, tijesto je definitivno gusto, a brašno nije dobro mljeveno pa nisu glatke
Slažem se sa svih 100, imao sam istu situaciju - gusto tijesto i dobio sam izvrsne bademove krutone. I neravnomjerno, iako sam prosijao brašno. Uzeo brašno "Unitron". Ako ne i ovaj, ispadaju kolačići s oštećenim pločicama - komadići male kože skliznu.
BeeNika
LenaSelena, dobra večer! Molim vas recite mi koje boje upotrebljavate za mužnju tjestenine? Mogu li dobiti naslov? Iz nekog razloga američka boja jako izgori i oboji mi jezik. I kako si? Čime slikaš? Molimo podijelite!
Angelina Pryanikova
Bok cure!!!
Macarons i ja smo pokušali peći, jako je, jako ukusno! Vi, naravno, dobivate idealan oblik, ja sam s ovim dobio punkciju, samo sam odložio žlicom, ali sad mi dolazi prostirka za tjesteninu. Bit će ujednačeno, uraaa !!!
I dopustite mi da se ne slažem s kikirikijevim brašnom, samo sam s tim radio, kikiriki samljeti u blenderu sa šećerom. zajedno u prah prosijati kroz cjedilo. Američka bojila dobro djeluju. I suknja se pokazala prilično visokom. A okus je izražen orašasto i vrlo aromatično!
Macarons - bademovi kolačići (Les macarons)
Sloj - pire od čokoladne šljive. Fotografija je neuspješna, s telefona, ali druge nema. Boja u stvarnom životu je čisto ružičasta, prelijepa, ovdje je izašao prljav! Napravljeno u francuskom merengueu.
chernika
MOJE PRVE PTICE









Macarons - bademovi kolačići (Les macarons)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha