Kusa makhshi - punjene tikvice na arapskom (+ video)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: arapski
Kusa makhshi - punjene tikvice na arapskom (+ video)

Sastojci

male tikvice 8-12 centimetara 15-20 kom.
mljevena ovčetina (govedina) 200 g
suha riža 150 g
repa luk 1/2 kom.
maslinovo ulje 1 žlica. l.
kumin (kumin) mljeven 1/2 žličice
mljeveni crni papar 1/2 žličice
muškatni oraščić 1/3 žličice
suha metvica u mljevenom mesu + umak 1 + 1 st. l.
čili pahuljice 1/2 žličice
karanfil 3-4 boce
nar-sharab ili sirup od nara 1 žlica. l.
šećer 1 žlica. l.
češnjak 2-3 zuba.
Lovorov list 1 računalo.
bilo koje zelje
ruj
mljevene rajčice ili soka 1/2 l
juha ili voda 1/2 l
sol ukus

Način kuhanja

Obrežite male tikvice s obje strane.
Izvadite pulpu malim nožem i žličicom za kavu.
Sol.
Isperite rižu i namačite hladnom vodom 30 minuta.
U mljeveno meso dodajte začine (kim, mljeveni crni papar, muškatni oraščić, metvica), nasjeckani luk, ulje. Miješati.
Ocijedite rižu iz riže.
Dodajte rižu mljevenom mesu, posolite, dobro promiješajte.
Nadjenite tikvice. Tikvice napunite mljevenim mesom ne potpuno da ne puknu tijekom kuhanja. Preklopite u lonac.
Pomiješajte juhu ili vodu s nasjeckanom rajčicom.
Ulijte tikvice. Sol.
Stavite na vatru, pustite da zavrije. Kušajte, dodajte šećer ako je potrebno.
Dodajte čili i klinčić.
Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri dok riža ne omekša.
5 minuta prije kuhanja dodajte lovorov list, nasjeckani češnjak i metvicu.
Ulijte nar-šarab ili sirup od nara.
Pustite da krčka 5 minuta i isključite.
Poslužite sa začinskim biljem, pospite sumakom.

Kusa makhshi - punjene tikvice na arapskom (+ video)
Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Kusa Makhshi je jelo arapske kuhinje. Zapravo su to punjene tikvice s orijentalnim okusom. Uzimaju se male tikvice. Jako su ukusni i nježni. Priprema je vrlo jednostavna. Preporuči!

Marika33
Angela, hvala, kao i uvijek detaljno i razumljivo!
Kuham punjene tikvice, ali obično ih pečem, a ovdje je još lakše kuhati.
ang-kay
Marina, za tvoje zdravlje!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha